17.05.2014/14:05

Jak kupuje Katarzyna Bosacka?

Rozmowa z Katarzyną Bosacką, prowadzącą program „Wiem, co jem i wiem, co kupuję” w TVN Style

Czy dla Pani zakupy mogą być przyjemnością? W swoim programie jest Pani detektywem tropiącym produkty, których lepiej unikać. A prywatnie?

Program jest na antenie piąty rok. Czytanie etykiet to już odruch zawodowy, bo powiedzmy sobie szczerze – ja prawie mieszkam w sklepie, więc zauważam to, czego pewnie niewielu klientów jest w stanie zobaczyć – zmianę opakowania, wprowadzenie nowych wariantów, czy nawet zmiany na liście składników. Jestem jak rentgen – dobrze znam swoich pacjentów i wiem, co mają w środku. Wyzwaniem są zakupy w Kanadzie, gdzie mieszkam z rodziną od kilku miesięcy. Tu muszę czytać bardzo dokładnie etykiety, bo wielu produktów nie znam.

Jak wyglądają Pani zakupy?

Ludzie zaglądają mi do koszyka albo czekają, aż popełnię jakiś błąd. Zdarza się, że jestem straszakiem na babcie, bo dzieci na mój widok wyciągają dziadkom z koszyka niezdrowe artykuły, mówiąc „babciu, to jest pani Kasia z telewizji, ona wiele razy mówiła, żebyś mi tych słodkich płatków nie kupowała”.

Szczycimy się, że nasze polskie jedzenie jest dużo lepszej jakości niż żywność produkowana na Zachodzie. Jest się czym chwalić?

Polskie jedzenie jest zwykle smaczniejsze i lepsze jakościowo niż żywność zachodnia, mamy wspaniałe wędliny – to nasza wizytówka. Jeśli chodzi o nabiał – kefiry, jogurty, maślanki – nad Wisłą wybór jest oszałamiający. Pyszny chleb na zakwasie to też jeden z naszych specjałów. Jednak mam wrażenie, że wielu producentów chce tę dobrą opinię o polskiej żywności popsuć. W Polsce jest więcej produktów smaczniejszych niż w Kanadzie, ale więcej jest też przekombinowanych, podrobionych i oszukanych.

3,8 mln Polaków codziennie robi zakupy w Biedronce. Karmi Pani rodzinę produktami z dyskontów?

Nie mam nic przeciwko zakupom w dyskontach. Sklepy nie dzielą się na dobre i złe. To my, konsumenci dokonujemy wyborów, sami tworzymy sobie geografię zakupów – np. wodę, mleko i napoje kupujemy w dyskontach, wędliny u pana Mietka rzeźnika, a warzywa i owoce – u pani Krysi na bazarze. Czy tak nie jest? Podczas zdrowych zakupów nie liczy się dobrze wypchany portfel, ale wiedza, która umożliwi nam racjonalny wybór. Zdrowa żywność zwykle nie jest szeroko reklamowana, często nie ma ładnego opakowania, leży na najniższej półce i naprawdę nie kosztuje dużo. Przykład? Płatki owsiane, kiszonki, jogurty naturalne, maślanka, kefir, bułki grahamki. To nie są drogie produkty. Wolę kupić ciut droższą szynkę o dobrym składzie, niż więcej szynki napompowanej chemią. Wolę nie zjeść wcale, niż jeść głupio.

Jakiego rodzaju produkty ma Pani zawsze w swojej lodówce, a jakich nigdy by nie kupiła?

Staram się jeść i karmić moją rodzinę sezonowo. Zimą jemy więcej mrożonek, kiszonek, buraków, kapusty pod różnymi postaciami. Latem – owoców sezonowych i młodych warzyw. Zawsze mam w lodówce jaja od kur z wolnego wybiegu. Z nabiału – twarożki naturalne, jogurty i kefiry, mleko dla dzieci w dużych ilościach. mocno wierzę w płatki owsiane, ciemny ryż i makaron, żytni chleb na zakwasie, czyli produkty pełnoziarniste. Wodę kupuję tylko mineralną, a piwo niepasteryzowane. Stawiam na żywność jak najmniej przetworzoną. Do mojej kuchni nie mają wstępu przyprawy na bazie glutaminianu sodu, kostki rosołowe, zupy w proszku, chipsy i cukierki. Nowości bardzo lubię, zawsze je sprawdzam i zdarza się, że zostają ze mną na zawsze.

W jakich sklepach Pani kupuje w Kanadzie?

Mamy tu sporo polskich sklepów, więc jest dostęp do dobrych kiszonek, wędlin, serów. Dobrego pieczywa nie znalazłam w sklepach ani polskich, ani niemieckich, na szczęście mamy znajomego, który piecze rewelacyjny chleb pełnoziarnisty. Bardzo brakuje mi nabiału – kefir w Kanadzie ma od 11 do 13 proc. tłuszczu! Tęsknię za prawdziwym białym serem – chyba zacznę go robić sama – twarożkami do smarowania pieczywa, serkami homogenizowanymi, maślanką. Kanadyjczycy mają za to wiele produktów w Polsce niemal niedostępnych, np. bardzo zdrowy, i mniej kaloryczny od cukru, syrop klonowy. Jest też duży wybór kawy i prawdziwego kakao. Można tu kupić tanio prawdziwą wanilię pod różnymi postaciami – od proszku, przez laski, granulki, po płynny ekstrakt. Wybór warzyw i owoców, zwłaszcza tych egzotycznych, zwykle też jest znacznie szerszy niż w Polsce.

Jak polskie sklepy spożywcze wypadają na tle kanadyjskich, jeśli chodzi o poziom obsługi, czystość, estetykę?

Kanada to ogromny kraj, ale dość słabo zaludniony i występują problemy z dystrybucją produktów. Zwykle więc, zwłaszcza jeśli chodzi o wybór wędlin, pieczywa czy nabiału, kanadyjskie sklepy są daleko w tyle za naszymi. W bardzo dużym markecie, w którym robię zakupy, mam np. do wyboru tylko dwie marki masła, pięć marek mleka, trzy parówek, pięć jogurtów. Kanadyjczycy nadrabiają za to jakością obsługi. Są przemili i uczynni.

Jak sprzedawcy mogą pomóc zabieganym klientom dokonywać zdrowszych wyborów?

Myślę, że najważniejsza jest szczerość. Dobry sprzedawca powinien być jak dobry przewodnik – znać wady i zalety produktów i informować o nich klientów. Ważną rzeczą jest degustacja tego, co oferujemy. Sprzedawca musi wiedzieć, która szynka smakuje ostrzej, jaki ser będzie najlepszy na pizzę, który chrzan mocno szczypie w język. Świat nam się tak skomplikował, że dziś, bez rzetelnej wiedzy i przygotowania, nie da się dobrze i zdrowo wybrać nawet chleba.
Anna Terlecka

Wiadomości Handlowe, Nr 5 (135) Maj 2014

Dodaj komentarz

3 komentarze

  • miecz1230 11.02.2015

    Lubię programy Pani Bosackiej są bardzo pouczające i przydatne , lecz mam jedną uwagę raczej nie do Pani Kasi . Z tego co Pani Kasia przedstawia jest znaczna większość produktów co nie powinniśmy spożywać gdyż mają jakieś tam chemikalia. Pani Kasiu jak ustrzec się od złych produktów ,może ma pani receptę.

  • td4w 31.12.2014

    oba poradniki autorstwa Pani Bosackiej są pełne przydatnych porad i warto je kupić (tym bardziej że ich ceny są dość przystępne)

  • jules 30.11.2014

    jakiś czas temu pojawiła się kolejny poradnik konsumenta autorstwa Pani Kasi i jest to bardzo ciekawa pozycja - nie tylko dla fanów jej programy telewizyjnego

Zostaw komentarz

Portal Wiadomoscihandlowe.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.