Sztuczna inteligencja coraz śmielej wkracza do gastronomii. Polski startup Cross Check AI opracował system wspierający zarządzanie produkcją w restauracjach szybkiej obsługi, który został już wdrożony w sieci Popeyes, a następnie również w Burger King. Twórcy rozwiązania przekonują, że technologia pozwala ograniczać straty żywności, poprawiać dostępność produktów i zwiększać efektywność pracy personelu.
To kolejny przykład wykorzystania AI w sektorze HoReCa, który od lat zmaga się z rosnącymi kosztami pracy, wysoką rotacją pracowników oraz problemem marnowania żywności.
Cross Check AI stworzył platformę chmurową przeznaczoną dla restauracji działających w modelu QSR (Quick Service Restaurant). System analizuje dane sprzedażowe, pory dnia, historię zamówień czy wykorzystywane kanały sprzedaży, aby przewidzieć zapotrzebowanie na konkretne produkty.
Od 1 czerwca w całej Warszawie obowiązuje zakaz sprzedaży alkoholu w sklepach i na stacjach paliw między 22:00 a 6:00. Nowe przepisy budzą emocje, ale i rewolucjonizują nocne życie stolicy. Regulacje te w znaczący sposób wpływają na codzienne funkcjonowanie mieszkańców oraz sytuację lokalnego biznesu.
Informacja opublikowana przez „Financial Times” o możliwej sprzedaży aktywów Tesco w Europie Środkowej wywołała dyskusję o przyszłości brytyjskiej sieci w Czechach, na Słowacji i Węgrzech. Zdaniem Sebastiana Rennacka, eksperta i doradcę rynku retail i założyciela Aletos Retail Advisory, nie należy traktować tych doniesień jako potwierdzenia wyjścia z regionu. Są one jednak wyraźnym sygnałem, że Tesco analizuje strategiczne możliwości dla swojego biznesu w Europie Środkowej. Kluczowe pytanie nie brzmi już, czy firma osiąga dodatnie wyniki, lecz czy region nadal uzasadnia kolejne inwestycje kapitałowe.
Zdaniem Sebastiana Rennacka publikacja „Financial Times” nie oznacza, że Tesco podjęło decyzję o opuszczeniu E...
