Ponad 1000 sklepów solidaryzuje się na rzecz szpitali zakaźnych. Rusza program Dobre Zakupy

Piotr Kaznowski od blisko dekady jest związany z firmą Mars. Ostatnio pełnił funkcję dyrektora zarządzania kategorią i marketingu oraz był członkiem zespołu zarządzającego w Mars Snacking Central Eurasia – klastrze obejmującym 10 rynków z centralnej i wschodniej Azji.

Z Marsa do zarządu Dino. Sławomir Niżałowski wesprze rozwój sieci supermarketów

Gdzie pracował Piotr Kaznowski?

Wcześniej, na stanowisku dyrektora zarządzania kategorią i marketingu w Mars Wrigley Polska, odpowiadał za strategię komunikacji konsumenckiej i klienckiej marek takich jak Orbit, Snickers, Airwaves, Twix czy M&M’s. Do zakresu jego obowiązków należało również zarządzanie przychodami oraz rozwój kategorii na podstawie badań i danych konsumenckich. 

Bałagan po latach dynamicznej ekspansji

W latach 90. i na początku XXI wieku Sphinx rozwijał się bardzo szybko. Jednak jak przyznaje wiceprezes spółki Mateusz Cacek, w pewnym momencie sieć "wymknęła się spod kontroli”. Brakowało jednolitych standardów i skutecznego audytu, a poszczególne restauracje działały według własnych zasad.

W praktyce oznaczało to różnice w ofercie i jakości między lokalami. Część restauracji utrzymywała przyzwoity poziom, inne zaś notowały poważne problemy operacyjne. Negatywne doświadczenia klientów przekładały się na wizerunek całej marki i spadek zaufania do sieci.

Po przejęciu firmy w 2009 r. nowy zarząd rozpoczął proces głębokiej restrukturyzacji. Wprowadzono m.in. centralne dostawy czy system audytów. Kluczowym elementem była jednak standaryzacja. Ujednolicono menu, procedury operacyjne i politykę zakupową. Sieć postawiła również na rozwój oferty. Wprowadzono kategorię steków oraz propozycje sezonowe. Część franczyzobiorców, którzy nie akceptowali nowych zasad, zakończyła współpracę z marką. Jak podkreśla zarząd, była to konieczna decyzja, by odbudować spójność konceptu.