Kontrola żywności ma być skuteczniejsza. UE zaostrza przepisy

Konsolidacja rynku handlowego w Polsce jest nieunikniona

Przedstawiciele Salling Group nie mają wątpliwości, że polski handel detaliczny będzie stopniowo podążał drogą, którą wcześniej przeszły bardziej dojrzałe rynki Europy Zachodniej. Według Andersa Hagha, CEO Salling Group, obecna struktura rynku jest zbyt rozdrobniona, aby utrzymać się w dłuższej perspektywie.

– Polski rynek bardzo potrzebuje konsolidacji, bardzo potrzebuje jej także polski konsument. W Danii mamy jako Grupa Salling duże udziały w rynku, przy czterech–pięciu graczach. W Polsce tzw. długi ogon mniejszych detalistów jest bardzo długi. Z czasem będą musieli połączyć siły z większymi podmiotami, aby zyskać siłę zakupową – powiedział  w rozmowie z portalem wiadooscihandlowe.pl Hagh.

Jak zaznaczył, proces zmian jest już widoczny. Z polskiego rynku wycofały się wcześniej takie sieci jak Tesco, Real czy Géant, a coraz częściej pojawiają się także spekulacje dotyczące przyszłości Carrefour. Zdaniem prezesa Salling Group sukces na polskim rynku wymaga dziś czegoś więcej niż międzynarodowego doświadczenia – Aby wygrać w Polsce, trzeba mieć „polski charakter” sklepu, a nie tylko międzynarodowy profil – stwierdził.

Podobną ocenę przedstawia Brian Nyeng Olesen, CEO Netto Polska. Zwraca uwagę, że ponad 10 proc. polskiego rynku nadal stanowi handel niezorganizowany, podczas gdy w Danii jego udział jest bliski zeru, a w Niemczech wynosi zaledwie kilka procent. – To pokazuje, że konsolidacja musi nastąpić nie tylko w obszarze największych podmiotów, ale także lokalnych graczy, jak również handlu niezorganizowanego – powiedział portalowi wiadomoscihandlowe.pl Olesen.

Właściciel sieci Netto wchodzi w agentic commerce. "Chcemy być obecni tam, gdzie są klienci"

Przełomowe wytyczne w Genewie: Koniec ery “kreatywnego” znakowania

Podczas 49. sesji Komisji Kodeksu Żywnościowego (CAC49), która odbyła się w dniach 6-10 lipca 2026 r. w Genewie, zatwierdzono rewolucyjne zmiany w prawie żywnościowym. Nowe wytyczne włączono do Ogólnego standardu CCFL dotyczącego znakowania żywności paczkowanej (CXS 1-1985). Dokument ten redefiniuje zasady, na jakich opiera się tzw. ostrzegawcze znakowanie alergenów (z ang. Precautionary Allergen Labelling, w skrócie: PAL). Od teraz producenci nie mogą swobodnie decydować o umieszczaniu ostrzeżeń na opakowaniach.

KKŻ oficjalnie ukróciła stosowanie komunikatów typu “wyprodukowano w zakładzie przetwarzającym orzechy”. Rekomendowany tekst ostrzeżenia został ściśle ujednolicony do sformułowania “może zawierać” lub “może być obecny”. Wszelkie inne, autorskie formułki producentów tracą rację bytu. Nowe standardy mają na celu uporządkowanie chaosu informacyjnego na rynku.

Warto podkreślić, że wprowadzone przepisy opierają się na sztywnych dawkach referencyjnych dla określonych substancji uczulających oraz glutenu. Znakowanie ostrzegawcze stanie się obowiązkowe wyłącznie po przekroczeniu wskazanych progów ilościowych. Poniżej tych wartości granicznych stosowanie jakichkolwiek zapisów ostrzegawczych będzie całkowicie zabronione. Zmiana ta ma bezpośrednio chronić konsumentów przed dezinformacją.

– Dla osób żyjących z alergiami pokarmowymi jasna i rzetelna informacja ma fundamentalne znaczenie. Przyjęcie tych wytycznych to efekt wieloletniej, oddanej pracy rządów, organizacji konsumenckich, przedstawicieli przemysłu oraz międzynarodowych ekspertów naukowych – podkreśla dr Parthi Muthukumarasamy, dyrektor generalny Dyrekcji ds. Międzynarodowej Polityki i Handlu w Kanadyjskiej Agencji Inspekcji Żywności.

Sztuczne rzemiosło w wafelku? IJHARS ujawnia prawdę o letnich deserach

Dlaczego system PAL przestał działać? Głos ekspertów FAO i KKŻ

Wypada zauważyć, że dotychczasowe stosowanie oznaczeń prewencyjnych nie podlegało szczegółowym przepisom prawnym. Firmy spożywcze nagminnie wykorzystywały tę lukę, wprowadzając konsumentów w błąd i asekurując się przed odpowiedzialnością. Jednak masowe drukowanie ostrzeżeń zniszczyło zaufanie do informacji zawartych na opakowaniach. Pacjenci z alergiami przestali zwracać uwagę na kluczowe komunikaty.

– Ostrzegawcze znakowanie alergenami zaczęło być nadużywane lub stosowane niewłaściwie. W efekcie konsumenci tracą zaufanie do etykiet i albo bezpodstawnie rezygnują z produktów, które są dla nich całkowicie bezpieczne, albo ignorują te ostrzeżenia, ryzykując własnym zdrowiem – wyjaśnia Sarah Cahill, sekretarz Komisji Kodeksu Żywnościowego.

Wprowadzenie limitów ilościowych ma diametralnie odmienić codzienne zakupy osób z restrykcjami dietetycznymi. Przemysł spożywczy zostanie zmuszony do wdrożenia dokładnych metod analitycznych w zakładach. Rygorystyczna kontrola procesów produkcyjnych zastąpi dotychczasowe, masowe umieszczanie formułek ostrzegawczych na foliach i kartonach. Dla rynku oznacza to powrót do pełnej transparentności.