Rośnie zainteresowanie mrożonkami

Presja na rynek spożywczy nie jest efektem jednego czynnika. Na koszty całego łańcucha – od produkcji rolnej po półkę sklepową – wpływają zarówno wydarzenia geopolityczne, jak i zmiany klimatyczne. Konflikt w rejonie Zatoki Perskiej i zamknięcie cieśniny Ormuz przełożyły się na wzrost cen energii i nawozów, a tym samym zwiększyły koszty produkcji żywności. Jednocześnie branża mierzy się z konsekwencjami susz, fal upałów i innych niekorzystnych zjawisk pogodowych.

Według prognoz przywołanych przez Atradius globalne ceny żywności wzrosną w 2026 roku o 11,6 proc., a w 2027 roku o kolejne 4,8 proc. Oznacza to, że presja kosztowa, z którą mierzą się producenci, handlowcy i konsumenci, nie musi szybko zniknąć.

Konsument coraz częściej wybiera portfelem

Rosnące rachunki za żywność i energię zmieniają zachowania zakupowe. Konsumenci stają się bardziej wrażliwi na ceny, częściej porównują oferty, korzystają z promocji i zmieniają marki, jeśli różnica cen jest wystarczająco duża. 

Zmiany wynikają z wdrożenia unijnej dyrektywy 2024/825. Termin rozpoczęcia stosowania nowych zasad na poziomie UE został określony na 27 września 2026 roku, natomiast polska ustawa przewiduje wejście przepisów w życie rok później.

Nowe wymagania nie będą zależne od wielkości przedsiębiorstwa. Obejmą zarówno duże firmy, jak i małe sklepy internetowe sprzedające produkty klientom indywidualnym. Dotyczyć będą także sprzedaży za pośrednictwem marketplace’ów.

„Ekologiczny” będzie wymagał potwierdzenia

Jednym z głównych celów nowych przepisów jest ograniczenie greenwashingu, czyli sytuacji, w której produkt lub firma przedstawiane są jako bardziej przyjazne środowisku, niż wynika to z dostępnych danych.

Regulacje będą dotyczyć nie tylko klasycznych haseł w opisach produktów. Deklaracją środowiskową może być również nazwa produktu, symbol liścia, grafika, filtr czy inne oznaczenie sugerujące ekologiczny charakter oferty.