wiadomoscihandlowe.plwiadomoscihandlowe.pl
WSPÓŁPRACA
  2. Strona główna>
  3. Przemysł>
  4. Rynek pieczywa i ciasta>
  5. Giganci dobrze radzą sobie na rynku pieczywa. Mikrusi wręcz przeciwnie
23.10.2018 / 08:40
StoryEditor

Giganci dobrze radzą sobie na rynku pieczywa. Mikrusi wręcz przeciwnie

Przegląd prasyPrzegląd prasy
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
pieczywo, źródło: mat. prasowe ()
pieczywo, źródło: mat. prasowe ()
Giganci, którzy dostarczają do sklepów pieczywo mrożone oraz średnie firmy, które dostosowują się do nowych trendów konsumenckich. Małe firmy na rynku piekarniczym mają problemy - pisze Puls Biznesu.

Produkcją pieczywa aktywnie zajmuje się 8 tys. podmiotów, przy czym zaledwie 400 zatrudnia więcej niż 9 pracowników. Tylko 40 z nich notuje przychód wyższy niż 40 mln złotych....

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 67% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#PIECZYWO#PIEKARNIE#CHLEB
NAJnowsze z serwisu
NAJCZĘŚCIEJ CZYTANE
NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE
03.09.2026 / 18:56
StoryEditor
Co dziś jest viralem w jedzeniu? Lody w croissancie i mini-pizze na topie
Aurelia ObrochtaAurelia Obrochta
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
TikTok zmienia półki sklepowe? Te produkty mają potencjał na viral (fot. TikTok)
TikTok zmienia półki sklepowe? Te produkty mają potencjał na viral (fot. TikTok)

Jedzenie coraz częściej staje się formą rozrywki, a produkty, które dobrze wyglądają na TikToku czy Instagramie, mogą szybko zyskać popularność wśród konsumentów. Wśród trendów, które przyciągają uwagę w mediach społecznościowych, są m.in. lody wkładane do croissanta, miniaturowe wersje popularnych dań oraz nietypowe "Wackeleis” z zamrażarki.

W tym artykule przeczytasz:

  • Lody w croissancie zamiast klasycznej kanapki?
  • Dlaczego miniaturowe wersje dają więcej możliwości?
  • Czym są "Wackeleis”?
  • Produkt musi być nie tylko smaczny, ale też dobrze wyglądać w obiektywie

Media społecznościowe coraz mocniej wpływają na to, co trafia do koszyków konsumentów. Viralowy produkt nie musi przy tym być całkowicie nowym wynalazkiem. Czasem wystarczy nietypowe połączenie dwóch dobrze znanych produktów, zmiana formatu albo charakterystyczna konsystencja, która dobrze prezentuje się na krótkim nagraniu.

Eksperci od trendów żywnościowych zwracają uwagę, że dla producentów i handlu oznacza to nowe możliwości. Produkty mogą być projektowane lub eksponowane w taki sposób, aby nie tylko odpowiadały na potrzeby konsumentów, ale także miały potencjał do zaistnienia w mediach społecznościowych.

Lody w croissancie zamiast klasycznej kanapki?

Jednym z przykładów jest trend łączenia lodów na patyku z croissantem. Pomysł jest prosty, croissanta należy wydrążyć, włożyć do środka ulubione lody na patyku, a następnie wyjąć patyczek i spłaszczyć pieczywo. W ten sposób powstaje słodka, chrupiąca i jednocześnie chłodząca przekąska. 

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 80% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#TRENDY FMCG#TRENDY SPOŻYWCZE#VIRAL#LODY#TIKTOK#INSTAGRAM#TRENDY KONSUMENCKIE
11.09.2026 / 11:30
StoryEditor
Sfinks Polska wdraża AI na szeroką skalę. Technologia wspiera franczyzę
wiadomoscihandlowe.plwiadomoscihandlowe.pl
Najnowsze artykuły autoraNapisz wiadomość
Sfinks Polska automatyzuje restauracje (fot. Shutterstock)
Sfinks Polska automatyzuje restauracje (fot. Shutterstock)

Sfinks Polska, operator sieci Sphinx, realizuje szeroki program wdrożenia sztucznej inteligencji i automatyzacji. Narzędzia wykorzystujące AI analizują już dane z ponad 90 restauracji. Spółka stawia przede wszystkim na rozwiązania, które mają przynosić wymierne efekty operacyjne i finansowe.

W tym artykule przeczytasz:

  • AI zaczęło od danych, nie od chatbotów
  • System antyfraudowy wykrywa nieprawidłowości
  • Franczyzobiorca dostaje analizę restauracji
  • AI wspiera również otwieranie restauracji
  • Ponad 90 restauracji już objętych programem

AI zaczęło od danych, nie od chatbotów

Sfinks Polska, właściciel sieci Sphinx działającej od 1995 roku, przyjął przy wdrażaniu sztucznej inteligencji dość konkretną zasadę. Technologia ma być przede wszystkim użyteczna. Program obejmuje kolejne obszary działalności spółki i jest realizowany etapami. Za jego nadzór odpowiada bezpośrednio wiceprezes zarządu Mateusz Cacek. 

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 89% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

#SPHINX#SPHINX FRANCZYZA#AI#SFINKS POLSKA#CHATBOT#SZTUCZNA INTELIGENCJA#MATEUSZ CACEK
X
X
13. wrzesień 2026 19:41