POMAGAMY ROBIĆ BIZNES W BRANŻY FMCG

Kluczowymi trendami, zmieniającymi branżę spożywczą w rozpoczętym roku będą wojna cenowa w sektorze convenience, starania o zwiększenie efektywności zamiast ekspansji przestrzennej oraz walka o realizację celów sprzedażowych kosztem marży. Analitycy GlobalData posługują się głównie przykładami z rynku brytyjskiego, jednak ich wnioski można z powodzeniem odnosić do innych rynków europejskich.

W sektorze convenience zbliża się wojna cenowa

W miarę postępowania konsolidacji w hurcie spożywczym, obsługującym sektor convenience, bardzo nasili się konkurencja pomiędzy placówkami tego formatu. Analitycy GlobalData wskazują na przykład połączenia Tesco i Bookera w Wielkiej Brytanii. Dzięki efektowi skali i zwiększonej sile zakupowej połączone firmy będą w stanie znacząco obniżyć ceny. Jak wskazują doświadczenia wojny cenowej prowadzonej przez dyskonty, głównie w latach 2012 – 2016, gdy jedna sieć obniża ceny, wszyscy inni gracze idą w jej ślady. Gdy podobne zjawisko dotknie sieci convenience, nastąpi erozja marży, a wiele niezależnych sklepów zostanie wypchniętych z rynku.

Konsolidacja wielkich sieci, której przykładem może być połączenie brytyjskiej sieci Co-op z grupą kupiecką Nisa, spowoduje homogenizację formatu convenience, ponieważ wielu handlowców będzie dążyć w stronę modelu mini-supermarketu. Ten trend będzie wzmocniony przez mieniające się nawyki zakupowe konsumentów. Z badań wynika, że klienci z grupy wiekowej 25-34 lata coraz częściej robią swoje tygodniowe zakupy w sklepach convenience, a już jedna czwarta traktuje takie sklepy jako główne miejsce zakupów.

Zwiększanie wydajności zamiast ekspansji przestrzennej

Rozwój przestrzenny sieci handlowych zwalnia od 2012 r. Najszybciej rosła powierzchnia handlowa dyskontów. Zdaniem analityków GlobalData w 2018 r. detaliści będą odczuwali inflację kosztową, a w rezultacie będą poszukiwali sposobów na dywersyfikację oferty swoich placówek i starali się maksymalizować efektywność sprzedaży w relacji do powierzchni sklepu. Sieci supermarketów stale poszukują sposobów na przyciągnięcie większej liczby klientów i zwiększenie koszyka zakupowego, jednak wiele możliwości na tym polu zostało już wyczerpanych. Należy się zatem spodziewać, że właściciele powierzchni handlowej będą oddawać część sali sprzedaży firmom non-food, a dzielenie się wynajmowaną powierzchnią handlową z innymi detalistami stanie się normą w modelu biznesowym supermarketów.