wiadomoscihandlowe.plwiadomoscihandlowe.pl
WSPÓŁPRACA
  2. Strona główna>
  3. Przemysł>
  4. Rynek mięsa, drobiu i wędlin>
  5. Dariusz Lisiak, IBPRS: Rynek wieprzowiny przeżywa ciężkie chwile. Jednak jest szansa na zmianę trendu
05.04.2023 / 18:02
StoryEditor

Dariusz Lisiak, IBPRS: Rynek wieprzowiny przeżywa ciężkie chwile. Jednak jest szansa na zmianę trendu

Łukasz RawaŁukasz Rawa
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
Dariusz Lisiak z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie (fot. Łukasz Rawa/wiadomoscihandlowe.pl)
Dariusz Lisiak z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie (fot. Łukasz Rawa/wiadomoscihandlowe.pl)
Sytuacja na rynku wieprzowiny jest niewesoła. Pogłowie trzody chlewnej w Polsce sukcesywnie spada. Zmniejsza się też liczba gospodarstw hodujących świnie. Według najnowszych danych w naszym kraju jest już tylko 59 tys. tego typu gospodarstw, podczas gdy w 2019 r. było ich 120 tys. – mówi Dariusz Lisiak z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie.

Podczas konferencji „Aktualne problemy branży mięsnej”, zorganizowanej przez Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP oraz Ogólnopolski Cech Rzeźników – Wędliniarzy –...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 94% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

Łukasz Rawa
Łukasz Rawa
#DARIUSZ LISIAK#INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO#RYNEK WIEPRZOWINY#RYNEK WIEPRZOWINY W POLSCE#WIEPRZOWINA#MIĘSO#RYNEK MIĘSA#BRANŻA MIĘSNA#BRANŻA MIĘSNA W POLSCE#SPOŻYCIE MIĘSA W POLSCE#SPOŻYCIE MIĘSA#KONSUMPCJA MIĘSA#KONSUMPCJA MIĘSA W POLSCE
PRZECZYTAJ TAKŻE:
NAJnowsze z serwisu
NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
08.01.2026 / 11:55
StoryEditor
Pracownia kulinarna daje nam morze możliwości –Darek Baryga i Ola Juszkiewicz
Przegląd prasyPrzegląd prasy
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
654329

Ola Juszkiewicz, laureatka IX edycji programu Master Chef i private Chef Darek Baryga podzielili się z redakcją Raportu Restauratora swoją historią kulinarną. Opowiadają też o wyborze pomiędzy restauracją, a pracownią kulinarną, realiach pracy w mediach i planach na przyszłość. Ich pracownia powstała w miejscu kultowym na kulinarnej mapie Giżycka, bo w starej piekarni, która działała od 1890 roku do pandemii. Ola i Darek zdecydowali się tchnąć w to miejsce nowe życie, tworząc miejsce spotkań i szkoleń kulinarnych.

Jak długo trwa Wasz związek kulinarny?

Znamy się od 2017 roku. Oboje pracowaliśmy w tej samej restauracji. Od samego początku Ola lubiła gotować, ale początkowo była to rac...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 90% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#DAREK BARYGA#OLA JUSZKIEWICZ
19.01.2026 / 19:42
StoryEditor
Rynek luksusu u progu zmian. Doświadczenia cenniejsze niż przedmioty
wiadomoscihandlowe.plwiadomoscihandlowe.pl
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
Biżuteria to najszybciej rozwijający się segment rynku osobistych dóbr luksusowych (fot. Shutterstock)
Biżuteria to najszybciej rozwijający się segment rynku osobistych dóbr luksusowych (fot. Shutterstock)

Globalny rynek dóbr luksusowych, wart ok. 1,44 bln euro, wykazuje odporność na presję gospodarczą, przechodząc jednocześnie głęboką transformację strukturalną. Najnowsza analiza Bain & Company i Altagammy wskazuje, że branża wchodzi w fazę dojrzałości, w której tradycyjne zakupy materialne ustępują miejsca emocjom, dobrostanowi i zaawansowanym technologiom, takim jak AI.

W 2025 roku globalny rynek dóbr luksusowych osiągnie wartość 358 mld euro, co potwierdza wejście branży w fazę dojrzałości. Wzrost podtrzymują głównie klienci o największym majątku, podczas gdy konsumenci aspiracyjni ograniczają zakupy.

– Po okresie intensywnej konsumpcji to doświadczenia i emocje stają się głównym motorem wzrostu sektora luksusowego – mówi Marta Szostak, młodsza partnerka Bain & Company. – Segment dóbr luksusowych przesuwa się w kierunku bardziej selektywnego modelu ekspansji, opartego na mniejszej liczbie lokalizacji o większej wadze strategicznej i silniej zorientowanych na doświadczenia klienta.

Luksus dwóch prędkości

W obrębie całego sektora utrzymuje się wyraźna polaryzacja. Segment high-end, odpowiadający za około 40 proc. całkowitej wartości rynku, zanotował w latach 2023–2025 wskaźnik CAGR (skumulowany roczny wskaźnik wzrostu) na poziomie od -1 do -3 proc. Z kolei produkty z niższego pułapu cenowego pozostają stabilne lub odnotowują lekkie spadki (CAGR między 0 a -2 proc.).

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 75% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#RYNEK DÓBR LUKSUSOWYCH#RYNEK DÓBR LUKSUSOWYCH NA ŚWIECIE#BAIN & COMPANY#MARTA SZOSTAK#AI#DOBRA LUKSUSOWE
X
X
23. styczeń 2026 06:21