Eurocash pracuje nad nowym konceptem sklepu Abc dla placówek alkoholowych

– Ja otwierałem pierwszy sklep nie dziesięć, a 24 lata temu. To była zupełnie inna epoka – można powiedzieć "przedlodowcowa" w porównaniu z tym, co mamy dzisiaj – mówi Gapys.

Jak zmienił się handel w Polsce na przestrzeni 20 lat?

Jak podkreśla Gapys, jeszcze na początku lat 2000 handel opierał się w dużej mierze na indywidualnych cechach przedsiębiorcy.

– Wówczas bardzo dużo zależało od zmysłu przedsiębiorczości, intuicji i samozaparcia. Te cechy "ewolucyjne" miały ogromne znaczenie i często decydowały o sukcesie – wskazuje. 

Dane pokazują, że poziom konsumpcji warzyw i owoców w Polsce pozostaje niski. Codzienne spożywanie warzyw deklaruje 42 proc. badanych, natomiast owoce pojawiają się w codziennej diecie jedynie u 27 proc. Największa grupa respondentów, blisko 40 proc., spożywa dwie porcje warzyw i owoców dziennie.

Co piąty Polak ogranicza się do jednej porcji warzyw, a 27 proc. do jednej porcji owoców. To poziom wyraźnie poniżej rekomendacji, które wskazują na minimum 400 g dziennie, czyli około pięciu porcji.

– To ważne, bo warzywa i owoce są głównym źródłem błonnika, potasu, witamin i związków bioaktywnych, które wspierają m.in. zdrowie metaboliczne i sercowo-naczyniowe. Dlatego w kontekście zdrowia publicznego kluczowe nie jest wprowadzanie kolejnych restrykcyjnych diet, tylko bardzo podstawowa zmiana - zwiększenie codziennej ilości warzyw i owoców w diecie. Zaczynajmy zmiany od małych kroków – komentuje Paulina Ihnatowicz, dietetyczka kliniczna.

Warzywa i owoce w koszyku zakupowym Polaków

Z punktu widzenia handlu istotna jest rozbieżność między zakupem a spożyciem. Dane sprzedażowe wskazują, że świeże produkty są szeroko obecne w koszykach klientów.