Grill bez mięsa? To wciąż nisza
Dane nie pozostawiają wątpliwości – tradycyjne produkty grillowe wciąż dominują nad alternatywami roślinnymi, wynika z analizy Blix. Kiełbasa śląska była dodawana do list zakupów blisko 100 razy częściej niż jej roślinny odpowiednik. Co więcej, produkty wegetariańskie pojawiają się raczej jako uzupełnienie niż substytut – co piąta lista zakupów zawierająca ser camembert obejmowała również kiełbasę. Trend flexitariański rośnie, ale nie wypiera klasycznego modelu konsumpcji. Raczej go rozszerza.
