05.07.2023 / 10:56
StoryEditor

TOP8 trendów, które kształtują sektor HoReCa w Polsce. Na jakie pytania musi odpowiedzieć sobie restauracja przyszłości?

Hala Makro Cash & Carry (Shutterstock)
Wśród trendów w branży HoReCa można wymienić cyfryzację, stosowanie lokalnych i sezonowych produktów, zainteresowanie kuchniami etnicznymi, potrzebę personalizacji, zdrowe i świadome odżywianie czy zmianę form konsumpcji. Na znaczeniu zyskują również działania związane z poszanowaniem środowiska, społeczności lokalnej i ekonomii. Jak w obliczu trendów prowadzić zrównoważoną restaurację?

Branża HoReCa mierzy się z licznymi wyzwaniami wynikającymi z sytuacji ekonomicznej, takimi jak wzrost cen produktów oraz kosztów mediów, usług i prądu oraz konieczności dostoso...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 94% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

06.04.2026 / 23:14
StoryEditor
Biedronka idzie po Carrefoura. Strategiczny ruch, który zmieni rynek handlu w Polsce

Biedronka chce przejąć nawet 500 sklepów franczyzowych Carrefour w Polsce. To ruch, który nie tylko może zmienić model biznesowy największej sieci handlowej w Polsce, ale i układ sił w krajowym handlu. Ten sygnał warto traktować nie tylko jako próbę ucieczki z "pułapki" formatu dyskontowego, ale poszukiwanie nowych, lżejszych pod względem nakładów inwestycyjnych modeli wzrostu dla giganta handlu?

Biedronka patrzy na Carrefour. Skąd ten ruch?

Pod koniec marca br.  pojawiły się informacje, że Biedronka analizuje możliwość przejęcia części franczyzowego biznesu Carref...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 98% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

27.03.2026 / 08:56
StoryEditor
Szynka z bizona i majonez z truflami w Biedronce. Dyskont mocno stawia na luksus
W Biedronce ”jest jakby luksusowe”. Dyskont pod marką własną sprzedaje mięso z bizona (fot. Biedronka)

Sieć Biedronka niedawno miała w ofercie szynkę z bizona czy truskawki liofilizowane w białej czekoladzie z matchą. Te produkty są oferowane jak marka własna o nazwie Biedronka. Eksperci wskazują, jak sieć dyskontów tworzy własną markę w segmencie premium.

W artykule przeczytasz:

  • Czy dyskonty będą poszerzać ofertę o produkty premium?
  • Egzotyczne nowości marki Biedronka: Mięso z bizona i truskawki z matchą
  • Marki własne w segmencie premium to już nie tylko tanie zamienniki
  • Małe porcje i sięganie po regionalne korzenie – marki własne odpowiadają na nowe trendy konsuenckie
  • Marka Biedronka ma własne, eleganckie opakowania i etykiety
  • Rynek marek własnych wart już ponad 63 mld zł

Czy dyskonty będą poszerzać ofertę o produkty premium

Podczas kongresu Retail Trends 2026 Carlos Oliveira, CEO sieci Vollmart, stwierdził, że jednym z kluczowych trendów, który będzie wpływał na dyskonty będzie ich segmentacja.

– Z jednej strony część rynku będzie opanowana przez dyskonty premium, oferujące szerszy asortyment i coraz lepsze doświadczenie zakupowe. Z drugiej – będą umacniać się formaty skoncentrowane na najniższej cenie – wskazał Carlos Oliveira.

image

Aż 500 nowych sklepów rocznie. Co zagrozi dominacji dyskontów w Polsce?

Egzotyczne nowości marki Biedronka: Mięso z bizona i truskawki z matchą

W którą stronę pójdzie największa w Polsce sieć dyskontów? Czas pokaże, ale jedna z marek własnych o nazwie Biedronka najwidoczniej ma wypełnić właśnie segment Premium.

Niedawno w ofercie sieci Biedronka pojawiły się wędliny z mięsa bizona właśnie tej marki własnej. Można je kupić w trzech różnych wariantach: 

  • szynka zawędzana z bizona (70 g) za 14,99 zł,
  • kiełbasa podsuszana z bizonem (250 g) za 16,99 zł,
  • paluszki (kabanosy) z bizonem (80 g) za 7,99 zł.  
    Dziękujemy, że nas czytasz!
    Pozostało jeszcze 76% tekstu

    Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

    Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

    DOSTĘP 30 DNI
    34,99 zł - 30 dni
    PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
    399,99 zł - 365 dni

    W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

    • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
    • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
    • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

    W ramach Prenumeraty WH Plus także:

    • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
    • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
    • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
    • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
    • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

11. kwiecień 2026 05:57