– Widząc rosnące zainteresowanie konsumentów tego typu produktami mlecznymi, wprowadziliśmy w zeszłym roku nowość do naszego portfolio – wysokobiałkowe jogurty marki YoPRO. Są wśród nich zarówno produkty do jedzenia łyżeczką, jak i jogurty pitne o ciekawych smakach, np. truskawka-malina czy stracciatella – podkreśla Sumiła i dodaje, że są one wzbogacone w magnez i witaminę B9.

Podkreśla, że przy wyborze produktów białkowych konsumenci najczęściej kierują się smakiem, wysoką zawartością składników funkcjonalnych oraz brakiem dodatkowego cukru. 

– Osoby regularnie ćwiczące zwracają dodatkowo uwagę na przyswajalność białka, ilość białka w produkcie oraz obniżoną zawartość tłuszczu. Wśród składników funkcjonalnych największą popularnością cieszy się magnez, witamina D3 oraz witaminy z grypy B – mówi Sumiła.

Kluczowym kanałem sprzedaży dla kategorii produktów wysokobiałkowych pozostają dyskonty, a ich znaczenie w ostatnich latach jeszcze wzrosło i dla sprzedaży produktów wysokobiałkowych jest większe niż średnio dla koszyka świeżych produktów mlecznych. 

– Niezależnie od tego, jestem przekonany, że także w mniejszych sklepach produkty wysokoproteinowe pozwalają na poprawę dynamiki sprzedaży w kategorii świeżych produktów mlecznych i zapewnienie ich wyższej waloryzacji. Budujemy zatem dostępność i widoczność YoPro także w mniejszych sklepach, a nawet kawiarniach i klubach fitness – zaznacza dyrektor generalny Danone.

Sumiła jest przekonany, że w najbliższych latach kategoriach produktów wysokobiałkowych będzie się nadal dynamicznie rozwijać. Wpływ na to będzie miał rozwój portfolio zarówno producentów brandowych, jak i marek własnych. Do tego dochodzi rozszerzanie oferty produktowej o nowe warianty smakowe, formaty produktów czy dodatkowe benefity funkcjonalne ważne dla tej grupy docelowej. 

– Dostrzegamy duży potencjał w tej kategorii, dlatego planujemy w najbliższej przyszłości inwestować zarówno w rozwój marki YoPRO, jak i wdrożenie zupełnej nowości w naszym portfolio, która z pewnością odpowie na potrzeby konsumentów poszukujących źródła białka w swojej diecie – mówi Sumiła.

– Od lat dzielę się wiedzą i doświadczeniem, zachęcając do świadomych wyborów żywieniowych. Nowe produkty to kolejny krok w rozwoju i bezpośrednia odpowiedź na potrzeby konsumentów, którzy oczekują smaku, jakości oraz funkcjonalności i zdrowia w jednym – podkreśla Ewa Chodakowska, ambasadorka i współtwórczyni Beraw.

W 2025 roku firma skupi się nie tylko na wprowadzaniu kolejnych produktów, ale i na odświeżeniu identyfikacji wizualnej. Nowy wygląd opakowań podkreśli wartości marki i wyróżni jej produkty na półkach sklepowych.

W jakiej cenie są batony Beraw?

Zmiany dotyczyć będą również bardziej zróżnicowanego podejścia do cen. Będą się one kształtować w przedziale od 2,99 do 4,99 zł. Jak podkreśla firma "takie podejście demokratyzuje dostęp do portfolio produktów, bo umożliwi konsumentom precyzyjniejszy wybór dopasowany do ich możliwości".

Nowa linia batonów firmy FoodWell trafiła do sprzedaży w lutym bieżącego roku. Są dostępne w trzech wariantach smakowych: Cherry & Cocoa, Mango & Passion Fruit oraz Strawberry & Brownie.

Można je znaleźć m.in. w drogeriach Rossmann, na wybranych stacjach benzynowych i w kanale e-commerce.

Przypomniało też, że czasowo – od 1 lutego 2022 do 31 marca 2024 – stawka ta wynosiła 0 proc. Było to związane z wysoką inflacją spowodowaną czasami covidowymi oraz wybuchem wojny na Ukrainie. Inflacja spadła, więc i tarcza została zlikwidowana.

W przypadku tzw. zdrowych produktów oznaczało to powrót do stawki VAT na poziomie 5 proc.

„Obecnie nie są planowane ewentualne zmiany wysokości stawki VAT na ww. towary” – napisało Ministerstwo Finansów, co można odczytywać jako ucięcie spekulacji w kwestii realizacji tego „konkretu” przedwyborczego.

MF wskazało też, że podatek VAT jest tylko jednym z elementów ceny oferowanych konsumentom dóbr, a wpływa na nią też wiele innych czynników.

Przypomnijmy, że w czasie prezentacji tzw. 100 konkretów, czyli punktów programowych Koalicji Obywatelskiej, Donald Tusk mówił, że jego formacja jest za tym, aby zdrowa żywność była powszechnie dostępna, a cena nie powinna stanowić bariery w jej dostępności. Nie stracić mieli też rolnicy i sadownicy.

– Aby to zapewnić, konieczne jest wprowadzenie 0 proc. stawki VAT na żywność wytwarzaną w sposób tradycyjny – mówił.

Krzysztof Sobejko, wójt gminy Leżajsk, poinformpował na swoim facebookowym profilu, że 4 kwietnia rozmawiał z prezesem Simonem Amorem i kilkoma innymi przedstawicielami Grupy Żywiec, którzy poinformowali go o podpisaniu umowy sprzedaży udziałów w Browarze Leżajsk.

- Prezes dotrzymał obietnicy, danej mi kilka miesięcy temu na spotkaniu w Warszawie, że bezpośrednio poinformuje mnie o wynikach rozmów w sprawie sprzedaży Browaru Leżajsk. I tak też się stało - komentuje Krzysztof Sobejko.

Czym się zajmuje Mycofeast?

Jednocześnie dodał, że rozmawiał z właścicielem firmy Mycofeast, Witoldem Hruzewiczem, który przedstawił mu plany rozwoju firmy. - Cieszę się, że po dłuższym okresie niepewności, możemy dziś powiedzieć, że zyskaliśmy inwestora który otworzy innowacyjny rozdział w historii Gminy Leżajsk - podsumował wójt Krzysztof Sobejko.

Mycofeast to firma zajmująca się biotechnologią przemysłową, wykorzystującą fermentację biomasy do opracowywania wysokiej jakości białek, specjalistycznych lipidów i kluczowych składników dla sektora żywności i pasz dla zwierząt.

Firma podkreśla, że jej celem jest "rozwiązanie krytycznej kwestii zwiększenia skali zrównoważonych źródeł pozyskania żywności".

„Wybieramy i optymalizujemy szczepy drożdży i glonów, aby produkować portfolio białek, lipidów specjalistycznych i składników do żywności i paszy dla zwierząt” - informuje spółka Mycofeast na swojej stronie internetowej.

Dlaczego browar w Leżajsku trafił na sprzedaż?

Przypomnijmy, że w sierpniu ub. roku przedstawiciele Grupy Żywiec poinformowali o zakończeniu produkcji piwa w Leżajsku. Od tamtej pory niewielka liczba pracowników utrzymywała sprawność techniczną browaru i bezpieczeństwo w zakładzie. Pracę straciło 110 osób.

Głośno o leżajskim browarze zrobiło się w lutym, gdy pojawiła się informacja o planach jego zamknięcia. Powodem miały być oszczędności. Grupa Żywiec chciała skoncentrować się na produkcji w innych zakładach w Polsce – w Elblągu, Warce, Namysłowie oraz Żywcu.

W ciągu ostatnich kilku miesięcy pojawiło się kilku chętnych na przejęcie zakładu w tym Janusz Palikot były poseł i biznesmen z branży alkoholowej, ale transakcja nie doszła do skutku. Inwestycją był zainteresowany właściciel galerii handlowych, a także sieć sklepów Żabka oraz sama gmina Leżajsk. Jednocześnie  spekulowano o tym, że browar mógłby przejąć Orlen.

Grupa Żywiec jest częścią międzynarodowej Grupy Heineken. W swoim portfolio ma takie marki, jak Żywiec, Warka, Królewskie, Specjal, Tatra czy EB. W 2022 roku Grupa Żywiec osiągnęła 3,8 mld zł przychodów. Skonsolidowany zysk operacyjny wyniósł 179 mln, a zysk netto 110,7 mln zł. To prawie cztery razy mniej niż rok wcześniej.

– W trakcie transakcji w 2022 r. założyliśmy, że do czasu znalezienia docelowego CEO pomogę spółce z poziomu prezesa zarządu, proces poszukiwania kandydata trwał dłużej niż zakładaliśmy, ale jestem bardzo zadowolony z wyniku, który jest przedmiotem niniejszej informacji – dodał.

Kim jest nowy prezes FoodWell?

Monzer Elabrashy to doświadczony lider z 15-letnim doświadczeniem w Coca- Coli w sprzedaży, marketingu i zarządzaniu na Białorusi, Ukrainie, w Polsce, na Węgrzech, w Wielkiej Brytanii, Szwecji i Norwegii.

Jego doświadczenie zawodowe to również trzy lata w Red Bull, gdzie Monzer nadzorował ekspansję na Europę Wschodnią i Azję, a także prawie pięć bardzo udanych lat jako prezes zarządu CEDC. Następnie Monzer objął stanowisko SVP w Juul Labs, będąc odpowiedzialnym za ekspansję marki w regionie EMEA. Monzer dołączył do FoodWell jako dyrektor generalny w sierpniu 2023 r.

– W ciągu ostatnich pięciu miesięcy uzgodniliśmy z Monzerem cel, strategię i okres przejściowy. Obecnie Monzer, z pełnym zaangażowaniem, wiedzą i odpowiedzialnością, rozpoczyna nowy rok jako prezes zarządu – mówi Marian Owerko.

– W portfolio FoodWell mamy wspaniałe marki: Bakalland, Delecta, Purella, Anatol, BeRaw, które uwielbiają nasi konsumenci. Moim zadaniem będzie wzmocnienie ich pozycji na polskim rynku, a także ekspansja naszej obecności na rynkach międzynarodowych – mówi Monzer Elabrashy.

– Wierzę w siłę rozwijania naszych talentów, kultury organizacyjnej, dostarczania odpowiednich innowacji, znajdywania nowych okazji do konsumpcji oraz dążenia do doskonałości operacyjnej i realizacyjnej – zaznacza nowy prezes FoodWell.

Jak wynika z badań ankietowanych PMR, z roku na rok przybywa osób deklarujących przynajmniej jednorazowy zakup suplementów diety w danym roku.

Ponad trzy czwarte dorosłych Polaków deklaruje zakup co najmniej jednego suplementu diety w 2022 r. Oznacza to blisko 3,5-krotny wzrost w porównaniu do 2019 r. Do czynników pozytywnie wpływających na sprzedaż suplementów diety zaliczyć należy wzrost świadomości zdrowotnej i dbałości o zdrowie.

Dwa wyjątkowo widoczne trendy na rynku suplementów diety to rosnąca popularność tzw. superfoods (żywność bogata w witaminy, minerały) i produktów na bazie CBD.

Produkty na bazie CBD, pochodzące z roślin konopi, znajdują coraz szersze zastosowanie jako składnik suplementów diety, wzbogacający żywność, zwykłe artykuły spożywcze, w tym napoje, kosmetyki oraz wyroby lecznicze.

Obie kategorie produktów - superfoods i suplementy diety oparte na CBD - zdobywają popularność w Polsce i na całym świecie.

Z badania PMR, przeprowadzonego w lipcu 2023, wynika, że w 2023 r. produkty superfoods kupiło 3 proc. osób, a produkty na bazie olejków CBD – 7 proc. osób. Podobny odsetek planuje kupować te produkty również w nadchodzącym 2024 r. (4 proc. superfoods oraz 6 proc. produkty konopne).

Przed nami wyzwania podyktowane kwestiami politycznymi, społecznymi, klimatycznymi i wpływem czynników zewnętrznych. Przede wszystkim, jesteśmy w momencie dużych zmian na scenie politycznej, które będą miały swoje przełożenie na sytuację ekonomiczną kraju, w tym na operujące tu podmioty i polskich konsumentów. Do tego dochodzą burzliwe wydarzenia i niepokojące doniesienia ze świata, które również mogą mieć swoje implikacje na polską gospodarkę. W warunkach tak wysokiej zmienności, trudno przewidywać przyszłą sytuację rynkową, jednak ostatnie lata licznych zmian w pewnym stopniu nas wszystkich na tę niepewność przygotowały.

Niezmiennie jednak jednym z największych wyzwań na najbliższe lata będzie zapewnienie wartościowej żywności, w cenie dostosowanej do możliwości konsumentów. To nasz nadrzędny cel, wynikający z realizowanej misji niesienia zdrowia poprzez żywność tak wielu ludziom, jak to możliwe. Idea ta przyświeca całej grupie spółek Danone. Dlatego koncentrujemy się na odpowiadaniu na zapotrzebowanie naszego rynku i zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego krajów Polsce, ale też zwiększaniu skali eksportu. Przykładem takiego podejścia jest właśnie rozpoczęta, warta 230 mln zł inwestycja Danone w Zakładach Produkcyjnych Nutricia w Opolu. Obok produkowanych tu obecnie takich marek jak BoboVita czy Bebilon 2 i Bebiko 2, w nowym wydziale powstawać będą specjalistyczne produkty żywienia medycznego. Dzięki temu opolska fabryka rozpocznie działania w nowej kategorii, rozszerzając swoją rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego kraju oraz polskich pacjentów.

Czy przyszły rok przyniesie także szanse i możliwości rozwoju dla państwa firmy? W jakich kierunkach chcecie się rozwijać?

Konsekwentnie stawiamy na rozwój oferty w kategoriach istotnych dla prawidłowego żywienia, co obejmuje: produkty mleczne oraz pochodzenia roślinnego (Danone), wodę i napoje (Żywiec Zdrój) oraz żywienie specjalistyczne – żywność dla niemowląt i małych dzieci oraz żywność specjalnego przeznaczenia medycznego (Nutricia). Ponadto, oferujemy także usługi żywienia dojelitowego w domu (Nutrimed).

Na zdrowie spoglądamy więc szeroko, doskonale rozumiejąc jak duża może być skala naszego pozytywnego wpływu na sposób żywienia Polaków, a także wsparcia żywieniowego osób chorych, wymagających zastosowania żywienia medycznego. W takim kierunku podążamy od lat, jednocześnie koncentrując się na zapewnieniu dostępności wartościowej oferty produktowej oraz inspirowaniu konsumentów do zmiany swoich nawyków na zdrowsze. Te działania będziemy kontynuować, odpowiadając na potrzeby konsumentów wynikające z rosnącej świadomości wpływu żywienia na zdrowie. Ten trend utrzymuje się już na rynku od wielu lat, a został dodatkowo wzmocniony pod wpływem pandemii i zmian demograficznych. W efekcie coraz większą wagę przywiązujemy w Polsce do zawartości naszych talerzy, a Polacy zmieniają swoje diety na bardziej roślinne. Produkty pochodzenia roślinnego podbijają menu naszych rodaków, a tylko w ostatnich trzech latach ich sprzedaż wzrosła o 46,9 proc., na co duży wpływ miał rozwój oferty lidera tej kategorii – marki Alpro z portfolio Danone.

W roku turbulencji gospodarczych dużym wyzwaniem było umiejętne zarządzanie asortymentem, cenami i budowanie marż. Jak firma będzie pracowała nad tymi obszarami biznesu?

Mamy za sobą ogromną pracę zarówno w zakresie optymalizacji oferty produktowej, ale też polityki cenowej. Ta praca przyniosła efekty w postaci bardziej atrakcyjnej oferty dla konsumentów. Bazując na tych doświadczeniach, będziemy więc nadal koncentrować się na poszukiwaniu innowacyjnych rozwiązań w naszym sposobie działania i elastycznym dostosowywaniu naszych produktów, ich dostępności i komunikacji do nieustannie zmieniających się potrzeb konsumentów.

Czy kolejny rok, także będzie okresem walki o wolumen i marże? Jak może się to przełożyć na sytuację w branży?

Kolejny rok będzie wymagający, co do tego nie mamy wątpliwości. Czujemy się jednak dobrze przygotowani do działania w warunkach wysokiej nieprzewidywalności. W minionym roku, pomimo trudnego kontekstu zwiększaliśmy inwestycje w nasze marki. I to zarówno wydatki w badania i rozwój, co przekłada się na jeszcze lepsze formuły produktów jak i inwestycje w media. Taki kierunek wzmacniania naszych marek będziemy kontynuować, a jednocześnie - bez względu na uwarunkowania zewnętrzne - będziemy kontynuować inwestycje społeczne – w tym działania na rzecz zdrowia ludzi i ochrony zasobów naturalnych. Zrównoważony rozwój nie jest naszym celem, ale stałym sposobem działania.

Co będzie priorytetem dla Państwa firmy w nadchodzącym roku? Jakie główne cele stawia sobie Danone w poszczególnych obszarach biznesowych (cena, rozwój, sprzedaż, transformacja, klient)?

Zgodnie z realizowaną przez grupę spółek Danone misją niesienia zdrowia przez żywność, nieustannie udoskonalamy portfolio. Bardzo indywidualnie podchodzimy do potrzeb konsumentów. Jednym z trendów jest na pewno zapotrzebowanie na produkty dla dzieci bez dodatku cukru – na nie już odpowiadamy, bowiem posiadamy najszerszą na rynku linię kaszek bez dodatku cukru (BoboVita Porcja Zbóż). Obserwujemy, że w medycynie trendem staje się leczenie personalizowane – stosowanie takiego podejścia w określonej grupie chorych, wykazuje największą skuteczność. Również jesteśmy przekonani o słuszności takiego postępowania, dlatego jesienią 2022 r. wprowadziliśmy na rynek dedykowany produkt — Nutridrink Protein Omega 3. Jest on wzbogacony w kwasy omega 3, DHA i EPA, które są szczególnie ważne dla pacjentów chorych onkologicznie.

Innym ważnym dla zdrowia obszarem, w którym jesteśmy obecni jest nawodnienie. Z danych z U&A 2019, wynika jednak że Polacy nadal piją za mało płynów (więcej niż połowa mężczyzn i prawie połowa kobiet). Dodatkowo woda, jako najzdrowszy napój, stanowi wciąż tylko jedną trzecią tego, co wypijamy – podczas kiedy zgodnie z zaleceniami żywieniowymi powinna stanowić przynajmniej połowę. Ma to duże znaczenie, również dlatego, że połowa dorosłych Polaków mierzy się z otyłością lub nadwagą. Doskonale rozumiemy te wyzwania zdrowia publicznego, dlatego nasza oferta to przede wszystkim woda, niesłodzone napoje lub warianty niskokaloryczne. Jednocześnie stawiamy na edukację o roli wody w diecie, która jest wręcz nieoceniona. Myślę, że kombinacja odpowiedniej oferty oraz programów edukacyjnych to odpowiedź, którą powinni oferować konsumentom producenci.

Zgodnie z raportem zdecydowana większość tych kosztów, bo ponad 70 proc., wynika z niezdrowej diety. Problem w tym, że wiele osób spożywa coraz więcej tłuszczu, cukru i żywności wysoko przetworzonej. Prowadzi to do otyłości i innych chorób, które nie tylko obciążają systemy opieki zdrowotnej, ale także prowadzą do utraty wydajności pracy.

Zdaniem FAO, kolejnym powodem "prawdziwego globalnego kosztu ekonomicznego" obecnych systemów żywnościowych jest środowisko. Przyczyniają się do tego zatem emisje gazów cieplarnianych, a także niezrównoważone zużycie wody. Kraje o niskich dochodach są szczególnie dotknięte tymi kosztami zdrowotnymi, środowiskowymi i społecznymi.

Sektor żywnościowy będzie musiał się zmienić

Jak podaje serwis lebensmittelpraxis.de, aby ograniczyć i precyzyjnie określić ilościowo te ogromne koszty, FAO wzywa między innymi polityków i przedsiębiorców do przeprowadzania regularnych analiz.

Przykładowo, rządy mogłyby zweryfikować obecne systemy żywnościowe poprzez podatki, dotacje i regulacje. W ocenie ekspertów FAO należy rozpoznać "prawdziwe koszty" związane z sektorem żywnościowym i przekierować je tak, aby sektor był w stanie lepiej funkcjonować w przyszłości.

W 2024 r. FAO planuje zaprezentować bardziej konkretne sposoby ograniczenia "ukrytych kosztów".

Dodaje, że globalnie rynek energetyków jest wyceniany na ok. 70 mld dolarów i jego wartość ma w 2030 roku przekroczyć 100 mld dolarów, z rocznym średnim wzrostem (CAGR) na poziomie 7 proc.

– Skoro globalnie rynek będzie rósł, Polska nie będzie wyjątkiem. W kategorii jest ogromny potencjał. Żyjemy szybko i potrzebujemy zastrzyków energii, a napoje energetyzujące to opcja dla młodych, ale świadomych i pełnoletnich konsumentów, którzy potrzebują wsparcia podczas intensywnego wysiłku fizycznego czy intelektualnego – komentuje prezes Krynicy Vitamin.

Rynek napojów energetyzujących będzie rósł

Według szacunków Euromonitora, w tym roku w Polsce odnotujemy wzrost rynku napojów energetyzujących o prawie połowę – z 2,2 mld zł w 2021 r. do 3,2 mld zł w roku bieżącym. Coraz wyższe są wydatki na reklamę, co będzie nakręcać sprzedaż.

– Dla Krynicy Vitamin, wiodącego kontraktowego producenta napojów w Europie Środkowo-Wschodniej, napoje energetyzujące są ważną kategorią, stanowiącą ok. połowy przychodów. Jednak głównym kanałem sprzedaży jest zagranica, głównie Niemcy, zatem za sprawą konsekwentnie realizowanej przeze mnie strategii dywersyfikacji, geograficznej i produktowej, nie widzimy zagrożenia dla biznesu – zapewnia Czachorowski.

– Rozpatrujemy to w kategoriach szansy. Naszą przewagą rynkową są nie tylko szerokie możliwości produkcyjne: od napojów energetyzujących, przez CSD, po napoje mleczno-kawowe, ale przede wszystkim dział R&D, który kreuje rynek napojów w Polsce – wskazuje.

Zwraca uwagę, że w tej kategorii pojawia się wiele innowacji. – Wprowadzenie ustawy spowoduje podział rynku energy drinks w Polsce na napoje dla dorosłych oraz dla osób poniżej 18. roku życia w zmienionej formule. Pracujemy m.in. nad napojami dla dzieci, wpływającymi na koncentrację, bowiem dzieci są przebodźcowane nadmierną ekspozycją na ekrany i monitory, przez co mają problem ze skupieniem uwagi – mówi prezes Krynicy Vitamin.

– W naszych propozycjach dla dzieci i młodzieży nie będzie kofeiny i tauryny, za to znajdzie się bezpieczna dla najmłodszych dawka witamin z grupy B i magnez, sprzyjający koncentracji – podkreśla.

I dodaje: – Uczestniczymy również w innych projektach, proponując rynkowi zdrowe napoje dla dzieci, m.in. na bazie mleka, soków czy miodu, produkty z czystą etykietą.

Nowe projekty Krynicy Vitamin

Krynica Vitamin szuka komponentów zastępujących kofeinę i taurynę, jak ekstrakt z guarany, Yerba Mate, czarnej i zielonej herbaty czy żeń-szenia. Firma inwestuje w rozwój kategorii dla ludzi aktywnych, czytających etykiety, wegan i wegetarian, ograniczających alkohol bądź go nie pijących.

– To cała gama napojów z probiotykami, proteinami, kaw na bazie roślinnych zamienników mleka, napojów bez cukru i substancji słodzących, napojów funkcjonalnych z ekstraktami z ziół i witaminami, bezalkoholowych koktajli, czyli tzw. moktajli. Wyzwaniem jest tzw. pokolenie Z i nowy konsument ze swoimi preferencjami, ciekawy świata i eksperymentujący, nieprzywiązujący się do marki, ale podążający za trendami – tłumaczy Piotr Czachorowski.

– Chciałbym zwrócić uwagę na jeszcze jeden aspekt ustawy wprowadzającej zakaz sprzedaży napojów energetyzujących nieletnim. Po pierwsze, może być nieskuteczny. Już prohibicja w USA pokazała, że po zakazany owoc sięgamy najchętniej. Po drugie, w tej ustawie, tak jak we wprowadzeniu w 2021 r. opłaty cukrowej, trudno doszukać się kompleksowego spojrzenia na zdrowie dzieci i młodzieży – dodaje.

I kontynuuje: – Obie regulacje uderzają w jedną branżę – napojową. Po 1 stycznia 2024 dzieci będą mogły kupić suplementy diety z dużą dawką kofeiny, czy kawę lub inne produkty, natomiast cukier jest nie tylko w napojach, ale też w słodyczach, jogurtach czy keczupie. Dietetycy od lat apelują o kompleksową edukację żywieniową.

– Coraz widoczniejszym problemem naszych dzieci jest nadwaga i otyłość, spowodowana złą dietą, nadmiernym spożywaniem cukru, żywności wysoko i ultraprzetworzonej, niewystarczającej dziennej porcji warzyw i owoców. Nie możemy iść drogą na skróty – podsumowuje prezes Krynicy Vitamin.

- Większość produkcji fabryki w Opolu jest eksportowana - dowiedziałem się, że 80 proc. produkcji trafia na eksport. Takie inwestycje jak ta powodują, że możemy wyjść i powiedzieć, że ścigamy się od kilku kwartałów z kilkoma krajami UE o to, kto ma najniższe bezrobocie - powiedział Waldemar Buda cytowany przez PAP.

Paweł Piątek, dyrektor generalny Grupy Danone w Polsce powiedział podczas trwającego Forum Ekonomicznego w Karpaczu, że Danone ma obecnie w Polsce siedem fabryk. Poza działającą już w Opolu zakłady zlokalizowane są w Mirosławcu, Krotoszynie, Rzeniszowie, Bieruniu oraz Jeleśni, Cięcinie i Radziechowach-Wieprzu.

Firma jest właścicielem marek Danone, Activia, Nutricia i Żywiec Zdrój. Jak podaje businessinsider.com.pl nowa inwestycja w Polsce ma dotyczyć fabryki produkującej specjalistyczną żywność szpitalną.

To nie jedyna inwestycja firmy związana z opieką specjalistyczną. W marcu br. francuska grupa Danone przejęła firmę Promedica działającą na rynku usług opiekuńczych dla osób starszych. Na mocy umowy, pracownicy Promedica będą podawać produkty firmy Danone pacjentom wymagającym karmienia przez sondę.

– Naszym celem jest nie tylko świadczenie usług finansowych, ale także edukacja i informowanie naszych klientów o dostępnych dla nich mechanizmach wsparcia. Dążymy do zwiększenia świadomości społecznej oraz promowania rozwiązań takich jak "białe certyfikaty”, które przynoszą korzyści zarówno dla biznesu, jak i dla środowiska. Stawiamy sobie za cel wspieranie transformacji energetycznej i ekologicznej przedsiębiorstw poprzez dostarczanie im odpowiednich narzędzi i rozwiązań – dodaje.

„Białe certyfikaty” to świadectwa efektywności energetycznej, promujące inwestycje skutkujące oszczędzaniem energii. Są wydawane firmom przez Prezesa Urzędu Regulacji Energetyki (URE). Do najpopularniejszych inwestycji, za które można zdobyć „białe certyfikaty”, należą wymiana i modernizacja kotłów, modernizacja systemów chłodzenia, wymiana oświetlenia na technologię LED, instalacja systemów odzysku energii, termomodernizacja czy modernizacja procesów technologicznych.

Jakie korzyści płyną dla firm z posiadania „białego certyfikatu”?

Z „białego certyfikatu” wynikają prawa majątkowe o realnej wartości pieniężnej. Można je sprzedać na Towarowej Giełdzie Energii (TGE). Kupują je przede wszystkim podmioty, które mają obowiązek corocznego przedstawienia Prezesowi URE określonej liczby certyfikatów w celu ich umorzenia. Są to między innymi firmy zajmujące się handlem energią (tzw. spółki obrotu).

Dzięki sprzedaży „białych certyfikatów”, przedsiębiorcy mogą zwiększyć swoje przychody lub pokryć koszty inwestycji. Nie istnieje żadna górna granica wsparcia wynikającego z ich sprzedaży. Im większa oszczędność energii w projekcie, tym wyższa kwota, jaką firma może zdobyć ze sprzedaży certyfikatów. Jest to więc dodatkowa zachęta dla firm do realizacji energooszczędnych inwestycji.

Projekty związane z efektywnością energetyczną, za które przyznawane są "białe certyfikaty", mogą pomóc firmom także w znaczącej redukcji kosztów operacyjnych. Dzięki zastosowaniu takich rozwiązań, przedsiębiorstwa obniżają rachunki za energię. To z kolei przyczynia się do zwiększenia ich rentowności i konkurencyjności na rynku.

Inwestycje w energooszczędność to korzyści dla środowiska

Projekty wspierane przez "białe certyfikaty" przynoszą korzyści także dla środowiska. Dzięki mniejszemu zużyciu energii pierwotnej w przedsiębiorstwach, udaje się zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych, które są głównym czynnikiem przyczyniającym się do zmian klimatycznych. Poprzez efektywniejsze wykorzystanie energii w ramach projektów z "białymi certyfikatami", można ograniczyć zużycie surowców naturalnych, takich jak węgiel, gaz czy ropa naftowa. To z kolei prowadzi do spowolnienia wyczerpywania nieodnawialnych zasobów naturalnych.

Kluczowe etapy na drodze do uzyskania „białego certyfikatu”

Proces ubiegania się o przyznanie „białego certyfikatu” rozpoczyna się dla przedsiębiorstwa od audytu efektywności energetycznej, który potwierdza przewidywane oszczędności wynikające z realizacji projektu. Bank BNP Paribas, w ramach wsparcia dla swoich Klientów w tym obszarze, wybrał kilku wyspecjalizowanych w tym zakresie partnerów, m.in. firmę Viverno, pierwszego w Polsce akredytowanego dostawcą usług CDP (dawniej Carbon Disclosure Project) w zakresie redukcji emisji dwutlenku węgla.

CDP to jedna z najbardziej wiarygodnych międzynarodowych organizacji non-profit zajmującą się analizą danych ryzyka środowiskowego. Partner banku, oprócz audytu, pomaga Klientom także w złożeniu wniosku o wydanie „białych certyfikatów” do Urzędu Regulacji Energetyki (URE). Po złożeniu wniosku, przedsiębiorstwo przystępuje do jej realizacji. Wspólnie z Partnerem banku przeprowadza audyt wykonawczy, który potwierdza osiągnięcie deklarowanych oszczędności energetycznych. Następnie dokumenty zostają dostarczone do URE. Ostatnim etapem jest ustalenie warunków współpracy z Domem Maklerskim i założenie konta w Rejestrze Świadectw Pochodzenia. Pozytywna opinia Urzędu Regulacji Energetyki (URE) dotycząca przyznania "białych certyfikatów" otwiera przedsiębiorcom możliwość ich sprzedaży na TGE.

– Dzięki tej partnerskiej współpracy zapewniamy Klientom Biznesowym prostą i wygodną ścieżkę do realizacji inwestycji, które mają na celu poprawę efektywności energetycznej w ich firmach i zdobycie „białych certyfikatów”, a przy tym uzyskać dodatkowy przychód. Od finansowania inwestycji, poprzez złożenie wniosku do URE, aż po audyt powykonawczy, naszym celem jest pełne wsparcie biznesu na każdym etapie projektu. Firmy mają możliwość skorzystania z dopasowanych do ich potrzeb rozwiązań finansowych. Wierzymy, że nasza inicjatywa przyczyni się do zwiększenia zainteresowania inwestycjami w energooszczędność, a tym samym zadziała wspierająco na rzecz realizacji celów klimatycznych – mówi Marta Mocha, ekspertka ds. transformacji energetycznej w Banku BNP Paribas.

– Aby skutecznie pozyskać „białe certyfikaty”, kluczową kwestią jest czas. Wniosek do URE należy złożyć przed powstaniem wiążącego zobowiązania do realizacji inwestycji, takiego jak podpisanie umowy z wykonawcą czy zamówienie maszyn i urządzeń. Mamy nadzieje, że nasza wspólna inicjatywa pozwoli na edukację przedsiębiorstw w zakresie możliwości pozyskania środków na tego rodzaju inwestycje. Na tym jednak nie poprzestajemy: oprócz waloru informacyjnego, przeprowadzamy firmy  przez cały proces i realnie pozyskujemy dodatkowe finansowanie. To podręcznikowy przykład łączenia celów biznesowych i klimatycznych. Najtańsza i jednocześnie najlepsza dla środowiska energia to taka, której nie zużywamy, co sprawia, że efektywność energetyczna jest priorytetem w działaniach związanych ze zrównoważonym rozwojem  – podsumowuje Jakub Włodarczyk, prezes zarządu Viverno.

Jak bank może pomóc firmie w byciu „bardziej zieloną”?

Klienci Banku BNP Paribas, zainteresowani ekologicznymi projektami, mogą skorzystać z szerokiego wachlarza produktów kredytowych, w tym również takich, których marża powiązana jest z poprawą ratingu ESG lub postępem w realizacji celów ESG. Są to między innymi ESG Rating-Linked Loan czy Sustainability-Linked Loan. W Banku BNP Paribas działa również Program Finansowania Efektywności Energetycznej w Budynkach Komercyjnych.

W ramach programu bank oferuje firmom usługę przygotowania dokumentacji audytów energetycznych, ekspertyz energetycznych oraz dodatkowej dokumentacji technicznej. Klient, zainteresowany taką usługą, może uzyskać dofinansowanie 90 proc. kosztu brutto usługi w ramach inicjatywy ELENA programu unijnego HORYZONT 2020.

Przykład Purelli pokazuje, jak można podejść do tego tematu. Długo zastanawialiśmy się nad właściwym rozwiązaniem, bo widzieliśmy wiele fajnych pomysłów i projektów na horyzoncie, ale nie wiedzieliśmy, jak moglibyśmy je efektywnie rozwijać. Problem polega na tym, że mały start-up przy dużej spółce nie zafunkcjonuje prawidłowo. Duża firma ma swoje cele, swoje KPI, więc mała spółka zginie w tym zamieszaniu, nawet pomimo wsparcia. To dlatego start-upy tak słabo rozwijają się poza ekosystemem. Jeżeli duży przedsiębiorca inwestuje np. w dwa "młode" projekty i w chce je w pełni kontrolować, to nigdy nie będzie w stanie tego zrobić.

Wyobraźmy sobie dużą spółkę spożywczą, np. Bakalland. Zgodnie z planem firma powinna sprzedawać produkty za 3 mln zł dziennie. Jak w takiej sytuacji zespół Bakallandu miałby się należycie pochylić nad start-upem, który ma 500 tys. przychodu rocznie? Jak ma go zasymilować? Nie mówiąc już o uzyskaniu synergii czy kwestiach codziennego wspierania i pomocy. Można zażartować, że taki projekt w czasie przeprowadzki prawdopodobnie zaginie.

Duże koncerny zagraniczne, np. Nestlé, mają własne inkubatory start-upów. W Polsce podobny projekt rozwija Maspex. Czy pozostałe polskie firmy spożywcze nie dojrzały do tego typu inwestycji lub są zbyt konserwatywne, a może wolą samodzielnie pracować nad wejściem w nowe kategorie produktowe?

Wiele firm zainwestowało we własne działy R&D, które mają rozwijać nowości produktowe, wsłuchiwać się w potrzeby konsumentów i tworzyć innowacje. To prostsze niż opieka nad start-upem, który wymaga uwagi, a jednocześnie prezentuje kulturę organizacji zupełnie inną niż dojrzałe firmy. W tym kontekście pojawiają się problemy w komunikacji i zrozumieniu filozofii działania takiego młodego projektu. Trzeba umieć przekazać wiedzę dotyczącą produkcji, zarządzania, marketingu czy sprzedaży, która potrzebna jest do przeskalowania biznesu i, wydawałoby się, jest już w firmie. Trzeba ją dostosować do potrzeb start-upu, ale przełożenie know-how na potrzeby mniejszego podmiotu nie jest łatwe. Po drugie, duże firmy mogą ściągnąć do działów rozwojowych najlepszych ekspertów, ponieważ je na to stać. Duża firma może się posiłkować właściwie każdą agencją strategiczną, która też musi pracować nad światowym portfolio.

Inaczej wygląda to w obszarze dystrybucji. W tym sektorze mamy w ostatnim czasie bardzo dużo innowacji. Firmy chcą rozwijać sprzedaż w internecie, ale branża spożywcza nie kupuje spółek związanych z e-sprzedażą, tylko szuka rozwiązań i buduje np. działy e-commerce, żeby móc ten kanał dystrybucji wykorzystać możliwie najefektywniej. Nie widziałem jeszcze, by duża spółka spożywcza, np. mleczarnia czy zakład mięsny, kupiła spółkę e-commerce. Nie zrobiły tego, bo takie projekty trudno byłoby zasymilować.

Panu z Purellą się jednak udało. Dlaczego?

Przykład Purelli jest wybitny. Rozwój start-upu był przez kilka lat wspierany przez fundusz bValue, w którym jestem inwestorem. Następnie doszło do wzmocnienia mojego udziału w akcjonariacie i połączenia Bakallandu i Purelli. To jednak był zupełny przypadek. Muszę podkreślić, że Purella bardzo rytmicznie się rozwijała, ma fajne, innowacyjne produkty i wiele pomysłów na kolejne wyroby. W tym wypadku to nie jest inwestycja, lecz "zaproszenie takiej spółki na większy pokład".

Co to połączenie oznacza dla obu spółek?

Przez wiele lat Bakalland udowodnił, że nie tylko doskonale rozumie potrzeby klientów, ale też jest w stanie zagwarantować stabilny rozwój biznesowy i budować duże kategorie. Purella to innowacyjny gracz, który świetnie rozumie współczesne trendy. Te firmy idealnie do siebie pasują. Po połączeniu tworzymy grupę o bardzo dużym potencjale produkcyjnym oraz o wyróżniającej się sile dystrybucyjnej, skupionej na obecnych kanałach sprzedaży, ale najbardziej na e-commerce oraz eksporcie.

Firmy zapowiedziały, że "celem połączenia obu spółek jest stworzenie grupy będącej liderem zdrowej żywności w Polsce, mającej europejskie ambicje". Europejskie, czyli jakie? Chodzi jedynie o eksport czy może przejęcia i inwestycje typu greenfield?

Podtrzymuję te zapowiedzi. Zrobiliśmy pierwszy kilkuletni biznesplan, który zakłada wzrost przychodów do ponad 1 mld, z czego jedna trzecia będzie pochodziła z eksportu i e-commerce. Strategia nie zakłada akwizycji – których oczywiście nie wykluczamy – ale chcemy skoncentrować się na doskonaleniu posiadanych produktów i zwiększaniu ich innowacyjności, a także wprowadzeniu nowych kategorii.

Jakich? Pojawiały się informacje, że nie będą to jedynie nowe zdrowe produkty, ale także roślinne zamienniki mięsa i mleka.

Już od roku pracujemy nad nowymi kategoriami. Szczegółów nie mogę zdradzić, ale dużą wagę przykładamy do jakości i sensoryki. Przy tak kreatywnym zespole, który stworzyliśmy, co roku będziemy chcieli zaskakiwać rynek nowymi produktami i udoskonaleniami produktów już istniejących.

Grupa planuje wzmocnienie obszaru R&D. Jakie zadania przed nim stawiacie?

W tym obszarze mamy dwa kluczowe projekty. Przy jednej z naszych fabryk – zgodnie z projektem nowej dyrektor tego działu – powstało już centrum R&D, które będzie obsługiwało kategorie produktowe, które mamy w portfolio i rozwijało innowacje w ramach tych obszarów. Poza tym w Warszawie powstało Innovatian Lab, przeznaczone tylko dla zamienników mięsa i mleka, nad którymi będzie pracował specjalny zespół ekspertów.

Pełny wywiad z Marianem Owerką, prezesem i współwłaścicielem Bakallandu, a także inwestorem w październikowym numerze magazynu "Wiadomości Handlowe".

Jak podaje sieć handlowa, „celem linii będzie wspieranie osób prowadzących aktywny tryb życia poprzez rozwój produktów m.in. proteinowych, stanowiących źródło witamin i składników mineralnych wspomagających metabolizm energetyczny oraz będących skoncentrowanym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów, szczególnie ważnych przy długotrwałym wysiłku fizycznym.”

Produkty wysokobiałkowe w sieci dyskontów

Dr inż. Justyna Szymani, dyrektor działu rozwoju jakości i kontroli marki własnej sieci Biedronka mówi, że markę będą tworzyć produkty z różnych kategorii: napojów, nabiału, produktów śniadaniowych i dań obiadowych czy przekąsek - m.in. z wysoką zawartością białka, z witaminami i ze składnikami mineralnymi bardzo istotnymi w diecie osób uprawiających sport.

Tworząc wymagania produktowe dla linii Go Active, sieć Biedronka opierała się na rekomendacjach ekspertów w zakresie żywienia w sporcie oraz na opiniach konsumentów co do oczekiwań smakowych czy tekstury produktów.

Biedronka, niezależnie od Go Active, nadal będzie rozwijać inne marki, których nazwy zaczynają się od „Go”, tzn. Go Vege oraz Go Bio. Pierwsza jest dedykowana osobom unikającym składników pochodzenia zwierzęcego, a druga jest kierowana do osób, które chcą budować dietę na bazie produktów ekologicznych.

„To ona zrobiła ze mnie przedsiębiorczynię. To dzięki niej najwięcej się nauczyłam. To ona popchnęła moje życie w nowym kierunku. Możecie sobie więc wyobrazić, jak duży czuję do niej sentyment i w związku z tym, jak ważny jest dla mnie dzisiejszy post…” – czytamy we wpisie.

Przypomnijmy, że Anna Lewandowska próbuje swoich sił w różnych obszarach biznesu, dyskontując mimetyczną siłę marki „Lewandowski”. Uruchomiony w 2019 r. kolejny biznes przedsiębiorczyni skupił się na rynku kosmetycznym. W lipcu tego roku pojawił się  nowy profil na Instagramie żony Roberta Lewandowskiego "Anna Lewandowska - new project". Nowa marka Lewandowskiej miała zyskać międzynarodowy rozgłos, a sama trenerka zamierzała promować swoje kosmetyki m.in. w Azji Dalekowschodniej.

Wcześniej, jesienią 2018 r. znana trenerka fitness Anna Lewandowska uruchomiła w Warszawie pierwszą sklepo-kawiarnię o nazwie Foods by Ann Healthy Store. W planach było uruchomienie nawet 40 takich punktów.

Anna Lewandowska jest współwłaścicielką marki Foods by Ann, stworzonej w 2016 r. i od tamtej pory stopniowo wchodzącej do kolejnych sieci handlowych. Żona piłkarza Roberta Lewandowskiego sprzedaje pod tą marką batony, ale także ziarna kawy, musli, kasze, chipy, czekoladki, czy suplementy diety.

W 2020 r. rynek produktów zastępujących posiłki był wyceniany na ponad 11 mld USD i zgodnie z szacunkami w latach 2021-2026 będzie rósł w tempie 7,6 proc. rocznie. Z kolei wartość rynku żywności funkcjonalnej w 2019 r. była szacowana na ponad 178 mld USD. Zgodnie z przewidywaniami do 2027 r. jego wartość powinna wynieść ponad 268 mld USD, przy rocznym wzroście na poziomie 6,7 proc.

Supersonic Food, polsko-brytyjska spółka działająca w segmencie foodtech, z impetem weszła na polski rynek żywności funkcjonalnej, osiągając wzrost przychodów na poziomie 900 proc. r/r.

We wrześniu br. rozpoczęła aktywną sprzedaż w Niemczech i krajach Beneluksu, w październiku dostawy produktów do sklepów tradycyjnych, m.in. do Carrefour BIO, a w listopadzie podpisała umowę z siecią klubów fitness oraz siłowni - Calypso. Do końca tego roku wprowadzi też na rynek innowacyjne posiłki w formie Ready-to-Drink w autorskiej technologii.

– Nasze produkty są dostępne już w 14 europejskich krajach, jednak aktywne działania marketingowe i sprzedażowe prowadziliśmy do tej pory wyłącznie na priorytetowym dla nas rynku polskim. W ubiegłym miesiącu uruchomiliśmy e-sklep w języku niemieckim i rozpoczęliśmy realizację intensywnych aktywności reklamowych. Niemcy i kraje Beneluksu są jednymi z największych rynków żywności funkcjonalnej w Europie, więc potencjał sprzedażowy jest bardzo duży. Wierzymy, że tamtejsi świadomi i wymagający konsumenci docenią wysoką jakość naszych produktów – mówi Mateusz Załubski, chief of growth i cofounder Supersonic Food.

I dodaje: - Pierwsze dane wyglądają obiecująco - obecnie rynki: niemiecki, belgijski, holenderski i luksemburski odpowiadają za 10 proc. całości naszej sprzedaży. W przyszłym roku planujemy fizyczną ekspansję na kolejnych 5 rynków europejskich, m.in. francuski, austriacki i brytyjski

Firma rozwija także kolejne kanały sprzedaży w Polsce. Do niedawna produkty Supersonic Food można było kupić wyłącznie w e-sklepie. Od początku października br. Brain Coffee, Calm Cacao, Beauty i Performance Izotonic są również dostępne w sieci Carrefour BIO. Z kolei w listopadzie firma podpisała umowę z Calypso na sprzedaż swoich produktów w klubach fitness i siłowniach sieci. Już niedługo ich klienci będą mogli kupić posiłki tworzone na miejscu na bazie Food Powder.

– Zależy nam na rozwoju kanału retail, ponieważ zgodnie z naszymi prognozami pozwoli nam to zwiększyć przychody o ok. 25 proc. w perspektywie roku. Obecnie jesteśmy na etapie testowania współpracy z Carrefour BIO i prowadzimy rozmowy z kolejną dużą siecią, zainteresowaną wprowadzeniem naszych produktów – podkreśla Tomasz Teresak, chief of  business development oraz współzałożyciel Supersonic Food.

Do końca 2021 r. w ofercie Supersonic Food oficjalnie zadebiutuje innowacyjny produkt w formie Ready-to-Drink. Będzie to pełnowartościowy, zbilansowany i niewymagający chłodzenia posiłek w wygodnej butelce, którą wystarczy odkręcić, aby go spożyć. Produkt będzie w 100 proc. roślinny i będzie stanowił źródło białka, węglowodanów złożonych, zdrowych tłuszczy omega 3-6-9, błonnika, a także wszystkich niezbędnych dla zdrowia witamin i składników mineralnych.

– Będzie to pierwszy na polskim rynku idealnie zbilansowany posiłek w butelce. Dzięki kaloryczności wynoszącej ok. 400 kcal, zapewni sytość na 2-3 godziny, analogicznie do średniej wielkości pełnowartościowego posiłku. Produkt stworzyliśmy z myślą o osobach, które chcą się odpowiednio odżywiać, ale jednocześnie nie mają czasu lub ochoty na gotowanie lub przygotowywanie shake’ów – mówi Krzysztof Kozak, CEO i cofounder Supersonic Food.

W grudniu ub.r. firma zamknęła rundę seed, pozyskując od aniołów biznesu i funduszu VC Knowledge Hub Starter blisko 2,6 mln zł na dalszy rozwój. Inwestycje w technologię, rozwój oferty, zespół oraz działania sprzedażowe pozwoliły Supersonic Food wyjść z segmentu produktów zastępujących posiłki i postawiać kolejny krok na biznesowej ścieżce rozwoju – rynku żywności funkcjonalnej.

– Rozpoczynaliśmy działalność, oferując Food Powder zastępujący posiłki, jednak bardzo szybko rozwinęliśmy ofertę. Obecnie w sprzedaży mamy również roślinne izotoniki, innowacyjne kakao oraz kawę, a niebawem także posiłki RTD. Każdy z nich ma inny, korzystny wpływ na nasze samopoczucie, wygląd i zdrowie, dzięki unikalnym kombinacjom naturalnych składników. W krótkim czasie weszliśmy więc na rynek żywności funkcjonalnej i planujemy się na nim rozgościć. Zauważyli to też inwestorzy, chcący wesprzeć nasz rozwój w ramach kolejnej rundy. Planujemy w jej ramach pozyskać 2,5 mln euro, które przeznaczymy na inwestycje w rozwój laboratorium i zespół, a także ekspansję na kolejne rynki zagraniczne – dodaje Krzysztof Kozak.

- Ponad czterdziestoprocentowy wzrost sprzedaży to dla nas ogromne osiągnięcie, które udało się zrealizować dzięki kilku czynnikom. Cały czas staramy się podążać i odpowiadać na trendy konsumenckie zwracające się ku żywności funkcjonalnej, ekologicznej i wspierającej naszą odporność. Dlatego też wprowadzenie nowych produktów spotkało się z dużym zainteresowaniem ze strony konsumentów oraz dystrybutorów. Postawiliśmy również na rozwój e-commerce – otworzyliśmy kilkanaście kanałów sprzedaży w różnych krajach oraz skupiliśmy się na mocniejszej promocji naszych marek, co przyniosło zamierzony sukces. Okres pandemii był wyzwaniem w związku z niestabilną sytuacją rynkową, której musieliśmy sprostać pilnując cash flow i optymalizując działania. Jednak w związku z rosnącym zainteresowaniem kombuchą, ze względu na jej prozdrowotne właściwości, udało nam się wejść na kolejne nowe rynki, w szczególności bardzo wymagające - Szwajcarię i Izrael. Cieszymy się ogromnie, ponieważ zamknęliśmy ten rok z zyskiem i poszerzyliśmy znacząco portfolio do ponad 10 produktów – wyjaśnia Aleksander Psztur. 

W ostatnim roku bardzo mocno wzrosło zapotrzebowanie na wyroby wzmacniające odporność. Podążając za tym trendem Cruz Group jako pierwsza na świecie wypuściła na rynek innowacyjny produkt: VIGO Kombucha Shots, czyli skumulowaną dawkę zdrowia bogatą w probiotyki. Produkt został natychmiast doceniony w Paryżu na targach SIAL i wyróżniony nagrodą Food Innovation 2020. - Pomysł powstał w odpowiedzi na najnowsze potrzeby oraz dzięki chęci wykorzystania odpadów produkcyjnych, które wcześniej były utylizowane. Po wstępnych analizach okazało się, że jest w nich pełno probiotyków, które można dodatkowo zagospodarować, co pozwoliło nam na stworzenie naszych shotów i jeszcze wydajniejsze działanie w duchu zero waste – podkreśla Aleksander Psztur. Kolejnym trendem, który wybił się w minionym roku, były wszelkie zestawy DIY. Tu również start-up nie został obojętny i stworzył VIGO Home-Kit, czyli zestaw do warzenia kombuchy samemu w domu.
 

Przeprowadzone badania pozwolą na opracowanie gamy rozwiązań żywieniowych ukierunkowanych na doświadczenia sensoryczne i wymagania żywieniowe pacjentów. Dodatkowo w projekcie wykorzystane zostaną innowacyjne rozwiązania technologiczne, takie jak drukarka 3D, które pozwolą na stworzenie nowych możliwości dla pacjentów, którzy ze względu na leczenie doświadczają trudności. W oparciu o wdrażane rozwiązania powstanie szeroka gama posiłków i przekąsek w nowoczesnej technologii.

Maspex dołączył do projektu wraz ze swoimi spółkami Fruktus Agros Nova i Ekoland, produkującymi żywność. Partnerzy pracujący w ramach tego także: AZTI, University of Reading, Uniwersytet Warszawski, NaturalMachines.

Założony w 1990 roku Maspex jest jedną z największych firm spożywczych w Europie Środkowo-Wschodniej. Jest obecnie zdecydowanym liderem na rynku soków, nektarów i napojów w Polsce i Rumunii oraz jednym z wiodących producentów na Węgrzech i w Bułgarii. Jest także liderem na tym rynku w Czechach i na Słowacji oraz jednym z głównych producentów na Litwie i Łotwie. Firma to również wiodący gracz na rynku wody w Rumunii.

Czy producenci żywności dostrzegają potrzeby i związany z nimi potencjał konsumentów w starszym wieku? Według Euromonitor wartość rynku żywności funkcjonalnej w 2016 w Europie osiągnęła 117 mld EUR, w Polsce – 3,7 mld EUR, w porównaniu z 1,2 mld EUR w 2012 r. Przewiduje się, że rynek ten w 2020 roku tylko w krajach UE osiągnie wartość ponad 40 mld EUR. Również w krajach Europy Zachodniej ta kategoria produktów intensywnie się rozwija. Prawie 50 proc. sprzedawanej żywności funkcjonalnej to prozdrowotne przetwory mleczne, a około 30 proc. produkty zbożowe. W Europie Wschodniej natomiast rynek żywności funkcjonalnej jest bardzo rozdrobniony, chociaż w niektórych Państwach, jak np. w Rosji 51 proc. łącznych przychodów pochodzi z rynku żywności funkcjonalnej, w Polsce 17  proc., a w Czechach 9 proc.

Wraz z wiekiem stępiają się zmysły węchu i smaku, więc potrawy nie smakują tak jak kiedyś, zmniejsza się aktywność fizyczna seniora i zmniejsza się jego zapotrzebowanie na energię, brak apetytu często towarzyszy różnym przewlekłym chorobom, a czasem po prostu seniorowi nie chce się wyjść z domu po zakupy i gotować tylko dla jednej osoby. I tak niedożywienie staje się coraz większym problemem osób starszych. Według danych epidemiologicznych ten poważny stan dotyczy już około 10 proc. populacji ludzi starszych. Ryzyko niedożywienia gwałtownie wzrasta do 30-60 procent, jeśli bierzemy pod uwagę pacjentów opieki długoterminowej. Starsi ludzie jedzą nieregularnie, ich posiłki nie dostarczają im odpowiedniej ilości witamin i innych składników odżywczych. Sytuacja jest szczególnie trudna, gdy brak apetytu wiąże się z przewlekłą chorobą.

Czasem rozwiązaniem są dietetyczne środki, które mogą zastąpić dobrze zbilansowaną dietę. Do grupy produktów funkcjonalnych, które konsumenci najczęściej kupują należą jogurty, soki, nektary i napoje owocowe multiwitaminowe. Na dalszym miejscu znajdują się płatki śniadaniowe, musli, herbaty owocowe czy margaryny. Panuje dobry klimat dla żywności funkcjonalnej, stale rośnie zainteresowanie tymi produktami. Polska dotrzymuje kroku w zakresie technologii i inwencji wielu zachodnim producentom, oferując na rodzimym rynku produkty zdobywające kolejnych konsumentów.

UWAGA! Producenci i dystrybutorzy żywności funkcjonalnej i suplementów diety pojawią się w Warszawie w dniach 21-23 kwietnia na targach WorldFood Poland oraz targach NutraFood Poland. Więcej informacji na temat targów można znaleźć pod adresami:  www.worldfood.pl oraz www.nutrafood.pl; tel. +48 698 05 41 82; info@worldfood.pl; info@nutrafood.pl

Olimp Laboratories jest polską firmą farmaceutyczną, założoną w 1990 roku. Spółka prowadzi działalność w ramach Grupy Kapitałowej, w skład której wchodzą Nutrifarm oraz Olimp Laboratories w Niemczech. Firma produkuje leki i suplementy diety, w tym. m.in. żywność specjalnego przeznaczenia medycznego.

W ostatnich 10 latach Grupa Kapitałowa Olimp – Nutrifarm zainwestowała w nowe technologie i rozwój 315 mln zł.

W rynek ten inwestują też tacy spożywczy giganci jak Kellogs czy Coca-Cola, która przejęła niedawno producenta napojów sojowych, firmę AdeS. – Na rynku dochodzi o transakcji bardzo dużych, ale także mniejszych – kilkudziesięcio czy też kilkuset milionowych. Tak duża liczba transakcji zawieranych przez światowych gigantów pokazuje trend, który obserwujemy już od kilku lat – rynek spożywczy nieuchronnie zmierza w kierunku ochrony zdrowia i zapewnienia jakości produkcji. Widać to bardzo wyraźnie chociażby na rynku czekolady i słodkich przekąsek, na którym aktywnie działamy – mówi Anna Aranowska-Bablok, członek zarządu Adiuvo Investments i prezes Cambridge Chocolate Technologies. Firma ta m.in. inwestuje w nowoczesne technologie z zakresu innowacyjnych suplementów diety i nowoczesnej żywności funkcjonalnej.

Przykład idzie z Azji

Wartość światowego rynku żywności wzbogacanej (w minerały, witaminy i inne składniki odżywcze) szacowana jest na 258,8 mld dol. (w tym funkcjonalnej na 129 mld dol.). Prognozy wskazują, że w 2020 roku rynek ten może być wart już 377,8 mld dol. Aż 40 proc. rynku produktów funkcjonalnych przypada na Azję – prócz Japonii bardzo dynamicznie rozwija się również rynek chiński i indyjski. Łączna sprzedaż żywności funkcjonalnej w regionie Azji i Pacyfiku w roku 2024 ma wynieść ponad 104 mld dol.

Blisko 33 proc. takiej żywności trafia do Stanów Zjednoczonych, zaś 20 proc. – do Europy, głównie do Wielkiej Brytanii, Francji i Holandii, które odpowiadają za 2/3 obrotu. Większość Europejczyków (56 proc.) jest przekonanych, że odpowiednie odżywianie pomaga w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia i dlatego sięga po żywność naturalną bądź tzw. „superżywność” – produkty o właściwościach prozdrowotnych (np. brokuły, jarmuż, kapustę kiszoną, jabłka, aronię czy czekoladę). Zdaniem agencji badawczej Mintel znaczenie takich produktów będzie rosło.

Ze względu na trendy demograficzne (w roku 2020 na świecie ma być 723 mln osób w wieku 66 lat               i więcej) popularność zyskują produkty funkcjonalne opóźniające efekty starzenia oraz wzmacniające strukturę kości i stawów. Chodzi tu głównie o produkty wzbogacane w kwasy omega (w najbliższych latach ich rynek ma wzrosnąć dwukrotnie) oraz czekolady funkcjonalnej. Zdaniem analityków sprzedaż gorzkiej czekolady w latach 2016-2021 wzrośnie o 27 proc, głównie z powodu wzrostu świadomości            i prozdrowotnego działania polifenoli.

Największy potencjał na rynku mają produkty mleczne (wzrost o 14,5 proc. rocznie), odżywki dla sportowców (9 proc. rocznie) oraz przekąski, batoniki i dania na wynos (14 proc. rocznie). W ocenie firmy doradczej Smooth Link, coraz większą popularność zyskują: nasiona konopi i teff (miłka abisyńska). Nasiona konopi wzmacniają odporność i opóźniają efekty starzenia się, teff z kolei reguluje poziom cukru we krwi i wspomaga odchudzanie.

Millenialsi: wiem, co jem

Rośnie nie tylko liczba produktów żywnościowych adresowanych do ludzi zagrożonych różnymi chorobami, cały czas powstają też nowe, które mają odpowiadać zmieniającemu się stylowi życia. – Mamy do czynienia z kolejnym, bardzo silnym światowym trendem czynnego uczestniczenia w procesie prewencji i dbania o swoje zdrowie. Pokolenie Millenialsów chce mieć wpływ na to, co je. Chce współtworzyć produkty wraz z firmami, móc je opiniować i polecać innym. Konsumenci są coraz bardziej świadomi, zwracają uwagę na skład i jakość produktów – podkreśla Anna Aranowska - Bablok.

Zdrowe przekąski i napoje roślinne

Po żywność funkcjonalną w Chinach sięgają zwykle osoby w średnim wieku i starsze oraz rodziny                 z dziećmi. Wzrasta spożycie produktów występujących w formie przekąsek. Popularność, zwłaszcza wśród młodych, zyskują napoje na bazie roślin, z dodatkiem kofeiny. Sprzedawane jako zdrowe napoje śniadaniowe zastępują tradycyjne śniadanie. Zdaniem analityków w najbliższych latach należy spodziewać się tam wzrostu spożycia mleka i napojów mlecznych, a zwłaszcza dietetycznych jogurtów (szacowany na 7,7 mld dolarów rynek ma rosnąć w tempie 20,4 proc. rocznie), słodyczy (rynek wart 2,4 mld  dolarów, planowany wzrost o 10,9 proc. rocznie) i gum do żucia, a także napojów energetycznych (4,1 mld; planowany wzrost o 29 proc).

Wśród państw azjatyckich ciągle niewielkim, acz rozwijającym się rynkiem są Indie. Według szacunków Frost&Sullivan sprzedaż żywności funkcjonalnej ma tam wzrastać w tempie 17,1 proc.  rocznie, by w roku 2020 osiągnąć 4 mld dolarów. Po żywność tę sięgają głównie mieszkańcy miast. W najbliższych latach ma wzrastać konsumpcja słodyczy, płatków śniadaniowych, odżywek dla sportowców i wzbogaconego mleka oraz jogurtu.

Snacki na krążenie i… osteoporozę

Rynek żywności funkcjonalnej i wzbogacanej w Stanach Zjednoczonych wart jest  około 43,9 mld dolarów. Aż 6 na 10 osób przynajmniej okazjonalnie sięga po produkty funkcjonalne. Zainteresowanie to wynika    w dużej mierze z problemów zdrowotnych Amerykanów; prawie 83 mln osób cierpi tam na choroby układu krążenia, około 40 mln na zapalenie stawów i osteoporozę, a ponad 34 proc. społeczeństwa jest dotkniętych otyłością. Uważa się, że cukrzyca i stan przed cukrzycowy stanowi jeden z najpoważniejszych schorzeń społeczeństwa amerykańskiego.

Amerykanie sięgają najczęściej po jogurty i płatki zbożowe, tłuszcze o obniżonej zawartości cholesterolu, przekąski i batoniki, herbaty ziołowe i napoje energetyczne oraz z dodatkiem kurkumy (mającej właściwości przeciwzapalne). Aż 30 proc. amerykańskich konsumentów szuka produktów, ograniczających nadciśnienie i ryzyko chorób serca, a  42 proc. takich, które poprawiają trawienie.

Popularność zyskuje dieta białkowa. Białko dodawane jest do pikantnych przekąsek, chleba i makaronu oraz przekąsek mięsnych. Ostatnio na rynek trafiły Hippeas z ciecierzycy z ryżem, sprzedawane w sieciach Starbucks oraz przekąski z fasoli lupini. Rośnie zainteresowanie snackami warzywnymi (chipsy z buraka, dyni czy szpinaku), a także z dodatkiem orzechów czy nasion. Coraz więcej osób sięga też po żywność pakowaną w porcjach, gotową do spożycia na ulicy lub podczas przerwy w pracy.

Powszechne staje się wzbogacanie żywności roślinami, które znane są ze swoich prozdrowotnych właściwości, jak np. kurkumą czy grzybami chaga, gdyż składniki naturalne są postrzegane jako zdrowe. Producenci coraz częściej inwestują we wzbogacanie swoich wyrobów także w „super owoce”, np. brazylijskie owoce acai, porzeczki czy owoce goji. – My także wychodzimy naprzeciw tym trendom. Opracowaliśmy już 7 prozdrowotnych formatów – czekoladę czarną, mleczną, białą, masło orzechowe, krem czekoladowy i toffi, część z nich  na bazie aronii, doskonałego źródła polifenoli. Przy zastosowaniu odpowiedniej technologii, jaką dysponuje Cambridge Chocolate Technologies, zwiększyliśmy przyswajalność polifenoli zawartych w tych owocach – tłumaczy Anna Aranowska - Bablok.

– W klasycznej sprzedaży BossMan dostępny jest m.in. w sklepach sportowych oraz ze zdrową żywnością. Zainteresowanie batonem energetycznym ciągle wzrasta, zwłaszcza w środowiskach sportowców, osób zawodowo i amatorsko uprawiających różne dyscypliny sportowe. Dlatego potrzebny był dodatkowy kanał sprzedaży „BossMana” – mówi Krzysztof Dietrich, menadżer ds. marketingu ZPC Bałtyk. – Wiele wydarzeń sportowych odbywa się z dala od stacjonarnych punktów sprzedaży, a ponadto w trakcie przygotowań do startów zawodnikom często brakuje czasu, a zakupy on-line pozwalają zaoszczędzić zarówno czas jak i pieniądze – dodaje K. Dietrich.

Sklep internetowy funkcjonuje w ramach specjalnej strony poświęconej batonom energetycznym BossMan. Batony mają tzw. „czystą etykietę” co oznacza, że są oparte w 100 proc. na naturalnych składnikach. Do ich produkcji wykorzystywana jest żurawina, migdały, daktyle, orzechy ziemne oraz płatki owsiane. Nie ma w nich sztucznych barwników ani konserwantów oraz dodatku cukru.

Dla firm spożywczych produkty funkcjonalne mogą być ciekawą – bo pozwalającą generować wyższe marże – strategią rozwoju poza Polską. Z jednego z raportów firmy Nielsen  wynika, że konsumenci za specjalne działanie produktów wzbogaconych o konkretne wartościowe składniki są gotowi płacić więcej niż za te same produkty bez prozdrowotnego działania.

Najwyższa skłonność w tym zakresie (odsetek odpowiedzi powyżej 90%) występuje w krajach rozwijających się. Jednak również w regionach mocniej „nasyconych” żywnością funkcjonalną, czyli w Europie oraz Stanach Zjednoczonych, to zjawisko jest ewidentne – wyniki sięgnęły odpowiednio 79% i 80% - podaje Bank Zachodni WBK.

– Segment żywności funkcjonalnej w Polsce oferuje znaczące perspektywy rozwoju. Warto również zauważyć, że znaczna grupa odbiorców, niemal 35 proc., jest skłonna zapłacić więcej za funkcjonalną żywność i napoje – mówi Honorata Jarocka, Food and Drink Analyst w firmie Mintel.

Patrząc na kategorię wody butelkowanej, Polacy wykazują stosunkowo duże zainteresowanie wariantami wzbogaconymi, np. witaminami. Jest to 41 proc. respondentów, zaś w pozostałych krajach europejskich objętych badaniem (Niemcy, Włochy, Hiszpania oraz Francja), odsetek odpowiedzi twierdzących był niższy – w przedziale od 16 do 25 proc.