Patriotyzm konsumencki nadal zyskuje na znaczeniu

Pochodzenie produktów żywnościowych oraz ich składników ma coraz większy wpływ na decyzje zakupowe w Polsce. Dzieje się tak przede wszystkim z uwagi na to, że konsumenci stają się bardziej wyedukowani i świadomi. W efekcie atrybuty takie jak autentyczność i prostota zyskują na znaczeniu stając się synonimami „prawdziwej” żywności. Honorata Jarocka, analityk firmy Mintel wskazuje, że już 32 proc. Polaków sprawdza listę składników na opakowaniach produktów żywnościowych.

Jak najwięcej informacji

Z badań Mintela wynika, że obecnie ponad sześciu na dziesięciu (62 proc.) konsumentów sera w Polsce mówi o tym, że opakowanie produktu powinno zawierać więcej informacji na temat pochodzenia mleka użytego w produkcji. Połowa respondentów (46 proc.) deklaruje, że jest dla nich ważne, aby wspierać małych producentów sera, a także mówią o tym, że pochodzenie sera jest dla nich istotną informacją wpływającą na decyzje zakupowe (48 proc.). Honorata Jarocka dodaje, że również w kategorii produktów mięsnych i ryb, coraz większa liczba osób poszukuje informacji o tym, skąd pochodzi dany produkt. - Tak zadeklarowało aż 53 proc. respondentów. Jednocześnie, 69 proc. nabywców produktów mięsnych i rybnych stwierdza, że polskie pochodzenie składników ma znaczący wpływ na decyzje o zakupie – zaznacza ekspertka.

Powrót do rzemiosła

W kategorii piwa obserwujemy rosnący trend związany z popularnością rzemieślniczych, produkowanych na małą skalę wyrobów. Produkty z małych, lokalnych browarów cieszą się coraz większym zainteresowaniem z uwagi na to, że stanowią ciekawą, a zarazem smakowo i jakościowo zróżnicowaną alternatywę dla masowych marek. – 41 proc. dorosłych konsumentów w Polsce, w tym 49 proc. mężczyzn i 31 proc. kobiet, deklaruje, że woli pić lokalne piwo. Nie różnimy się zatem zbytnio od innych narodowości w tej części świata, ponieważ to samo stwierdza podobny odsetek Hiszpanów (40 proc.), trzech na czterech Francuzów (34 proc.) i Włochów (33 proc.), a także połowa respondentów w Niemczech (51 proc.) – mówi Jarocka. Podkreśla jednocześnie, że analizując kluczowe kryteria zakupowe w kategorii piwa, okazuje się, że dla 30 proc. polskich konsumentów bardzo ważny jest fakt wyprodukowania piwa przez mały browar. Istotnym atrybutem jest również informacja o kraju pochodzenia. Warto również spojrzeć na preferencje konsumentów w pokrewnej kategorii cydru. Ponad połowa respondentów (55 proc.) wykazuje zainteresowanie zakupem cydru,  który został wyprodukowany lokalnie.

Akcent na lokalność

Zainteresowanie lokalnymi wyrobami również widoczne jest w kategorii soków, napojów oraz smoothie. Aż 68 proc. polskich konsumentów preferuje soki, napoje i smoothie,  które wyprodukowane są z lokalnych surowców. Analityk Mintela wskazuje również na kategorię mleka. - Polscy konsumenci chcieliby, aby na opakowaniu mleka zawarte było więcej informacji na temat pochodzenia. Wspomina o tym 38 proc. respondentów, zaś w grupie 55+ odsetek ten nieznacznie rośnie do poziomu 42 proc. – zaznacza. I dodaje: - Fakt dotyczący tego, że dany produkt ma lokalne korzenie jest jednym z najważniejszych kryteriów zakupowych, którym kierują się nabywcy mleka i napojów mlecznych.