Wiele z osób dotkniętych alergiami z góry decyduje się na zakup żywności z segmentu premium, ze względu na to, że ma ona gwarantować najwyższej jakości składniki (fot. ŁR/wiadomoscihandlowe.pl)
Na świecie jest pół miliarda ludzi, którzy unikają alergenów podczas zakupów żywności i napojów. Szacuje się, że problem dotyczy ok. 8 proc. mieszkańców Europy i stale rośnie. Coraz więcej alergii pokarmowych diagnozuje się zwłaszcza wśród młodszych dzieci, zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się. Ta tendencja nie omija Polski.
Najnowsze badania przeprowadzone przez firmę McKinsey w porozumieniu z organizacją Food Allergy Research & Education (FARE), pokazują, że konsumenci szukający produktów bez aler...