16.04.2024 / 11:09
StoryEditor

Nowy numer "Wiadomości Handlowych" już dostępny! W środku: Krzysztof Tokarz, Carrefour, przyszłość e-commerce, co uratuje hurt? [SPIS TREŚCI]

Nr 2/2024 ”Wiadomości Handlowych” jest już dostępny
Stan rynku e-commerce i e-grocery w Polsce, przyszłość hurtu spożywczego, znaczenie Europy Centralnej w strategiach międzynarodowych sieci - to tylko niektóre tematy, jakie poruszamy w najnowszym numerze "Wiadomości Handlowych" (nr 2/2024). W magazynie znajdziecie również wywiady z Krzysztofem Tokarzem, prezesem GK Specjał, Pawłem Gadawskim z Carrefour Polska oraz z Szymonem Polińskim, prezesem Fabryki Cukierniczej Kopernik.

O czym piszemy w najnowszym numerze "Wiadomości Handlowych"?

- W wywiadzie numeru Krzysztof Tokarz, prezes GK Specjał ostrzega przed dyskontowym oligopolem, który uderzy w dostawców. Rozmowę przeprowadził redaktor naczelny "WH" Łukasz Stępniak

- Tematem numeru jest e-commerce, któremu poświęciliśmy aż pięć artykułów

- O "duchu Tesco" unoszącym się nad polskim rynkiem e-grocery napisał Paweł Jachowski. O co chodzi? Dowiecie się z lektury artykułu

- Marketplace‘y zyskują na znaczeniu z roku na rok; nic dziwnego, że kolejni gracze wchodzą w ten obszar. Jednak jest to biznes dla wybranych, gdyż wymaga potężnych i przede wszystkim mądrych decyzji. Sprawie przyjrzała się Magda Głowacka

- Jakie rozwiązania mogą być pomocne przy zakładaniu sklepy internetowego? Przyjrzeliśmy się narzędziom dostępnym na rynku

- Plaga kradzieży sklepowych staje się coraz bardziej kłopotliwa dla firm. Konrad Kaszuba przeanalizował, skąd bierze się zuchwałość złodziei i co sklepy mogą zrobić, aby ograniczyć straty. W osobnym artykule skupił się natomiast na temacie sztucznej inteligencji pomagającej walczyć ze złodziejami, ale też z nieuczciwymi pracownikami

- Europa Środkowo-Wschodnia była w przeszłości eldorado dla międzynarodowych sieci handlowych, teraz ponownie stawiają one ten region na pierwszym miejscu. Z czego to wynika i dokąd zmierzamy? Na te pytania odpowiada Sebastian Rennack

- Jak będzie wyglądał hurt spożywczy w Polsce w perspektywie 5-10 lat? Co stanowi największe wyzwanie dla tego sektora? Koniecznie przeczytaj naszą analizę. Publikujemy również ranking top 10 firm hurtowych działających w branży spożywczej

- Michał Kokoszkiewicz opisał niepokojące zjawisko: rosnący poziom agresji w sklepach. Nic dziwnego, że pojawiają się już pomysły wyposażania pracowników placówek handlowych w osobiste kamery...

- Coraz częściej w sklepach można znaleźć elektroniczne cenówki. Sprawdzamy, jakie korzyści i szanse oraz jakie wyzwania wiążą się z wdrożeniem takiego rozwiązania

- Z Pawłem Gadawskim z Carrefour Polska porozmawialiśmy o trendach na rynku produktów non-food i działaniach, jakie sieć podejmuje w tym obszarze - także w przypadku marki własnej

- Łukasz Rawa poprzez swój artykuł "zainaugurował" tegoroczny sezon grillowy. Wiedzieliście, że aż 45 proc. Polaków deklaruje, iż w trakcie cieplejszych dni grilluje przynajmniej raz w tygodniu? Sprawdźcie, co w tym roku znajdzie się na ich talerzach

- Influencerzy mogą promować marki, ale także mocno im zaszkodzić poprzez nieodpowiednie zachowanie. Podpowiadamy, czy wciąż warto ufać internetowym celebrytom, czy może lepiej trzymać się od nich z daleka

- Szymon Poliński, prezes Fabryki Cukierniczej Kopernik, opowiedział Magdalenie Stosio-Róg o planach inwestycyjnych firmy, rozbudowie portfolio oraz perspektywach dla branży słodyczowej na kolejne miesiące

To nie wszystko! Co jeszcze znajdziecie w najnowszym numerze "WH"?

- Marija Milasevic z Euromonitor International przyjrzała się cyfrowemu konsumentowi i jego zwyczajom zakupowym

- Izabela Franke z Future Mind tłumaczy, dlaczego przyszłością handlu nie jest omnichannel, tylko channel-free

- Jakub Dubniak z Consumer Panel Services GfK przeanalizował rynek słonych przekąsek w Polsce

- Przemysław Bojanowski z CMR opisał zmiany zachodzące w sprzedaży detalicznej lodów

- Mateusz Śmietanka z NIQ zaprezentował garść najważniejszych danych o rynku wody butelkowanej w Polsce

- Podsumowaliśmy także zorganizowany przez nasze wydawnictwo Kongres Mięsny & Roślinne Alternatywy 2024

- Na koniec - dwa felietony. Paweł Jachowski uderza w "segregację kasową" i przestrzega przed chciwością sieci handlowych, a Konrad Kaszuba oburza się z powodu ewidentnych braków kadrowych w sklepach

Zachęcamy do lektury!

Kliknij tutaj, aby zostać prenumeratorem magazynu "Wiadomości Handlowe" oraz uzyskać szereg innych korzyści związanych z prenumeratą WH Plus.

Wolisz nabyć wyłącznie najnowszy numer "Wiadomości Handlowych" (2/2024)? Kliknij tutaj, aby kupić magazyn w formie e-wydania lub tutaj, aby zamówić wydanie drukowane.

07.06.2026 / 11:25
StoryEditor
Dowódca cyberobrony Biedronki odchodzi ze stanowiska. "Doświadczenie jedyne w swoim rodzaju"
Biedronka (fot. Shutterstock)

Grzegorz Olichwierczuk, dotychczasowy dyrektor infrastruktury IT w spółce Jeronimo Martins Polska, która zarządza siecią niemal 4000 sklepów Biedronka pożegnał się ze stanowiskiem.

“Dzisiaj zamykam swój 4-letni rozdział w Biedronka. Powiedzieć, że ten czas zleciał szybko, to jakby nic nie powiedzieć” – napisał Olichwierczuk.

Podziękował swoim...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 88% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

08.06.2026 / 19:03
StoryEditor
Polski startup wdrożył AI w Popeyes i Burger King. Ma ograniczać straty żywności
AI trafia do kuchni Popeyes i Burger King. Polski startup rozwija technologię (fot. Shutterstock)

Sztuczna inteligencja coraz śmielej wkracza do gastronomii. Polski startup Cross Check AI opracował system wspierający zarządzanie produkcją w restauracjach szybkiej obsługi, który został już wdrożony w sieci Popeyes, a następnie również w Burger King. Twórcy rozwiązania przekonują, że technologia pozwala ograniczać straty żywności, poprawiać dostępność produktów i zwiększać efektywność pracy personelu.

W tym artykule przeczytasz:

  • Jak działa platforma Cross Check AI?
  • Popeyes jako pierwszy sprawdził rozwiązanie
  • Jak technologia pomaga restauracjom szybkiej obsługi?
  • Czy gastronomia jest gotowa na automatyzację?

To kolejny przykład wykorzystania AI w sektorze HoReCa, który od lat zmaga się z rosnącymi kosztami pracy, wysoką rotacją pracowników oraz problemem marnowania żywności.

Jak działa platforma Cross Check AI?

Cross Check AI stworzył platformę chmurową przeznaczoną dla restauracji działających w modelu QSR (Quick Service Restaurant). System analizuje dane sprzedażowe, pory dnia, historię zamówień czy wykorzystywane kanały sprzedaży, aby przewidzieć zapotrzebowanie na konkretne produkty. 

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 83% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

15. czerwiec 2026 09:47