Na stacjach Shell można kupić szwajcarskie testy na obecność przeciwciał SARS-CoV-2

Jak wynika z danych Polskiej Izby Handlu i CMR, w grudniu 2025 r. całkowita wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrosła o 1,4 proc. w porównaniu z grudniem 2024 r., natomiast łączna liczba transakcji w tym formacie sklepów zmniejszyła się w tym czasie o 3 proc.

Jaki dzień był najlepszy dla sklepów w 2025 r.?   

W grudniu 2025 r. najlepsze zarówno pod względem obrotów, jak i liczby transakcji były dla tego formatu sklepów był 23 grudnia, czyli ostatni dzień przed długą (bo w tym roku obejmującą również wigilię) przerwą świąteczną. Znacznie więcej niż zwykle klientów odwiedziło sklepy małoformatowe również 22 grudnia i 31 grudnia. 

Średnia wartość paragonu grudniu 2025 r. zwiększyła się o 5 proc., do 30,42 zł, natomiast średnia liczba opakowań w koszyku utrzymała się na poziomie podobnym jak w grudniu 2024 r. (czyli nieco ponad 4 produkty). 

Co się najlepiej sprzedawało w grudniu 2025 r.?   

Największe zakupy klienci robili właśnie 23 grudnia – do koszyka trafiało wówczas średnio 5 produktów, a średnia wartość transakcji wynosiła niemal 40 zł. W tym dniu na paragonach częściej niż zwykle pojawiały się produkty potrzebne do przygotowania świątecznych potraw (m.in. masło, śmietany, przyprawy, dodatki do ciast), ale też słodycze (głównie czekolady i praliny), a także alkohole (m.in. whisky i wina).

Łącznie jednak w grudniu 2025 r. wiele ważnych dla małego formatu kategorii odnotowało spadki w sprzedaży w porównaniu z grudniem 2024 r. – klienci kupili m.in. mniej wódek (spadek o 10 proc. w przeliczeniu na litry) i piwa, napojów gazowanych (spadek o 4 proc.) i tradycyjnych papierosów.

Jakich produktów wzrosła sprzedaż w grudniu 2025 r.?  

Gorzej niż przed rokiem sprzedawały się również produkty, które w ostatnich miesiącach wyraźnie podrożały, takie jak czekolady, soki, jajka czy olej. Nieco częściej niż przed rokiem na paragonach pojawiały się natomiast kawy mielone, i to mimo wzrostów cen.

Co ciekawe, w grudniu 2025 r. sprzedało się też o 10 proc. więcej masła niż przed rokiem, do czego przyczynił się wyraźny spadek cen tego produktu. Wysokie wzrosty odnotowały też kawy ziarniste (liczba paragonów na których pojawiła się ta kategoria wzrosła o 17 proc.), a także napoje energetyzujące i funkcjonalne, kefiry (wzrost liczby paragonów o 20 proc.), serki wiejskie i słodycze dla dzieci (m.in. jajka niespodzianki).

W całym 2025 r. łączna wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych wzrosła o niespełna 0,6 proc. w porównaniu z analogicznym okresem rok wcześniej, natomiast liczba transakcji spadła w tym czasie o niemal 7 proc.

* Sklepy małoformatowe do 300 mkw. obejmują: małe sklepy spożywcze do 40 mkw., średnie spożywcze 41-100 mkw., duże sklepy spożywcze 101-300 mkw., specjalistyczne sklepy alkoholowe.

 

 

 

 

 

 

 

Historia Łukasza Mlazgi z Fit Cake zaczęła się tak, jak u wielu klientów marki – od zmiany nawyków żywieniowych. Kiedy zaczął bardziej dbać o dietę i sylwetkę, poszukiwał słodkich alternatyw, bez których, jak sam przyznaje, nie może się obejść. Testował przepisy z Internetu, aż trafił na zdjęcia deserów Fit Cake.

– Dwa-trzy lata temu podjąłem decyzję, że chcę stworzyć własny lokal – wspomina Łukasz. Przebywając wtedy wraz z żoną za granicą wahali się, gdzie otworzyć swoją kawiarnię. W końcu zdecydowali na Kielce. Przyjechali, znaleźli lokal i zaczęli działać.

Fit Cake w Kielcach - plany rozwoju 

Odbiorcy przyjęli lokal bardzo dobrze. Część klientów pamięta poprzedni lokal sieci, który działał w Kielcach jakiś czas temu, inni jeździli po desery do innych miast. 

– Masa ludzi czekała na Fit Cake w Kielcach. Mamy już swoją grupę stałych klientów. Kolejni dowiadują się, że można zjeść coś słodkiego bez cukru – mówi pan Łukasz. – To chyba najlepszy moment, żeby działać w tym kierunku dalej - uchyla rąbka tajemnicy.

Co oferuje Fit Cake w Kielcach?

Obecnie lokal oferuje pełne menu deserowe, ale właściciele chcą rozszerzyć ofertę śniadaniową. Z powodu małej kuchni możliwości są ograniczone – dziś serwują kanapki z cukinią, sałatki, bowle czy musli. Dlatego planują otwarcie drugiego lokalu w Kielcach, który skupi się na śniadaniach i daniach na słono, oczywiście z pełną ofertą tortów i ciast Fit Cake.

Kto prowadzi Fit Cake w Kielcach?

Łukasz Mlazga prowadzi lokal razem z żoną. Mają wyraźny podział obowiązków: pan Łukasz odpowiada za stronę marketingową i organizacyjną oraz pracuje za barem, żona zarządza kuchnią, dba o standardy jakości i zajmuje się zamówieniami. Dodatkowo zatrudniają dwie osoby na kuchni i jedną za barem.

Franczyza - czy każdy w niej się sprawdzi?  

Dla przedsiębiorcy to nie pierwsza przygoda z franczyzą – wcześniej prowadził z żoną sieć sklepów odzieżowych. Jak wspomina, tamta współpraca nie była udana, wszystko musieli robić sami. Dlatego przed rozpoczęciem współpracy z Fit Cake dokładnie sprawdził, z kim będzie pracował.

– Wiedziałem, że pan Rafał (Rafał Kościuk, właściciel marki Fit Cake - przyp. red.) jest w zarządzie Polskiej Organizacji Franczyzowej, że ma doświadczenie i że razem z panią Eweliną mają ogrom praktycznej wiedzy – wyjaśnia kielecki franczyzobiorca sieci. – Zawsze są pod telefonem, zawsze możemy liczyć na pomoc. Naprawdę dbają o to, żeby franczyzobiorca nie był sam w trudnych momentach - podkreśla.

Wywołany do tablicy Rafał Kościuk, właściciel marki Fit Cake, tak odpowiada: – Historia Łukasza pokazuje, jak ważne jest dla franczyzobiorców wsparcie na każdym etapie prowadzenia biznesu. Nie chodzi tylko o przekazanie receptur czy standardów. Zależy nam na budowaniu długoterminowych relacji, w których każdy franczyzobiorca może liczyć na doświadczenie całej sieci i bezpośredni kontakt z nami. Sukces naszych partnerów to nasz wspólny sukces - podsumowuje. 

Ile jest lokali Fit Cake?

Fit Cake to największa polska sieć nie-cukierni, z ponad 80 lokalami w Polsce oraz punktami za granicą, m.in. na Malcie, w Hiszpanii, Austrii, Rumunii czy Szwecji. 33 są w budowie. Centrala sieci jest w Białymstoku.