Nagła zmiana prawna bije w handel tradycyjny

Decyzja sieci Żabka o wycofaniu części produktów roślinnych z oferty wzbudziła obawy u wegan i wegetarian. Najpierw wycofana została kanapka marki własnej Żabki Tomcio Paluch vegan beef, a pod koniec 2025 roku z oferty zniknął kultowy "wegger", który był  symbolem łatwo i szybkodostępnej żywności bezmięsnej.

Dla części klientów była to decyzja zaskakująca, zwłaszcza że produkty te funkcjonowały w stałej ofercie i były kojarzone z rosnącą dostępnością dań bezmięsnych w handlu convenience. W debacie publicznej szybko pojawiły się pytania, czy wycofanie popularnych pozycji nie jest sygnałem spadku zainteresowania dietą roślinną i czy nie zapowiada szerszych zmian w podejściu sieci handlowych do tej kategorii.

Z perspektywy rynku detalicznego pojedyncze decyzje asortymentowe nie zawsze jednak odzwierciedlają długoterminowe trendy konsumenckie. Często są efektem bieżącej analizy sprzedaży, rotacji i efektywności wykorzystania powierzchni sklepowej.

Dlaczego Żabka wycofała weggera?

W oficjalnym stanowisku dla portalu wiadomoscihandlowe.pl Żabka podkreśla, że oferta bezmięsna pozostaje istotnym elementem jej asortymentu. Sieć wskazuje na szeroką gamę dań roślinnych i bezmięsnych, obejmującą zarówno szybkie przekąski, jak i pełnowartościowe posiłki.

"W naszych sklepach oferujemy szeroki asortyment odpowiadający na zróżnicowane potrzeby klientów i preferencje żywieniowe. Dużą popularnością cieszą się dania bezmięsne, takie jak naleśniki, pancakes, makarony czy sałatki i kanapki – np. sałatka proteinowa z kuskusem Dobra Karma, sałatka grecka lunch box Dobra Karma czy kanapka z pastą jajeczną Tomcio Paluch. Oferta obejmuje produkty na różne okazje – od przekąsek po gotowe posiłki. Mamy na uwadze także pory roku - np. zimą staramy się oferować dania bardziej pożywne, a latem stawiamy na te z większą zawartością owoców i warzyw. W ramach marek własnych stale testujemy nowe propozycje i wprowadzamy innowacje. Regularnie pojawiają się także serie limitowane i edycje okazjonalne, związane z sezonowymi wydarzeniami czy trendami konsumenckimi, w tym także produkty roślinne" – czytamy w oświadczeniu.

Cyfryzacja sklepów stacjonarnych podstawą strategii Carrefoura

– Carrefour przyjmuje dziś ambitny, nowy plan strategiczny, radykalnie skoncentrowany na wzroście i poprawie rentowności – powiedział Alexandre Bompard, prezes i dyrektor generalny Grupy Carrefour podczas prezentacji strategii „Carrefour 2030”.

Bompard zapowiedział m.in. ogromne inwestycje w rozwój sklepów, w tym wykorzystanie już zdobytego doświadczenia w dziedzinie sztucznej inteligencji.

Jednym z filarów technologicznej strategii Grupy Carrefour jest szeroko zakrojona cyfryzacja sklepów stacjonarnych. Z tego powodu sieć zawarła strategiczne partnerstwo z firmą Vusion, w ramach którego zainwestuje ponad 150 mln euro w trakcie realizacji planu.

Więcej na ten temat w artykule: Carrefour i Vusion rewolucjonizują handel. Poznaj szczegóły największej transformacji w Europie.