Nowe podejście do badań nad zawartością plastiku w organizmie

Raport "The State of Grocery Retail 2026: Europe", opracowany przez McKinsey & Company oraz EuroCommerce, wskazuje, że rok 2025 przyniósł umiarkowane odbicie. Sprzedaż wzrosła o 3,4 proc., wobec 2,4 proc. rok wcześniej, a rynek drugi rok z rzędu zanotował realny wzrost.

W 2026 roku otoczenie konsumenckie ma pozostać relatywnie stabilne. Możliwy jest niewielki wzrost wolumenów oraz powrót części klientów do produktów wyższej jakości. Jednocześnie różnice między krajami i grupami dochodowymi stają się coraz bardziej widoczne.

Trendy konsumenckie

Zmiany w podejściu klientów wyraźnie wpływają na rynek. Od 2023 roku liczba osób aktywnie szukających oszczędności spadła o 9 p.p. Równocześnie rośnie znaczenie wygody. Segment gastronomiczny rozwija się o 2 p.p. szybciej niż handel detaliczny. Sprzedaż online wciąż rośnie, osiągając 6,8 proc. w 2025 roku, choć tempo wzrostu spowolniło względem 7,8 proc. rok wcześniej. Jednocześnie lojalność klientów słabnie, co stanowi dodatkowe wyzwanie dla sieci.

Presja kosztowa i marże w handlu spożywczym

Największym problemem pozostają koszty, wynika z raportu. Aż 77 proc. prezesów firm wskazuje presję na marże jako główny obszar swoich obaw. Jednocześnie prognozowany wzrost wolumenów do 2030 roku wynosi jedynie 0,2 proc. rocznie.

– Po raz pierwszy od kilku lat widzimy, że większość konsumentów ponownie wybiera produkty wyższej jakości. Jednocześnie presja kosztowa pozostaje wysoka. Wskaźniki kosztów detalistów są na najwyższych poziomach w historii. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele możliwości budowania przewagi konkurencyjnej – na przykład poprzez unikalne produkty marek własnych lub wykorzystanie sztucznej inteligencji – powiedział Daniel Läubli, Global Head of Grocery Retail w McKinsey & Company.

Dodatkowo rośnie znaczenie skali działalności. Aktywność w obszarze fuzji i przejęć wzrosła o 47 proc. od 2022 roku, co wskazuje na postępującą konsolidację rynku.

Klienci nie robią zakupów wewnątrz ChatuGPT czy Gemini. Czy to się zmieni?

Rośnie rola AI i marek własnych

Jak wyjaśniają twórcy raportu, marki własne odpowiadają już za 40 proc. rynku, a około 90 proc. konsumentów deklaruje dalsze ich kupowanie na podobnym lub wyższym poziomie. Jednocześnie 46 proc. klientów planuje aktywnie ograniczać wydatki, co dodatkowo zwiększa presję na rentowność.

Częstotliwość zakupów spożywczych ogółem

Zgodnie z danymi zawartymi w raporcie, aż 87 proc. respondentów robi zakupy spożywcze co najmniej dwa razy w tygodniu. Szczegółowe zestawienie częstotliwości zakupów dla całej badanej próby można zobaczyć poniżej:

• Codziennie: Zakupy każdego dnia robi 25 proc. respondentów. Tym samym w tej kategorii odnotowano spadek o 3 p.p. r/r.
• 4-6 razy w tygodniu: Tę częstotliwość wskazało 22 proc. osób, co oznacza wzrost o 1 p.p. r/r.
• 2-3 razy w tygodniu: To najpopularniejszy model, deklarowany przez 40 proc. badanych. Grupa ta powiększyła się o 2 punkty procentowe względem poprzedniego roku.
• Mniej więcej raz w tygodniu: Takie zakupy deklaruje 11 proc. respondentów (wzrost o 1 p.p.).
• Rzadziej: Odpowiedzi "mniej więcej raz na dwa tygodnie” oraz "mniej więcej raz w miesiącu” wskazało jedynie po 1 proc. osób.

Powyższe dane potwierdzają rynkowy trend, w którym polscy konsumenci odchodzą od jednego dużego, planowego zakupu na rzecz kilku krótkich, szybkich wizyt w sklepach. Zmiana ta napędza wzrost ruchu w formatach takich jak dyskonty i sklepy convenience, kosztem hipermarketów. – Już za rok trzeba oczekiwać, że mały format sieciowy będzie trzecim najważniejszym kanałem na rynku, a hipermarkety spadną na miejsce czwarte – przewiduje Szymon Mordasiewicz, dyrektor zarządzający YouGov Poland.

Szymon Mordasiewicz, YouGov Poland: Polacy mają sprytne zakupy w DNA [KOMENTARZ]