Tylko do 27 września można zgłaszać swoje pomysły na rewolucyjne rozwiązania z obszaru foodtech. Pandemia koronawirusa uwypukliła potrzeby usprawnień w sektorze spożywczym - zarówno w bezpieczeństwie produkcji, jak i łańcuchach dostaw. W odpowiedzi na to foodtech.ac po raz kolejny poszukuje najbardziej obiecujących pomysłów na biznesowe rozwiązania w sektorze agri-food, które przejdą intensywny 8-tygodniowy program pod okiem mentorów.
- Pandemia uświadomiła nam wszystkim jeszcze dobitniej jak istotna jest globalna zmiana w podejściu do zagadnień żywnościowych. Znalezienie alternatywy dla przyczyniającego się do rozwoju chorób mięsa, usprawnienie łańcuchów dostaw, czy szukanie rozwiązań lokalnych to trendy, które coraz mocniej ugruntowują się w świadomości konsumentów i producentów jako kierunek stałych, i koniecznych, zmian - komentuje Piotr Grabowski, współzałożyciel foodtech.ac.
Współczesna produkcja jedzenia zużywa ogromne ilości zasobów - wody, energii, czy jednorazowych materiałów. Główka kapusty, którą jemy zimą, pokonuje średnio 2000 km samolotem, zapakowana w jednorazową folię. Globalnie sektor spożywczy odpowiada aż za 18 proc. emisji gazów cieplarnianych, z których większość stanowią efekty produkcji mięsa.
- Mówiąc wprost, to co jemy, skąd jemy i jak jemy istotnie przyczynia się do kryzysu klimatycznego. Przemysł spożywczy stał się również nieefektywny z biznesowego punktu widzenia. Odpowiedzią na te wyzwania jest foodtech - sektor łączący rozwój technologiczny i osiągnięcia naukowe z potrzebami producentów i klientów. Wszystko po to, by tworzyć efektywniejsze, zdrowsze, i czystsze rozwiązania - mówi Michał Piosik z foodtech.ac.
Przykładem tego typu rozwiązań są farmy wertykalne, na których wspomniana główka kapusty może wyrosnąć szybciej, lokalnie i bez pestycydów, zużywając 90 proc. mniej wody. Sukcesy odnoszą alternatywy dla mięsa: w skali światowej Beyond Meat, a na polskim rynku Roślinny Qurczak, absolwent pierwszej edycji akceleracji foodtech.ac. Globalnie sektor agri-foodtech urósł o 250 proc. w ciągu ostatnich pięciu lat i zainwestowano w niego 19,8 mld dolarów w 2019 roku.
Program skierowany jest do osób i zespołów mających pomysł na biznes lub gotowe innowacyjne rozwiązanie dla sektora spożywczego.
Dziedziny, w których innowacje są szczególnie pożądane to:
- Białko - Roślinne, z owadów, mięso in vitro
- Opakowania - Inteligentne, biodegradowalne i jadalne
- Śmieci - Zarządzanie odpadami w biznesie
- Lifestyle - Produkty retailowe, zdrowe odżywianie, zrównoważone koncepty restauracyjne
- Agritech - automatyzacja upraw, chemia pochodzenia roślinnego, farmy miejskie
Poprzednie edycje ukończyły między innymi: projekt wcześniej wspomnianego roślinnego zamiennika kurczaka, zautomatyzowanych farm wertykalnych, organicznego napoju z CBD czy w pełni zbilansowanego posiłku w proszku. Każdy wybrany do akceleratora projekt weźmie udział w dwumiesięcznym programie, pracując zespołowo i indywidualnie nad modelem biznesowym, rozwojem produktu i komunikacją z inwestorami. Foodtech.ac współpracuje z ponad sześćdziesięcioma mentorami, wśród których są zarówno eksperci z różnych obszarów prowadzenia biznesu - komunikacja, marketing, inwestycje, analizy biznesowe - jak i przedstawiciele branży spożywczej, w tym liderów rynku, takich jak Carrefour czy Eurocash.
Twórcy akceleratora - Piotr Grabowski i Michał Piosik - przykładają szczególną wagę do przejścia od pomysłu do gotowego produktu. Większość start-upów, która brała udział w pierwszej i drugiej edycji, w ciągu kilku miesięcy stworzyła prototypy lub nawet gotowe do sprzedaży produkty.
Oficjalnym zwieńczeniem programu jest Demo Day, podczas którego każdy ze start-upów prezentuje swoją ofertę inwestorom oraz potencjalnym partnerom biznesowym i klientom. Nie jest to jednak koniec przygody dla absolwentów i mogą oni liczyć na długoterminowe wsparcie.
15