Biedronka odmieni dział z owocami i warzywami. Na półki trafi więcej rodzimych produktów [WYWIAD]

Jakie plany na rozwój kategorii warzyw i owoców ma Biedronka?

Wspieranie polskich producentów owoców i warzyw jest naszą fundamentalną strategią od lat. Podążamy nią konsekwentnie i nie planujemy jej zmieniać w znaczący sposób, ponieważ nie ma takiej potrzeby. Korygujemy jedynie pewne szczegóły wskutek czego strategia wsparcia kierowana do polskich producentów owoców i warzyw jest stale doskonalona. Wprowadzamy kolejne rozwiązania, które mają na celu wsparcie polskich producentów warzyw i owoców. Ważnym elementem tej strategii jest skrócenie terminu płatności do 21 dni dla współpracujących z nami producentów z kategorii owoców i warzyw, których łączne obroty – również poza Biedronką – nie przekroczyły 100 mln złotych. Ta zmiana pomoże ponad 60 partnerom sieci Biedronka z tego obszaru i wejdzie w życie od 1 czerwca. 

Asortyment warzyw i owoców regularnie jest dostosowywany do potrzeb i oczekiwań klientów. Wiele kategorii jest pogłębianych lub poszerzanych – cały czas dodajemy coś nowego. Są to zawsze produkty, których nasi klienci poszukują. Na przykład jeśli chodzi o polskie jabłka w asortymencie Biedronki, to stale oferujemy klientom już 5 odmian, a w sezonie jest ich nawet do 20.

Jak w dłuższej perspektywie zmieniały się gusta konsumentów jeśli chodzi o owocowo-warzywny asortyment?

Szczerze powiedziawszy w dalszym ciągu jesteśmy tradycjonalistami. Hitami sprzedaży pozostają ziemniaki, których sprzedajemy rocznie około 120 mln kilogramów. Oprócz tego 90 mln kilogramów jabłek, 110 mln kilogramów pomidorów, czy prawie 35 mln kilogramów marchwi i innych podstawowych produktów. Natomiast nie są to już po prostu jabłka, albo ziemniak prosto z pola. Klienci mają dziś dość pogłębione oczekiwania – ziemniak musi być inny do gotowania, inny do sałatek – stąd w ciągu roku pojawia się u nas nawet do 20 odmian, pomidory powinny być zarówno na gałązce, malinowe, koktajlowe, w różnych odsłonach. Jesteśmy tradycjonalistami, ale poszukujemy nowości. Bardzo dobrze widać to na przykładzie takiej kategorii, która dawno temu praktycznie nie istniała w handlu nowoczesnym, czyli w egzotykach. Widać, że Polacy szukają tego, co jedli zagranicą, albo gdzieś spróbowali i chcą do tego smaku wrócić. Z tego powodu półka się bardzo rozszerza – rozszerza się asortyment tradycyjnych produktów, ale także nowości. Było to widoczne w ciągu ostatnich kilku lat, kiedy klienci zaczęli poszukiwać produktów stricte sezonowych poza sezonem. Dotyczy to zarówno owoców jak i warzyw. Nowalijki przestały już wiele lat temu być produktem dostępnym wyłącznie na wiosnę, a owoce miękkie przestały być dostępne i poszukiwane przez klientów wyłącznie w okresie letnim.