wiadomoscihandlowe.plwiadomoscihandlowe.pl
WSPÓŁPRACA
  2. Strona główna>
  3. Handel>
  4. Handel detaliczny>
  5. Polska zbliża się do rekordowego spożycia 10 litrów czystego alkoholu na głowę. Może w tym roku?
08.10.2021 / 14:43
StoryEditor

Polska zbliża się do rekordowego spożycia 10 litrów czystego alkoholu na głowę. Może w tym roku?

Hubert WójcikHubert Wójcik
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
Spożycie alkoholu w Polsce zbliża się do 10 litrów na głowę (Shutterstock)
Spożycie alkoholu w Polsce zbliża się do 10 litrów na głowę (Shutterstock)
Gdyby nie pandemia, spożycie czystego alkoholu w Polsce mogłoby sięgnąć rekordowych 10 l na głowę. Jednak lekki wzrost sprzedaży wódki i wina nie nadrobiły tego, co straciło piwo – największa alkoholowa kategoria. 

W ciągu dwudziestu lat spożycie alkoholu w Polsce (wszystkich trunków w przeliczeniu na 100% alkohol) wzrosło o ponad dwa litry. W 2000 roku na statystycznego Polaka przypadało ...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 94% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#SPOŻYCIE ALKOHOLU W POLSCE#SPOŻYCIE ALKOHOLU NA MIESZKAŃCA#ILE ALKOHOLU PIJĄ POLACY#SPOŻYCIE PIWA#SPOŻYCIE WÓDKI#SPOŻYCIE WINA#MARCIN CYGANIAK
NAJnowsze z serwisu
NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
26.02.2026 / 12:37
StoryEditor
Cyfrowy rolnik u bram. E-grocery rośnie o 61 proc., a producenci omijają sieci [RAPORT]
Piotr RutkowskiPiotr Rutkowski
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
E-grocery rośnie w siłę (fot. shutterstock)
E-grocery rośnie w siłę (fot. shutterstock)

Tradycyjne kanały dystrybucji żywności mierzą się z nowym wyzwaniem. Dynamiczny rozwój e-grocery oraz rosnące kompetencje cyfrowe rolników sprawiają, że krótki łańcuch dostaw staje się realną konkurencją dla retailu.

W artykule przeczytasz:

  • Retail pod presją e-grocery 
  • Cyfrowa wieś gotowa do ekspansji 
  • OLX i Allegro jako nowe “hale targowe”? 
  • Małe gospodarstwa kontra wielkie ...
Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 95% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#KRZYSZTOF PODHAJSKI#EUROPEJSKI FUNDUSZ ROZWOJU WSI POLSKIEJ#EFRWP#SPRZEDAŻ ŻYWNOŚCI ONLINE
23.02.2026 / 11:50
StoryEditor
Sphinx odbudował markę po latach kryzysu. Wysoka średnia ocena w Google
Piotr RutkowskiPiotr Rutkowski
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
Sphinx odbudował markę po latach kryzysu (fot. shutterstock, Mateusz Cacek/linkedin)
Sphinx odbudował markę po latach kryzysu (fot. shutterstock, Mateusz Cacek/linkedin)

Po latach problemów jakościowych i utraty zaufania klientów sieć restauracji Sphinx wróciła na ścieżkę wzrostu. Proces porządkowania struktur rozpoczął się po przejęciu firmy w 2009 r. Dziś spółka podkreśla, że efektem wieloletnich zmian jest m.in. średnia ocena 4,7 w Google w 2025 r.

W artykule przeczytasz:

  • Bałagan po latach dynamicznej ekspansji
  • Odbudowa zaufania do marki Sphinx trwała dekadę
  • Cień kryzysu marki Sphinx wciąż obecny

Bałagan po latach dynamicznej ekspansji

W latach 90. i na początku XXI wieku Sphinx rozwijał się bardzo szybko. Jednak jak przyznaje wiceprezes spółki Mateusz Cacek, w pewnym momencie sieć "wymknęła się spod kontroli”. Brakowało jednolitych standardów i skutecznego audytu, a poszczególne restauracje działały według własnych zasad.

W praktyce oznaczało to różnice w ofercie i jakości między lokalami. Część restauracji utrzymywała przyzwoity poziom, inne zaś notowały poważne problemy operacyjne. Negatywne doświadczenia klientów przekładały się na wizerunek całej marki i spadek zaufania do sieci.

Po przejęciu firmy w 2009 r. nowy zarząd rozpoczął proces głębokiej restrukturyzacji. Wprowadzono m.in. centralne dostawy czy system audytów. Kluczowym elementem była jednak standaryzacja. Ujednolicono menu, procedury operacyjne i politykę zakupową. Sieć postawiła również na rozwój oferty. Wprowadzono kategorię steków oraz propozycje sezonowe. Część franczyzobiorców, którzy nie akceptowali nowych zasad, zakończyła współpracę z marką. Jak podkreśla zarząd, była to konieczna decyzja, by odbudować spójność konceptu.

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 57% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#SPHINX#MATEUSZ CACEK#SPHINX FRANCZYZA#RESTAURACJE SPHINX
X
X
06. marzec 2026 11:04