Ale czy porter?

Chodzi o te gatunki, które z założenia mają różnić się od tzw. produkcji masowej. Niefiltrowane, naturalnie mętne, miodowe – to oferta polskich browarów. Rośnie także zainteresowanie produkcją z importu. Polscy konsumenci coraz częściej pytają w sklepie nie o piwo, tylko o „ale” czy „stout”. Prawie jak w angielskim pubie... Czy sprzedawca w twoim sklepie wie, co to jest „ale”? Jeśli nie, powinien przeczytać poniższy tekst, w którym znajdzie podstawowe informacje na temat rodzajów piw dostępnych na polskim rynku.
Najważniejszym etapem produkcji jest fermentacja – wtedy kształtuje się ostateczny typ piwa. Dlatego w naszym „vademecum” przyjęliśmy podział na piwa fermentacji górnej, dolnej i spontanicznej.







Wiadomości Handlowe, Nr 5 (125) Maj 2013