W 2024 roku wartość detalicznego rynku spożywczego w Polsce przekroczyła poziom 410 mld zł netto. Pomimo nominalnego wzrostu o około trzy proc. rok do roku, w ujęciu realnym rynek nieco się skurczył. Konsumenci, wciąż odczuwając skutki inflacji, pozostali ostrożni w wydatkach.
Z raportu "Handel detaliczny artykułami spożywczymi w Polsce 2025" opracowanego przez PMR Market Experts by Hume’s wynika, że wielu Polaków zdecydowało się w pierwszej kolejności odbudować oszczędności. Ten trend przełożył się na zahamowanie wzrostu konsumpcji w ubiegłym roku.
– Wzrost rynku był umiarkowany, ale prognozy na 2025 rok są znacznie bardziej optymistyczne. Spodziewamy się, że rynek będzie rósł realnie w każdym z kolejnych pięciu lat, a średnioroczna dynamika wzrostu w ujęciu nominalnym (CAGR) wyniesie około pięć proc. – komentuje Agnieszka Skonieczna, Head Retail Market Analyst w PMR Market Experts by Hume’s.
Jakie sklepy wybierają Polacy?
Według badania konsumenckiego PMR Market Experts przeprowadzonego w kwietniu i maju 2025 roku, częstotliwość zakupów spożywczych w Polsce pozostaje wysoka. 19 proc. respondentów deklaruje robienie zakupów codziennie, natomiast 66 proc. kilka razy w tygodniu. Najczęściej wybieranym kanałem sprzedaży pozostają dyskonty. Już w 2021 roku odpowiadały one za około 33 proc. rynku pod względem wartości sprzedaży, a według prognoz ich udział przekroczy 40 proc. do 2030 roku.
Dyskonty pełnią kluczową funkcję w codziennych zakupach Polaków. Aż 68 proc. badanych wskazało, że to właśnie w tym kanale dokonuje zakupów uzupełniających zapasy. Dla porównania, w supermarketach tego typu zakupy dominują u 42 proc. respondentów.
Zupełnie inaczej sytuacja wygląda w przypadku hipermarketów. Te placówki przyciągają głównie klientów realizujących większe, zaplanowane zakupy – taki cel wskazało 47 proc. badanych. Szczególnie często robią tak osoby w wieku 45-54 lata oraz mieszkańcy średnich miast.
Ciąg dalszy artykułu - pod grafiką.
Młodzi konsumenci kochają convenience
Sklepy typu convenience zyskują coraz większe znaczenie, zwłaszcza wśród młodszych konsumentów. Na tle innych kanałów sprzedaży wyróżniają się pod względem specyfiki realizowanych misji zakupowych.
W ujęciu ogólnym dominują tu zakupy pod wpływem impulsu (35 proc.) oraz szybkie zakupy "w biegu" (28 proc.). Natomiast w grupie wiekowej 18-24 lata convenience to przede wszystkim miejsce zakupu przekąsek (39 proc.), produktów w trasie oraz w drodze do lub z pracy czy szkoły.
– To wyraźny sygnał dla sieci handlowych, że warto dostosować ofertę do stylu życia młodszych klientów. Wygoda i szybkość zyskują dziś na znaczeniu bardziej niż kiedykolwiek wcześniej – dodaje Agnieszka Skonieczna.
Ciąg dalszy artykułu - pod grafiką.
Sieci handlowe nadal inwestują w rozwój
Ożywienie rynku w 2025 roku znajduje swoje potwierdzenie również po stronie inwestycji. Największe sieci handlowe deklarują dalszy rozwój, który obejmuje zarówno otwieranie nowych placówek, jak i rozbudowę istniejących formatów sprzedaży. Eksperci PMR Market Experts by Hume’s podkreślają, że to właśnie połączenie ekspansji infrastrukturalnej z rosnącą siłą nabywczą konsumentów stanowi fundament prognozowanego wzrostu rynku spożywczego w nadchodzących latach.
Prognozy dla rynku spożywczego na 2025 rok
Według analiz PMR Market Experts, perspektywy dla polskiego rynku detalicznego artykułów spożywczych są pozytywne. Systematyczny wzrost ma być napędzany przez trzy główne czynniki: poprawę sytuacji materialnej gospodarstw domowych, rozwój sieci handlowych oraz utrzymującą się dominację dyskontów.
Jeśli prognozy się potwierdzą, sektor ten będzie notował stabilne tempo wzrostu w najbliższych latach, z nominalną dynamiką wynoszącą średnio 5 proc. rocznie. To otwiera nowe możliwości, ale też stawia wyzwania związane z rosnącymi oczekiwaniami konsumentów i konkurencyjnością kanałów sprzedaży.
***
Z pełnym raportem "Handel detaliczny artykułami spożywczymi w Polsce. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2025-2030" zapoznać można się w tym miejscu.
