Mocne podwyżki cen pieczywa

Jak tłumaczą eksperci, wzrost cen pieczywa wynika przede wszystkim ze wzrosty ceny mąki oraz przetwórstwa - pracy i energii. Tylko i wyłącznie ceny surowców odpowiadają za 45 proc. wszystkich kosztów produkcji, a w I półroczu wzrosły aż o 15 proc.

Oprócz tego piekarzom coraz trudniej znaleźć pracowników. Według BGŻ BNP Paribas w I połowie roku przychody piekarni wzrosły o około 7 proc., ale koszty aż o 7,5 proc., co oznacza, że firmy mają gorszą kondycję finansową niż rok temu.