Raport Polska na Talerzu: upowszechnia się zwyczaj wpadania do sklepu na kawę

Okazuje się, że tego rodzaju zakupy są dość powszechne:  60% badanych kupuje w takich miejscach kawę czy herbatę. Posiłki w postaci zapiekanek, hot dogów i kanapek również  cieszą się popularnością, zwłaszcza wśród osób, które jedzą posiłki w pracy w ciągu tygodnia. Główną motywacją do kupna szybkich posiłków w sklepach spożywczych jest wygoda.

Badani często kupują je przy okazji zakupów (44%), a także w drodze do pracy czy szkoły (36%). Dość istotne są również: szybki czas obsługi (30%) i atrakcyjne ceny (30%), natomiast respondenci nie przywiązują większej wagi do smaku czy jakości produktu.

Jak komentuje Irmina Trefon z Makro Cash & Carry Polska, operatora zrzeszającej 2150 placówek sieci Odido, trend jedzenia w biegu, który przyszedł do Polski z Zachodu, znacząco wpływa na rozwój sektora małych sklepów. Pojawiają się w nich tzw. strefy deli, w których można wypić gorący napój i zjeść coś na ciepło – zwykle są to kawa, zapiekanki, hot dogi, kanapki. Aż 25 proc. takich klientów przyznaje, że ma dla nich znaczenie smak serwowanych w sklepach potraw. Ekspertka zaznacza, że trend silnie dotyczy również sklepów przy stacjach paliw – wprowadzają one rozbudowane menu.

– Konceptem, który najszybciej się rozwija, są kąciki kawowe. Detalistom, którzy są zainteresowani rozszerzeniem oferty placówki o tego rodzaju rozwiązania podpowiadamy, by przeprowadzili analizę pod kątem lokalizacji sklepu. Strefa gastronomiczna nie sprawdzi się w każdym sklepie – mówi w rozmowie z portalem wiadomoscihandlowe Irmina Trefon. – Najbardziej otwarci na tego rodzaju nowatorskie rozwiązania są właściciele placówek w miejscowościach turystycznych, oni najszybciej wychwytują oczekiwania konsumentów.

Zdaniem ekspertki handel tradycyjny ma przed sobą przyszłość. – To bardzo mocny seegment na rynku sklepów spożywczych w Polsce. Pod tym względem może się z nami równać w Europie tylko Hiszpania – mówi Trefon.