Nielsen: 80 proc. Polaków jada obiad poza domem

Polskie zwyczaje gastronomiczne zmieniają się bardzo dynamicznie. Sam rynek HoReCa, wraz z kateringiem i restauracjami hotelowymi, jest już wart blisko 40 mld i wciąż rośnie. Z cytowanego przez „Rzeczpospolitą” badania Nielsena wynika, że choć co drugi Polak odwiedza restaurację rzadziej niż raz w miesiącu, to już 13 proc. robi to raz w tygodniu, a 2 proc. codziennie. Najpopularniejsze są restauracje z obsługą kelnerską, prężnie rozwija się rynek posiłków zamawianych online.

Tyle jeśli chodzi o główne posiłki, jadane w ciągu dnia i pod wieczór. W kwestii śniadań, to wciąż jadamy je głównie w domu (podobnie jak większość innych Europejczyków – tylko Europa Południowa ma zwyczaj stołowania się poza domem o poranku). Wszystko wskazuje, że wiele się pod tym względem u nas zmieni za sprawą młodego pokolenia – (przede wszystkim mieszkańców dużych miast). Dlatego jednym z najmodniejszych dziś konceptów gastronomicznych są tzw. śniadaniownie – bistra wyspecjalizowane w porannym menu. Także klasyczne restauracje są często otwarte od rana. Eksperci podkreślają, że rola śniadań jadanych na mieście rośnie także dzięki spotkaniom biznesowym, które coraz częściej przybierają „śniadaniową” formułę.

Z danych Nielsena cytowanych przez „Rzeczpospolitą” wynika, że 94 proc. mieszkańców Europy Wschodniej jada śniadanie w domu, w przypadku obiadu jest to 42 proc., zaś kolacji – 50 proc. W Europie Zachodniej analogicznie: 93 proc. jada w domu śniadania, 54 proc. – obiady, zaś kolacje – 29 proc. Pod względem jadanych na mieście głównych posiłków Polacy otwierają europejski ranking.

Więcej w "Rzeczpospolitej"