Pandemia najbardziej uderzy w sklepy w największych miastach. Wiejskie sklepiki jakoś sobie poradzą

Przychody Mex Polska rosną o niemal 20 proc.

Mex Polska, holding gastronomiczny notowany na warszawskiej giełdzie, przedstawił wstępne szacunki dotyczące wyników finansowych za 2025 rok. Raport wskazuje, że skonsolidowane przychody grupy mają osiągnąć poziom 127,29 mln zł. Oznacza to dynamikę wzrostu przekraczającą 19 proc. rok do roku (r/r).

Warto zauważyć, że jest to kontynuacja trendu widocznego w ostatnich latach. Dla porównania, w 2024 roku holding wygenerował 106,9 mln zł przychodów, natomiast w 2023 roku sprzedaż ukształtowała się na poziomie 95,4 mln zł.

Zarząd spółki wskazuje, że prognozowane wyniki to efekt skutecznej strategii, która obejmuje nie tylko ekspansję sieci, ale także optymalizację oferty produktowej i poprawę efektywności operacyjnej.

Paweł Kowalewski: model biznesowy jest stabilny 

Władze spółki podkreślają, że osiągnięte wyniki potwierdzają odporność przyjętego modelu biznesowego na wahania rynkowe. Kluczowym elementem strategii pozostaje budowanie wartości dla akcjonariuszy oraz umacnianie pozycji rynkowej.

– Konsekwentny utrzymywany dwucyfrowy wzrost przychodów, widoczny w spodziewanych przychodach za rok 2025, jest dowodem stabilności i atrakcyjności modelu biznesowego grupy Mex Polska. Skupiamy się na dalszym rozwoju naszych marek, zwiększaniu wartości dla akcjonariuszy oraz umacnianiu naszej pozycji na rynku gastronomicznym – mówi Paweł Kowalewski, prezes Mex Polska.

Ofensywa "dark kitchen" i modernizacja marek Mex Polska

Obecnie w skład Grupy Mex Polska wchodzi ponad 60 lokali gastronomicznych, funkcjonujących w ramach ośmiu konceptów. Natomiast warto zwrócić uwagę na to, że firma rozwija nowe formaty dostosowane do zmieniających się preferencji konsumentów. Z tego powodu w 2025 roku uruchomiono trzy lokale w modelu "dark kitchen" pod marką Spoko Taco. Funkcjonują one w Warszawie, Wrocławiu oraz Poznaniu, stanowiąc istotny element dywersyfikacji kanałów sprzedaży w aglomeracjach miejskich.

Z kolei w segmencie lokali stacjonarnych trwa proces repozycjonowania jednej z najstarszych marek w portfolio – Pijalni Wódki i Piwa. Koncept przekształcany jest w Pijalnia Drink Bar & Bistro, a zmiany mają na celu przyciągnięcie klientów z Generacji Z. W strukturach grupy stabilnie funkcjonują również takie brandy jak The Mexican, Prosty Temat, Chicas&Gorillas, Pankejk, PIZZANOVA oraz Barrio Latino.

Plany ekspansji Mex Polska na 2026 rok

Ostatnie miesiące były dla spółki okresem powrotu do rentowności oraz sformalizowania polityki dzielenia się zyskiem. W listopadzie 2025 roku zarząd uchwalił politykę dywidendową, która zakłada wypłatę co najmniej 30 proc. zysku netto za dany rok obrotowy. Pierwsza wypłata na nowych zasadach ma nastąpić z zysku wypracowanego w 2025 roku.

Natomiast w kontekście rozwoju organicznego, Mex Polska chce utrzymać wysokie tempo ekspansji. Spółka planuje otwierać co najmniej sześć nowych lokali rocznie i w ten sposób zwiększać swoje udziałów w rynku gastronomicznym w Polsce.

Franczyza w Mex Polska - jakie warunki?

Grupa Mex Polska część punktów prowadzi w ramach franczyzy gastronomicznej. Franczyzobiorcy mogą prowadzić lokale pod marką Pijalni Wódki i Piwa lub brandem The Mexican.

W przypadku Pijalni Wódki i Piwa lokal powinien mieć od 60 do 120 mkw i znajdować się w mieście powyżej 50 tys. mieszkańców. Opłaty franczyzowe wynoszą 2 proc. comiesięcznego obrotu ale nie mniej niż 1000 zł miesięcznie oraz dodatkowo 5 tys. zł na start oraz koszty adaptacji lokalu. Natomiast franczyzobiorca może liczyć na stałe doradztwo i wsparcie oraz zniżki na asortyment. Mex Polska twierdzi również, że czas zwrotu z inwestycji trwa maksymalnie do 2 lat. 

Z kolei otwarcie własnej restauracji The Mexican wiąże się z przejściem trzyetapowego procesu naboru oraz szkolenia z prowadzenia takiego lokalu. Umowa franczyzowa podpisywana jest na wiele lat. Inwestycja w restaurację The Mexican to koszt rzędu 800 tys. zł do 1,2 mln zł. Natomiast opłaty licencyjna wynosi 4- 5 proc. od wartości obrotów netto.

Znika szyld Pijalnia Wódki i Piwa. Mex Polska zmienia nie tylko nazwę lokali

Źródło: Mex Polska

Jaki dzień był najlepszy dla sklepów w 2025 r.?   

W grudniu 2025 r. najlepsze zarówno pod względem obrotów, jak i liczby transakcji były dla tego formatu sklepów był 23 grudnia, czyli ostatni dzień przed długą (bo w tym roku obejmującą również wigilię) przerwą świąteczną. Znacznie więcej niż zwykle klientów odwiedziło sklepy małoformatowe również 22 grudnia i 31 grudnia. 

Średnia wartość paragonu grudniu 2025 r. zwiększyła się o 5 proc., do 30,42 zł, natomiast średnia liczba opakowań w koszyku utrzymała się na poziomie podobnym jak w grudniu 2024 r. (czyli nieco ponad 4 produkty). 

Co się najlepiej sprzedawało w grudniu 2025 r.?   

Największe zakupy klienci robili właśnie 23 grudnia – do koszyka trafiało wówczas średnio 5 produktów, a średnia wartość transakcji wynosiła niemal 40 zł. W tym dniu na paragonach częściej niż zwykle pojawiały się produkty potrzebne do przygotowania świątecznych potraw (m.in. masło, śmietany, przyprawy, dodatki do ciast), ale też słodycze (głównie czekolady i praliny), a także alkohole (m.in. whisky i wina).

Łącznie jednak w grudniu 2025 r. wiele ważnych dla małego formatu kategorii odnotowało spadki w sprzedaży w porównaniu z grudniem 2024 r. – klienci kupili m.in. mniej wódek (spadek o 10 proc. w przeliczeniu na litry) i piwa, napojów gazowanych (spadek o 4 proc.) i tradycyjnych papierosów.

Jakich produktów wzrosła sprzedaż w grudniu 2025 r.?  

Gorzej niż przed rokiem sprzedawały się również produkty, które w ostatnich miesiącach wyraźnie podrożały, takie jak czekolady, soki, jajka czy olej. Nieco częściej niż przed rokiem na paragonach pojawiały się natomiast kawy mielone, i to mimo wzrostów cen.

Co ciekawe, w grudniu 2025 r. sprzedało się też o 10 proc. więcej masła niż przed rokiem, do czego przyczynił się wyraźny spadek cen tego produktu. Wysokie wzrosty odnotowały też kawy ziarniste (liczba paragonów na których pojawiła się ta kategoria wzrosła o 17 proc.), a także napoje energetyzujące i funkcjonalne, kefiry (wzrost liczby paragonów o 20 proc.), serki wiejskie i słodycze dla dzieci (m.in. jajka niespodzianki).

W całym 2025 r. łączna wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych wzrosła o niespełna 0,6 proc. w porównaniu z analogicznym okresem rok wcześniej, natomiast liczba transakcji spadła w tym czasie o niemal 7 proc.

* Sklepy małoformatowe do 300 mkw. obejmują: małe sklepy spożywcze do 40 mkw., średnie spożywcze 41-100 mkw., duże sklepy spożywcze 101-300 mkw., specjalistyczne sklepy alkoholowe.