Opłaca się zainwestować w dobrą wagę

Presja na rynek spożywczy nie jest efektem jednego czynnika. Na koszty całego łańcucha – od produkcji rolnej po półkę sklepową – wpływają zarówno wydarzenia geopolityczne, jak i zmiany klimatyczne. Konflikt w rejonie Zatoki Perskiej i zamknięcie cieśniny Ormuz przełożyły się na wzrost cen energii i nawozów, a tym samym zwiększyły koszty produkcji żywności. Jednocześnie branża mierzy się z konsekwencjami susz, fal upałów i innych niekorzystnych zjawisk pogodowych.

Według prognoz przywołanych przez Atradius globalne ceny żywności wzrosną w 2026 roku o 11,6 proc., a w 2027 roku o kolejne 4,8 proc. Oznacza to, że presja kosztowa, z którą mierzą się producenci, handlowcy i konsumenci, nie musi szybko zniknąć.

Konsument coraz częściej wybiera portfelem

Rosnące rachunki za żywność i energię zmieniają zachowania zakupowe. Konsumenci stają się bardziej wrażliwi na ceny, częściej porównują oferty, korzystają z promocji i zmieniają marki, jeśli różnica cen jest wystarczająco duża. 

Największy na świecie producent żywności mierzy się z sytuacją, w której rosnące koszty po stronie dostawców coraz mocniej przekładają się na jego działalność. Nestlé chce część tych kosztów przenieść na ceny produktów, ale jednocześnie szuka innych sposobów na ochronę rentowności.

Jak powiedział Philipp Navratil w wywiadzie dla Reuters, firma podnosi ceny, reformułuje produkty i „nieustannie” szuka oszczędności efektywnościowych. Jednym z elementów strategii jest również wycofywanie produktów, za które konsumenci nie są gotowi zapłacić więcej.