Żabka rozpoczęła współpracę z InPost. Trwają testy nowej usługi - TYLKO U NAS

Raport "The State of Grocery Retail 2026: Europe", opracowany przez McKinsey & Company oraz EuroCommerce, wskazuje, że rok 2025 przyniósł umiarkowane odbicie. Sprzedaż wzrosła o 3,4 proc., wobec 2,4 proc. rok wcześniej, a rynek drugi rok z rzędu zanotował realny wzrost.

W 2026 roku otoczenie konsumenckie ma pozostać relatywnie stabilne. Możliwy jest niewielki wzrost wolumenów oraz powrót części klientów do produktów wyższej jakości. Jednocześnie różnice między krajami i grupami dochodowymi stają się coraz bardziej widoczne.

Trendy konsumenckie

Zmiany w podejściu klientów wyraźnie wpływają na rynek. Od 2023 roku liczba osób aktywnie szukających oszczędności spadła o 9 p.p. Równocześnie rośnie znaczenie wygody. Segment gastronomiczny rozwija się o 2 p.p. szybciej niż handel detaliczny. Sprzedaż online wciąż rośnie, osiągając 6,8 proc. w 2025 roku, choć tempo wzrostu spowolniło względem 7,8 proc. rok wcześniej. Jednocześnie lojalność klientów słabnie, co stanowi dodatkowe wyzwanie dla sieci.

Presja kosztowa i marże w handlu spożywczym

Największym problemem pozostają koszty, wynika z raportu. Aż 77 proc. prezesów firm wskazuje presję na marże jako główny obszar swoich obaw. Jednocześnie prognozowany wzrost wolumenów do 2030 roku wynosi jedynie 0,2 proc. rocznie.

– Po raz pierwszy od kilku lat widzimy, że większość konsumentów ponownie wybiera produkty wyższej jakości. Jednocześnie presja kosztowa pozostaje wysoka. Wskaźniki kosztów detalistów są na najwyższych poziomach w historii. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele możliwości budowania przewagi konkurencyjnej – na przykład poprzez unikalne produkty marek własnych lub wykorzystanie sztucznej inteligencji – powiedział Daniel Läubli, Global Head of Grocery Retail w McKinsey & Company.

Dodatkowo rośnie znaczenie skali działalności. Aktywność w obszarze fuzji i przejęć wzrosła o 47 proc. od 2022 roku, co wskazuje na postępującą konsolidację rynku.

Klienci nie robią zakupów wewnątrz ChatuGPT czy Gemini. Czy to się zmieni?

Rośnie rola AI i marek własnych

Jak wyjaśniają twórcy raportu, marki własne odpowiadają już za 40 proc. rynku, a około 90 proc. konsumentów deklaruje dalsze ich kupowanie na podobnym lub wyższym poziomie. Jednocześnie 46 proc. klientów planuje aktywnie ograniczać wydatki, co dodatkowo zwiększa presję na rentowność.

AI w handlu obecnie wspiera głównie marketing i sprzedaż

Polska branża detaliczna wykazuje najwyższą dynamikę adopcji nowoczesnych technologii na tle całej gospodarki. W IV kwartale 2025 roku aż 56 procent średnich i dużych firm handlowych znajdowało się w trakcie wdrażania rozwiązań opartych na sztucznej inteligencji. Równocześnie 22 procent przedsiębiorstw pomyślnie zakończyło pierwsze procesy implementacyjne. To wzrost aż o 12 punktów procentowych w ujęciu rocznym. Natomiast 9 procent respondentów wycofało się z podjętych wcześniej prób.

Warto zauważyć, że firmy koncentrują inwestycje przede wszystkim w obszarze marketingu oraz samej sprzedaży. Obecnie takie działania deklaruje odpowiednio 75 procent oraz 68 procent respondentów, co potwierdza znaczący skok technologiczny w porównaniu do 2024 roku.

Koniec ery “tradycyjnych” zakupów. Rozwój agentic commerce zmieni handel [RAPORT CAPGEMINI]

Aż 70 proc. firm odnotowało wzrost przychodów po wdrożeniu AI w handlu

– Detaliczni sprzedawcy stoją przed ogromnymi wyzwaniami – geopolityka powoduje niepewność gospodarczą, której efektem może być ograniczenie konsumpcji – podkreśla Grzegorz Przytuła, Partner EY-Parthenon.