Według najnowszego raportu firmy Persistence Market Research pt. „Globalne badanie rynku detalicznego żywności: supermarkety i hipermarkety odnotują najwyższe wzrosty do 2020 r.” światowa sprzedaż detaliczna żywności w 2013 r. osiągnęła wartość 5.643 mld USD. W latach 2014 – 2020 ten rynek będzie rósł w tempie ok. 6,1% rocznie, osiągając wartość ok. 8.542 mld USD w 2020 r.
Jak wynika z raportu, na wzrost rynku żywności wpływać będą takie czynniki jak globalny wzrost populacji, zmiany preferencji konsumentów, rozwój tzw. gospodarek wschodzących ora...