Jaka przyszłość hurtowni nabiałowych? Zdania są podzielone

Chociaż hurt został zdominowany przez dużych graczy, nie oznacza to, że nie ma na nim miejsca dla specjalistycznych hurtowni nabiałowych. Konkurencja jest jednak coraz ostrzejsza i tego typu podmioty wyraźnie to odczuwają. Jacek Wyrzykiewicz, PR & marketing services manager w firmie Hochland Polska, podkreśla, że jego firma współpracuje ze wszystkimi znaczącymi hurtowniami nabiałowymi, z większością od wielu lat. – Rosnący rynek jest z pewnością szansą. Jednak to, że rosną udziały rynkowe dyskontów i zmieniają się regulacje prawne dotyczące zarówno produktów spożywczych, jak i samego handlu, powoduje, że ryzyko jest duże – komentuje Wyrzykiewicz. Ale jego zdaniem, jeżeli założymy stabilny wzrost polskiej gospodarki i niską inflację, to możemy oczekiwać normalizacji rynku specjalistycznych hurtowni nabiałowych.
Duże rozdrobnienie
W niektórych kategoriach na rynku hurtowym istnieje silna specjalizacja, natomiast w nabiale jest ona widoczna w mniejszym stopniu. Rozdrobnienie w tej części łańcucha dostaw sprawia, że wiele mniejszych podmiotów nie ma odpowiedniej siły zakupowej do uzyskania konkurencyjnych warunków współpracy z kontrahentami. – Ale to się może zmienić – zaznacza PR & marketing services manager w firmie Hochland Polska. – Nasz plan na ten rok to jeszcze większe niż do tej pory wykorzystanie potencjału wynikającego z przyjętego modelu obsługi rynku, dlatego będziemy dużo bardziej aktywni, zarówno we współpracy ze specjalistycznymi hurtowniami nabiałowymi, jak i w działaniach podejmowanych w samych sklepach – zapowiada.
A może HoReCa?
W kontekście hurtowni nabiałowych warto zwrócić uwagę na zmianę wzorca konsumpcji produktów mleczarskich w Polsce, jaką można zaobserwować na podstawie wyników badań budżetów gospodarstw domowych oraz danych o spożyciu bilansowym. – Ludzie konsumują coraz mniej wyrobów mleczarskich w domach, a coraz więcej poza nimi, co wynika m.in. ze zmiany stylu życia i wzrostu zamożności społeczeństwa – wskazuje Jakub Olipra, ekonomista Credit Agricole Bank Polska. Może to być szansa dla specjalistycznych hurtowni nabiałowych, które ukierunkowałyby swoją działalność na współpracę z kanałem HoReCa.