Otmuchów kupi cukier od Krajowej Grupy Spożywczej za ponad 16 mln złotych

Historia Łukasza Mlazgi z Fit Cake zaczęła się tak, jak u wielu klientów marki – od zmiany nawyków żywieniowych. Kiedy zaczął bardziej dbać o dietę i sylwetkę, poszukiwał słodkich alternatyw, bez których, jak sam przyznaje, nie może się obejść. Testował przepisy z Internetu, aż trafił na zdjęcia deserów Fit Cake.

– Dwa-trzy lata temu podjąłem decyzję, że chcę stworzyć własny lokal – wspomina Łukasz. Przebywając wtedy wraz z żoną za granicą wahali się, gdzie otworzyć swoją kawiarnię. W końcu zdecydowali na Kielce. Przyjechali, znaleźli lokal i zaczęli działać.

Fit Cake w Kielcach - plany rozwoju 

Odbiorcy przyjęli lokal bardzo dobrze. Część klientów pamięta poprzedni lokal sieci, który działał w Kielcach jakiś czas temu, inni jeździli po desery do innych miast. 

– Masa ludzi czekała na Fit Cake w Kielcach. Mamy już swoją grupę stałych klientów. Kolejni dowiadują się, że można zjeść coś słodkiego bez cukru – mówi pan Łukasz. – To chyba najlepszy moment, żeby działać w tym kierunku dalej - uchyla rąbka tajemnicy.

Co oferuje Fit Cake w Kielcach?

Obecnie lokal oferuje pełne menu deserowe, ale właściciele chcą rozszerzyć ofertę śniadaniową. Z powodu małej kuchni możliwości są ograniczone – dziś serwują kanapki z cukinią, sałatki, bowle czy musli. Dlatego planują otwarcie drugiego lokalu w Kielcach, który skupi się na śniadaniach i daniach na słono, oczywiście z pełną ofertą tortów i ciast Fit Cake.

Kto prowadzi Fit Cake w Kielcach?

Łukasz Mlazga prowadzi lokal razem z żoną. Mają wyraźny podział obowiązków: pan Łukasz odpowiada za stronę marketingową i organizacyjną oraz pracuje za barem, żona zarządza kuchnią, dba o standardy jakości i zajmuje się zamówieniami. Dodatkowo zatrudniają dwie osoby na kuchni i jedną za barem.

Franczyza - czy każdy w niej się sprawdzi?  

Dla przedsiębiorcy to nie pierwsza przygoda z franczyzą – wcześniej prowadził z żoną sieć sklepów odzieżowych. Jak wspomina, tamta współpraca nie była udana, wszystko musieli robić sami. Dlatego przed rozpoczęciem współpracy z Fit Cake dokładnie sprawdził, z kim będzie pracował.

– Wiedziałem, że pan Rafał (Rafał Kościuk, właściciel marki Fit Cake - przyp. red.) jest w zarządzie Polskiej Organizacji Franczyzowej, że ma doświadczenie i że razem z panią Eweliną mają ogrom praktycznej wiedzy – wyjaśnia kielecki franczyzobiorca sieci. – Zawsze są pod telefonem, zawsze możemy liczyć na pomoc. Naprawdę dbają o to, żeby franczyzobiorca nie był sam w trudnych momentach - podkreśla.

Wywołany do tablicy Rafał Kościuk, właściciel marki Fit Cake, tak odpowiada: – Historia Łukasza pokazuje, jak ważne jest dla franczyzobiorców wsparcie na każdym etapie prowadzenia biznesu. Nie chodzi tylko o przekazanie receptur czy standardów. Zależy nam na budowaniu długoterminowych relacji, w których każdy franczyzobiorca może liczyć na doświadczenie całej sieci i bezpośredni kontakt z nami. Sukces naszych partnerów to nasz wspólny sukces - podsumowuje. 

Ile jest lokali Fit Cake?

Fit Cake to największa polska sieć nie-cukierni, z ponad 80 lokalami w Polsce oraz punktami za granicą, m.in. na Malcie, w Hiszpanii, Austrii, Rumunii czy Szwecji. 33 są w budowie. Centrala sieci jest w Białymstoku.

 

 

2 stycznia 2026 roku, stanowisko dyrektora operacyjnego objęła Karolina Dalecka, odpowiadając za codzienne wsparcie operacyjne sklepów sieci Intermarché. Karolina Dalecka ma ponad 15-letnie doświadczenie w retailu. 

W czym specjalizuje się Karolina Dalecka?

Swoją karierę zawodową rozpoczęła w sieci Rossmann, a następnie rozwijała się w sieci Biedronka (Jeronimo Martins), gdzie przechodziła kolejne szczeble rozwoju - od kierownika rejonu, przez koordynatora merchandisingu i menedżera marketingu operacyjnego, aż po stanowiska dyrektora marketingu operacyjnego oraz dyrektora projektów. Jej działalność koncentrowała się na realizacji projektów zwiększających efektywność i optymalizujących produktywność, a także na odpowiedzialności budżetowej za projekty strategiczne i koszty operacyjne.

Dyrektorem działu wsparcia operacyjnego natomiast został Kamil Zalewski - manager również z ponad 15-letnim doświadczeniem w branży retail i FMCG. 

I kolejna zbieżność: zdobywał je w Jeronimo Martins, gdzie jako kierownik rejonu sprzedaży rozwijał kompetencje w obszarze optymalizacji funkcjonowania sklepów, zwiększania efektywności operacyjnej i procesowej oraz skutecznego podnoszenia wyników sprzedażowych podległych placówek. Przez ostatnie 10 lat pełnił funkcję menedżerskie w sieci Lidl, zarządzając operacyjnie regionem sprzedaży odpowiadając za realizację celów finansowych, operacyjnych oraz personalnych. Wspierał także rozwój sieci poprzez poszukiwanie rozwiązań budujących efektywność biznesu oraz wdrażanie kluczowych projektów.

Za co będzie odpowiadał Kamil Zalewski w Grupie Muszkieterów?

Kamil Zalewski w zespole Grupy Muszkieterów będzie odpowiadał za rozwój procesów centralnych, wdrażanie projektów strategicznych Intermarché oraz zarządzanie obszarami wspierającymi funkcjonowanie sklepów, w tym związanymi z konceptem, jakością, komunikacją i szkoleniami.

Wyraźne rozdzielenie działań operacyjnych od funkcji wspierających i projektowych pozwoli działowi operacji skoncentrować się na bezpośrednim wsparciu regionów, codziennym funkcjonowaniu sklepów oraz egzekucji standardów operacyjnych w ramach sieci. 

Pion wsparcia operacyjnego skupi się natomiast na budowaniu i wzmacnianiu zaplecza dla działań realizowanych w placówkach handlowych, w szczególności na rozwoju narzędzi, procesów, standardów oraz koordynacji projektów strategicznych w skali całej organizacji.

- Reorganizacja struktur centralnych oraz towarzyszące jej zmiany kadrowe, mają jeden zasadniczy cel: stworzyć organizację jeszcze lepiej dopasowaną do realnych potrzeb sklepów, szybszą w działaniu i bardziej efektywną operacyjnie. Obecna skala działalności, jak i dążenie do sprawnej realizacji naszych planów, wymagają jasno zdefiniowanych ról, czytelnych struktur i wzmocnionych kompetencji po stronie centrali - tłumaczy Paweł Wardziński, dyrektor generalny Intermarché.

I dodaje: - Stawiamy zarówno na doświadczenie nowych menedżerów, jak i na rozwój kompetencji wewnętrznych. W ten sposób możemy wzmacniać konkurencyjność sieci w długim horyzoncie czasowym i konsekwentnie budować wartość dodaną dla lokalnych partnerów Intermarché - podsumowuje Paweł Wardziński.

Strategia Grupy Muszkieterów

Wdrożone zmiany są elementem realizowanej strategii Grupy Muszkieterów w Polsce, opartej na partnerskim modelu współpracy, jasnym podziale odpowiedzialności oraz wykorzystaniu doświadczenia zarówno zespołów centrali, jak i przedsiębiorców prowadzących sklepy Intermarché lokalnie. Początek 2026 roku Grupa Muszkieterów otwiera kontynuując rozwój struktur organizacyjnych, z wzmocnionym zespołem menedżerskim i jasno określonymi priorytetami w obszarze rozwoju na kolejne lata.

Czym zajmuje się Grupa Muszkieterów w Polsce?  

Grupa Muszkieterów jest zrzeszeniem blisko 500 niezależnych polskich przedsiębiorców zarządzających supermarketami spożywczymi Intermarché oraz supermarketami typu „dom i ogród” Bricomarché. W 2024 r. obroty Grupy Muszkieterów wyniosły 10,93 mld zł, rok wcześniej 10,3 mld zł. 

Wyznaczaniem kierunków strategicznych obu sieci zajmuje się spółka ITM Polska. Muszkieterowie są obecni w 4 krajach Europy: Polsce, Francji, Belgii i Portugalii.