Wartość światowego rynku e-grocery przekroczyła 190 mld dolarów

W czym specjalizuje się Karolina Dalecka?

Swoją karierę zawodową rozpoczęła w sieci Rossmann, a następnie rozwijała się w sieci Biedronka (Jeronimo Martins), gdzie przechodziła kolejne szczeble rozwoju - od kierownika rejonu, przez koordynatora merchandisingu i menedżera marketingu operacyjnego, aż po stanowiska dyrektora marketingu operacyjnego oraz dyrektora projektów. Jej działalność koncentrowała się na realizacji projektów zwiększających efektywność i optymalizujących produktywność, a także na odpowiedzialności budżetowej za projekty strategiczne i koszty operacyjne.

Dyrektorem działu wsparcia operacyjnego natomiast został Kamil Zalewski - manager również z ponad 15-letnim doświadczeniem w branży retail i FMCG. 

I kolejna zbieżność: zdobywał je w Jeronimo Martins, gdzie jako kierownik rejonu sprzedaży rozwijał kompetencje w obszarze optymalizacji funkcjonowania sklepów, zwiększania efektywności operacyjnej i procesowej oraz skutecznego podnoszenia wyników sprzedażowych podległych placówek. Przez ostatnie 10 lat pełnił funkcję menedżerskie w sieci Lidl, zarządzając operacyjnie regionem sprzedaży odpowiadając za realizację celów finansowych, operacyjnych oraz personalnych. Wspierał także rozwój sieci poprzez poszukiwanie rozwiązań budujących efektywność biznesu oraz wdrażanie kluczowych projektów.

Za co będzie odpowiadał Kamil Zalewski w Grupie Muszkieterów?

Kamil Zalewski w zespole Grupy Muszkieterów będzie odpowiadał za rozwój procesów centralnych, wdrażanie projektów strategicznych Intermarché oraz zarządzanie obszarami wspierającymi funkcjonowanie sklepów, w tym związanymi z konceptem, jakością, komunikacją i szkoleniami.

Wyraźne rozdzielenie działań operacyjnych od funkcji wspierających i projektowych pozwoli działowi operacji skoncentrować się na bezpośrednim wsparciu regionów, codziennym funkcjonowaniu sklepów oraz egzekucji standardów operacyjnych w ramach sieci. 

Pion wsparcia operacyjnego skupi się natomiast na budowaniu i wzmacnianiu zaplecza dla działań realizowanych w placówkach handlowych, w szczególności na rozwoju narzędzi, procesów, standardów oraz koordynacji projektów strategicznych w skali całej organizacji.

- Reorganizacja struktur centralnych oraz towarzyszące jej zmiany kadrowe, mają jeden zasadniczy cel: stworzyć organizację jeszcze lepiej dopasowaną do realnych potrzeb sklepów, szybszą w działaniu i bardziej efektywną operacyjnie. Obecna skala działalności, jak i dążenie do sprawnej realizacji naszych planów, wymagają jasno zdefiniowanych ról, czytelnych struktur i wzmocnionych kompetencji po stronie centrali - tłumaczy Paweł Wardziński, dyrektor generalny Intermarché.

I dodaje: - Stawiamy zarówno na doświadczenie nowych menedżerów, jak i na rozwój kompetencji wewnętrznych. W ten sposób możemy wzmacniać konkurencyjność sieci w długim horyzoncie czasowym i konsekwentnie budować wartość dodaną dla lokalnych partnerów Intermarché - podsumowuje Paweł Wardziński.

Strategia Grupy Muszkieterów

Wdrożone zmiany są elementem realizowanej strategii Grupy Muszkieterów w Polsce, opartej na partnerskim modelu współpracy, jasnym podziale odpowiedzialności oraz wykorzystaniu doświadczenia zarówno zespołów centrali, jak i przedsiębiorców prowadzących sklepy Intermarché lokalnie. Początek 2026 roku Grupa Muszkieterów otwiera kontynuując rozwój struktur organizacyjnych, z wzmocnionym zespołem menedżerskim i jasno określonymi priorytetami w obszarze rozwoju na kolejne lata.

Czym zajmuje się Grupa Muszkieterów w Polsce?  

Grupa Muszkieterów jest zrzeszeniem blisko 500 niezależnych polskich przedsiębiorców zarządzających supermarketami spożywczymi Intermarché oraz supermarketami typu „dom i ogród” Bricomarché. W 2024 r. obroty Grupy Muszkieterów wyniosły 10,93 mld zł, rok wcześniej 10,3 mld zł. 

Wyznaczaniem kierunków strategicznych obu sieci zajmuje się spółka ITM Polska. Muszkieterowie są obecni w 4 krajach Europy: Polsce, Francji, Belgii i Portugalii. 

Przychody Mex Polska rosną o niemal 20 proc.

Mex Polska, holding gastronomiczny notowany na warszawskiej giełdzie, przedstawił wstępne szacunki dotyczące wyników finansowych za 2025 rok. Raport wskazuje, że skonsolidowane przychody grupy mają osiągnąć poziom 127,29 mln zł. Oznacza to dynamikę wzrostu przekraczającą 19 proc. rok do roku (r/r).

Warto zauważyć, że jest to kontynuacja trendu widocznego w ostatnich latach. Dla porównania, w 2024 roku holding wygenerował 106,9 mln zł przychodów, natomiast w 2023 roku sprzedaż ukształtowała się na poziomie 95,4 mln zł.

Zarząd spółki wskazuje, że prognozowane wyniki to efekt skutecznej strategii, która obejmuje nie tylko ekspansję sieci, ale także optymalizację oferty produktowej i poprawę efektywności operacyjnej.

Paweł Kowalewski: model biznesowy jest stabilny 

Władze spółki podkreślają, że osiągnięte wyniki potwierdzają odporność przyjętego modelu biznesowego na wahania rynkowe. Kluczowym elementem strategii pozostaje budowanie wartości dla akcjonariuszy oraz umacnianie pozycji rynkowej.

– Konsekwentny utrzymywany dwucyfrowy wzrost przychodów, widoczny w spodziewanych przychodach za rok 2025, jest dowodem stabilności i atrakcyjności modelu biznesowego grupy Mex Polska. Skupiamy się na dalszym rozwoju naszych marek, zwiększaniu wartości dla akcjonariuszy oraz umacnianiu naszej pozycji na rynku gastronomicznym – mówi Paweł Kowalewski, prezes Mex Polska.

Ofensywa "dark kitchen" i modernizacja marek Mex Polska

Obecnie w skład Grupy Mex Polska wchodzi ponad 60 lokali gastronomicznych, funkcjonujących w ramach ośmiu konceptów. Natomiast warto zwrócić uwagę na to, że firma rozwija nowe formaty dostosowane do zmieniających się preferencji konsumentów. Z tego powodu w 2025 roku uruchomiono trzy lokale w modelu "dark kitchen" pod marką Spoko Taco. Funkcjonują one w Warszawie, Wrocławiu oraz Poznaniu, stanowiąc istotny element dywersyfikacji kanałów sprzedaży w aglomeracjach miejskich.

Z kolei w segmencie lokali stacjonarnych trwa proces repozycjonowania jednej z najstarszych marek w portfolio – Pijalni Wódki i Piwa. Koncept przekształcany jest w Pijalnia Drink Bar & Bistro, a zmiany mają na celu przyciągnięcie klientów z Generacji Z. W strukturach grupy stabilnie funkcjonują również takie brandy jak The Mexican, Prosty Temat, Chicas&Gorillas, Pankejk, PIZZANOVA oraz Barrio Latino.

Plany ekspansji Mex Polska na 2026 rok

Ostatnie miesiące były dla spółki okresem powrotu do rentowności oraz sformalizowania polityki dzielenia się zyskiem. W listopadzie 2025 roku zarząd uchwalił politykę dywidendową, która zakłada wypłatę co najmniej 30 proc. zysku netto za dany rok obrotowy. Pierwsza wypłata na nowych zasadach ma nastąpić z zysku wypracowanego w 2025 roku.

Natomiast w kontekście rozwoju organicznego, Mex Polska chce utrzymać wysokie tempo ekspansji. Spółka planuje otwierać co najmniej sześć nowych lokali rocznie i w ten sposób zwiększać swoje udziałów w rynku gastronomicznym w Polsce.

Franczyza w Mex Polska - jakie warunki?

Grupa Mex Polska część punktów prowadzi w ramach franczyzy gastronomicznej. Franczyzobiorcy mogą prowadzić lokale pod marką Pijalni Wódki i Piwa lub brandem The Mexican.

W przypadku Pijalni Wódki i Piwa lokal powinien mieć od 60 do 120 mkw i znajdować się w mieście powyżej 50 tys. mieszkańców. Opłaty franczyzowe wynoszą 2 proc. comiesięcznego obrotu ale nie mniej niż 1000 zł miesięcznie oraz dodatkowo 5 tys. zł na start oraz koszty adaptacji lokalu. Natomiast franczyzobiorca może liczyć na stałe doradztwo i wsparcie oraz zniżki na asortyment. Mex Polska twierdzi również, że czas zwrotu z inwestycji trwa maksymalnie do 2 lat. 

Z kolei otwarcie własnej restauracji The Mexican wiąże się z przejściem trzyetapowego procesu naboru oraz szkolenia z prowadzenia takiego lokalu. Umowa franczyzowa podpisywana jest na wiele lat. Inwestycja w restaurację The Mexican to koszt rzędu 800 tys. zł do 1,2 mln zł. Natomiast opłaty licencyjna wynosi 4- 5 proc. od wartości obrotów netto.

Znika szyld Pijalnia Wódki i Piwa. Mex Polska zmienia nie tylko nazwę lokali

Źródło: Mex Polska