Ukraiński gigant idzie na rekord. Nova Poshta otworzy 10 tys. nowych punktów w zaledwie rok

Kawa speciality coraz wyraźniej wychodzi poza swoją dotychczasową niszę i staje się częścią szerszego rynku napojów premium. Według GlobalData jej rozwój napędzają m.in. oczekiwania konsumentów dotyczące wysokiej jakości, znajomości pochodzenia produktu, personalizacji, funkcjonalności oraz odpowiedzialnego pozyskiwania surowców.

Firma definiuje kawę speciality poprzez m.in. pochodzenie z konkretnego regionu lub plantacji (single origin), charakterystyczny profil smakowy oraz rzemieślniczy sposób produkcji i przygotowania. Tak pozycjonowany produkt może być wykorzystywany przez marki jako platforma do wprowadzania kolejnych innowacji.

Na co zwracają uwagę konsumenci przy zakupie kawy?

Potencjał segmentu pokazują dane z badania konsumenckiego GlobalData przeprowadzonego w III kwartale 2025 roku. Wśród 22 203 respondentów z 42 krajów 51 proc. deklarowało, że informacje o kraju pochodzenia, szczegółach dotyczących produkcji oraz profesjonalnych certyfikatach na opakowaniu wpływają na ich wybory zakupowe. 

Największy na świecie producent żywności mierzy się z sytuacją, w której rosnące koszty po stronie dostawców coraz mocniej przekładają się na jego działalność. Nestlé chce część tych kosztów przenieść na ceny produktów, ale jednocześnie szuka innych sposobów na ochronę rentowności.

Jak powiedział Philipp Navratil w wywiadzie dla Reuters, firma podnosi ceny, reformułuje produkty i „nieustannie” szuka oszczędności efektywnościowych. Jednym z elementów strategii jest również wycofywanie produktów, za które konsumenci nie są gotowi zapłacić więcej.