Owoce i warzywa „plus” – najnowszy trend na rynku świeżej żywności

Producenci i detaliści z poszczególnych regionów świata w różny sposób odpowiadają zapotrzebowanie konsumentów na świeżą żywność, która jest zarazem zdrowa i „wygodna”. Poza Europą pojawił się szybko rosnący trend, polgający na oferowaniu świeżej żywności z ulepszonymi właściwościami odżywczymi – takiej jak brokuły zawierające więcej przeciwutleniaczy czy sałata z wyższą zawartością witamin. Przykładem może być amerykańska firma Inventure, która wprowadziła na rynek mrożone mieszanki owoców jagodowych z dodatkiem witamin, reklamowane jako „owoce plus witaminy”.

Tego rodzaju wzbogacona żywność już dziś generuje znaczące przychody w Azji, a pierwsze takie produkty właśnie zawitały do Europy. W Wielkiej Brytanii Tesco oferuje grzyby z dodatkiem witaminy D, która ma łagodzić skutki pochmurnej brytyjskiej zimy i ograniczonej ekspozycji na słońce.

W przypadku Europy wyzwaniem są drobiazgowe regulacje unijne, dotyczące oznaczania produktów, które ograniczają możliwości promowania korzyści zdrowotnych, związanych z tego rodzaju wzbogaconą żywnością. Według dokumentu sporządzonego przez urząd ds. bezpieczeństwa żywności w Irlandii, „etykiety, prezentacje i reklamy żywności z dodatkiem witamin i minerałów nie mogą zawierać wzmianek, które informują czy sugerują, że zrównoważona i zróżnicowana dieta nie zapewnia odpowiednich ilości składników odżywczych. Nie mogą też wprowadzać konsumenta w błąd informacjami, że dodawane do żywności składniki przesądzają o jej wartości odżywczej”.

Powyższe regulacje z pewnością same w sobie nie zabraniają reklamowania i sprzedaży wzbogaconych produktów spożywczych. Tesco znalazło sposób na zastosowanie się do tych przepisów, odważnie oświadczając w reklamie, że „grzyby wzbogacone witaminą D [mogą] sprzyjać utrzymaniu zdrowia w ciemne zimowe miesiące”.

Źródło: Fruit Logistica Trend Report 2019