Szwajcarski krzyż zniknie z niektórych produktów Nestlé

Bałagan po latach dynamicznej ekspansji

W latach 90. i na początku XXI wieku Sphinx rozwijał się bardzo szybko. Jednak jak przyznaje wiceprezes spółki Mateusz Cacek, w pewnym momencie sieć "wymknęła się spod kontroli”. Brakowało jednolitych standardów i skutecznego audytu, a poszczególne restauracje działały według własnych zasad.

W praktyce oznaczało to różnice w ofercie i jakości między lokalami. Część restauracji utrzymywała przyzwoity poziom, inne zaś notowały poważne problemy operacyjne. Negatywne doświadczenia klientów przekładały się na wizerunek całej marki i spadek zaufania do sieci.

Po przejęciu firmy w 2009 r. nowy zarząd rozpoczął proces głębokiej restrukturyzacji. Wprowadzono m.in. centralne dostawy czy system audytów. Kluczowym elementem była jednak standaryzacja. Ujednolicono menu, procedury operacyjne i politykę zakupową. Sieć postawiła również na rozwój oferty. Wprowadzono kategorię steków oraz propozycje sezonowe. Część franczyzobiorców, którzy nie akceptowali nowych zasad, zakończyła współpracę z marką. Jak podkreśla zarząd, była to konieczna decyzja, by odbudować spójność konceptu.

Cyfryzacja sklepów stacjonarnych podstawą strategii Carrefoura

– Carrefour przyjmuje dziś ambitny, nowy plan strategiczny, radykalnie skoncentrowany na wzroście i poprawie rentowności – powiedział Alexandre Bompard, prezes i dyrektor generalny Grupy Carrefour podczas prezentacji strategii „Carrefour 2030”.

Bompard zapowiedział m.in. ogromne inwestycje w rozwój sklepów, w tym wykorzystanie już zdobytego doświadczenia w dziedzinie sztucznej inteligencji.

Jednym z filarów technologicznej strategii Grupy Carrefour jest szeroko zakrojona cyfryzacja sklepów stacjonarnych. Z tego powodu sieć zawarła strategiczne partnerstwo z firmą Vusion, w ramach którego zainwestuje ponad 150 mln euro w trakcie realizacji planu.

Więcej na ten temat w artykule: Carrefour i Vusion rewolucjonizują handel. Poznaj szczegóły największej transformacji w Europie.