Proces przyjmowania zapisów na akcje serii E w ramach subskrypcji otwartej wystartował 27 maja i potrwa do 25 czerwca 2026 roku (z zastrzeżeniem możliwości zmiany tego okresu przez spółkę). Cenę emisyjną jednej akcji ustalono na poziomie 32,00 zł.

Głównym celem oferty publicznej jest pozyskanie kapitału na współfinansowanie nowoczesnego kompleksu produkcyjno-magazynowego w Lesznie pod Warszawą. Po rozszerzeniu pierwotnego planu, całkowity koszt tej inwestycji szacowany jest na około 33,3 mln zł. W ramach projektu powstaną zaawansowane zakłady konfekcjonowania, mroźnia oraz rozbudowana zostanie infrastruktura magazynowa.

Bio Planet z solidnym wzrostem. Rynek eko żywności wciąż rośnie

– Rozpoczęcie zapisów na akcje serii E to dla nas ważny moment – zapraszamy inwestorów do współuczestnictwa w dalszym rozwoju Bio Planet. W ostatnich latach pokazaliśmy, że potrafimy skutecznie łączyć dynamiczny wzrost sprzedaży z poprawą rentowności. Teraz chcemy przyspieszyć rozwój infrastruktury operacyjnej, aby wykorzystać rosnący potencjał rynku żywności ekologicznej – Sylwester Strużyna, prezes Bio Planet S.A., komentuje ten krok jako kluczowy moment dla przyszłości przedsiębiorstwa.

Wyniki finansowe filarem ekspansji

Decyzja o uruchomieniu oferty publicznej zbiega się z bardzo dobrymi wynikami operacyjnymi spółki. W 2025 roku Bio Planet zanotowało 311,0 mln zł przychodów ze sprzedaży, co oznacza wzrost o 11,3 proc. w stosunku do roku poprzedniego. Prawdziwy skok spółka odnotowała jednak na poziomie zysku netto, który wzrósł aż o 214 proc. rok do roku, osiągając pułap 6,3 mln zł.

Zdaniem zarządu, tak dynamiczny wzrost rentowności przy jednoczesnym zachowaniu dyscypliny kosztowej udowadnia stabilność biznesu. Nowy zakład w Lesznie ma te wskaźniki jeszcze poprawić poprzez optymalizację logistyki i znaczne obniżenie jednostkowych kosztów pakowania produktów.

Lista największych sieci handlowych i hurtowych z ponad 120 krajów świata

– Realizacja inwestycji w Lesznie to fundamentalny krok w rozwoju Bio Planet. Nowoczesna infrastruktura pozwoli nam zwiększyć skalę działalności, poprawić efektywność operacyjną, obniżyć jednostkowe koszty paczkowania oraz jeszcze lepiej odpowiadać na potrzeby klientów. Emisja akcji jest naturalnym i efektywnym sposobem finansowania tego projektu, umożliwiającym jego realizację bez opóźnień – zaznacza Sylwester Strużyna.

Szczegóły techniczne oferty dla inwestorów

Oferta ma charakter otwarty, co oznacza, że mogą w niej wziąć udział zarówno inwestorzy instytucjonalni, jak i indywidualni. Nowo wyemitowane akcje serii E będą w przyszłości przedmiotem ubiegania się o dopuszczenie do obrotu na głównym rynku regulowanym Giełdy Papierów Wartościowych w Warszawie.

Najważniejsze parametry techniczne zapisów prezentują się następująco:

• minimalny próg zapisu: 100 akcji (równowartość 3200 zł),
• maksymalny pułap zapisu: 130 000 akcji na jednego inwestora,
• termin przydziału: do 7 dni od oficjalnego zakończenia przyjmowania zapisów.

Cały proces odbywa się drogą cyfrową za pośrednictwem dedykowanej platformy internetowej bioplanet-emisja.pl, gdzie zainteresowani mogą zapoznać się z opublikowanym Szczegółowym Dokumentem Ofertowym.

Decyzja o przejściu Dużego Bena na model franczyzowy jest jednym z kluczowych elementów długofalowej strategii rozwoju Grupy Eurocash.

Jak podkreśla Agnieszka Kozłowska, CEO Dużego Bena, franczyza pozwala połączyć siłę dużej organizacji z przedsiębiorczością lokalnych partnerów, a jednocześnie daje większą elastyczność w reagowaniu na dynamiczne warunki rynkowe.

– Widzimy w tym modelu realny potencjał do dalszego wzrostu sprzedaży, zwiększania dostępności sklepów dla klientów oraz budowania stabilnej skali biznesu w kolejnych latach – zaznacza prezes sieci.

Eurocash wygrywa w sądzie z UOKiK! Wielomilionowa kara uchylona

Nowy model biznesowy Dużego Bena ma być odpowiedzią nie tylko na ambicje rozwojowe, ale także na rosnącą konkurencję i zmieniające się oczekiwania konsumentów wobec specjalistycznych sklepów alkoholowych.

Harmonogram transformacji: start w 2026 roku

Proces wdrażania franczyzy został rozplanowany etapowo. W pierwszej kolejności obejmie cztery województwa: mazowieckie, dolnośląskie, wielkopolskie i zachodniopomorskie, ze szczególnym naciskiem na duże miasta – Warszawę, Wrocław, Poznań i Szczecin.

Oddasz butelki z kaucją bez wychodzenia z domu. Frisco ma pomysł jak to zrobić!

Transformacja istniejących placówek rozpocznie się w I kwartale 2026 roku i potrwa do końca 2027 roku. Co istotne, wszystkie nowe sklepy Duży Ben będą już od początku otwierane wyłącznie w modelu franczyzowym. To jasny sygnał, że sieć traktuje zmianę nie jako eksperyment, lecz jako docelowy kierunek rozwoju.

Pełne wsparcie dla franczyzobiorców

Jednym z kluczowych elementów projektu jest sposób przeprowadzenia transformacji. Eurocash deklaruje pełne wsparcie operacyjne i finansowe dla przyszłych franczyzobiorców. Remodeling sklepów – obejmujący zarówno witrynę, jak i wnętrze oraz visual merchandising – będzie finansowany przez Grupę. Partnerzy otrzymają także wynagrodzenie postojowe na czas prac modernizacyjnych.

Nie będzie jednej sieci sklepów Stąd? Prezes Eurocashu tłumaczy swój plan

Do tego dochodzi kompleksowy pakiet wdrożeniowy: szkolenia dla właścicieli i zespołów, wsparcie operacyjne oraz przygotowanie do prowadzenia biznesu w nowym modelu. Jak podkreśla Agnieszka Kozłowska, celem jest stworzenie takiego systemu, który pozwoli partnerom skoncentrować się na sprzedaży i rozwoju lokalnego biznesu, a sieci – budować skalę w skali ogólnopolskiej.

Co oferuje franczyza Dużego Bena?

Jak podkreślają przedstawiciele Grupy Eurocash, oferta franczyzowa Dużego Bena została zaprojektowana jako możliwie kompletna i przystępna. Partner otrzymuje w pełni wyposażony sklep, prosty model operacyjny oraz dostęp do systemu bonusowego, obejmującego m.in. premie sprzedażowe i jakościowe. Ważnym elementem są także narzędzia cyfrowe – franczyzobiorcy zyskają dostęp do rozwijającej się aplikacji mobilnej sieci oraz kanałów E- i Q-commerce.

Model zakłada również elastyczność – możliwe będzie korzystanie z dodatkowych usług dopasowanych do lokalizacji sklepu i jego potencjału sprzedażowego. Fundamentem współpracy ma być długofalowe partnerstwo i stały dialog, którego celem jest wspólna budowa największej sieci sklepów alkoholowych w Polsce.

Duży Ben w ekosystemie Eurocash

Transformacja Dużego Bena wpisuje się w szerszą strategię Grupy Eurocash, największego hurtowego dystrybutora FMCG w Polsce i jednego z liderów rynku franczyzowego. Grupa rozwija takie sieci jak ABC, Delikatesy Centrum, Groszek, Gama, Lewiatan, Euro Sklep czy właśnie Duży Ben, a także jest właścicielem Frisco.pl – lidera rynku e-grocery w Polsce.

Ewolucja handlu spożywczego w 2025 r. Gdzie i do kogo trafiły pieniądze?

Eurocash współpracuje z lokalnymi przedsiębiorcami, oferując im nie tylko modele biznesowe, ale także skalę zakupową, logistykę, wsparcie marketingowe, know-how oraz nowoczesne technologie. Przy ponad 20 tys. pracowników i 90 tys. klientów, Grupa dysponuje zapleczem, które może realnie wzmocnić tempo rozwoju sieci Duży Ben w nowym, franczyzowym modelu.

Eurocash robi skok na 1000 sklepów. Czy nowa strategia pozwoli grupie zrealizować cel, którego już raz nie dowiozła?

Alko - "sommelier narodu"

Pierwotna misja firmy nadal kształtuje jej działalność: zmniejszanie szkód społecznych związanych z alkoholem przy jednoczesnym oferowaniu starannie dobranego, wysokiej jakości asortymentu produktów. Znany jako „sommelier narodu”, Alko prowadzi ponad 369 sklepów stacjonarnych i ponad 110 punktów odbioru zamówień w całej Finlandii. Sklep internetowy oferuje około 11 000 pozycji asortymentowych (SKU), a poszczególne sklepy oferują od 500 do 2500 produktów, w zależności od lokalizacji. Personel jest przeszkolony w zakresie udzielania spersonalizowanych porad, a sklepy dążą do stworzenia atmosfery bliższej butikowemu sklepowi z winami niż typowemu punktowi sprzedaży detalicznej.

Alko - handel w warunkach ścisłych restrykcji

Marketing w sklepach podlega ścisłym regula...

Grupa Jerónimo Martins, właściciel Biedronki, poinformowała o decyzji dotyczącej likwidacji sieci Hussel, działającej na portugalskim rynku detalicznym. Jak podkreśla spółka, decyzja została poprzedzona „szczegółową analizą oraz długotrwałymi wysiłkami mającymi na celu przywrócenie rentowności”, które ostatecznie zakończyły się niepowodzeniem.

Jeronimo Martins zamyka sklepy Hussel oferujące słodycze i wyroby czekoladowe

FOTO: fot. Jeronimo Martins

Zarząd uznał, że działalność Hussel znalazła się w trwałej sytuacji nierentowności, a dalsze funkcjonowanie nie dawało „rozsądnych perspektyw odwrócenia negatywnego trendu”.

Upadłość partnera i załamanie modelu biznesowego

Jednym z kluczowych czynników, które przesądziły o losie projektu, była upadłość Hussel GmbH, niemieckiego partnera Grupy Jerónimo Martins. W 2024 roku spółka ogłosiła niewypłacalność w szczytowym momencie poważnych problemów finansowych, pogłębionych skutkami pandemii COVID-19.

Masło kontra 300 cen. Tak Biedronka i Lidl zmieniają zasady wojny cenowej

Zakończenie tej współpracy doprowadziło do problemów z dostawami oraz utraty efektu skali, na którym opierała się działalność sieci w Portugalii. W połączeniu z gwałtownie rosnącymi kosztami operacyjnymi, w szczególności czynszami, sytuacja okazała się nie do opanowania.

Drożejące kakao i presja regulacyjna uderza w sieć Hussel

Jerónimo Martins zwraca również uwagę na silną presję kosztową wynikającą z rynku surowców. „Silny i długotrwały wzrost cen kakao” był efektem spadku produkcji w głównych krajach wytwarzających ten surowiec, przy jednoczesnym wzroście globalnego popytu.

Dodatkowym obciążeniem były niekorzystne warunki pogodowe wpływające na zbiory oraz rosnące wymagania regulacyjne, w tym zapowiadane wdrożenie unijnego rozporządzenia dotyczącego przeciwdziałania wylesianiu (EUDR). Wszystkie te czynniki znacząco pogorszyły opłacalność działalności Hussel.

Właściciel Biedronki zamyka 18 sklepów Hussel

Proces likwidacji obejmie 18 sklepów Hussel i będzie realizowany stopniowo. Jak poinformowała grupa, całkowite zamknięcie działalności planowane jest do 30 kwietnia 2026 roku.

Biedronka na Słowacji. Pierwszy rok na rozruch, w kolejnym tempo wzrośnie!

Jednocześnie Jerónimo Martins zapewnił, że pracownikom sieci zagwarantowano możliwość kontynuowania zatrudnienia w innych spółkach grupy działających w Portugalii.

Decyzja właściciela Biedronki pokazuje, jak trudne stało się dziś utrzymanie wyspecjalizowanych formatów handlowych. Rosnące koszty, niestabilne łańcuchy dostaw, drożejące surowce oraz presja regulacyjna sprawiają, że nawet wsparcie dużej międzynarodowej grupy nie zawsze wystarcza, by uratować nierentowny projekt.

Oferta sklepów ze słodyczami pod szyldem Hussel

FOTO: fot. Jeronimo Martins

Jeronimo Martins restrukturyzuje i inwestuje

Jeronimo Martins zamyka sieć Hussel, ale rozwija pozostałe projekty. Grupa zapowiadała, że w 2025 r. wyda na inwestycje ponad 1 miliard euro na inwestycje, podobnie jak w poprzednich latach.

Środki te zostały przeznaczone przede wszystkim na ekspansję sieci Biedronka, Hebe, Ara, Pingo Doce i Recheio, a także na modernizację infrastruktury logistycznej i transformację cyfrową.

Projekt Duży Ben przechodzi fundamentalną zmianę. Dotychczas funkcjonujący głównie w modelu agencyjnym format ma stać się pełnoprawną siecią franczyzową. Jak podkreśla zarząd Grupy Eurocash, to odpowiedź na rosnącą presję konkurencyjną oraz zmieniające się misje zakupowe konsumentów.

Aktualnie sieć Duży Ben liczy niemal 400 sklepów. Władze Eurocashu zakładają, że dzięki zmianie modelu biznesowego sieć może osiągnąć próg rentowności w 2026 roku.

TOP 10 tygodnia: akcyza, sprzedaż Carrefoura, kara dla Biedronki, handel w Ukrainie

Franczyza – ze względu na niższe koszty i większą elastyczność operacyjną – ma umożliwić przyspieszenie ekspansji, w tym poprzez włączanie do sieci niezależnych sklepów działających poza dużymi strukturami handlowymi.

- Rozwijamy Dużego Bena jako format franczyzowy adresowany do niezależnych sklepów zagrożonych utratą konkurencyjności - mówi Paweł Surówka, prezes Grupy Eurocash.

Skala, która może zmienić układ sił na rynku sklepów alkoholowych

Zarząd Eurocashu wskazuje, że potencjał rozwoju sieci Duży Ben jest znacząco większy niż obecna skala projektu. Według wewnętrznych analiz, sieć może docelowo osiągnąć nawet 3000 placówek w skali kraju. Oznaczałoby to kilkukrotne zwiększenie liczby sklepów i stworzenie największej w Polsce sieci wyspecjalizowanych sklepów alkoholowych.

Dino może wykorzystać problemy Delikatesów Centrum i przyspieszyć ekspansję

Model franczyzowy ma dać operatorom większą stabilność prowadzenia biznesu, a Grupie – lojalność partnerów oraz przewidywalność wolumenów sprzedaży. Jednocześnie umożliwia on szybszą ekspansję bez konieczności ponoszenia wysokich nakładów inwestycyjnych na sklepy własne.

Duży Ben kontra Żabka: specjalizacja zamiast wielozadaniowości

Transformacja Dużego Bena jest również odpowiedzią na ekspansję Żabki, która zdominowała segment convenience, także w obszarze sprzedaży alkoholu. Eurocash podkreśla jednak fundamentalną różnicę w podejściu do rynku.

– Poza dużymi aglomeracjami wciąż istnieje silna potrzeba wyspecjalizowanych zakupów alkoholu – czy to do codziennego relaksu (np. piwo po pracy), czy na uroczystości i celebracje – argumentuje Paweł Surówka. – Żabka to ważny format, ale skupia się na wielu misjach, w tym na gastronomii – dodaje.

Ewolucja handlu spożywczego w 2025 r. Gdzie i do kogo trafiły pieniądze?

Zdaniem prezesa Eurocashu, Żabka stała się popularna w kategorii alkoholi, ale jej nie zdominowała całkowicie. To pozostawia przestrzeń dla wyspecjalizowanej sieci.

– Wierzymy, że w Polsce jest miejsce na realnego ‘zabójcę kategorii’, który wygrywa szerokością asortymentu, ceną – która u konkurencji nie zawsze jest idealna – i specjalizacją – mówi Surówka. – Widzimy duży potencjał w przyciąganiu nowych sklepów i transformacji istniejących placówek w Duże Beny, budując odpowiednią skalę – dodaje.

Niedziele handlowe i niemal 60 dodatkowych dni sprzedaży

Rozwój sieci w oparciu o franczyzę otwiera także nowe możliwości operacyjne. Jedną z nich jest handel w niedziele i święta, co pozwoliłoby sklepom Duży Ben uzyskać niemal 60 dodatkowych dni handlowych w roku.

Dotychczasowe rozwiązania umożliwiające otwieranie sklepów w dni wolne od handlu miały ograniczoną skalę i nie dawały sieci realnej przewagi konkurencyjnej.

Duży Ben jako wyspecjalizowana destynacja zakupowa

Zarząd Eurocashu realistycznie ocenia sytuację rynkową. – Patrząc na rynek alkoholu: rok 2025 był specyficzny, ale strukturalnie rynek ten od lat spada wolumenowo, rosnąc jednocześnie wartościowo – mówi Paweł Surówka. - Ludzie piją mniej, ale wybierają droższe, bardziej premium marki. To pozwala kategorii rosnąć mimo spadku transakcji – dodaje.

Prezes Eurocashu zwraca również uwagę, że choć poziom akcyzy ma znaczenie, Grupa działa w takim otoczeniu regulacyjnym od kilku lat i uwzględnia je w swoich planach.

Eurocash robi skok na 1000 sklepów. Czy nowa strategia pozwoli grupie zrealizować cel, którego już raz nie dowiozła?

Duży Ben to dziś największa w Polsce skonsolidowana sieć specjalistycznych sklepów z alkoholem i produktami impulsowymi. Koncentruje się na potrzebach konsumentów poszukujących jakości, wyboru i atrakcyjnej ceny. Sieć oferuje szeroką, kuratorowaną ofertę piw, win, alkoholi mocnych oraz przekąsek, opartą na zaufanych markach i asortymencie specjalistycznym.

Format pozycjonuje się jako najlepsza destynacja zakupowa dla „codziennych przyjemności” – zarówno w przypadku szybkich, impulsowych zakupów, jak i bardziej przemyślanych wyborów związanych z okazjami i celebracjami. Kluczową rolę odgrywa dogłębne zrozumienie misji zakupowych, ekspercka obsługa, możliwość odkrywania nowości oraz silne mechanizmy promocji cenowych w kategoriach alkoholowych.

Trzy filary strategii rozwoju Dużego Bena

Strategia rozwoju sieci Duży Ben opiera się na trzech filarach: ekspansji sieci, poprawie wyników sprzedaży porównywalnej (LFL) oraz transformacji i skalowaniu modelu biznesowego.

Pierwszym kierunkiem jest dynamiczna ekspansja franczyzowa, realizowana m.in. poprzez przejmowanie istniejących sklepów i ich konwersję do formatu Duży Ben. Potencjał rozwoju – na poziomie ponad 3 000 lokalizacji – został zweryfikowany analizą zachowań konsumentów oraz uwarunkowań regulacyjnych.

TOP 10 wiadomości tygodnia: Eurocash, Dino, Kaufand, Orlen, MOL, podatek tłuszczowy, nowy pomysł na ekspozycję alkoholu i świeży koszyk ASM

Drugim filarem jest wzrost efektywności istniejących sklepów, obejmujący zwiększenie liczby transakcji oraz wartości koszyka zakupowego. Kluczowe znaczenie ma tu wzmacnianie lojalności franczyzobiorców oraz rozwój narzędzi wspierających sprzedaż i promocję.

Trzecim elementem strategii jest transformacja i skalowanie sieci, obejmujące standaryzację procesów operacyjnych oraz optymalizację i lokalne dopasowanie asortymentu. Skalowanie ma umożliwić skuteczne konkurowanie o zakupy impulsowe, przyjemnościowe i celebracyjne.

Celem strategicznym pozostaje osiągnięcie progu rentowności sieci Duży Ben w 2026 roku oraz zbudowanie trwałej pozycji lidera w segmencie specjalistycznego handlu alkoholem w Polsce.

„Grupa Eurocash powinna pójść w ślady Żabki”. Analityk mBanku ocenia strategię giganta

Cytaty z prezesa Pawła Surówki pochodzą z prezentacji dla inwestorów 10 grudnia 2025 roku w związku z ogłoszeniem nowej strategii biznesowej Grupy Eurocash na lata 2026-2027.

Specjały Krakowskiego Kredensu są teraz dostępne w sklepie Wrocław Duty Free by Baltona, wzmacniając obecność marki w prestiżowym kanale sprzedaży skierowanym do podróżnych.

Silniejsza ekspozycja na Lotnisku Chopina w Warszawie

Rozwój współpracy obejmuje również znaczące poszerzenie asortymentu na Lotnisku Chopina w Warszawie. Wraz ze wzrostem zainteresowania polskimi produktami premium Baltona rozbudowała półki o nowe linie produktowe, warianty premium oraz bestsellerowe kategorie, które szczególnie dobrze odpowiadają na potrzeby pasażerów poszukujących prezentów z Polski.

Krakowski Kredens wraca do gry i zatrudnia nowych menedżerów. Czy będzie to udany comeback?

Jak podkreśla Paulina Vieuxmaire, członek zarządu i dyrektor generalny Krakowskiego Kredensu, decyzja Baltony to „dowód, że tradycyjne receptury bronią się nawet w najbardziej nowoczesnym otoczeniu”.

Sezon świąteczny napędza popyt. Podróżni szukają prezentów last minute

Rozszerzenie ekspozycji w Warszawie i Wrocławiu zbiegło się z okresem zwiększonego ruchu lotniczego i wzmożonych zakupów przedświątecznych. Eleganckie zestawy, regionalne specjały i produkty premium Krakowskiego Kredensu idealnie wpisują się w potrzeby podróżnych poszukujących szybkich, gotowych do podarowania upominków.

Baltona zwraca uwagę, że marka „doskonale oddaje ducha polskiej gościnności”, co czyni ją naturalnym wyborem w sklepach duty free.

Kolejne lotniska w planach. Krakowski Kredens zapowiada dalszą ekspansję

Współpraca z Baltoną to kolejny etap długofalowej strategii ekspansji Krakowskiego Kredensu. Marka ujawnia, że prowadzi zaawansowane rozmowy dotyczące nowych lokalizacji na polskich lotniskach. Jak zapowiada Paulina Vieuxmaire, firma „nie zwalnia tempa” i planuje ogłosić nowe punkty sprzedaży jeszcze w tym lub na początku przyszłego roku.

Krakowski Kredens zapowiada otwarcie kolejnego sklepu. Gdzie będzie zlokalizowana druga placówka reaktywowanej sieci?

Rosnąca obecność w travel retail to rezultat dbałości o najwyższą jakość produktów, przywiązania do tradycyjnych receptur oraz wykorzystania bogatego dziedzictwa kulinarnego Galicji i dawnej Polski.

Krakowski Kredens – smak, któremu udało się opowiedzieć historię

Marka od nowa buduje pozycję jednego z najbardziej rozpoznawalnych producentów polskich specjałów premium, po kilkuletnim kryzysie.

W jej ofercie znajdują się m.in.:

• wędliny i kiełbasy,
• garmaż i regionalne przetwory,
• konfitury, syropy i owoce do mięs,
• musztardy, marynaty i grzyby,
• słodycze oraz autorskie kawy i herbaty.

Krakowski Kredens umacnia pozycję w segmencie podróżnych

Zacieśnienie współpracy z Baltoną, wejście na lotnisko we Wrocławiu i rozszerzenie asortymentu na Lotnisku Chopina stanowią ważny etap rozwoju Krakowskiego Kredensu. Firma konsekwentnie buduje swoją pozycję w sektorze travel retail i zapowiada kolejne kroki ekspansji.

W październiku 2025 roku sprzedaż Grupy Organic Farma Zdrowia osiągnęła poziom 12,8 mln zł, co oznacza wzrost o 13,5% rok do roku. 

Spółka dominująca – Organic Farma Zdrowia S.A. – odnotowała przychody na poziomie 6,9 mln zł (+11,4% r/r), natomiast jej spółka dystrybucyjna Eko-Wital uzyskała 8 mln zł, co stanowi wzrost aż o 14,6% i rekordowy wynik miesięczny w historii firmy.

Narastająco po dziesięciu miesiącach 2025 roku sprzedaż grupy wyniosła 109,4 mln zł, co oznacza wzrost o 11,3% w porównaniu do analogicznego okresu 2024 roku. W ujęciu jednostkowym Organic Farma Zdrowia S.A. osiągnęła 61,2 mln zł (+14,1% r/r), a Eko-Wital – 67 mln zł (+8,3% r/r).

Wyniki te potwierdzają stabilny wzrost i rosnące zainteresowanie polskich konsumentów żywnością ekologiczną, mimo coraz silniejszej konkurencji w branży.

Silne wyniki OFZ także w III kwartale

Już wcześniej, we wrześniu 2025 roku, grupa raportowała bardzo dobre rezultaty. Sprzedaż Organic Farma Zdrowia S.A. wyniosła 6,1 mln zł (+14,1% r/r), a Eko-Wital osiągnął 7,1 mln zł (+13% r/r), co przełożyło się na łączny wynik 11,25 mln zł, wyższy o 14,1% rok do roku.

W całym III kwartale sprzedaż Organic Farma Zdrowia S.A. sięgnęła 17,3 mln zł (+15%), a Eko-Wital 19 mln zł (+8,4%), co razem dało 31 mln zł i wzrost o 12,5% w skali roku.

Sieć Organic Farma Zdrowia z dwucyfrowym wzrostem sprzedaży. Co ją napędzało?

Po dziewięciu miesiącach 2025 roku łączna sprzedaż grupy wyniosła 97 mln zł, o 11% więcej niż rok wcześniej. Wzrost ten jest efektem zarówno konsekwentnej polityki handlowej, jak i poszerzenia oferty produktowej o nowe marki i kategorie.

Eko-Wital rozwija dystrybucję i poszerza ofertę produktów eko

Spółka dystrybucyjna Eko-Wital, będąca filarem sprzedaży hurtowej Grupy OFZ, stale poszerza swoje portfolio. We wrześniu wprowadziła do oferty m.in. nowe warianty ryb w puszkach, wegańskie pasty do pieczywa marki Lunter oraz ekologiczne żelki Dinozaury Biosaurus. Nowe produkty z segmentu premium mają wspierać dalszy wzrost sprzedaży w okresie jesienno-zimowym, kiedy popyt na zdrowe przekąski i produkty funkcjonalne tradycyjnie rośnie.

Rozbudowa zaplecza logistycznego – nowy etap rozwoju

Wraz z rosnącą skalą działalności Grupa Organic Farma Zdrowia inwestuje w rozwój zaplecza logistycznego. W 2025 roku spółka powiększyła powierzchnię magazynową o ponad 12 000 m³, osiągając łącznie 41 000 m³ w dotychczasowej lokalizacji. Nowa przestrzeń magazynu wysokiego składowania pozwoli na efektywniejsze zarządzanie zapasami, szybszą obsługę zamówień oraz przygotowanie do dalszego wzrostu sprzedaży w 2026 roku.

Polska sieć sklepów ze zdrową żywnością rośnie pomimo trudnego rynku. Bardzo różowo jednak nie jest, co jest wyzwaniem dla spółki?

Spółka podkreśla, że inwestycja w logistykę to nie tylko odpowiedź na bieżące potrzeby operacyjne, ale także element długoterminowej strategii zwiększania konkurencyjności w segmencie żywności ekologicznej.

Efekty restrukturyzacji i stabilny wzrost zysków

Silne wyniki sprzedażowe to kontynuacja pozytywnych efektów restrukturyzacji przeprowadzonej w 2024 roku. Wówczas Grupa Organic Farma Zdrowia zakończyła rok z zyskiem netto na poziomie 1,6 mln zł, głównie dzięki programowi optymalizacji kosztów, zamknięciu 10 nierentownych sklepów oraz usprawnieniu działalności centrali.

Dziś sieć Organic Market prowadzi około 20 placówek stacjonarnych w największych miastach Polski oraz dwa sklepy internetowe, które odgrywają coraz większą rolę w strukturze przychodów. Spółka koncentruje się na łączeniu kanałów online i offline, tworząc spójne doświadczenie zakupowe dla klientów szukających autentycznej żywności ekologicznej.

Rosnący rynek żywności ekologicznej w Polsce

Według danych branżowych w Polsce działa obecnie około 400 sklepów specjalistycznych z żywnością ekologiczną, z czego tylko jedna sieć – Organic Market – ma zasięg ogólnopolski. Rynek dynamicznie się rozwija również dzięki szerokiej ofercie produktów bio i eko dostępnych w dużych sieciach handlowych, takich jak Lidl, Biedronka, Carrefour, Auchan, Netto czy Rossmann.

Wzrost świadomości konsumentów, zmiana nawyków żywieniowych oraz rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia napędzają popyt na produkty ekologiczne. W tej sytuacji Grupa Organic Farma Zdrowia, dysponując rozpoznawalną marką, zaufaniem klientów i sprawnym zapleczem dystrybucyjnym, ma silną pozycję, by wykorzystać ten trend i dalej zwiększać udział w rynku.

Perspektywy rozwoju OFZ na kolejne miesiące

Zarząd Organic Farma Zdrowia zapowiedział, że do 14 grudnia 2025 roku opublikuje raport sprzedażowy za listopad. Spółka spodziewa się utrzymania pozytywnego trendu, zwłaszcza w okresie przedświątecznym, który tradycyjnie generuje najwyższe obroty w handlu detalicznym.

W nadchodzących miesiącach kluczowe znaczenie będzie mieć dalsza cyfryzacja sprzedaży, rozwój kanału e-commerce oraz rozszerzenie oferty produktów wegańskich i funkcjonalnych – zgodnie z rosnącymi oczekiwaniami klientów i trendami rynkowymi.

Grupa Organic Farma Zdrowia konsekwentnie umacnia pozycję lidera rynku żywności ekologicznej w Polsce. Dwucyfrowy wzrost sprzedaży, rekordowe wyniki Eko-Wital, rozbudowa zaplecza logistycznego i skuteczna restrukturyzacja potwierdzają, że spółka skutecznie wykorzystuje potencjał dynamicznie rozwijającego się rynku eko. Wysoka rentowność, elastyczny model biznesowy i rosnąca baza lojalnych klientów sprawiają, że Organic Farma Zdrowia pozostaje najważniejszym graczem w segmencie certyfikowanej żywności bio w Polsce.

Rosyjscy eksperci zaznaczają, że porównania z latami 90. są obarczone ryzykiem, ponieważ dane z tamtego okresu mogą być niekompletne z powodu dominacji nielegalnego rynku, który stanowił wówczas do dwóch trzecich całej sprzedaży alkoholu.

Napoje energetyczne i piwo NoLo będą droższe. Resort finansów planuje podwyżkę VAT na napoje bezalkoholowe

Statystyki wskazują na znaczące różnice regionalne. Najmniej pije się na Północnym Kaukazie: liderami trzeźwości są Czeczenia (0,13 l) i Inguszetia (0,62 l).

W miastach stołecznych spożycie jest umiarkowane: w Moskwie – 4,91 l, w Sankt Petersburgu – 6,55 l.

Jednocześnie w obwodzie swierdłowskim wskaźnik osiągnął 10,49 l, a w obwodzie nowosybirskim i Tatarstanie – odpowiednio 8,83 l i 8,5 l.

Rosyjskie władze zmieniają alkomarkety w sklepy spożywcze

W kontekście spadku spożycia alkoholu warto wspomnieć o działaniach lokalnych władz, które mają na celu ograniczenie dostępu do alkoholu. A które zmieniają strategie operatorów handlowych, którzy specjalizowali się dotychczas w sprzedaży detalicznej wyrobów alkoholowych.

Ile płaci do budżetu branża spirytusowa? Miliardy złotych i obawa o zwiększenie szarej strefy

Po wprowadzeniu - od 1 marca br. - ograniczeń w sprzedaży produktów alkoholowych, alkomarkety w obwodzie wołogodzkim zaczęły się przebranżawiać na format „sklepów po sąsiedzku”, gdzie udział produktów alkoholowych w sprzedaży nie przekracza 20%.

Wołogodzka sieć handlowa alkomarketów Siewiernyj Gradus (130 sklepów) przeprowadziła remodeling 1/4 swoich punktów sprzedaży na sklepy spożywcze. Podobny projekt rozpoczęła federalna sieć sklepów alkoholowych Bristol (81 placówek), która planuje zakończyć zmianę nazwy wszystkich swoich sklepów na do 1 grudnia.

Dmitrij Rodionow zastępca gubernatora obwodu wołogodzkiego powiedział, że w sieciach sklepów alkoholowych widoczne są prace nad przeniesieniem alkoholu do oddzielnej sali sprzedaży, do której nie będą wpuszczani nieletni, a zestaw produktów spożywczych w placówkach jest rozszerzany.

Ograniczenie dostępności alkoholu to mniej psychoz alkoholowych

Według Dmitrija Rodionowa, na dzień dzisiejszy 397 z 610 alkomarketów w regionie zostało zamkniętych, przestało sprzedawać alkohol lub zostało przebranżowione. Sprzedaż napojów alkoholowych od marca do września skurczyła się: na mieszkańca przypadało średnio 5,3 litra alkoholu (w przeliczeniu na czysty spirytus) w porównaniu do 6,3 litra rok wcześniej.

Stacje paliw straszą: zakaz sprzedaży alkoholu może oznaczać wzrost cen nie tylko dla kierowców

Władze regionu odnotowały także efekt społeczny wprowadzonych ograniczeń: liczba zgonów z powodu zatrucia alkoholem od 1 marca spadła o 66,7%, liczba przypadków psychoz alkoholowych – o 30%, a wypadków drogowych z udziałem nietrzeźwych kierowców – niemal o jedną czwartą.

Źródło: Retail.ru

We wrześniu 2025 r. sprzedaż Organic Farma Zdrowia S.A. wyniosła 6,1 mln zł, co oznacza wzrost rok do roku o 14,1%.

Spółka dystrybucyjna Eko-Wital odnotowała przychody na poziomie 7,1 mln zł (+13% r/r).

Łącznie Grupa osiągnęła w tym okresie 11,25 mln zł, zwiększając sprzedaż o 14,1%.

Równie dobre wyniki grupa pokazała w III kwartale:

• 17,3 mln zł w Organic Farma Zdrowia S.A. (+15% r/r),
• 19 mln zł w Eko-Wital (+8,4% r/r)
• łącznie 31 mln zł w całej grupie (+12,5% r/r).

Narastająco, po trzech kwartałach 2025 roku, sprzedaż Organic Farma Zdrowia wyniosła 54,3 mln zł (+14,4% r/r), sprzedaż Eko-Witalu 59 mln zł (+7,4% r/r), a Grupy łącznie 97 mln zł, co stanowi wzrost o 11% rok do roku.

W minionym miesiącu Eko-Wital poszerzył ofertę o nowe warianty ryb w puszkach, wegańskie pasty do pieczywa marki Lunter oraz ekologiczne żelki Dinozaury Biosaurus, co ma wspierać dalszy wzrost sprzedaży.

Udana restrukturyzacja biznesu OFZ

Dobre wyniki są kontynuacją poprawy widocznej w 2024 roku, kiedy grupa zakończyła rok zyskiem netto w wysokości 1,6 mln zł, głównie dzięki programowi restrukturyzacyjnemu, który objął m.in. zamknięcie 10 nierentownych sklepów i redukcję kosztów centrali.

Obecnie sieć prowadzi około 20 placówek pod szyldem Organic Market oraz dwa sklepy internetowe.

Rynek żywności ekologicznej w Polsce

Według danych branżowych w Polsce działa około 400 sklepów specjalistycznych z żywnością ekologiczną, przy czym tylko jedna sieć – Organic Market – funkcjonuje w skali ogólnopolskiej. Segment rośnie również dzięki szerokiej ofercie produktów ekologicznych dostępnych w dużych sieciach handlowych, takich jak Lidl, Biedronka, Carrefour, Auchan, Netto czy Rossmann. Na rynku aktywnych jest też ponad 20 wyspecjalizowanych dystrybutorów produktów ekologicznych.

Silne wyniki Organic Farma Zdrowia w 2025 roku potwierdzają, że popyt na produkty eko w Polsce rośnie, a spółka konsekwentnie umacnia swoją pozycję lidera w segmencie żywności ekologicznej.

Sesja Rady Miejskiej odbyła się w czwartek, 11 września. Spośród 37 radnych: 26 zagłosowało za, 5 przeciw, a 3 wstrzymało się od głosu. Trzech radnych nie wzięło udziału w głosowaniu.

Co dalej z nocną prohibicją w Warszawie? Dwa projekty mogą przepaść i dać pretekst

Tak szerokie poparcie pokazało, że w tej sprawie polityczne podziały nie miały większego znaczenia – radni niemal jednogłośnie uznali, że zakaz jest potrzebny.

Dlaczego radni chcą nocnej prohibicji we Wrocławiu?

Jak informuje "Gazeta Wrocławska" podstawowym argumentem radnych było zwiększenie bezpieczeństwa mieszkańców oraz ograniczenie interwencji policji i straży miejskiej. Doświadczenia innych miast, m.in. Krakowa, pokazały, że wprowadzenie nocnej prohibicji skutkowało nawet 40-procentowym spadkiem liczby interwencji.

Nie bez znaczenia było także uporządkowanie przepisów. Dotąd zakaz obowiązywał tylko w niektórych osiedlach, co prowadziło do absurdalnych sytuacji.

Gdańsk zaostrza politykę alkoholową. Od kiedy obowiązuje nocna prohibicja?

Andrzej Kilijanek z PiS podkreśla, że był przeciwko wcześniejszym projektom, bo to było niesprawiedliwe i niezbyt mądre, gdy przedsiębiorca z jednej strony ulicy mógł handlować, a ten z drugiej nie. Teraz, gdy zasady będą takie same dla wszystkich.

Radny dodał również, że zakaz nie wpłynie znacząco na codzienne życie mieszkańców. – W wielu częściach Wrocławia alkohol przed północą można kupić już tylko w Żabkach, więc to ograniczenie dla większości ludzi niewiele zmieni – podkreślił.

Wrocławianie wydają miliardy na alkohol

Z raportów wynika, że w 2024 roku mieszkańcy Wrocławia wydali na alkohol około 1,4 miliarda złotych, co daje blisko 2 tysiące złotych na osobę. Wydatki na napoje wyskokowe w mieście rosły systematycznie od lat.

Zakaz sprzedaży alkoholu na stacjach paliw. Zaskakujące, kto jest przeciwko

Zdaniem radnych, zakaz sprzedaży alkoholu w godzinach nocnych może pomóc ograniczyć ten trend i wpłynąć pozytywnie na życie społeczne.

Zakaz sprzedaży alkoholu we Wrocławiu od października

Uchwała została przyjęta i wejdzie w życie 14 dni po opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Województwa Dolnośląskiego. Oznacza to, że od października 2025 roku we Wrocławiu zacznie obowiązywać nocna prohibicja.

Źródło: Gazeta Wrocławska

Simister rozpoczął pracę w Tesco w 2007 roku jako Commercial Director w Czechach i na Słowacji. Następnie rozwijał karierę w strukturach centralnych, gdzie odpowiadał za zakupy, sourcing oraz łańcuch dostaw żywności i produktów własnych marki Tesco.

Najważniejszym etapem jego kariery była funkcja Chief Executive Officer Tesco w Europie Środkowej (2017–2025). Jako członek Komitetu Wykonawczego Tesco odpowiadał za działalność spółki w Polsce, Czechach, na Węgrzech i w Słowacji.

Maxi Zoo rośnie w Polsce

Po przejściu do Fressnapf, Simister obejmie nadzór nad rynkiem polskim, gdzie sieć Maxi Zoo dynamicznie się rozwija. Tylko w ciągu dwóch ostatnich lat liczba sklepów wzrosła ze 100 do 150.

Sklepy z produktami dla zwierząt to przyszłość! Właściciel sieci Maxi Zoo korzysta na rosnącym popycie

Według zapowiedzi Wojciecha Kamińskiego, dyrektora zarządzającego Maxi Zoo Polska, rynek ma potencjał nawet na 500–600 specjalistycznych punktów sprzedaży.

Ekspansja międzynarodowa Maxi Zoo

Rok 2024 był rekordowy dla grupy Fressnapf. Sieć otworzyła 188 nowych sklepów, w tym aż 27 w Polsce. Obecnie prowadzi ponad 2700 placówek w 15 krajach, z czego 8 to rynki, na których firma jest liderem.

Międzynarodowa działalność odpowiada dziś za 64 proc. całkowitych przychodów niemieckiej grupy.

Transformacja i nowe strategie

W ostatnich latach Fressnapf postawił na decentralizację i wzmocnienie roli rynków lokalnych. Dzięki temu firma mogła szybciej reagować na potrzeby klientów i wprowadzać rozwiązania omnichannel, takie jak Click & Collect.

Polska, odpowiadająca obecnie za 4 proc. globalnych przychodów, została wskazana jako rynek strategiczny. W 2024 roku przychody Maxi Zoo Polska wzrosły aż o 25 proc.

Plany Fressnapf na 2025 rok

Firma zapowiada otwarcie trzycyfrowej liczby nowych sklepów, ze szczególnym naciskiem na rozwój w Polsce i Francji.

Priorytetami na najbliższe lata są także:

• modernizacja łańcucha dostaw,
• optymalizacja kosztów,
• inwestycje w IT i rozwój kanałów e-commerce.

Z handlu spożywczego do rynku zoologicznego

Kariera Matta Simistera to przykład płynnego przejścia z handlu spożywczego do rynku zoologicznego. Po latach zarządzania Tesco w Polsce i Europie Środkowej, menedżer obejmuje stery w jednej z najszybciej rosnących sieci handlowych w Europie.

Jego doświadczenie w dużych transformacjach i zarządzaniu międzynarodowymi strukturami może być kluczowe dla dalszej ekspansji Maxi Zoo, zwłaszcza na rynku polskim, który ma ogromny potencjał wzrostu.

Lokal o powierzchni 40 mkw. został uruchomiony w warszawskim centrum handlowym KEN Center - największej galerii handlowej na Ursynowie, dokładnie w tym samym miejscu, w którym placówka sieci Krakowski Kredens działała w KEN Center wcześniej. 

Sklep oferuje produkty inspirowane mieszczańską kuchnią Krakowa i południowo-wschodniej Polski, w tym wyselekcjonowane wędliny, kiełbasy i kabanosy, przetwory mięsne w słoikach, dania gotowe, przetwory owocowe oraz szeroką gamę słodyczy, kaw i herbat.

Krakowski Kredens szuka miejsca na drugi sklep. Kiedy i gdzie go otworzy?

- Jesteśmy zadowoleni z rozwoju sklepu internetowego, którego asortyment stale się rozszerza. Nasz sklep stacjonarny w warszawskim KEN Center również cieszy się dużym zainteresowaniem - stwierdzła Paulina Vieuxmaire, członek zarządu i dyrektor generalna spółki SC Premium, podsumowując ponad pół roku działalności po oficjalnym powrocie marki na rynek. Zdradziła też plany na najbliższą przyszłość.

Otóż spółka SC Premium podjęła decyzję o otwarciu drugiego sklepu stacjonarnego jeszcze w tym roku. - Poszukujemy obecnie dogodnej lokalizacji w Warszawie - powiedziała Paulina Vieuxmaire. 

Alkohol znów w ofercie Krakowskiego Kredensu

Dodała, że firma pracuje też nad tym, żeby do oferty Krakowskiego Kredensu powróciły miody pitne, likiery i wódki oraz wzmacnia działania sprzedażowe w kanale B2B, przygotowując nową kolekcję zestawów prezentowych i świątecznych.

- Konsekwentnie realizujemy strategię ekspansji, współpracy z partnerami i poszukiwania nowych kanałów sprzedaży - podsumowuje dyrektor generalna. 

Przypomnijmy, że dawniej Krakowski Kredens należąca do sieci Alma Market (upadłej w 2017 r.). Latem 2023 r. marka ta została sprzedana za 3,9 mln zł przez syndyka. Nabywcą została spółka SC Premium, powiązana z jednym z franczyzobiorców sieci E.Leclerc. 

Gdzie działa pierwszy ukraiński Captain Candy?

Sklep w formule shop-in-shop działa na terenie supermarketu Silpo zlokalizowanego na obrzeżach Kijowa, w centrum handlowym Respublika Park. Oferuje 52 rodzaje cukierków na wagę, które klienci mogą według własnego uznania mieszać z żelkami, piankami, cukierkami, orzeszkami, pralinami czy lukrecją.

Jego przestrzeń jest utrzymana w rozpoznawalnej dla marki pirackiej stylistyce, z charakterystycznymi drewnianymi beczkami, w których słodycze są eksponowane, retro-dekorem oraz przytłumionym oświetleniem. 

Silpo i Captain Candy nadają na tych samych falach

Trzeba przyznać, że ten koncept jak ulał pasuje do sieci Silpo, która znana jest z nietuzinkowych stylizacji swoich sklepów.

- Bardzo nas inspiruje, gdy marka komunikuje się z klientem poprzez doświadczenie i wrażenia. Każda wizyta w Captain Candy, podobnie jak w Silpo, to okazja do emocji i przygód. To ten przypadek, kiedy dzięki podobnym wartościom od razu udało nam się porozumieć i zbudować zaufanie - stwierdziła Kateryna Oguryayeva, dyrektor marketingu sieci Silpo, komentując nawiązanie współpracy z Captain Cnady. 

Czy sieć Captain Candy jest obecne w Polsce?

Koncept Captain Candy został wymyślony w 2014 r. w Pradze. Obecnie sklepy tej sieci (zarówno własne, jak i franczyzowe) znajdują się w Czechach (są to dwie placówki, z których aktualnie działa tylko jedna, bo druga zgodnie z informacją widniejącą na stronie internetowej sieci jest tymczasowo zamknięta), we Włoszech (siedem sklepów), Holandii (trzy sklepy) oraz Niemczech (jeden sklep, aktualnie tymczasowo zamknięty).

Do tej pory sklepy Captain Candy otwierano wyłącznie na turystycznych uliczkach europejskich miast: w Wenecji, Amsterdamie, Rzymie czy Kolonii. Ukraińska lokalizacja jest więc wyjątkiem.

W Polsce marka Captain Candy nie jest na razie obecna, choć trzeba przyznać, że wymyślony przez nią koncept bywa często kopiowany.

Ilu klientów odwiedziło pierwszy reaktywowany Krakowski Kredens?

– Otwarcie sklepu stacjonarnego w warszawskim KEN Center w nowej odsłonie wizualnej i nową gamą produktową to dla nas nie tylko ważny krok biznesowy, ale również symboliczny powrót do korzeni Krakowskiego Kredensu. Wracamy na rynek z nową energią i jeszcze większym zaangażowaniem, oferując produkty, które kontynuują dziedzictwo mieszczańskiej kuchni Krakowa i regionu Małopolski. Wierzymy, że to miejsce stanie się ponownie przestrzenią, gdzie tradycja spotyka się z jakością i dobrym smakiem – stwierdziła Paulina Vieuxmaire, członek zarządu i dyrektor generalna spółki SC Premium.

Dodała, że firma jest zadowolona z otwarcia, ponieważ sklep w pierwszym tygodniu odwiedziło blisko dwa tysiące klientów. Byli wśród z nich zarówno klienci nowi, jak i powracających, którzy markę Krakowski Kredens znają od lat i cenią sygnowane nią produkty.

Krakowski Kredens w KEN Center

FOTO: fot. SC Premium

Krakowski Kredens w KEN Center

FOTO: fot. SC Premium

Asortyment placówki obejmuje wysokiej jakości wyroby inspirowane mieszczańską kuchnią z Krakowa i południowo-wschodniej Polski, wytwarzane w krótkich seriach zgodnie z tradycyjnymi recepturami przez rodzinne manufaktury. Są wśród nich wędliny, kiełbasy i kabanosy, przetwory mięsne w słoikach, dania gotowe, przetwory owocowe – takie jak konfitury, syropy i owoce do mięs – a także dodatki do dań, w tym grzyby i musztardy, słodyczy oraz kawy i herbaty. Istotną część oferty stanowią również zestawy prezentowe.

Nowy człowiek w zespole Krakowskiego Kredensu. Za co będzie odpowiadał?

Zestawy prezentowe to asortyment, w którym spółka SC Premium widzi duży potencjał. Dość powiedzieć, że ostatnio do jej zespołu dołączył Marcin Parzyszek, który objął w niej stanowisko dyrektora ds. sprzedaży B2B i za którym stoi wieloletnie doświadczenie w kreowaniu produktów i marek oraz ich sprzedaży na wymagającym rynku prezentów instytucjonalnych

– Jestem bardzo podekscytowany dołączeniem do zespołu Krakowskiego Kredensu, marki, która od lat była dla mnie źródłem inspiracji i wzorem jakości na wymagającym rynku prezentów instytucjonalnych. To ogromna przyjemność móc uczestniczyć w dalszym rozwoju firmy i współtworzyć nowe, ambitne projekty. Już teraz oferta marki wyróżnia się niezwykłą różnorodnością i wysoką jakością produktów, a w najbliższym czasie planujemy wzbogacić ją o kolejne, unikalne specjały, które z pewnością zachwycą zarówno naszych obecnych, jak i nowych klientów – zapowiada Parzyszek

Krakowski Kredens pod nowymi skrzydłami

Przypomnijmy, że Krakowski Kredens to marka sklepów i produktów spożywczych dawniej należąca do sieci Alma Market (upadłej w 2017 r.). Latem 2023 r. została sprzedana za 3,9 mln zł przez syndyka. Nabywcą została spółka SC Premium, powiązana z jednym z franczyzobiorców sieci E.Leclerc (galerię KEN Center prowadzi spółka Immomok, której prezesem jest Jean-Philippe Magre, będący również prezesem E.Leclerc Polska).

W grudniu ub.r. nowy właściciel praw do marki uruchomił sklep internetowy. Kolejnym zapowiedzianym przez niego krokiem było ponowne otwarcie placówek stacjonarnych. Obecnie firma SC Premium koncentruje się na rozwijaniu strategii ekspansji Krakowskiego Kredensu, współpracy z partnerami oraz poszukiwaniu nowych kanałów sprzedaży. Inwestuje również w rozbudowę zespołu o doświadczonych profesjonalistów.

Oferta franczyzowa Bacówki do poprawki

Dariusz Kucz, prezes Bacówki przyznał w komentarzu udzielonym portalowi wiadomoscihandlowe.pl, że sklepy franczyzowe generują niższe obroty niż sklepy własne. W roku 2024 miały one 13,5 proc. udziałów w przychodach firmy, podczas gdy  na sklepy własne przypadało 35 proc. W roku 2023 było to odpowiednio 18 i 30 proc.

- Widzimy, że mamy tutaj (w obszarze sklepów franczyzowych - red.) duże możliwości do optymalizacji. Nie możemy jeszcze zbyt wiele zdradzić, ale na pewno jest to jeden z obszarów, które określiliśmy jako kluczowe w działaniach na 2025 rok - stwierdził Dariusz Kucz.

Prezes Bacówki dodał, że w związku ze zmieniającymi się warunkami rynkowymi i rosnącymi kosztami prowadzenia działalności firmę czeka rewizja systemu franczyzowego, zmierzając do tego, aby był on bardziej atrakcyjny dla obecnych i przyszłych partnerów biznesowych.

Na jaki koncept sklepów stawia Bacówka?

Sam koncept sklepów pod tym szyldem diametralnie się nie zmieni, będą one jedynie ewoluowały w kierunku placówek bardziej nowoczesnych. - Rozwijamy nasz koncept handlowy w kierunku zrównoważonego połączenia autentyczności z nowoczesnością - mówi Dariusz Kucz, dodając, że firma widzi dla siebie szanse na sukces w budowanie atmosfery "sklepu z duszą". 

W tym roku Bacówka skupi się inwestycjach związanych ze szkoleniem pracowników, którzy -  gwarantując najwyższy standard obsługi - mają też być ambasadorami marki, znać historię produktów i umieć je polecić. Będzie też zajmowała się modernizacją sklepów.

Pod koniec 2024 r. firma otworzyła w częstochowskiej Galerii Jurajska sklep w nowej, odświeżonej formule, którą zamierza powielać w kolejnych lokalizacjach. - Staramy się tworzyć przestrzeń, gdzie klienci z jednej strony nadal będą czuli się jak w dotychczasowej, tradycyjnej Bacówce, ale w takiej bardziej nowoczesnej odsłonie, która jest spójna z wizerunkiem marki z segmentu premium - podkreśla prezes.

Sklep internetowy Bacówki coraz popularniejszy

Poza rozwojem sieci placówek stacjonarnych, które w perspektywie kilku lat mają działać w każdym największym mieście w Polsce, Bacówka inwestuje też w sprzedaż online.

Z końcem minionego roku do zespołu firmy dołączyła osoba, która będzie odpowiadała za rozwój sklepu internetowego. - Do tej pory był to raczej kanał uzupełniający, powstały z racji zapotrzebowania, jakie pojawiło się w okresie pandemii. Od jakiegoś czasu jednak mocniej inwetujemy w promuję sklepu internetowego i widzimy duże pole do jego rozwoju - zaznacza Dariusz Kucz, podkreślając, że w 2024 r. ów sklep odnotował ponad 20-proc. wzrost sprzedaży w stosunku do 2023 r., i w tym roku Bacówka planuje tę dynamikę wzrostu utrzymać.

Motorem napędowym sklepu internetowego są zestawy upominkowe i okresy przedświąteczne. Coraz większa sprzedaż online motywuje też firmę do rozwoju oferty wędlin plastrowanych, które z racji na sprzedaż z tradycyjnej lady nie były dla niej dotychczas kluczowymi produktami w asortymencie

– W najbliższym czasie otworzymy kolejne sklepy w Małopolsce, w tym sklep firmowy w Wieliczce. Natomiast w przeciągu kolejnych trzech lat mamy w planach otworzyć flagship store w największych miastach w Polsce – zapowiada Dariusz Kucz, prezes firmy Bacówka Towary Tradycyjne w komentarzu udzielonym portalowi wiadomoscihandlowe.pl.

Wielkomiejska ofensywa Bacówki. Jakie miasta sieć bierze na celownik?

Szef Bacówki przyznaje, że na ten moment marka jest mocno osadzona i rozpoznawalna w macierzystym regionie, czyli Małopolsce oraz szerzej na południu Polski. Zaznacza jednak, że plany na kolejne lata zakładają “wyjście poza strefę komfortu”, co będzie przejawiać się w otwieraniu sklepów w miastach najbardziej perspektywicznych, takich Warszawa, Gdańsk czy Poznań. – Idąc dalej, możemy powiedzieć, że chcemy, aby Bacówka była pierwszym wyborem, jeśli chodzi o polskie wyroby tradycyjne premium. Od Tokio do Brzeska – dodaje prezes. 

Ekspansja pod wodzą menedżera, który rozsławił markę 4F

Jeśli chodzi o zagraniczną ekspansję sieci Bacówka, to ważną rolę ma w niej odegrać Tomasz Międzik, który niedawno został wiceprezesem ds. rozwoju i handlu w małopolskiej firmie, a przeszedł do niej bezpośrednio ze spółki OTCF, będącej właścicielem marki 4F. Tomasz Międzik odpowiadał za wielokanałową ekspansję tego brandu na rynkach zagranicznych.

Ma też bogate doświadczenie w branży FMCG. Zarządzał działem handlowym w spółce Temar, pełnił funkcję CEO w Matmar/ Mautner i współtworzył sieć Julius Meinl.

Nowe rynki zbytu priorytetem dla Bacówki

– Po dokładnym przeskalowaniu biznesu będziemy wspólnie z Tomaszem podejmować decyzje o ewentualnym wejściu ze sklepami Bacówki na rynki zagraniczne – zapowiada Dariusz Kucz i precyzuje, że rynkami tymi będą obszary kulturowo bliskie Polsce. W tym miejscu warto wspomnieć, że dwa z trzech już prowadzonych zagranicznych sklepów sieci działają w Wielkiej Brytanii, a jeden we Francji.

Prezes Bacówki nie ukrywa, że w tym roku położy ona nacisk na rozwój nowych rynków zbytu, w tym eksportu i poszerzenie sieci dystrybucji. Zaznacza też, że są jedne z pierwszych wyzwań i celów nowego członka zarządu.

Bacówka Towary Tradycyjne poza tym, że prowadzi sieć sklepów pod tym szyldem, jest także producentem wędlin oraz dań gotowych i garmażeryjnych. Należący do niej zakład produkcyjny znajduje się w małopolskiej wsi Rajbrot w gminie Lipnica Murowana. Firma działa od 2002 r. 

***

UWAGA

Przypominamy, że trwa rejestracja na kongres Retail Trends 2025! Zapisz się już teraz, aby spotkać się 1 kwietnia 2025 r. w Warszawie z czołowymi przedstawicielami świata handlu i FMCG. Kliknij tutaj, aby zapewnić sobie udział w kongresie.

Etniczny koncept z Niemiec rodem

Sklepy pod tym szyldem z założenia miały spełniać potrzeby rosnącej grupy osób pochodzenia wschodnioeuropejskiego (głównie Rosjan i rosyjskich Niemców), osiedlających się w Niemczech. Z czasem koncept wyewoluował w kierunku placówek etniczych, oferujących klientom towary pochodzące nie tylko z Europy Wschodnie, które pozostały ich specjalnością, ale też Europy Środkowej, krajów bałtyckich, Bałkanów czy Turcji.

Obecnie Mix Markt prowadzi ponad 300 sklepów. Z danych widniejących na stronie grupy Monolith – firmy hurtowej, która jest głównym dostawcą produktów do placówek działających pod tym szyldem oraz organizatorem sieci – wynika, że jest ich dokładnie 353, z czego 179 funkcjonuje w Niemczech, a niewiele mniej, bo 174 w kilku innych krajach Europy. Sieć prowadzi sklepy w dwóch formatach, różniących się powierzchnią, i co za tym idzie szerokością asortymentu. Placówki większe, których jest ponad 260 działają pod szyldem Mix Markt, a mniejsze, których liczba oscyluje na poziomie 90 pod szyldem Mini Mix.  

Ile sklepów sieci Mix Markt działa w Polsce?

Do Polski sieć Mix Markt weszła w pierwszym kwartale 2023 r. W marcu 2023 r. miała na naszym rynku trzy sklepy. Zlokalizowane one były w Krakowie, Tarnowie oraz Opolu. Na koniec roku 2024, a więc po blisko dwóch latach obecności w Polsce było tych sklepów dziewięć, choć miało ich być 10.

Bogdan Pavlenko, menedżer odpowiedzialny za rozwój sieci Mix Markt w Polsce przyznał w rozmowie z portalem wiadomoscihandlowe.pl, że otwarcie jednej placówki przesunęło się z grudnia na styczeń. Aktualnie działające sklepy sieci Mix Markt znajdują się w Krakowie (trzy), Katowicach, Sosnowcu, Zabrzu, Bytomiu, Częstochowie oraz Opolu.

W zeszłym roku zamknięta została placówka zlokalizowaną w Warszawie przy al. KEN, co było spowodowane głównie bardzo dużą konkurencją oraz wysokością obowiązujących w stolicy czynszów. Z kolei przedsiębiorca prowadzący sklep w Tarnowie, przeniósł działalność do Krakowa.

W tym miejscu warto zaznaczyć, że Mix Markt działa w modelu, w którym za każdy sklep odpowiada inna spółka należąca do prywatnego przedsiębiorcy.

Kolejne otwarcia i nowy magazyn

Placówki sieci Mix Mark działające w Polsce maja od 100 do 450 mkw. powierzchni i ofertę liczący od 1,2 do 3 tys. SKU. Dominują w niej towary z Ukrainy. Głównie są to podstawowe produkty spożywcze z wyłączeniem artykułów świeżych. Bogdan Pavlenko zaznacza jednak, że nie stanowi to reguły, bo do części sklepów wprowadzany jest asortyment taki jak świeże pieczywo oraz warzywa i owoce. Jak przyznaje, klientela sklepów składa się w połowie z Polaków i obcokrajowców, głównie Ukraińców i Białorusinów.

Bogdan Pavlenko zapowiada, że w tym roku Mix Markt otworzy w Polsce 10 placówek, przy czym będą one zlokalizowane na Śląsku oraz w Małopolsce. Władze sieci utrzymują też w mocy zapowiedź, zgodnie z którą chce mieć docelowo w Polsce 100 sklepów, zlokalizowanych także w innych regionach kraju, w tym w miastach takich jak Poznań, Gdańsk czy Łódź.

Placówki sieci są obecnie zaopatrywane przez jeden magazyn Grupy Monolith zlokalizowany w Zgorzelcu, ale Bogdan Pavlenko przyznał w rozmowie z portalem wiadomoscihandlowe.pl, że firma szykuje się do otwarcia kolejnego – w Bytomiu.

***

Ruszyła rejestracja na kongres Retail Trends 2025! Zapisz się już teraz, aby spotkać się 1 kwietnia 2025 r. w Warszawie z czołowymi przedstawicielami świata handlu i FMCG. Kliknij tutaj, aby zapewnić sobie udział w kongresie.

Kim jest Tomasz Międzik?

Przez ostatnie lata nowy członek zarządu Bacówka Towary Tradycyjne związany był z OTCF S.A., gdzie odpowiadał za wielokanałową ekspansję marki 4F na rynkach zagranicznych.

Tomasz Międzik posiada również wieloletnie doświadczenie w branży FMCG.  Wcześniej zarządzał działem handlowym w spółce Temar i współtworzył sieć Julius Meinl S.A.

Bacówka chce rozwijać się za granicą

Nowy członek zarządu Bacówka Towary Tradycyjne odpowiedzialny za wsparcie spółki w rozwoju na rynku krajowym oraz za pomoc w rozszerzeniu obecności marki na rynkach zagranicznych.

Co oferuje Bacówka?

Bacówka Towary Tradycyjne to małopolska marka produktów spożywczych, sieć sklepów pod tym samym szyldem oraz producent wędlin, w tym tradycyjnych wędlin, dań gotowych i garmażeryjnych.

Firma rozpoczęła działalność w 2002 roku, a obecnie sieć liczy ponad 40 sklepów własnych i franczyzowych.

Historia Bacówki: "W naszym zakładzie w Rajbrocie, malowniczo położonej niewielkiej wsi, staramy się, gdzie to tylko możliwe, sięgać do tego, co pozostawili nam przodkowie. Nawiązujemy do tradycyjnych receptur i przekazywanych sobie z pokolenia na pokolenie sposobów na wyjątkowy smak i aromat. Lubimy łączyć je z lokalnymi składnikami, by jeszcze mocniej podkreślić ich małopolski charakter. W 2002 roku zaczęliśmy od wędlin. Dziś oferujemy także m.in. doskonałe przetwory z warzyw, wyborny nabiał, makarony, konfitury czy dania gotowe. Czy wiesz, że nasze kucharki ręcznie lepią pierogi z owocami i same smażą placki ziemniaczane? Nie bylibyśmy jednak w stanie wyprodukować całego asortymentu w naszym - stosunkowo niewielkim - zakładzie. Dlatego z chęcią współpracujemy z małymi, rodzinnymi gospodarstwami. Wierzymy, że można jednocześnie zapewniać wysoką jakość i wspierać lokalne biznesy" - piszą na swojej stronie internetowej właściciele firmy Bacówka Towary Tradycyjne.

Enata Bread w 2024 roku 

Rok 2024 znów okazał się przełomowy. Sieć kończy go z liczbą 116 lokali, czyli ma 26 więcej niż przed rokiem. Właśnie uruchomiła przy ul. Bukowińskiej w Warszawie punkt Gorąco polecam. Smaki z piekarni w całkowicie nowym designie. 

Jesteśmy tutaj tak samo piekarnią, którą znają i uwielbiają nasze klientki i nasi klienci, ale też coraz bardziej kawiarnią ze wszystkimi  fantastycznymi cechami takiego miejsca. Jesteśmy też coraz bardziej zdigitalizowani - czytamy dzisiejszy wpis na profilu firmy na LinkedInie.

Na podstawie opublikowanych zdjęć widać, że w nowym miejscu jest nowocześnie, przytulnie, nastrojowo, praktycznie i komfortowo. Wklęsłe lamele (szare i czarne) wprowadzają szyk i elegancję. Drewno i lastryko wpisują się w trendy ocieplając strefę konsumpcji. Ryflowane beżowe płytki nawiązują do geometrii i kolorystyki lameli. Wzrok przykuwają też dwa akcenty - mocny ceglany kolor na suficie i mural. Neon na ścianie woła: Gorąco polecam! Mokotów.

Sofy, fotele, krzesła i hokery zapraszają: usiądź na mnie! Stoliki zachęcają: połóż na mnie filiżankę z aromatyczną kawą i talerz z czymś słodkim i pachnącym. Oświetlenie? Mega! Zygzaki świetlne na sufitach i punktowe nad stołami - czytamy w energetycznym wpisie na wspomnianym portalu społecznościowym.

Co warto szczególnie zauważyć, to na ścianie w back barze pojawiły się  po raz pierwszy w historii firmy elektroniczne menuboardy, gdzie sieć przedstawia stałe menu (np. zestawy, kawy, napoje) i nowości (np. produkty sezonowe). Jak ustaliliśmy, Enata Bread, operator placówek Gorąco polecam. Smaki z piekarni, promuje też za ich pośrednictwem catering.goraco-polecam.pl i współpracę z platformami delivery.

- Z elektronicznymi menuboardami związany jest dużo szerszy projekt, o którym już niebawem - zapowiada portalowi wiadomoscihandlowe.pl Bartłomiej Rychcik. 

Ruszył autonomiczny sklep z pieczywem

Na tym nie koniec tegorocznych nowości w firmie. Kilka miesięcy temu głośnym echem odbiła się wiadomośc, że firma Enata Bread przy stołecznym Dworcu Centralnym otworzyła sklep autonomiczny. To wymarzona lokalizacja pomiędzy centralnym komunikacyjnym punktem w stolicy a centrum handlowym Złote Tarasy. Trudno wyobrazić sobie lepszą – setki tysięcy ludzi - mieszkańców i turystów - w jednym miejscu.

Jak wtedy ustaliliśmy, wdrożenie sklepów autonomicznych (robotycznych) firma wpisała do swojej strategii już trzy lata temu. Jak podkreśla jej CEO, na co dzień – w zarządzaniu siecią – firma korzysta z nowych technologii, więc automatyzacja i robotyzacja to naturalny kierunek rozwoju jej kanałów sprzedaży. Dlatego też, obok sprzedaży stacjonarnej, internetowej (sklep www), a także w aplikacjach delivery, pojawił się sklep robotyczny w centrum Warszawy.

- Naszych sklepów autonomicznych będzie więcej – ujawnia Bartłomiej Rychcik. 

Najtrudniejsza sytuacja panuje w branżach przemysłowych. Wiele z nich notuje spadki przychodów w relacji rocznej, a rentowność utrzymuje się poniżej historycznych średnich. W branżach  usługowych sytuacja jest znacznie lepsza, choć wzrastającym przychodom  nierzadko towarzyszą nieco niższe marże. W analizie bankowców zwraca uwagę powrót do dodatniej dynamiki rocznej przychodów w handlu i części branż TSL.

Dobra wiadomość: w 3q24 przychody firm średnich i dużych były o 0,4 proc. wyższe niż rok wcześniej. Oznacza to koniec, trwającego cztery kwartały, okresu ujemnej dynamiki rocznej, choć nie w przypadku branż przemysłowych, których przychody nadal malały (-4,5 proc. r/r). Największy dodatni wpływ na przychody miały: handel (+11,3 mld zł r/r), informacja i komunikacja (+6,4 mld zł) oraz przemysł spożywczy (+4,2 mld zł). Z kolei w dół wyniki najmocniej ciągnęły: energetyka (-26,7 mld zł r/r), produkcja urządzeń elektrycznych (-4,3 mld zł), przemysł motoryzacyjny (-2,8 mld zł) i górnictwo węgla (-2,7 mld zł).      

Ujemna dynamika roczna doknęła większość firm     

Jak zauważyli bankowcy, w 3q24 wyniki finansowe firm była wyjątkowo niskie. Rentowność sprzedaży netto (ROS) wyniosła jedynie 3,1 proc. i była niższa niż rok wcześniej (4,1 proc.) oraz średnio w 3q w poprzednich 5 latach (4,7 proc.). W 3q24 wśród działów PKD, dla których dostępne są dane, 54 proc. zanotowało ujemną dynamikę roczną ROS (64 proc. w „dołku” w 1q24). Pod względem wyników finansowych najgorsza sytuacja wciąż panowała w branżach przemysłowych. W 3q24 wśród dużych branż przychody niższe co najmniej o 10 proc. r/r zanotowały m.in.: energetyka, górnictwo węgla, produkcja urządzeń elektrycznych (m.in. AGD, baterie). Co najmniej 2 proc. na minusie były również: naprawa i instalacja urządzeń oraz przemysł motoryzacyjny, maszynowy, metalurgiczny, tekstylny oraz wyrobów z metali, tworzyw sztucznych i drewna. Natomiast wobec poprzedniego kwartału zwiększyła się liczba branż usługowych notujących dodatnią roczną dynamikę przychodów. 

Ale ma być lepiej. Zdaniem analityków z Pekao Bank Polski w 2025 r. możliwe jest wyraźniejsze odbicie inwestycji i produkcji przemysłowej. Gospodarkom UE w nadchodzącym roku pomóc mogą niższe stopy procentowe i tańsze surowce. Jednak wśród konsumentów i firm nadal przeważają obawy i brak wiary w pozytywny rozwój sytuacji. 

Jeśli nie spełnią się najbardziej negatywne scenariusze gospodarcze związane z dojściem do władzy Donalda Trumpa i rozwojem sytuacji w Ukrainie, gospodarki UE i Polski mają potencjał do wzrostu, choćby w postaci solidnych wzrostów dochodów realnych. Być może oczekiwany od dawna szerszy napływ środków z funduszu spójności i KPO doda wiatru w żagle inwestycjom i ożywi konsumpcję - twierdzą ekonomiści.

Co ma negatywny wpływ na marże?   

Przyglądając się interesującym nas branżom widać, że w produkcji artykułów spożywczych rentowność w 3q24 była nieznacznie gorsza niż przed rokiem (ROS, -0,2pp), jednak jej poziom wciąż przewyższał średnią wieloletnią dla tego segmentu oraz średnią w przetwórstwie przemysłowym ogółem. Przychody firm z tego sektora po raz pierwszy od 1q23 były wyższe w relacji rocznej (+4,8 proc. r/r), zgodnie z oczekiwaniami, co było efektem zmian w dynamice cen żywności 

przy jednoczesnym realnym wzroście produkcji sprzedanej. Niemniej jednak od trzech kwartałów roczna dynamika kosztów przewyższa dynamikę przychodów firm, co negatywnie wpływa na marże. 

Korzystny dla firm efekt niższych kosztów surowcowych zaczął wygasać. Od końca 3q24 bankowcy obserwują już podwyżki cen surowców rolnych w relacji rocznej. W większym stopniu odbiła sprzedaż eksportowa, co częściowo potwierdzają dane polskiego eksportu rolno-spożywczego, choć sytuacja na rynkach walutowych była dla eksporterów wciąż mniej korzystna niż przed rokiem - zauważają specjaliści z Pekao Banku Polskiego.

Trzeba też odnotować, że krajowa sprzedaż detaliczna żywności do końca 3q24 zaskakiwała negatywnie. Marża EBITDA (1-3q24) odnotowała niewielki spadek r/r (-0,2pp). Największy wpływ na wzrost przychodów firm spożywczych w 3q24 miała branża mleczarska (PKD 10,5), która wciąż odbudowywała słabe wyniki z 2023. Rosnące ceny produktów mleczarskich, w tym głównie tłuszczów mlecznych, sprzyjają osiąganiu lepszych wyników przez mleczarnie. 

Branża mięsna w 2024 roku  

Lepsze wyniki odnotowała też branża mięsna, która odpowiada za blisko 1/3 wpływów w całym przetwórstwie spożywczym. Zastanawia jednak słabsza zyskowność w przetwórstwie drobiu (spadek zysków o 39% r/r), mimo dość wysokiego popytu eksportowego. Uwagę zwraca również strata odnotowana w 3q24 przez branżę produkcji cukru – niskie ceny tego surowca, związane z odbudową światowej, w tym unijnej, podaży znacząco uszczupliły przychody firm w 2024. 

Bankowcy spodziewają się w kolejnych kwartałach dalszego wzrostu przychodów firm spożywczych, głównie z uwagi na przewidywane podwyżki cen produktów rolno-spożywczych w relacji rocznej. 

Mniej komfortowe bilanse w zakresie niektórych surowców rolnych na świecie oraz mniejsze zbiory niektórych kategorii w Polsce (np. owoców z uwagi na przymrozki) mogą wspierać scenariusz podwyżek cen w rolnictwie – efekt ten może się pojawić już w wynikach za 4q24 - uważają.

Ich zdaniem znajdzie to odzwierciedlenie we wzroście kosztów firm i w zwiększonej presji na marże. Możliwe zatem, że wyniki firm w 2025 nie będą już tak atrakcyjne. - Wciąż zakładamy możliwość odbicia popytu krajowego, choć warunki będą ku temu mniej sprzyjające niż w 2024 - twierdzą analitycy.

Przychody branży papierniczej w 2024 roku 

W 3q24 dobrze poradziła sobie branża papiernicza, blisko związana z artykułami FMCG. Jej przychody zwiększyły się o 5,2 proc. r/r, jednak mocniejszy wzrost kosztów (+9,2 proc. r/r) znacznie uszczuplił wynik finansowy branży (649 mln zł; -43,2 proc. r/r). W efekcie rentowność sprzedaży w 3q24 obniżyła się do niskiego - jak na tę branżę - poziomu 4,5% (-3,7pp r/r). 

Należy pamiętać, że w trzecim kwartale br. rozpoczął się cykl spadku cen celulozy i papieru na światowych rynkach, co - przy wysokich kosztach energii oraz spadku produkcji masy celulozowej w Polsce we wrześniu 2024 (-42 proc. m/m) - odbiło się negatywnie na wynikach papierni (PKD 17.1: ROS 0,6 proc., -2,0pp r/r). 

Mimo spadku cen surowca, spadły również marże producentów wyrobów z papieru (PKD 17.2: ROS: 6,3 proc., -24,5pp r/r). Odsetek rentownych firm w całej branży utrzymał się na poziomie sprzed roku (78 proc.), jest to jednak poziom niższy o ok. 10pp względem wcześniejszych lat. 

Analitycy zauważają, że produkcja sprzedana branży wzrosła w okresie sty-lis’24 o 7,1 proc. r/r w ujęciu realnym, jednak z uwagi na utrzymującą się deflację cen producentów (średnio w okresie sty-lis’24 -8,7 proc.), nominalna wartość produkcji sprzedanej zmniejszyła się o 2,5 proc. r/r. Wzrósł wolumen produkcji masy celulozowej (+10,8 proc. r/r w sty-paź’24), papieru i tektury (+7,8 proc. r/r). Wzrosła również produkcja opakowań: pudełek z papieru (+13,1 proc. r/r), tektury falistej (+5,6 proc. r/r) oraz worków i toreb z papieru (+13,1 proc. r/r). 

Polska utrzymała pozycję 2. w UE eksportera opakowań papierowych. Wartość eksportu (wyrażona w EUR) w okresie 1-3q24 była wyższa o 1,1 proc. r/r, podczas gdy inni top-eksporterzy odnotowali spadki (DE: -8,6 proc. r/r, IT: -8,7% r/r, NL: -3,2 proc. r/r). 

Wskaźniki wyprzedzające koniunktury w branży utrzymywały się na dodatnich poziomach od początku roku do paź’24. Listopad przyniósł schłodzenie nastrojów (wskaźnik przewidywanej produkcji spadł do -1,4 pkt), co naszym zdaniem jest raczej sygnałem stabilizacji sytuacji w branży, a nie zapowiedzią cyklu spadków produkcji - twierdzą bankowcy. 

Podkreślają, że długookresowe perspektywy popytu na papier i wyroby z papieru są dobre, a branży sprzyja utrzymujący się wysoki udział e-commerce w sprzedaży (popyt na opakowania) oraz długoterminowy trend zastępowania plastiku papierem. Popyt na papier wspiera też dobra sytuacja popytowa w branży poligraficznej. 

- Szacujemy, że produkcja sprzedana branży wyrażona w cenach stałych wzrośnie w 2024 o 7 proc. Mimo wzrostu wolumenów produkcji, cały 2024 zamknie się jednak najpewniej niewielkim spadkiem przychodów, ze względu na deflację PPI - prognozują. 

Ich zdaniem w 2025 roku możliwy jest wzrost cen surowca drzewnego w związku z ograniczeniami w pozyskaniu zapowiedzianymi przez Lasy Państwowe, co zwiększy presję kosztową w branży. 

Handel detaliczny w 2024: realny spadek sprzedaży

W 3q24 wyniki finansowe handlu detalicznego były słabe. Przychody branży zwiększyły się o 2,7 proc. r/r, co przy inflacji na poziomie 4,4 proc. r/r oznaczało realny spadek sprzedaży. Koszty zwiększyły się o 3,7 proc. r/r, w tym wynagrodzenia pracowników o 12,5 proc. r/r (m.in. efekt podwyżki płacy minimalnej w styczniu i lipcu 2024). 

Silna konkurencja w warunkach dezinflacji, przy rosnących kosztach osobowych, skutkowała presją na marże. Rentowność sprzedaży netto obniżyła się o 0,7pp r/r do 2,7 proc. w 3q24, natomiast marża EBITDA spadła o 1,1pp r/r do 5 proc.

Na ogólną sytuację handlu detalicznego wpływają przede wszystkim wyniki niewyspecjalizowanych sklepów (dyskonty, supermarkety, hipermarkety), których udział w przychodach branży w 3q24 wyniósł 55 proc. (wzrost przychodów o 3,4 proc. r/r, spadek zysku o 34 proc. r/r, ROS=2,4 proc.). 

Według firmy Nielsen, na którą powołują się bankowcy, w 3q24 nastąpiło spowolnienie dynamiki sprzedaży żywności we wszystkich kanałach z wyjątkiem supermarketów. Znaczny udział w przychodach działu 47. osiągają ponadto wyspecjalizowane sklepy - PKD 47.7 (udział 19 proc., wzrost przychodów o 12 proc. r/r, zwiększenie zysku o 36 proc. r/r, ROS=4,6%). 

2025:  możliwa jest poprawa wyników handlu detalicznego        

Branża handlowa wchodzi więc w 2025 rok w sytuacji nienajlepszych nastrojów konsumentów. Obawy Polaków przed bezrobociem i pogorszeniem sytuacji dochodowej gospodarstw domowych wciąż mogą powstrzymywać przed zwiększeniem wydatków w sklepach. Decyzja o utrzymaniu mrożenia cen energii elektrycznej do końca września 2025 r. powinna sprzyjać poprawie wskaźników koniunktury konsumenckiej.

Bankowcy twierdzą, że w nadchodzącym roku możliwa jest poprawa wyników handlu detalicznego ze względu na spodziewany wzrost - choć wolniejszy niż w 2024 - konsumpcji prywatnej. 

Sytuacji na rynku pracy nadal jest dobra – oczekiwany jest dalszy wzrost wynagrodzeń realnych o ok. 4 proc. Płace nominalne w sektorze przedsiębiorstw będą rosły, jednak zdecydowanie wolniej – średniorocznie ok. 7 proc. w 2025 wobec ponad 11 proc. w 2024, co będzie m.in. wynikiem mniejszej podwyżki płac minimalnych. Zdaniem ekonomistów to powinno ograniczyć udział kosztów osobowych w kosztach działalności placówek handlowych i pozytywnie wpłynąć na wynik działalności. Prawdopodobne utrzymanie wojny cenowej największych sieci spożywczych negatywnie wpłynie na sytuację małych sklepów. 

Sama sprzedaż detaliczna FMCG jest determinowana przez inflację w obszarze żywności. 3q24 zakończył trwający blisko dwa lata okres spadków cen w rolnictwie. To znajdzie odzwierciedlenie w poziomie cen konsumpcyjnych (głównie tłuszczów, nabiału, owoców i zbóż) pod koniec 2024 i w 1h25 i poprawie dynamiki rocznej przychodów handlu detalicznego.

Handel hurtowy pod wpływem inflacji    

W handlu hurtowym (analizowanym z wyłączeniem handlu pojazdami samochodowymi) sytuacja finansowa w 3q24 pozostała słaba, choć zakończył się okres ujemnej dynamiki rocznej przychodów. Przychody zwiększyły się o 2,8 proc. r/r (vs -5,6% r/r w 2q24), co przy inflacji przekraczającej 4 proc. r/r oznaczało realny spadek sprzedaży. Wzrost kosztów o 4,5 proc. r/r przyczynił się do silnego obniżenia wyniku finansowego (-37,7% r/r) oraz spadku rentowności.

Według analityków niekorzystne wyniki hurtowni wynikały z mniejszych zamówień składanych przez borykające się z problemami sektory przemysłu, budownictwa oraz handlu detalicznego.

Sprzedaż hurtowa w cenach bieżących w 3q24 obniżyła się o ok. 1 proc. r/r. Pogorszenie r/r zanotowały hurtownie sprzętu agd-rtv i art. użytku domowego, narzędzi technologii informacyjnej i komunikacyjnej, hurtownie żywności i napojów oraz tzw. niewyspecjalizowane. 

O sytuacji hurtu ogółem decyduje głównie kondycja finansowa grupy PKD 46.7 - pozostała wyspecjalizowana sprzedaż hurtowa, obejmująca sprzedaż m.in. paliw, metali, rud metali, drewna, wyrobów chemicznych (29 proc.przychodów działu, spadek przychodów o 7 proc. r/r, ROS=1,9%) oraz grupa 46.3 – sprzedaż hurtowa żywności, napojów i wyrobów tytoniowych (22 proc., przychody +4,9 proc. r/r, ROS=3,6%).

Według Coface w 3q24 niewypłacalnych było 91 hurtowników (+10% r/r). Znalazły się wśród nich firmy zajmujące się hurtową sprzedażą energii, materiałów budowlanych, obrotem zbożem i artykułami spożywczymi (m.in. efekt wojny cenowej dyskontów).        

Ryzyka dla hurtu: usieciowienie handlu, skracanie łańcucha dostaw  

Spodziewane w 2025 roku przyspieszenie ożywienia gospodarczego (jako efekt zwiększenia inwestycji) powinno przynieść poprawę sytuacji w przemyśle, a co za tym idzie wzrost zamówień ze strony kontrahentów. Odbudowa popytu konsumpcyjnego i większe zamówienia ze strony detalu mogą zwiększyć sprzedaż hurtową żywności, odzieży i artykułów wyposażenia mieszkań. Dynamika przychodów w warunkach obniżającej się inflacji pozostanie na niskim poziomie.

Według bankowców czynnikami, które stanowią ryzyko dla funkcjonowania hurtu pozostają: wydłużające się opóźnienia płatności, prowadzące do niewypłacalności mniejszych podmiotów; skracanie łańcucha dostaw poprzez integrację producentów z kanałem detalicznym z pominięciem hurtu; usieciowienie handlu detalicznego pogarszające marże hurtowników.

Nowy wizerunek, ale rogalik pozostał

Wszystkie mają nową identyfikację wizualną (w tym nowe logo, w którym bardziej wyeksponowany został widniejący w niej już wcześniej rogalik). Jest to element rozpoczętych przez Asprod w tym roku prac nad zmianą wizerunku, który – zgodnie z tym, co wynikało z badań konsumenckich – wymagał odświeżenia.

Zmiany nie są rewolucyjne, ponieważ firma jest przywiązana do swojej ponad 30-letniej tradycji. Asprod wprowadza je stopniowo, co pozwala oswoić klientów z nową identyfikacją marki. Firma zapewnia, że reakcje na zmiany są pozytywne.

Nad ich wprowadzaniem czuwa dyrektor marketingu firmy Asprod – Anna Łukasik, która objęła tę funkcję wiosną 2023 r., a wcześniej przez kilka lat pełniła analogiczną w Netto Polska. Na marginesie dodajmy, że obie firmy blisko ze sobą współpracują, ponieważ duża część stoisk formowych Asprodu działa w dyskontach sieci Netto.

Asprod nie boi się eksperymentować z nowymi konceptami

Szczecińska firma cały czas pracuje też nad nowymi konceptami handlowymi. W maju br. otworzyła pierwszą placówkę pod szyldem Dostaniesz Wypieków, będącą połączeniem kawiarni z lunchbarem. Obecnie na rynku działają dwie placówki tego typu – w Świnoujściu oraz w Szczecinie, ale w planach jest uruchomienie kolejnych.

W tym kontekście warto wspomnieć, że Asprod prowadzi też placówki w innowacyjnej formule drive-thru. A w okresie pandemii firma, jako jedna z pierwszych w kraju, uruchomiła automaty do sprzedaży pieczywa.

Ile sklepów piekarniczo-cukierniczych działa w Polsce?

Jeśli chodzi o cały kanał sklepów piekarniczo-ciastkarskich, to trzeba przyznać, że radzi on sobie stosunkowo dobrze. Z danych Dun & Bradstreet wynika, że liczba placówek tego typu rok do roku rośnie, przy czym trend ten utrzymuje się od kilku lat.

W okresie od stycznia do września br. działało ich łącznie ponad 3,2 tys. (dokładnie 3232). W analogicznym okresie rok wcześniej było ich 3184, czyli o 48 mniej.  

Firma jednocześnie mierzy się z dużą konkurencją w branży gastronomicznej oraz dynamicznymi zmianami preferencji konsumentów. 

– Dużej uwagi wymagają przede wszystkim ewoluujące oczekiwania pokolenia Z, które dotyczą nie tylko oferty produktowej, ale również pozafinansowej działalności marek. Ponadto każdy sezon przynosi nowe trendy, które śledzimy, aby nasza oferta pozostawała nadal atrakcyjna dla gości – wyjaśnia Paula Chudzińska.

Podkreśla też, żę każde wyzwanie stawiane przez rynek jest stanowi również motywację i szansę na rozwój, doskonalenie się oraz poszukiwanie nowych dróg.

Starbucks: widzimy duży potencjał rozwoju również w mniejszych miejscowościach

Ceny kawy na globalnym rynku biją rekordy od wielu miesięcy, co oczywiście nie pozostaje bez wpływu na koszty działalności.

– Wzrost cen kawy jest jednym z wielu czynników, które wpływają na koszty prowadzenia kawiarni. W odpowiedzi na pojawiające się wyzwania podejmujemy działania, mające na celu optymalne zarządzanie kosztami i utrzymanie stabilności cen w kawiarniach, aby nadal oferować wysokiej jakości produkty przy jednoczesnym zachowaniu atrakcyjności cenowej. Nasze podejście do rynku opiera się na analizie globalnych trendów cenowych oraz prognozach dotyczących przyszłych zmian – mówi Paula Chudzińska.

Jeśli chodzi o trudną sytuację na pracy, Starbucks przyznaje, że najlepiej sprawdza się rozwiązanie polegające na stałej, regularnej rekrutacji. 

– To pozwala nam zapewnić płynność działania we wszystkich naszych lokalizacjach, zarówno istniejących jak i tych, w których otwarcia są dopiero planowane. Stawiamy na elastyczność i gotowość do szybkiej adaptacji, by efektywnie reagować na zmieniające się warunki rynkowe oraz dynamiczny rozwój naszej sieci – podkreśla przedstawicielka sieci w Polsce. - Dzięki temu udaje się nie tylko utrzymywanie wysokiej jakości obsługi gości, ale również budowaniem silnych zespołów, co jest kluczem do sukcesu – podkreśla Chudzińska.

Zobacz również: 75-lecie Tchibo. Jak kawowy gigant chce ożywić biznes budując własną sieć sklepów i outletów?

Kawa, lokalizacja i atmosfera 

Jak podkreśla Paula Chudzińska, drugim bardzo ważnym czynnikiem wyboru dla nowej lokalizacji to atmosfera miejsca, sprzyjająca tworzeniu wyjątkowych przestrzeni, zachęcających klientów do spotkań. 

Tradycyjnie w kręgu zainteresowań Starbucks znajdują się metropolie i duże miasta – to w nich sieć stara się wyszukać przestrzenie “wyjątkowe i inspirujące”. Przykładem takiej klimatycznej lokalizacji jest najnowsza kawiarnia, otwarta na warszawskim Powiślu. 

Paula Chudzińska podkreśla, że Starbucks widzi duży potencjał rozwojowy w mniejszych miejscowościach, o czym świadczą niedawno otwarte lokale w Toruniu i Gliwicach. - Oczywiście naszym celem jest dotarcie wszędzie tam, gdzie są sympatycy Starbucks – zapewnia przedstawicielka amerykańskiej sieci w Polsce.

Smakosze kawy - nie tylko w dużych miastach

Do tej pory Starbucks otworzył w naszym kraju 77 lokali, z czego cztery uruchomiono w tym roku. 

– Jesteśmy bardzo dumni z tego, że każda kolejna lokalizacja przyjmowana jest przez naszych gości z ogromnym entuzjazmem. To pokazuje nam, jak wielu miłośników kawy nadal wyczekuje pojawienia się kawiarni Starbucks w swojej najbliższej okolicy. Dlatego dążymy do tego, by ich nie zawieść – dodaje Paula Chudzińska.

Starbucks nie zdradza na razie szczegółów, dotyczących potencjału rozwoju sieci swoich kawiarni w Polsce. – Dążymy do tego, by być obecni wszędzie tam, gdzie fani marki czekają na swoją ulubioną kawę. Docelowa liczba kawiarni Starbucks na polskim rynku będzie zatem zależała od obserwacji potrzeb naszych gości, ale również analiz rynkowych, które przeprowadzamy systematycznie – wyjaśniła Chudzińska.

Kawa przy wyspie i w drodze do pracy

Amerykańska sieć zapewnia przy tym, że myśli nie tylko o rozwoju pod względem ilości nowych lokali, ale także o wprowadzaniu i rozwijaniu innych kanałów sprzedaży. 

– Jak najbardziej jesteśmy otwarci na nowinki i innowacje. Tego wręcz wymaga rozwój – podkreśla przedstawicielka Starbucksa w Polsce. Przypomina, że już teraz, obok klasycznych kawiarni, sieć wprowadziła kilka niestandardowych rozwiązań. 

Takim przykładem jest choćby punkt sprzedaży w CH Sadyba Best Mall w Warszawie – to wyspa w pasażu galerii, gdzie klient może po prostu zabrać kawę na wynos. Z kolei kawiarnia w formacie drive thru na Bielanach Wrocławskich umożliwia szybki zakup kawy w drodze do pracy czy na zakupy – bez konieczności wysiadania z auta. Kolejnym przykładem niestandardowego rozwiązania jest sezonowa kawiarnia przy plaży w Sopocie, otwierana co roku wyłącznie na okres wakacyjny.

Ile będzie Starbucksów w Polsce?

Jeśli chodzi o inwestycje w Polsce, do najważniejszych firma zalicza inwestowanie w kolejne nowe kawiarnie. Od początku tego roku otwarto już cztery i – jak zapewnia Starbucks – to jeszcze nie koniec.

Systematycznie przeprowadzane są również modernizacje lokali z dłuższym stażem. W tym roku odświeżono w ten sposób sześć lokali. Renowacje wnętrz są okazją do wdrażania w kawiarniach nowoczesnych rozwiązań technologicznych, np. tradycyjne drukowane menu są zastępowane przez tablice elektroniczne (tzw. digital menuboard). 

– W planach mamy dalsze rozwijanie technologii w lokalach, aby stale zwiększać komfort gości podczas pobytu u nas – podsumowuje Paula Chudzińska ze Starbucks.

Zobacz także: Rośnie popularność napojów kawowych w Polsce. Jakie kanały sprzedaży i którzy producenci dominują na rynku?

Od kilku lat Mazurska Manufaktura rozwija projekt rynkowej konsolidacji, w ramach której nawiązuje współpracę z kolejnymi lokalnymi dystrybutorami oraz producentami, łącząc siły m.in. w obszarze dystrybucji i sprzedaży. To odpowiedź na rynkowe wyzwania i trudną sytuację na rynku alkoholi.

Do projektu dołączyły dotychczas takie firmy, jak: hurtownia Sajon, Czeskie Piwa, AleBrowar czy Kujawianka Inter, co przełożyło się na stworzenie różnorodnego, alkoholowego portfolio i ułatwiło podmiotom z grupy wejście do kolejnych sieci handlowych.

Duży Ben wprowadza do oferty nowości

Już w pierwszej połowie października na półkach największej w Polsce sieci marketów alkoholowych Duży Ben, liczącej 417 sklepów, pojawi się aż 35 różnych piw z portfolio grupy konsolidacyjnej Mazurskiej Manufaktury. W ofercie Dużego Bena pojawią zarówno te najbardziej znane, jak i nowe kraftowe pozycje marek AleBrowar czy Profesja, jak również klasyczne, czeskie marki, takie jak: Litovel, Holba, Konrad czy Benard.

– Nawiązanie współpracy z tak znaczącym partnerem jest dla nas potwierdzeniem tego, że budowanie grupy konsolidacyjnej i tworzenie urozmaiconego, komplementarnego portfolio realnie procentuje. Sukcesywnie zwiększamy nasz zasięg dystrybucji i wzmacniamy konkurencyjność na rynku piwa, który w ostatnich latach nie jest najłatwiejszym polem do rozwoju. Dlatego też kolejne sukcesy biznesowe stanowią dla nas ogromną satysfakcję – mówi Mariusz Cyprian, dyrektor handlowy Mazurskiej Manufaktury S.A.

Poza siecią Duży Ben produkty Mazurskiej Manufaktury można znaleźć, na stałe czy w ramach akcji in-out, w takich sieciach, jak: Carrefour, Auchan, Aldi, Netto, PoloMarket czy Aldi. Ponadto spółka współpracuje z hurtowniami w całej Polsce, a także ze sklepami specjalistycznymi, takimi jak: Duży Ben, Al Capone, Alkohole Świata, Borys, Winestory czy Winoteka.

Czym jest Mazurska Manufaktura?

Mazurska Manufaktura to założona w 2019 r. rodzinna spółka specjalizująca się w produkcji mocnych alkoholi segmentu premium, ale też aktywnie działająca na rynku piw regionalnych i rzemieślniczych. Głośnym dokonaniem firmy jest rewitalizacja zabytkowego browaru w Szczytnie na Mazurach, do którego wkrótce powróci produkcja lokalnej marki Jurand. To jedna z wielu reaktywowanych przez Mazurską Manufakturę historycznych marek piwa, które po latach nieobecności ponownie trafią na rynek. Spółka rozwija także swoje portfolio piw rzemieślniczych, do których należy wrocławska marka Profesja oraz lęborski AleBrowar.

Piekarnia Asprod uruchomiła sklep typu drive-thru. Klienci mogą kupić pieczywo bez wysiadania z samochodu

W ofercie lokalu zlokalizowanego przy ul. Uzdrowiskowej 18 w Świnoujściu znajdą się: wypiekane na miejscu pieczywo, domowe ciasta, sałatki, pizza, tortille, kanapki, naleśniki, pierogi, przekąski, a także desery na bazie ręcznie wyrabianych lodów oraz napoje, w tym rzemieślnicza kawa pochodząca z palarni należącej do firmy Asprod.

W planach dalszy rozwój w branży gastro

Jak ustalił portal wiadomoscihandlowe.pl plany zakładają, że nowy koncept będzie rozwijany. Pierwszy lokal pod szyldem Dostaniesz Wypieków firma traktuje jako testowy. Po tegorocznym sezonie letnim Asprod ma podjąć decyzję co do kolejnych lokalizacji. W tej chwili w planach jest Szczecin, jednak konkretne ramy czasowe określające datę premiery nowej marki w tym mieście nie zostały ustalone.

Warto dodać, że także w Świnoujściu (przy ul. Marynarzy, tuż obok przeprawy promowej) testuje także inny gastronomiczny koncept CoffeeBar, czyli kawiarnię serwująca ponad 50 rodzajów kawy oraz domowe ciasta i pożywne śniadania. 

Od kiedy i gdzie działa Asprod?

Przypomnijmy, że Asprod wywodzi się ze Szczecina. Firma działa od ponad 30 lat. Posiada własny zakład produkcyjny, w którym po rozbudowie i powiększeniu o specjalną pracownię powstają nie tylko wypieki, ale także wytwarzane tradycyjnymi, rzemieślniczymi metodami czekolady, praliny czy wspomniane już kawa i lody.

Firma Asprod prowadzi też sieć piekarnio-cukierni, liczącą obecnie 87 punktów. Sześć z nich funkcjonuje w formacie śniadaniowo-kawiarnianym, a trzy to innowacyjne placówki w formacie Asprod Drive, w których można dokonać zakupów bez wysiadania z auta (pierwsza z nich została otwarta w 2019 r.).

W symbiozie z Netto i Kauflandem

Punkty, w których firm sprzedaje swoje wyroby, są zlokalizowanych na terenie województw zachodniopomorskiego, wielkopolskiego oraz lubuskiego. Duża część z nich to stoiska firmowe zlokalizowane w dyskontach sieci Netto, z którą Asprod współpracuje w zasadzie od początku obecności tego gracza na naszym rynku.

Szczecińska firma ma też stoiska firmowe w obiektach sieci Kaufland. Działają one również w galeriach handlowych oraz w innych miejscach, takich jak np. szczeciński dworzec PKP.

W naszej podstawowej strukturze sprzedażowej wyróżniamy kanały: tradycyjny, nowoczesny, dyskonty, kanał alternatywny oraz sklepy firmowe, na które chcemy położyć szczególny nacisk. Mamy świadomość zmian zachodzących na rynku detalicznym, powodujących kurczenie się kanału tradycyjnego, natomiast wciąż widzimy w nim dla nas duże pole do rozwoju. Bardzo duży potencjał dostrzegamy także w eksporcie. Chcemy, żeby eksport piernika się rozwijał, i żeby ten produkt, charakterystyczny dla naszego kraju, stawał się za granicą coraz bardziej rozpoznawalny.

Rozumiem, że kilkuprocentowy udział eksportu w sprzedaży to za mało. Do jakiego celu w tym zakresie firma dąży?

Jesteśmy na etapie, w którym najważniejszy jest dla nas rozwój samych możliwości eksportowych. Musimy najpierw rozbudować ten kanał, a dopiero potem oczekiwać znaczących zmian, jeżeli chodzi o strukturę sprzedaży. To nie dzieje się z roku na rok. Myślę, że stworzenie solidnego kanału eksportowego, który pozwoli nam na relacje z klientami z całego świata, to perspektywa około pięciu lat.

Na jakich zagranicznych rynkach produkty Kopernika są już dostępne? Czy w rozwoju eksportu stawiacie na konkretne kraje lub regiony świata?

Nie faworyzujemy ani nie dyskryminujemy żadnego kraju. Dziś dostarczamy nasze produkty do wielu państw, takich jak: Niemcy, Czechy, Rumunia, Stany Zjednoczone, Japonia czy Australia. Intensywnie szukamy możliwości dotarcia na kolejne rynki. Będziemy dążyć do tego, żeby liczba tych krajów systematycznie rosła.

Wracając do sprzedaży w kanale tradycyjnym, co w niej obecnie kuleje?

Są regiony w kraju, w których nasze produkty trudno dostać w sklepach reprezentujących ten kanał, a to oznacza, że tracimy część potencjału sprzedażowego. Obszarem, w których ich dostępność można by istotnie poprawić, jest na pewno Polska wschodnia. Oczywiście są też regiony, takie jak Toruń i okolice, gdzie nasze produkty można kupić niemal w każdym sklepie.

Swego czasu Kopernik prowadził 35 sklepów firmowych. W ostatnich latach ich liczba została zredukowana do obecnych pięciu. Dlaczego tak się stało i skąd u pana niezachwiana wiara w ten kanał?

Trudno mi odpowiedzieć na pytanie dlaczego część sklepów firmowych została zamknięta, bo nie ja te decyzje podejmowałem. Zakładam jednak, że miały one uzasadnienie w rachunku ekonomicznym, i albo rentowność tych placówek była na tyle niska, że dalsze ich utrzymywanie nie miało sensu, albo czasy były takie, że bardziej opłacało się bazować na rozwijającym się kanale nowoczesnym.

Teraz widzimy, że sklepy firmowe stanowią nieodłączny element naszej tożsamości i abstrahując od innych miast, w Toruniu musimy je mieć. Funkcja tych placówek jest podwójna. Mają one być jednym z filarów naszej sprzedaży i ważyć w niej jak najwięcej. Mają też pełnić rolę wizerunkową, być emanacją naszej obecności na rynku. W związku z tym, że asortyment produktów dostępny w tych sklepach jest najszerszy i obejmuje wyroby niedostępne nigdzie indziej, mają też one pokazywać pełnię naszych możliwości.

Ile sklepów firmowych w samym Toruniu chcielibyście mieć docelowo i czy macie ambicje wejścia z nimi do innych miast?

Naszym priorytetem jest rozwój sieci sklepów firmowych w Toruniu, co nie oznacza, że wykluczamy możliwość otwierania takich placówek w innych miastach, chętnie odwiedzanych przez turystów, takich jak Kraków, Gdańsk, Warszawa czy Wrocław. Chcemy mieć tych sklepów jak najwięcej, ale konkretnej liczby nie podam, bo proces rozwoju takiej sieci, jej powrotu na rynek, będzie długotrwały i musimy go prowadzić z wyczuciem.

Jaki typ lokalizacji tych placówek preferujecie? Czy w grę wchodzą sklepy firmowe w centrach handlowych?

Na tę chwilę sceptycznie podchodzę do lokowania sklepów firmowych w centrach handlowych. Optymalnym miejscem dla takiej placówki, choćby ze względów logistycznych, jest sąsiedztwo zakładu produkcyjnego, i sklep w tej lokalizacji już prowadzimy. Poza tym widzę te placówki w centrach miast, na starówkach, czyli generalnie w miejscach chętnie odwiedzanych przez turystów.

Skoro pierniki produkowane w Toruniu mają być wizytówką Polski, to powinny być także dostępne w sklepach na lotniskach. Co z obecnością produktów firmy w takich placówkach?

Nasze produkty można kupić na lotniskach i wiele osób, które często podróżują, mam tu na myśli np. artystów czy ludzi ze świata biznesu, mówi, że zna je z tego typu miejsc. Mało tego, nasze produkty są też oferowane na pokładach samolotów. Ich sprzedaż w takich miejscach jest jak najbardziej wskazana i stanowią one część wspomnianego przeze mnie kanału alternatywnego.

Domyślam się, że do kanału alternatywnego zalicza się także e-commerce. Jak wygląda sprzedaż wyrobów Kopernika w internecie i jak firma ocenia jego potencjał?

Muszę przyznać, że e-commerce to jeden z kanałów najmniej przez nas jak dotąd zagospodarowanych. Współpracujemy co prawda z zewnętrznymi sklepami internetowymi, natomiast skala sprzedaży i dostępność naszych produktów online są obecnie znacznie poniżej oczekiwań. Nie można powiedzieć, że nie robimy w tym zakresie nic, ale na pewno nie tyle, ile byśmy chcieli, i ile byśmy mogli.

Podsumowując, wierzymy w możliwości, jakie daje e-commerce. Musimy zadbać o naszą obecność i rozwinąć sprzedaż w tym kanale, bo jest to wymóg czasów. Myślę, że za rok będziemy już w tej pracy bardziej zaawansowani.

Jaką rolę w sprzedaży produktów Kopernika odgrywa kanał nowoczesny, w tym zwłaszcza dyskonty, które przyczyniają się do wspomnianego przez pana kurczenia się tzw. handlu tradycyjnego?

Zmiany na rynku detalicznym są czymś naturalnym i producentom nie pozostaje nic innego niż się do nich dostosować – mówi się zresztą, że na rynku nie wygrywają najsilniejsi czy najinteligentniejsi, tylko ci, którzy się najlepiej dostosowują. Stąd rosnący w siłę kanał nowoczesny, w tym dyskonty, jest dla nas istotny.

W dzisiejszych realiach absolutnie nie można go pomijać, i trzeba z nim współpracować, ale zawsze należy to robić na swoich zasadach. Nie można też faworyzować ani tego, ani żadnego innego kanału, bo prawda jest taka, że żaden z nich osobno nie zapewni firmie tak dużej sprzedaży, żeby pozwoliło jej to na sprawne funkcjonowanie i stabilny rozwój.

Mam z tego wnioskować, że Kopernik współpracuje ze wszystkimi sieciami dyskontowymi?

Tak, co do zasady jesteśmy otwarci na współpracę ze wszystkimi i co roku, zwłaszcza w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie, kiedy obecność naszych produktów w sklepach jest w interesie sieci, staramy się tę współpracę nawiązać. Co nie oznacza, że w każdym roku i z każdą siecią się nam to udaje. Zdarzają się przypadki, że w danym roku w danej sieci pewnych produktów po prostu nie ma.

Wyraził również opinię, że litewskie firmy często nie doceniają wagi tych różnic i uważają, że doświadczenia bałtyckie wystarczą, aby samodzielnie pokierować procesem wejścia do Polski. Tymczasem do tego, żeby myśleć o ekspansji na naszym rynku, niezbędne są znajomość lokalnego kontekstu, kultury, a nawet języka.

Polska to nie Litwa

Stąd Candy Pop debiutując na polskim rynku detalicznym, postawił na współpracę z lokalnymi partnerami. Dovydas Juškys wyjaśnia, że zajęli się oni m.in. negocjacjami z centrami handlowymi i pomogli sieci we wszystkich procesach biurokratycznych, które są w Polsce bardzo skomplikowane, dlatego trwałyby znacznie dłużej i kosztowałyby znacznie więcej, gdyby firma zdecydowała się przejść przez nie sama. Jušky dodał również, że szukając menadżerów na rynek polski, sieć korzystała z pomocy lokalnej agencji rekrutacyjnej.

Mówiąc o różnicach występujących pomiędzy rynkiem polskim a litewskim współzałożyciel i dyrektor generalny Candy Pop zwrócił uwagę m.in. na wyższe wymagania stawiane najemcom przez właścicieli i zarządców centrów handlowych. Jak przyznał, chcąc zaistnieć w Polsce sieć Candy Pop musiała jeszcze bardziej podnieść swoje i tak wysokie standardy w zakresie aranżacji wnętrz. Podkreślił, że tutejsze centra handlowe domagają się m.in. mebli wykonanych z trwałych, ognioodpornych i certyfikowanych materiałów. – Lista wymagań jest długa, a każde z nich znajduje odzwierciedlenie w budżecie – podsumował.

Ile influencer liczy sobie za wizytę w sklepie?

Kolejnym obszarem, w którym Polska rządzi się swoimi prawami, jest marketing i ceny z nim związane. Współzałożyciel i dyrektor generalny Candy Pop na przykładzie własnej firmy odczuł to, że aby dotrzeć ze swoim przekazem do polskich konsumentów i zostać przez nich zauważonym, trzeba zainwestować znacznie więcej niż na Litwie, Łotwie czy w Estonii. Budżet marketingowy przeznaczony na nagłośnienia otwarcia pierwszego sklepu Candy Pop w Polsce przekroczył 40 tys. euro, co było kwotą rekordową w historii firmy.

Znaczna część tego budżetu została przeznaczona na współpracę z lokalnymi influencerami. I w tym obszarze Dovydas Juškys dostrzega kolejną różnicę. Jak podkreśla, za spędzenie kilku godzin w sklepie polski influencer może zażyczyć sobie pięciocyfrowej kwoty. Ale co za coś, no popularność influencerów jest też w Polsce znacznie większa niż na Litwie, gdzie ich fanów liczy się w setkach tysięcy, podczas gdy w Polsce w milionach.

W tym miejscu warto odnotować, że na otwarciu pierwszego sklepu Candy Pop w Polsce (zlokalizowanego w stołecznym centrum handlowym Złote Tarasy) pojawili się m.in. Natsu, czyli Natalia Karczmarczyk oraz Kacper Porębski znany internautom jako Jasper, którzy przyciągnęli na to wydarzenie dzieci i młodzież (bo sieć celuje głównie w młodą klientelę).

Ponad pół miliona euro wydane w sześć miesięcy

Otwarcia kolejnych sklepów Candy Pop, które znajdują się w dwóch innych popularnych w stolicy centrach handlowych (Westfield Mokotów oraz Westfield Arkadia) nie były już tak mocno nagłośnione i intensywnie promowane. Mimo to kwota, jaką sieć Candy Pop zainwestowała jak dotąd w Polsce, robi wrażenie. Obecność litewskiej sieci na naszym rynku kosztowała ją jak dotąd ponad pół miliona euro.

Znaczną część tej kwoty pochłonęły same sklepy, z których każdy kosztował ponad 150 tys. euro. Złożyły się na nią m.in. koszt mebli, które zostały dostarczone z Litwy i zmontowane przez tamtejszych partnerów Candy Pop, co wymagało także sfinansowania podróży i zakwaterowania tych osób. Dodatkowe koszty obejmowały opłaty administracyjne, doradztwo, rekrutację i wspomniany już marketing.

Czy powstanie więcej Candy Popów?

Odpowiedź na to pytanie można znaleźć m.in. w mediach społecznościowych, w których sieć Candy Pop zapewnia, że nie planuje zwalniać tempa ekspansji. Takie zapewnienie padło też z ust dyrektora generalnego. W wypowiedzi zacytowanej w raporcie firmy Colliers "Festive Season in Central and Eastern Europe” z grudnia ub.r. Dovydas Juškys stwierdził, że w przyszłym roku Candy Pop planuje zwiększyć liczbę sklepów o 50 proc. Dodał też, że firma osiągnęła wystarczający poziom [rozwoju] na Litwie, ale wszystkie trzy pozostałe rynki, na których jest obecna (czyli polski, łotewski i estoński – red.) mają większy potencjał wzrostu.

Co do samej liczby sklepów, to na koniec 2023 r. Candy Pop miał ich łącznie 26, przy czym 14 z nich znajdowało się na Litwie, pięć na Łotwie, cztery w Estonii i trzy w Polsce. Łącznie w 2023 r. firma otworzyliśmy 9 nowych sklepów. Oprócz wspomnianych wcześniej trzech placówek w Polsce Candy Pop uruchomił cztery nowe sklepy w swojej ojczyźnie i dwa w Estonii.

Czym handluje Candy Pop?

Candy Pop specjalizuje się w sprzedaży (nie tylko detalicznej, prowadzonej przez sieć placówek stacjonarnych oraz internet, ale i hurtowej), wyselekcjonowanych słodyczy, przekąsek i napojów, z których większość pochodzi z USA oraz Azji. W jej asortymencie znajdują się niedostępne masowo produkty takich marek, jak Rees’es, Hershey‘s, Herr‘s, Pringles, Takis, Gatorade czy Cheetos oraz kultowe napoje Prime. Obroty firmy w 2022 r. wyniosły 8,8 mln euro.

Sklep jest zlokalizowany na poziomie 0 w jednej z najbardziej uczęszczanych części katowickiego centrum handlowego. Lokal o powierzchni 120 mkw. ma szeroką narożną witrynę, która eksponuje wnętrze sklepu.

- Wystrój dwudziestego sklepu został zaprojektowany z uwzględnieniem nowych elementów jakimi są dwie żyrafy w kolorach marki, z których większa ma 3,2 m wysokości. Są one kolejnym obok podajnika na gumy o pojemności 40 tys. gum czy strefy selfie, elementem sklepów sieci, który ma dostarczyć klientom wyjątkowych doświadczeń – mówi Monika Łoś ze Sweet Factory Store.

Firma relacjonuje, że przez pierwsze trzy godziny podczas otwarcia nowego sklepu, klienci mieli okazję spotkać się z gwiazdą Tik Toka - Jasperem. Chętni tłumnie pojawili się na wydarzeniu, choć wielu z nich czekało na zakupy w sklepie i spotkanie z idolem w kilkusetmetrowej kolejce.

Sweet Factory Store określa siebie jako lidera sprzedaży na polskim rynku słodyczy w formule Pick’n’mix takich jak żelki, gumy, cukierki, lizaki, pianki, opcje bezglutenowych i wegańskich produktów z całego świata.  W ofercie marka ma również wysokiej jakości produkty czekoladowe oraz ręcznie robione krówki wspierając tym samym polskie firmy będące lokalnymi producentami.

Sieć w pierwszych sześciu miesiącach 2024 roku planuje dynamiczny rozwój i siedem kolejnych otwarć w największych centrach handlowych w Polsce, z których najbliższe będzie miało miejsce w Westfield Arkadia w Warszawie.

Popularne żelki Haribo już we Wrocławiu

Dostępna jest też strefa pick&mix, gdzie każdy miłośnik żelek ma okazję stworzyć swój własny zestaw ulubionych produktów. Dodatkowo klienci mogą skorzystać z oferty "non food” – to akcesoria związane z marką.

Haribo to synonim dziecięcej radości, za którą uwielbiają nas miłośnicy żelek w każdym wieku. Aby być jeszcze bliżej naszych konsumentów otworzyliśmy kolejny już w Polsce firmowy sklep Haribo. W Magnolia Park we Wrocławiu przygotowaliśmy wyjątkową, pełną radości przestrzeń z atrakcyjną ofertą produktową. Serdecznie zapraszamy wszystkich do odwiedzenia naszego sklepu – mówi Marzena Sadurska, manager brand marketing Haribo Polska.

Wrocławski sklep Haribo ma powierzchnię 134 mkw. i znajduje się na parterze centrum handlowego obok salonu Wojas.

Już 18 listopada na klientów sklepu Haribo czekają liczne atrakcje. W godz. 11.00-19.00 w Magnolia Park będzie można spotkać się ze słynnym misiem Haribo. Będą również balony, koło fortuny, a także liczne promocje i rabaty.

Każdy klient, który w tym dniu zrobi zakupy za min. 50 zł. otrzyma gratis personalizowaną torbę Haribo.

Już od jakiegoś czasu Baltona testuje koncept kawiarniany Cavarious poza lotniskami. Placówka działa na Dworcu Głównym PKP w Krakowie. Władze PHZ Baltona są zadowolone z wyników. Wkrótce ma nastąpić podsumowanie projektu i zapaść decyzja dotycząca dalszego rozwoju sieci poza lotniskami.

Cavarious to dzisiaj cztery punkty, w tym trzy na lotniskach (Modlin, Rzeszów, Pyrzowice) i jeden na dworcu PKP. Bogdan Romaniuk, członek zarządu PHZ Baltona S.A. wskazuje, że firma szuka nowych możliwości rozwoju, w tym także rozwoju poza lotniskami. – Przyglądamy się lokalizacjom na dworcach PKP.

Nieoficjalnie dowiedzieliśmy się, że firma przygląda się także innym lokalizacjom o dużym natężeniu ruchu, takim jak stacje metra.

Firma nie podjęła decyzji, czy w przyszłości będzie chciała wyjść poza lotniska także ze swoimi sklepami takimi jak np. marka Starter, która ma bogatą ofertę convenience, w tym przekąski zimne i ciepłe, słodycze i napoje, prasę i książki, czy alkohole oraz papierosy.

Przypomnijmy, że Baltona sukcesywnie modernizuje sklepy bezcłowe i lokale gastronomiczne marki działające w portach lotniczych: Katowice-Pyrzowice, Warszawa-Modlin, Warszawa-Radom, Rzeszów-Jasionka (3 kw. 2023) oraz Poznań-Ławica (4 kw. 2023/1 kw. 2024). Tylko w 2023 r. na inwestycje przeznaczono ponad 32 mln zł.

Baltona zarządza 38 sklepami w Polsce (w tym roku zostanie uruchomiony kolejny sklep na lotnisku w Zielonej Górze). Posiada również trzy punkty za granicą (dwa w Rumunii i jeden we Francji) oraz 14 lokali gastronomicznych. W ramach GK Baltona pracuje aktualnie 745 osób.

Baltona z dodatnim wynikiem

- W ubiegłym roku Baltona wypracowała 35,6 mln zł. zysku netto. Jest to doskonały wynik, zwłaszcza jeśli odniesiemy go do 60,6 mln zł. straty w przedpandemicznym 2019 roku. Wskazuje to, że kierunek zmian i rozwoju, jaki wytyczyliśmy jest słuszny i przynosi efekty. Potwierdzają to także dane tegoroczne. W pierwszym półroczu 2023 r. przychody Baltony wzrosły do 379,2 mln zł., czyli o 44 proc. rok do roku – podkreśla Bogdan Romaniuk, członek zarządu PHZ Baltona S.A.

Jeszcze w 2019 roku Baltona miała ponad 60 mln zł straty netto, jednak prawdziwe załamanie przyszło rok później, gdy zamarł ruch na światowych lotniskach, które są najważniejszym miejscem biznesu dla firmy. Strata netto wyniosła 246,3 mln zł. Rok później zmniejszyła się ona do 27 mln zł, a w 2022 roku pojawił się zysk na poziomie 35,6 mln zł.

Prognozy na obecny rok zakładają zbliżenie się do wyniku ok. 45 mln zł. Mają o tym świadczyć dotychczasowe wyniki firmy. Po pierwszym półroczu 2023 roku przychody segmentu Travel Retail, czyli sklepów wolnocłowych, urosły o 46 proc. do poziomu 240,5 mln zł. Segment zaopatrzenia statków urósł o 41 proc. do poziomu 128,9 mln zł, ale największy wzrost przychodów miał najmniejszy segment, czyli gastronomia. Urosła ona o 75 proc. do poziomu 15 mln zł.

PPL ratują Baltonę

Firma weszła do Grupy Kapitałowej PPL w 2020 roku. Od tego momentu rozpoczął się proces restrukturyzacji firmy oraz jej zobowiązań finansowych, konsolidacji, odbudowy znaczenia i wartości marki. Wszystkie działania w restrukturyzacji Baltony zostały przeprowadzone na zasadach rynkowych, co zostało potwierdzone w odpowiednich testach prywatnego inwestora i wierzyciela.

- Przejmując Baltonę, musieliśmy zmierzyć się z szeregiem wyzwań. Najważniejsze z nich to znaczne zadłużenie spółki, brak klarownej strategii oraz nieefektywna struktura. By ratować firmę, musieliśmy także pozyskać odpowiednich menedżerów.  Pierwszym krokiem było powołanie nowego zarządu, w którego skład weszli doświadczeni menedżerowie z branży handlowej. Wspólnie z nowym Zarządem, który zawsze mógł liczyć na nasze pełne wsparcie, wyznaczyliśmy cele i uporządkowaliśmy strukturę – mówi Stanisław Wojtera, prezes Polskich Portów Lotniczych S.A.

Baltona jest jednym z najstarszych polskich przedsiębiorstw, założonym zaraz po II wojnie światowej. Funkcjonuje nieprzerwanie od 77 lat. Od 2020 roku, po około 10 latach przerwy, ponownie należy do Skarbu Państwa. - Za sprawą PPL i doskonałej współpracy z Baltoną, jesteśmy świadkami niezwykłej sytuacji. Prywatna spółka, która została przejęta przez podmiot państwowy rozkwitła i przynosi zyski – dodaje Stanisław Wojtera.

Gdzie Baltona otworzy nowe sklepy?

Aktualnie firma koncentruje się na trzech filarach biznesowych – sprzedaż detaliczna dla pasażerów (travel retail), gastronomię (F&B) i shipchandling, czyli zaopatrywaniu statków. Baltona umacnia swoją pozycję, zwiększając w pierwszej połowie 2023 r. liczbę klientów do ponad 3 mln osób, czyli o 36 proc. w odniesieniu do tego samego okresu w 2022 r.

Sukcesywnie modernizowane są sklepy bezcłowe i lokale gastronomiczne marki w portach lotniczych: Katowice-Pyrzowice, Warszawa-Modlin, Warszawa-Radom, Rzeszów-Jasionka (3 kw. 2023) oraz Poznań-Ławica (4 kw. 2023/1 kw. 2024). Tylko w 2023 r. na inwestycje przeznaczono ponad 32 mln zł.

Baltona podkreśla, że wzrosty to efekt transformacji spółki – poprawy efektywności łańcucha dostaw, klarownej segmentacji produktów, lepszego marketingu i zwiększenia obecności w portach lotniczych zarządzanych przez Polskie Porty Lotnicze.

To również efekt wejścia w segment e-commerce i uruchomienia platformy dla załóg samolotów crewshep.pl, a także wdrożenie modelu sprzedaży click&collect.

Baltona chwali się, że jest dziś ustabilizowaną finansowo i uporządkowaną organizacją z jasno określonymi celami. W planach są dalsze inwestycje w rozwój, które mają zostać sfinansowane z własnych środków.

Większościowym udziałowcem Baltony od 2020 roku jest spółka Polskie Porty Lotnicze, która kontroluje ponad 96 proc. udziałów w firmie. Baltona dysponuje takimi szyldami jak Multistore Duty Free, Butique Fashion, ZOOM czy Spirit of Poland.

Kto jest właścicielem Baltony?

PHZ Baltona to jedno z najstarszych polskich przedsiębiorstw. Założona w 1946 roku firma koncentruje się na działalności handlowej i gastronomicznej na lotniskach i dworcach oraz zaopatrywaniu statków pełnomorskich. Baltona posiada 55 placówek w Polsce i za granicą.

Baltona zarządza 38 sklepami w Polsce (w tym roku zostanie uruchomiony kolejny sklep na lotnisku w Zielonej Górze). Posiada również trzy punkty za granicą (dwa w Rumunii i jeden we Francji) oraz 14 lokali gastronomicznych. W ramach GK Baltona pracuje aktualnie 745 osób.

Spółka Baltona należy do Polskich Portów Lotniczych S.A., które pełnią wiodącą rolę w sektorze lotniczej infrastruktury transportowej w Polsce. Do PPL S.A. należą podmioty działające w branży usług lotniczych. W zasobach PPL S.A. znajduje się m. in. największy w Polsce i jeden z większych portów lotniczych w Europie Środkowo-Wschodniej, czyli Lotnisko Chopina w Warszawie.

Polskie Porty Lotnicze Spółka Akcyjna to również podmiot dominujący Grupy Kapitałowej PPL (GK PPL), w skład której wchodzą m.in. spółki takie jak Welcome AS czy Baltona.

Jak budować przewagi w oparciu o lokalne marki?

Lagardère Travel Retail podkreśla, że to nie pierwsza tego typu współpraca. Spółka ma na koncie już 9 edycji limitowanych wprowadzonych na rynek w porozumieniu z marką Chopin oraz 12 edycji z innymi polskimi producentami – takimi jak CEDC, Cortez, Lotte Wedel, czy Toruńskie Wódki Gatunkowe.  W ramach sieci Aelia Duty Free spółka promuje polskich producentów także w ramach specjalnej akcji Born in Poland. W tym roku od pierwszej edycji akcji mija już 6 lat. W specjalnych biało-czerwonych strefach, a także w dedykowanym im katalogu pasażerom prezentowana jest selekcja produktów od polskich marek oferujących perfumy, kosmetyki, alkohole i słodycze.

Jak wskazuje Grzegorz Dittrich, dyrektor łańcucha dostaw i sektora premium w Lagardère Travel Retail w Polsce, tego typu działania realizowane są po to, żeby zwrócić uwagę pasażerów, w tym tych zagranicznych na wyjątkowość polskiej oferty. Celem jest także budowanie świadomości pochodzenia rodzimych marek, które odniosły sukces na rynku międzynarodowym.

– Budowanie lokalności i sense-of-place to ważny trend, który na lotniskach rozwija się szczególnie szybko. Mamy tu do czynienia z pasażerami z różnych krajów, którzy często szukają prezentów, pamiątek, produktów i doświadczeń związanych z miejscem, które właśnie odwiedzili. Lotnisko to też doskonała przestrzeń do tego, żeby budować siłę polskich marek wśród rodzimych konsumentów – podkreśla Grzegorz Dittrich.

Dla klientów sklepów ważny jest lokalny klimat

Nie chodzi tylko o asortyment. Tylko w ciągu ostatnich miesięcy Lagardère Travel Retail w Polsce wprowadziła na rynek dwa nowe innowacyjne koncepty, które zostały zaprojektowane w duchu sense-of-place. #VisitKraków na lotnisku w Balicach to np. trzy bajkowe, pełne świateł i kolorów instaprzestrzenie, które wykorzystują lokalne symbole – takie jak Lajkonik czy obwarzanek – i dostarczają podróżnym scenerii pod pamiątkowe selfie.

Z kolei Lokal +48 to koncept baru, który miał swoją premierę w te wakacje na lotnisku Chopina w Warszawie. Wyposażeniem i elementami aranżacji może z łatwością dostosowywać się do miasta i regionu, w którym powstaje. Warszawski lokal wita klientów prawdziwym, charakterystycznym dla stolicy Polski w okresie PRL Jelczem – tzw. „ogórkiem”. Już telefoniczny kod kraju w nazwie kieruje uwagę gości na Polskę, a menu na rodzimą ofertę trunków w wielu wariantach i smakach.

Lokalność sprawdza się nie tylko na lotniskach

Na lotniskach lokalne nawiązania są najbardziej wyczekiwane przez konsumentów, ale Lagardère Travel Retail promuje lokalnych producentów także w innych lokalizacjach. Ostatnio głośna była np. współpraca marki Costa Coffee, której działalnością na polskim rynku zarządza właśnie Lagardère Travel Retail, z marką Ptasie Mleczko należącą do LOTTE Wedel. Pod hasłem „Przyjemniej razem” powstały limitowane, inspirowane napojami Costa Coffee smaki pianek Ptasie Mleczko – dostępne w sklepach, oraz napoje Ptasie Mleczko Caffè Frappé i Ptasie Mleczko Costa – dostępne w kawiarniach.

– Jesteśmy międzynarodową spółką, ale zarządzaną lokalnie. Kierunki rozwoju dla Lagardère Travel Retail w Polsce wyznaczamy w Warszawie – już od 25 lat. Doskonale więc znamy polski rynek i siłę jego producentów. Budowanie wartościowych partnerstw z polskimi markami i promowanie lokalności to dla nas ważny kierunek rozwoju biznesu – podsumowuje Grzegorz Dittrich.

Jakie sklepy prowadzi Lagardère w Polsce? 

Lagardère Travel Retail to globalny lider branży travel retail, który w ramach linii Travel Essentials, Duty Free & Fashion oraz Foodservice zarządza siecią ponad 5 tys. sklepów działających na lotniskach, dworcach kolejowych i w innych przestrzeniach koncesjonowanych w 42 krajach i regionach. W 2022 r. sprzedaż grupy wyniosła 5,2 mld euro.

W Polsce Lagardère Travel Retail działa od 1997 r. – do 2015 r. jako HDS Polska – i rozwija się także w lokalizacjach typowo handlowych (centra, ulice, parki handlowe itd.). W sumie Lagardère Travel Retail w Polsce zarządza siecią ok. 1000 różnorodnych punktów sprzedaży pod 40 markami takimi jak Inmedio, So Coffee, Relay, Aelia Duty Free, 1Minute i inne.

Liderami wzrostu w drugiej co do wielkości kategorii produktów, czyli win musujących były Dorato na rynku polskim i Zarea w Rumunii, a sprzedaż tej kategorii wzrosła o 11,8 proc. Wartość sprzedaży rosła pomimo niższych o 2,7 proc. wolumenów sprzedaży. Ich spadek wynikał z podwyższonych cen produktów Grupy oraz niższych rozporządzalnych dochodów konsumentów.

Wyniki finansowe spółki Ambra

Wzrost sprzedaży w spółce Ambra przełożył się na wzrost wyników finansowych. Zysk operacyjny zwiększył się o 16 proc. do poziomu 99,8 mln zł, a zysk netto o 18,7 proc. i wyniósł 61,5 mln zł. Dzięki unormowaniu się wzrostu zapasów i dobrym wynikom finansowym prawie dwukrotnie wzrosły przepływy pieniężne z działalności operacyjnej.

Wyniki finansowe Grupy AMBRA za rok obrotowy 2022/2023

FOTO: fot. Ambra

Sytuacja finansowa Grupy Ambra pozostała stabilna i bezpieczna, a zadłużenie na niskim poziomie. Pozwoliło to Zarządowi po raz kolejny zaproponować zwiększoną do 1,10 zł kwotę dywidendy na akcję.

- Pomimo spowolnienia rynkowego jesteśmy przekonani o dobrych perspektywach dla biznesu Grupy Aambra. Dlatego nie zwalniamy tempa inwestycji w modernizację zakładów produkcyjnych i zwiększenie ich efektywności, w systemy IT zwiększające sprawność działania oraz w zmniejszenie zużycia energii i dalsze obniżenie emisji dwutlenku węgla. Zgodnie z zapowiedziami osiągnęliśmy w 2022 r. zerową emisję netto w naszej winiarni w Biłgoraju, która jest pierwszym zeroemisyjnym zakładem w branży alkoholowej w Polsce, a całkowite emisje Grupy Ambra spadły w ostatnich latach o ponad 60 proc. – mówi Robert Ogór, prezes Grupy Ambra.

Czym zajmuje się Ambra?

Grupa AMBRA jest liderem rynku wina w Polsce oraz czołowym producentem, importerem i dystrybutorem win w Europie

Środkowej i Wschodniej. Tworzące ją spółki prowadzą działalność na rynkach Polski, Czech, Słowacji i Rumunii. Pod marką Centrum Wina/Distilers Limited grupa prowadzi w Polsce sieć specjalistycznych sklepów winiarskich. Jest również największym dostawcą win premium do gastronomii.

Oferta firmy Ambra opiera się z jednej strony na winach własnych marek, które są produkowane przez grupę lub na jej zamówienie w

różnych krajach świata, a z drugiej na winach importowanych od największych producentów Francji, Włoch, Hiszpanii, Bułgarii,

Chile czy Australii.

Strategia rozwoju Grupy zakłada zwiększanie wartości spółki i jej marek poprzez umacnianie pozycji lidera rosnącego rynku wina w Europie Środkowej i Wschodniej.

W czerwcu 2005 r. Ambra zadebiutowała na GPW. Jej głównym akcjonariuszem (61,12 proc. akcji) jest notowany na giełdzie we Frankfurcie niemiecki koncern Schloss Wachenheim AG – jeden z największych światowych producentów win musujących.

30 otwarć każdego roku

Torsten Toeller wyraził też przekonanie, że Maxi Zoo ma potencjał do dalszego rozwoju w Polsce i zgodnie ze strategią przyjętą w 2020 r. będzie w stanie w ciągu siedmiu lat podwoić liczbę sklepów. Podkreślił przy tym, że nasz rynek jest dla grupy Fressnapf/Maxi Zoo trzeci pod względem ważność, po niemieckim oraz francuskim.

Więcej szczegółów na temat ekspansji sieci podał Wojciech Kamiński, dyrektor zarządzający Maxi Zoo Polska. Stwierdził on, że w latach 2024-2025 sieć ma zamiar uruchamiać po 30 placówek, a w roku 2026 – 25. Jednocześnie Maxi Zoo będzie prowadzić remodeling sklepów już istniejących (plany zakładają remodeling 15 placówek każdego roku).

Nowe usługi i nowy koncept?

Maxi Zoo zapowiada również, że ma zamiar zrewolucjonizować sektor sklepów dla zwierząt w Polsce, zapewniając w nich pupilom kompleksową opiekę i szereg usług dodatkowych dla ich posiadaczy. Będą one wzorowane na rozwiązaniach przetestowanych już przez grupę na innych rynkach.

Wojciech Kamiński, w rozmowie z portalem wiadomoscihandlowe.pl ujawnił, że jeszcze w tym roku sieć powinna zacząć testy usługi, w ramach której zwierzęta będą miały zapewnione zabiegi pielęgnacyjne, typu kąpanie czy czesanie.

Kolejnym rozwiązaniem tego typu ma być infolinia, na którą właściciele zwierząt będą mogli zadzwonić i uzyskać poradę weterynaryjną. Nie jest przy tym wykluczone, że użytkownicy programu lojalnościowego sieci Maxi Zoo, działającego pod nazwą Friends, będą mogli korzystać z tego typu usług za darmo.

Dyrektor zarządzający Maxi Zoo Polska zdradza, że w przyszłości szeroka oferta usług dodatkowych mogłaby być dostępna w sklepach XXL, które liczą po 2 tys. mkw. powierzchni i działają na Zachodzie Europy. – W Polsce ich nie mamy, bo uznaliśmy, że na koncept XXL store jest u nas jeszcze za wcześnie. Jednak nie ukrywam, że chciałbym, aby w przyszłości w każdym dużym mieście w kraju działał co najmniej jeden taki sklep. To pozwoliłoby nam pokazać eksperckość Maxi Zoo oraz zaprezentować pełnię naszych możliwości – stwierdził Wojciech Kamiński.

Maxi Zoo też tnie ceny

Jednocześnie Maxi Zoo będzie nadal podkreślać swoją atrakcyjność cenową. Stąd rozpoczynająca się 6 września akcja, w ramach której sieć obniży ceny setek produktów.

Wojciech Kamiński w rozmowie z portalem wiadomoscihandlowe.pl zdradził, że akcja będzie dotyczyła ok. 500 artykułów i potrwa co najmniej do końca roku. Do końca roku (z wyłączeniem października, który będzie miesiącem nasilonej kampanii wyborczej) mają też trwać działania medialne wspierające tę akcję.

Ile Enata Bread wydała na lokal w Elektrowni Powiśle?

Na stworzenie rzemieślniczej piekarnia i bistro Bakery Elektrownia Powiśle grupa Enata Bread wydała 3 mln zł. Środki te zostały przeznaczone m.in. na  fit out, nowe technologie wspierające produkcję, sprzęty dodatkowe, wyposażenie, oświetlenie oraz szkolenie personelu.

Zarówno wnętrze lokalu, jak i to, co jest w nim serwowane i sprzedawane, nawiązuje do włoskiego stylu. Przed stworzeniem tego miejsca, jego twórcy wybrali się (i to niejeden raz) do Italii.

Tak powstało menu obejmujące takie produkty jak panettone (także w wersji mini nadziewane własnej roboty kremami, różne w zależności od sezonu), bomboloni, pizza, cornetto czy ciabata. 

Włoskie menu oraz design

Wypieki powstają na miejscu (rzemieślnicza - ręczna robota) na bazie pieczołowicie wyselekcjonowanych składników najwyższej jakości: naturalnego zakwasu, mąki, masła, dodatków, sezonowych warzyw i owoców.

Proces produkcji klienci lokalu mogą obserwować, bo zastosowano w nim transparentne szkło. Do tego dochodzą takie elementy jak industrialna metaloplastyka (wpisująca się w architekturę Elektrowni Powiśle), gustowna ceramika (nawiązująca do włoskich domów czy kawiarnii) i wiszące do góry nogami - odpoczywające – panettone.

Bakary w Elektrowni Powiśle przez cały dzień serwuje klientom śniadania oraz menu typowe dla bistro..

W sklepie wdrożono nowy układ regałów oraz w dużej mierze nowy asortyment, również ułożony w inny sposób. Co ciekawe, na półkach znalazło się ponad 500 indeksów wina. Klienci znajdą tu zarówno cenione marki, jak i produkty nowatorskie.

Sklep czynny jest od poniedziałku do soboty od 10 do 22. Firma już zapowiada rozwój podobnych sklepów w kolejnych galeriach handlowych.

Placówka w Manufakturze to jeden z kilku nowych sklepów, które Al.Capone uruchomił niedawno w Łodzi. Dwa tygodnie sieć informowała o otwarciach lokali przy ul. Św. Franciszka z Asyżu oraz ul. Kongresowej.

Pod koniec zeszłego roku sieć Al.Capone przebiła liczbę 100 placówek. Ok. 60 z nich to sklepy franczyzowe, pozostałe to placówki własne. Jeszcze w 2019 roku firma deklarowała, że w ciągu trzech lat uda się jej uruchomić 200 sklepów, ale tego celu nie udało się zrealizować.

Sieć Al.Capone istnieje od 13 lat. W jej sklepach znaleźć można ok. 4,5 tys. produktów alkoholowych i nie tylko. Wyróżnikami placówek obok bogatej oferty alkoholi pod znanymi markami mają być także wyroby private label.

Pierwszy sklep Candy Pop w Polsce ruszy 26 lipca w centrum handlowym Złote Tarasy, na pierwszym piętrze. Na razie nie wiadomo, jak śmiałe są plany ekspansji firmy w naszym kraju do końca 2023 r. oraz w kolejnych latach.

- Candy Pop zachęca klientów do częstego odwiedzania sklepu, rozwijając swoją ofertę o kolejne produkty światowych marek, przede wszystkim takich, które są niedostępne w innych sieciach – komentuje Izabela Ługowska, leasing manager w Cushman & Wakefield, członkini zespołu odpowiedzianego za najem w Złotych Tarasach.

Sklep internetowy litewskiej sieci, działający w Polsce od początku roku, dostępny jest pod adresem candypop.pl. W kanale online Candy Pop sprzedaje m.in.  słodycze, napoje, przekąski, a także artykuły spożywcze. E-sklep posiada nawet intrygującą zakładkę o nazwie "hity z TikToka".

Candy Pop zachęca klientów do udziału w oficjalnym otwarciu pierwszego sklepu stacjonarnego w Polsce, obiecując obecność polskich influencerów. 26 lipca w Złotych Tarasach pojawić się mają Natsu (Natalia Karczmarczyk) i Jasper (Kacper Porębski).

Z nieoficjalnych doniesień wiadomo, że powodem niezadowolenia był brak wynagrodzeń. Na problemy z wypłacaniem pieniędzy na czas narzekano już od marca, ale ostatnio problem się nasilił. Podobno 19 czerwca pracownicy wciąż nie otrzymali pensji na swoje konta za poprzedni miesiąc, pisze Wprost.

Informowały o tym w swoim wpisie w mediach społecznościowych jeden z pracowników sklepu Tenczynek Świeże. Pisał m.in., że „To co się dzieje, to istny cyrk na kółkach”. Informował też, że poślizgi z wypłatami były od marca i, że ludzie zatrudnieni na umowę o pracę jeszcze „jakoś” dostawali wynagrodzenia, ale majowej wypłaty nie otrzymał nikt, kto pracuje w jego regionie. 

Jak sprawę opisują pracownicy sklepów Tenczynek Świeże?

Pracownik skarżył się też, że większość ludzi jest zatrudnionych na zlecenie, więc mają ograniczone pole manewru. Podkreślał też, że ich zmartwieniem jest teraz nie to kiedy dostaną pieniądze, ale czy w ogóle je dostaną. Jak pisał, od zarządu pracownicy słyszą jedynie zapewnienia, że „przelewy mają wyjść”, ale jak dotąd żaden z terminów, w których miało to nastąpić nie został dotrzymany. 

Koniec warszawskich sklepów Janusza Palikota, co z pozostałymi?

Z wielu nieoficjalnych źródeł wynika, że z powodu braku wypłat na czas pracownicy przestali stawiać się do pracy, dając tym samym wyraz buntu. Jak informuje Wprost złożyli też skargę do Powiatowego Inspektoratu Pracy w Lublinie (tam zarejestrowana jest spółka Manufaktura Piwa Wódki i Wina, która rozwijała sieć).

Jej pokłosiem jest decyzja o zamknięciu warszawskich placówek sieci Tenczynek Świeże z powodu braku rentowności i zwolnienie wszystkich zatrudnionych w nich osób. Mają one działać tylko do 1 lipca. Na ten moment wiadomo, że nadal będą otwarte pozostałe sklepy Janusza Palikota, które znajdują się m.in. w Krakowie i Gliwicach. 

A miało być tak pięknie...

Przypomnijmy, że w maju ub. r. Manufaktura Piwa Wódki i Wina miała ambitne plany uruchomienia do końca tego roku aż 100 stacjonarnych placówek handlowych pod szyldem Tenczynek Świeże na terenie całej Polski.

Przedstawiciel Maxi Zoo podkreśla, że rynek artykułów dla zwierząt często porównuje się do segmentu produktów dla dzieci. Są one do siebie bardzo podobne, podlegają tym samym mechanizmom – zarówno pozytywnym, jak i negatywnym.

Przykładowo: cały czas segmenty te są jednymi z najszybciej rosnących. Ale rosną też ceny półproduktów do ich produkcji. Przykładowo tylko w 2022 roku rosły ceny mięsa, ceny papieru – czyli opakowań, ceny metalu, które wykorzystuje się do produkcji puszek z jedzeniem dla zwierząt. Kamiński wskazuje, że spowodowało to dynamiczny wzrost cen artykułów dla zwierząt. Widać zatem podobieństwa nie tylko w sferze emocjonalnej, ale i w sferze materialnej – czyli wpływu tych samych mechanizmów.

Twórcy nowego konceptu sprzedażowego chwalą się wykorzystaniem w nim "nastrojowego drewna, szlachetnej ceramiki, nowoczesnego kamenia, transparentnego szkła i charakterystycznej metaloplastyki". Zapewniają, że debiutujący koncept będzie łatwy i elastyczny do multiplikowania oraz wykorzystuje spójny i efektywny merchandising.

Asortyment wysp Gorąco Polecam został dopasowany pod klienta trafficowego, znajdującego się "w biegu". Klientom oferowane są m.in. produkty przygotowywane na miejscu. Nabyć będzie można m.in. croissanty, kanapki, drożdżówki oraz kawę.

Kolejna, druga wyspa marki Gorąco Polecam, uruchomiona zostanie za tydzień. Zakupy zrobią w niej klienci poznańskiej Galerii Posnania.

Enata Bread zapewnia, że toczą się już rozmowy dot. otwarcia wysp w kolejnych lokalizacjach.

Enata Bread ma w swoim portfolio dwie marki: Gorąco Polecam Smaki z Piekarni (obecna w Warszawie, Krakowie, Wrocławiu, Poznaniu, Gdańsku, Gdyni, Katowicach, Łodzi, Łomiankach), a także Bakery (lokalizacje w stolicy: Wilanów, Browary Warszawskie, Elektrownia Powiśle).

– Pandemia, jak dla większości uczestników rynku, była dla nas dużym zaskoczeniem. Dlatego po kilku tygodniach, kiedy ustawialiśmy nowe procesy, nowe możliwości – mocno myśleliśmy, jak możemy zareagować na ten kryzys. Podjęliśmy decyzję, że nie będziemy rezygnować z tego, co planowaliśmy w poprzednich latach – powiedział serwisowi eNewsroom.pl podczas Kongresu Retail Trends 2023 Wojciech Kamiński.

– Zdecydowaliśmy się na kontynuowanie ekspansji. Czy wygraliśmy ten rynek i wykorzystaliśmy szansę? Wydaje mi się, że tak – bo byliśmy jedną z niewielu firm detalicznych, która w okresie pandemii nie traciła, a właściwie zyskiwała. Zwierzęta w okresie pandemii to było coś, co dawało nam radość – było elementem wnoszącym pozytywne emocje do naszego życia. Były nawet praktyczne aspekty – czyli opcja wychodzenia na spacer z psem, podczas gdy wszyscy byli zamknięci w domach. W związku z tym biznesowo to była dla nas ogromna szansa, którą postanowiliśmy wykorzystać – podkreśla Kamiński. Menedżer zaznacza przy tym, że jego firma odnotowała większe zapotrzebowanie na swoje produkty – ale w tym czasie była też zwiększona liczba adopcji zwierząt ze schronisk.

W tym roku Maxi Zoo planuje otworzyć kolejnych 30 sklepów. - Intensywnie analizujemy nasze inwestycje i wydaje się, że jak dotąd są to dobre decyzje – podkreśla Kamiński.

Sklep Maxi Zoo Polska w Sadyba Best Mall w Warszawie to pierwsza lokalizacja, w której powstanie Meat Corner -  wyjątkowa przestrzeń dedykowana opiekunom psów. Będzie można w niej znaleźć szeroki wybór mięsnych gryzaków i przysmaków, gotowe mieszanki BARF oraz mrożone, surowe mięso do samodzielnego układania diety pupila.

Sieć nie wyklucza, że Meat Corner pojawi się także w kolejnych lokalizacjach.

Sklep w Sadyba Best Mall przeszedł gruntowny remodeling, a jego otwarcie w formacie 3.0 zaplanowane jest na 17 czerwca 2023 roku.

Jak podkreślają przedstawiciele sieci, sklep w Sadybie to jedna z najczęściej odwiedzanych lokalizacji Maxi Zoo Polska w stolicy, dlatego nie została zamknięta podczas remontu. Choć ograniczona powierzchnia stanowiła wyzwanie, odpowiednie przygotowanie logistyczne pozwoliło ulokować na niej wszystkie niezbędne artykuły i zapewnić komfort odwiedzającym. Dzięki temu remont oraz zakupy odbywały się w tym samym czasie.

Sieć Maxi Zoo ma na polskim rynku ponad 90 sklepów z produktami dla zwierząt.

Dyrektor zarządzający Maxi Zoo Polska zwrócił uwagę, że szczególnie problematyczne jest obecnie dla jego firmy pozyskiwanie atrakcyjnych lokalizacji pod nowe sklepy. Sieć interesują przede wszystkim powierzchnie powyżej 400 mkw.  

– Wyzwaniem jest nie tylko kwestia ceny czy dostępności lokalizacji. Jesteśmy krajem, w którym wciąż pojawiają się kolejne sieci handlowe. Efektem jest to, że cały czas rośnie konkurencja w obszarze pozyskiwania dobrych lokalizacji – tłumaczył Wojciech Kamiński.

Maxi Zoo testuje w Polsce nowy koncept

– Polska jest pierwszym rynkiem dla Maxi Zoo, na którym testowane są mniejsze formaty sklepów. Patrząc na wszystkie rynki, na których obecna jest sieć, 400 plus to jeden z najmniejszych formatów a w Polsce testujemy nawet mniejszy format. Mamy jeden sklep, który ma zaledwie 200 mkw. powierzchni, podczas gdy zwykle placówki Maxi Zoo mają 600, 700 czy nawet 2000 mkw. – powiedział Wojciech Kamiński w trakcie debaty na Retail Trends 2023.

– Pierwsze oceny funkcjonowania najmniejszego sklepu są bardzo dobre. Nawet koledzy z zagranicy są nim zainteresowani, chcieliby wdrażać podobny koncept u siebie – dodał.

Zaznaczył też, że powstaje nowy wielki magazyn logistyczny Maxi Zoo w okolicy Berlina, który będzie obsługiwał wschodnią część Niemiec i Polskę. – W naszych planach jest budowa własnego centrum logistycznego w kraju. Natomiast już teraz w okolicach Głogowa mamy magazyn, który obsługuje naszą sprzedaż e-commerce – wskazał Kamiński.

W komentarzach umieszczonym pod zdjęciem Facebookowicze dywagują, czy chleb jest sprzedawany na kromki z powodów ekonomicznych, bo ludzi nie stać na kupowanie go w większej ilości, czy raczej ekologicznych, bo nie chcą marnować żywności.

Część wysuwa hipotezę, że może tu chodzić nie o zwykły, ale o drogi chleb, z rzemieślniczej piekarni, którego kilogram kosztuje 20-30 zł. Są i tacy, którzy uznają tę praktykę za zupełnie normalną, popularną np. w Niemczech czy Austrii i coraz częściej spotykaną również w dużych miastach w Polsce. 

„Gazeta Wyborcza” dotarła do sprzedawczyni w owej przemyskiej piekarni i sprawa się wyjaśniła. Kobieta stwierdziła, że na kromki sprzedawany jest chleb familijny, pszenno-żytni z dodatkiem kminku i nieco większą zawartością żyta, na naturalnym zakwasie robionym w piekarni, którego kilogram kosztuje 6,3 zł. Nie jest to więc produkt bardzo drogi. 

Klienci chcą chleba na kromki

Informacja o sprzedaży chleba na kromki została powieszona w witrynie piekarni przed Wielkanocą, choć piekarnia stosuje taką praktykę od dawna. Sprzedawczyni wyjaśniała, że załoga piekarni chciała, żeby więcej klientów się o tym dowiedziało. Przyznała też, że pomysł na taką sprzedaż podsunęli sami klienci. 

Piekarnia mieści się wśród starych kamienic, gdzie mieszkają osoby starsze, często samotne, którym pół chleba wystarcza na tydzień. Kupowanie większej ilości pieczywa jest w ich przypadku bezsensowne także ze względów finansowych. W opisywanej przemyskiej piekarni mogą więc kupić go sobie tyle, ile potrzebują. Czasem są to dwie kromki, czasem jedna, przy czym cena takiej kromki (w zależności od wielkości) wynosi 37-40 gr. Sprzedawczyni podała też przykład klientki, która zawsze bierze piętkę i jedną kromeczkę od piętki i płaci za ten zakup dwadzieścia parę groszy.

W większości sklepów w Przemyślu chleb sprzedawany jest w całości, nie można kupić nawet połówki. Sprzedawczynię z piekarni, która prowadzi sprzedaż na kromki taka praktyka mocno dziwi. Przyznaje, że nie wie z czego ona wynika, bo jak argumentuje, lepiej sprzedać pół chleba niż w ogóle.
 

„Usługa polegałaby na prowadzeniu sprzedaży mobilnej dot. artykułów spożywczych oraz napojów ciepłych i zimnych, z wyłączeniem napojów alkoholowych. Miałaby być ona zapewniona w wybranych pociągach kategorii InterCity (IC) i Twoich Linii Kolejowych (TLK), w których składzie nie ma wagonu gastronomicznego lub miejsca gastronomicznego i których czas przejazdu wynosi powyżej 5 godzin” – podaje PKP Intercity w komunikacie.

Przewoźnik kolejowych chciałby, aby sprzedaż była prowadzona za pomocą wózków-minibar lub innej formy pozwalającej na dogodną sprzedaż w trakcie jazdy pociągów. Wybór sprzętu zależy od wykonawcy, który podejmie się zlecenia.

Będzie on również musiał dysponować swoim wyposażeniem niezbędnym do prowadzenia sprzedaży mobilnej, w tym m.in. termosami, jednorazowymi naczyniami oraz samodzielnie zorganizować towar, który ma być sprzedawany w pociągach.

Chętnych na sprzedaż produktów spożywczych w pociągach chyba nie ma za wielu, ponieważ spółka początkowo wyznaczyła termin składania informacji do 17 marca br., ale wydłużyła go o miesiąc i aktualnie oferty można składać do 17 kwietnia br.

Oszacowana przez biegłego wartość rynkowa marki wynosi: 3 774 tys. zł, natomiast po uwzględnieniu dyskonta w wysokości 35 proc., z tytułu wymuszonego charakteru sprzedaży kwota ta zmniejsza się do 2 453 tys. zł. Minimalna cena wywoławcza ustalona przez syndyka w planowanym na styczeń konkursie ofert na sprzedaż marki wyniesie 2 900 tys. zł netto. Cena taka została ustalona przez Radę Wierzycieli.

Organizatorzy konkursu zakładają, że w I połowie stycznia pojawią się ogłoszenia o postępowaniu, ponieważ dysponują już niezbędnymi zgodami, tj. prawomocną uchwałą rady wierzycieli zezwalającą na sprzedaż marki po powyższej cenie.

Przypomnijmy, że przejęciem Krakowskiego Kredensu był w 2020 roku zainteresowany Carrefour, jak również inne firmy: Łukasz Zadylak - FGU Tatry Wysokie, Scapremium i Serenity Blue. Oferty oscylowały w przedziale między 1,2 mln zł a 3,2 mln zł. A wcześniej markę i sieć sklepów planowała kupić sieć E.Leclerc Polska.

Upadłość spółki Krakowski Kredens Tradycja Galicyjska została ogłoszona 22 czerwca 2021 r. Syndykiem masy upadłości została wyznaczona krakowska spółka Alerion, która dokonała m.in. inwentaryzacji oraz wyceny majątku wchodzącego w skład masy upadłości.

W pierwszej placówce klientom zaoferowano wyroby z dziczyzny (dzika, jelenia, daniela, sarny), zarówno mięso świeżo porcjowane, jak i wędliny, miody i produkty pochodzenia pszczelego, ryby produkowane przez Gospodarstwa Rybackie LP w Krogulnej i Niemodlinie (m.in. karaś, karp, sandacz, tołpyga, sum), owoce suszone oraz dżemy, powidła i konfitury. Asortyment uzupełniały naturalne kosmetyki i zestawy upominkowe.

Na portalu wiadomoscihandlowe.pl obszernie pisaliśmy o tej placówce i planach rozwoju sieci. Mowa była o uruchomieniu docelowo kilkunastu placówek, a także otwieraniu sklepów w sklepie - stoisk Dobre z Lasu w sklepach wielkopowierzchniowych.
https://www.wiadomoscihandlowe.pl/artykul/dobre-z-lasu-ruszyl-pierwszy-sklep-sieci-handlowej-lasow-panstwowych-galeria

Choć wskazane były konkretne miasta, to jednak sieć nie zrealizowała zadeklarowanych planów. Latem 2021 r. "Puls Biznesu" doniósł, że Lasy Państwowe wskrzeszają pomysł rozwoju sieci Dobre z Lasu. Według gazety Lasy Państwowe chcą uruchomić przynajmniej jeden sklep z takim szyldem na terenie każdej regionalnej dyrekcji LP. Na pierwszy ogień miały pójść: Katowice, Kraków i Szczecin.

Jak pisał "PB", przy powstających sklepach Dobre z Lasu mają powstawać również bistra. W planach jest także działalność hotelarska.

Od tamtej publikacji upłynęło niemal półtora roku, a Lasy Państwowe otwierają właśnie trzeci sklep Dobre z Lasu. Placówka ruszyła w Białymstoku, przy siedzibie Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych, o czym donoszą lokalne media.

W serwisie Białystok Online możemy wyczytać, że operatorem sklepu w stolicy woj. podlaskiego została firma Lech Garmażeria Staropolska. Placówka Dobre z Lasu w tym mieście jest trzecim sklepem sieci w całym kraju.

GALERIA: Zobacz sklep Dobre z Lasu w Warszawie

W III kw. 2022 r. sprzedaż sieci Duży Ben wzrosła (w porównaniu z III kw. 2021 r.) o 34 mln zł do 80,6 mln zł. Wzrost sprzedaży wynikał m.in. z rozwoju sieci sklepów i wzrostu sprzedaży LfL.

Na koniec III kw. sieć liczyła 277 placówek, w tym 127 było rentownych. Liczba sklepów Duży Ben dynamicznie rośnie w ciągu ostatnich trzech lat ich liczba wzrosła z 77 na koniec 2019 r. do 277 na koniec III kw. 2022 r.

Warto w tym miejscu przypomnieć, że Grupa Eurocash, do której należy m.in. sieć sklepów alkoholowych zapowiedziała, że widzi potencjał do potrojenia liczby placówek tej sieci w ciągu kolejnych trzech lat.  

Pod koniec sierpnia władze Grupy Eurocash zapowiedziały, że widzą potencjał do potrojenia liczby sklepów tej sieci do 2025 r. Oznacza to, że w ciągu trzech lat liczba punktów handlowych tej sieci może sięgnąć 750.

W I połowie 2022 r. sprzedaż sieci Duży Ben wzrosła o 57 proc. r/r. i sięgnęła 122 mln zł. Sprzedaż w II kw. br. urosła o 53 proc. do 68,8 mln zł. Sprzedaż LfL w II kw. br. wzrosła o 18,6 proc.

Grupa Eurocash podkreśla, że obecnie 140 z 249 sklepów (na koniec I połowy 2022 r.) jest zyskownych. W ciągu I półrocza br. liczba placówek Duży Ben wzrosła o 45.

Celem przeglądu opcji strategicznych prowadzonego przez zarząd spółki Organic Farma Zdrowia jest ocena możliwych kierunków rozwojowych spółki i grupy.

Władze OFZ wskazują, że rozważanych jest szereg możliwych opcji strategicznych, które mogą obejmować, m.in. pozyskanie nowych inwestorów finansowych lub strategicznych, przeprowadzenie nowej emisji akcji, a także przeprowadzenie działań zmierzających do konsolidacji polskiego rynku handlu żywnością ekologiczną.

Władze spółki Organic Farma Zdrowia podkreślają, że „żadna decyzja związana z wyborem jakiejkolwiek opcji strategicznej nie została podjęta i nie ma pewności czy i kiedy taka decyzja zostanie podjęta.” Zarząd dokona analizy możliwych opcji.

Organic Farma Zdrowia to pierwsza i największa w Polsce sieć samoobsługowych delikatesów z produktami ekologicznymi i tradycyjnymi. Sieć składa się z 31 delikatesów stacjonarnych w największych miastach Polski i delikatesów on-line.

Można w nich kupić kilka tysięcy artykułów pochodzących od ponad 100 rodzinnych gospodarstw ekologicznych, ale również od producentów reprezentujących krajowe i europejskie marki. Większość z nich to certyfikowana żywność ekologiczna, a pozostałe to produkty naturalne, regionalne, bezglutenowe, bezcukrowe oraz bez laktozy.

Perturbacje wcale nie w locie

– Lotniska w sezonie letnim są już bardzo blisko lub miejscami powyżej statystyk z roku 2019. Wyłączając czynniki zewnętrzne, prognozujemy w roku 2024 stałą nadwyżkę w lotniczym ruchu pasażerskim ponad wyniki z roku 2019 – przyznaje Dariusz Sinkiewicz, dyrektor zarządzający Travel Essentials w Lagardère Travel Retail Polska. Pasażerowie wracają do podróżowania, a zatem wracają też do sklepów na lotniskach, co oznacza ożywienie w segmencie travel retail.

Sytuacja się poprawia, ale trudno zapomnieć o tym, jak katastrofalnym wydarzeniem dla lokali handlowych i usługowych na lotniskach był wybuch pandemii, który wiązał się z wygaszeniem praktycznie z dnia na dzień ruchu samolotowego w wyniku wprowadzenia lockdownu. W obliczu braku klientów odwiedzających sklepy lub inne lokale na lotniskach firmy mogły tylko minimalizować straty. Musiały też zmieniać strategie, by przetrwać.

– Branża travel retail nigdy nie stanęła przed większym wyzwaniem niż konieczność zmierzenia się z pandemią COVID-19. Doświadczała wcześniej różnych perturbacji, skutków kryzysu ekonomicznego w 2008 r. czy wybuchu wulkanu na Islandii, ale żadna z nich nie może równać się z pandemią – uważa Dariusz Sinkiewicz.

Jak dużym ciosem dla Lagardère była pandemia? Koronakryzys wręcz zmasakrował wyniki firmy. W 2020 r. w segmencie travel retail Lagardère (w skali globalnej) zanotowało spadek przychodów aż o 60 proc. To nieco mniej od tego, ile wyniósł w przywołanym roku spadek w globalnym ruchu pasażerskim (-65,9 proc.).

Dariusz Sinkiewicz wskazuje jednak, że jego firma potraktowała koronakryzys jako wyzwalacz do działań usprawniających model biznesowy i… doskonały moment na inwestycje. Menedżer podkreśla, że poza dość oczywistymi pracami nad optymalizacją czynszów czy struktury personelu grupa Lagardère zdecydowała się na radykalne przyspieszenie tempa digitalizacji i wdrożeń projektów omnichannelowych – zarówno w Polsce, jak i w innych krajach. Firma wykorzystała również ten czas na wymyślenie na nowo flagowych konceptów detalicznych (nie tylko tych dedykowanych portom lotniczym).

– Radykalnie zmieniliśmy koncepcję sklepów naszych największych sieci, by nadal być jakościowym liderem w segmentach, w których działamy. Taką genezę miały nowe placówki działające pod szyldami: Relay, 1Minute SmaczneGo!, Inmedio Trendy czy Inmedio Top & Pop. Stanowią one odpowiedź na zmieniający się świat, rewolucję w trendach konsumenckich, które pandemia tylko przyspieszyła – mówi Sinkiewicz. – O naszych nowych koncepcjach sklepów jest tak głośno, ponieważ wykonaliśmy od razu trzy kroki do przodu, a nie jeden. Wszystkie zmiany służyły temu, by wyjść naprzeciw kodom zmieniającego się świata, takim jak: superconvenience, paradoks wyboru, superexperience i sustainability – dodaje.

Lotniskowe e-zakupy

Strzałem w dziesiątkę okazał się skręt w stronę wielokanałowości. Eksperci z firmy doradczej Bain & Company zauważają, że w wyniku pandemii i zawirowań gospodarczych spada liczba zamożnych pasażerów podróżujących służbowo, natomiast rośnie liczba pasażerów młodszych i mniej zamożnych. Analitycy Bain & Company prognozują, że do 2025 r. ta druga grupa, czyli osoby z pokolenia Y i Z, stanowić będzie ponad połowę wszystkich pasażerów linii lotniczych.

Co to oznacza dla kanału travel retail? – By przetrwać, sklepy na lotniskach muszą otworzyć się na omnichannel oraz online. Z punktu widzenia detalistów niezbędne jest zapewnienie klientowi w kanale online odpowiedniego zakresu doświadczeń w ramach różnych ścieżek. Nie musi się on ograniczać do samego zakupu, istnieje dużo więcej punktów styku klienta z detalistą – podpowiada Patryk Rudnicki, młodszy partner w Bain & Company. Firma prognozuje, że do 2025 r. aż 30 proc. zakupów na lotniskach będzie się odbywało bezpośrednio pod wpływem oferty zamieszczonej na stronie internetowej. Dziś jest to zaledwie kilka procent. To pokazuje, że trzeba inwestować w omnichannel.

Dariusz Sinkiewicz nie ma wątpliwości, że w travel retail można i trzeba rozwijać e-commerce, a precyzyjniej: docierać do klienta wielokanałowo, również dzięki e-commerce. Zwraca przy tym uwagę, że przecież pasażer to ten sam konsument, który robi zakupy w innych kanałach, co buduje jego oczekiwania. Nie da się zatem przejść obojętnie obok tego trendu bez względu na to, gdzie ulokowane są sklepy – nawet jeśli lotniska nie są pierwszym skojarzeniem, jakie pojawia się w głowie po rzuceniu hasła „e-commerce”.

W przypadku Lagardère inwestycje w handel internetowy w Polsce wiązały się chociażby z uruchomieniem w 2020 r. (zaraz po wybuchu pandemii) sprzedaży online perfum i kosmetyków w e-sklepie aeliadutyfree.pl. – Nasz e-sklep okazał się dużym sukcesem i mimo ustąpienia pandemii nadal notuje wzrosty sprzedaży – zapewnia Sinkiewicz. Pandemia była też przyczynkiem do rozpoczęcia współpracy biznesu kawiarnianego z platformami kurierskimi typu Glovo czy Pyszne.pl.

W stronę urozmaicenia

Z badania Travel Retail Voices, wykonanego na zlecenie Lagardère Travel Retail, wynika, że zdaniem 53 proc. przedstawicieli lotnisk oraz marek operujących w takich obiektach handel lotniskowy jedynie lekko zmieni się w czasach popandemicznych. Jednocześnie znaczna część respondentów – 35 proc. – uważa, że zmiany będą istotniejsze i bardziej zauważalne.

Nieco ponad połowa ankietowanych (54 proc.) zwróciła również uwagę, że to właśnie wspomniany już wzrost popularności e-commerce jest jednym z kluczowych wyzwań, przed jakimi stoją sklepy działające na lotniskach. Przedstawiciele poszczególnych sieci stwierdzili, że warto postawić na model click & collect (32 proc.), a przedstawiciele lotnisk (45 proc.), wskazywali też na konieczność budowania „phygitalowego” doświadczenia zakupowego (chodzi o wdrażanie elementów znanych z handlu digitalowego do kanału stacjonarnego).

Według badanych wdrożenie rozwiązań e-commerce jest bardzo istotne, aby zredefiniować nieco strategie sklepów lotniskowych. Dlaczego? Otóż sprzedawanie popularnych produktów online mogłoby doprowadzić do uwolnienia przestrzeni na sali sprzedażowej pod inne cele, w tym pod nietypowe propozycje. Te są potrzebne, ponieważ – jak stwierdzili ankietowani z lotniska w Melbourne – „70 proc. kategorii produktowych jest takich samych jak dekady temu”. Niektórzy badani zwrócili także uwagę na ceny, które muszą stać się bardziej konkurencyjne. Brzmi to intrygująco z perspektywy polskiego podróżującego, który na warszawskim Lotnisku Chopina za małą butelkę wody płaci nawet 11 zł.

Zestaw startowy dla lądujących

Jak zdradza Dariusz Sinkiewicz, Lagardère planuje uruchamianie na lotniskach punktów odbioru zamówień, które zlokalizowane będą w sklepach w strefie otwartej. – Klienci powracający z podróży po wylądowaniu będą mogli zamówić sobie „zestaw startowy”, produkty najpilniej potrzebne po powrocie do domu (coś na kolację, gazetę, zabawkę dla dziecka) i odebrać go w punkcie pick-up. Tego typu zestawy będziemy dodawali do oferty. Zaczniemy w Krakowie, potem w innych lokalizacjach – mówi Sinkiewicz.

Jak zauważa Patryk Rudnicki, profil i oczekiwania przeciętnego pasażera na lotnisku zmieniają się diametralnie, tymczasem znaczna część sprzedawców nie dostrzega tego trendu. – Firmy, które szybko się nie dostosują, mogą mieć poważne trudności. Dlatego już teraz część czołowych sprzedawców współpracuje z liderami branży cyfrowej, powoli zmieniając oblicze handlu na lotniskach – tłumaczy ekspert.

Bain & Company zwraca uwagę na strategiczne alianse pomiędzy tradycyjnymi sprzedawcami i liderami sprzedaży cyfrowej. Lagardère porozumiało się z JD.com, a szwajcarska sieć sklepów duty-free Dufry – z innym chińskim gigantem, Alibabą.

Wygląda na to, że ścieżka rozwoju sklepów z segmentu travel retail jest już rozpoznana i wiemy, w którym kierunku będzie zmierzała ta branża w kolejnych latach. Ciężkie doświadczenia pandemiczne wymusiły i przyspieszyły zmiany, które i tak prędzej czy później by nastąpiły. Pozostaje trzymać kciuki za to, by przyszła ewolucja sklepów na lotniskach odbywała się już w bardziej komfortowych warunkach.

Kierunek: convenience

42 proc. przedstawicieli lotnisk i 37 proc. przedstawicieli detalistów działających w tego typu obiektach uważa, że rozwijając lotniskowy handel, należy szczególnie dużą wagę przyłożyć do trendu convenience, coraz bardziej istotnego dla podróżnych, zwłaszcza młodszych pasażerów z generacji Z. Na dalszych miejscach znalazły się m.in. autentyczność i lokalność, online i digital, a także trend green, healthy, etihical.

Żródło: raport „Travel Retail Voices” przygotowany na zlecenie Lagardère Travel Retail

Dariusz Sinkiewicz, dyrektor zarządzający Travel Essentials w Lagardère Travel Retail Polska i dyrektor generalny InMedio:

"Pandemia mocno poturbowała rynek travel retail, ale to właśnie stworzyło okazje i możliwości dla firm silnych finansowo. Obecnie funkcjonujemy już w blisko 50 krajach i dzięki inwestycjom nasz biznes rósł, zamiast się kurczyć. Z żadnego rynku nie wyszliśmy, na żadnym nie byliśmy narażeni na bankructwo, nawet w krajach najbardziej dotkniętych restrykcjami pandemicznymi. Z sukcesem radzimy sobie już od 1852 r. – wtedy powstał pierwszy kiosk z książkami na Dworcu Gare du Lyon w Paryżu, protoplasta sieci Relay. Grupa Lagardère Travel Retail świętuje w tym roku 170 lat istnienia. Nie zwalniamy tempa, nawet w trudnych dla rynku momentach".

Powyższy artykuł pochodzi z nr 4/2022 magazynu "Wiadomości Handlowe". Zostań naszym prenumeratorem, albo zamów pojedyncze wydanie drukowane lub e-wydanie.