Lody funkcjonalne, proteinowe i wegańskie należą do najszybciej rozwijających się segmentów rynku. Producenci odpowiadają na rosnące zainteresowanie konsumentów nowymi smakami i coraz bardziej wyspecjalizowanymi produktami. Eksperci zwracają jednak uwagę, że wraz z rozbudową receptur i wzrostem liczby dodatków rośnie również ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności.
Sezon 2026 zapowiada się jako kolejny rok dynamicznych zmian na rynku lodów. Coraz większą popularnością cieszą się produkty funkcjonalne, wysokobiałkowe, wegańskie oraz receptury wykorzystujące egzotyczne składniki i niestandardowe dodatki. Według ekspertów to właśnie innowacje produktowe stają się dziś głównym motorem wzrostu całej kategorii.
Rosnące koszty życia nie skłaniają konsumentów wyłącznie do ograniczania wydatków. Z najnowszego raportu Roland Berger i NativeResearch wynika, że gospodarstwa domowe coraz ostrożniej zarządzają budżetami, jednocześnie świadomie przesuwając wydatki z dóbr materialnych na doświadczenia i dobrostan. Na znaczeniu zyskują podróże, lokalne aktywności oraz produkty wspierające zdrowie, podczas gdy wydatki na wyposażenie domu czy żywność będą ograniczane.
Marki własne umacniają swoją pozycję na europejskim rynku spożywczym i coraz skuteczniej konkurują z produktami producentów. Najnowsze badanie IGD pokazuje, że konsumenci coraz częściej kierują się jakością, a nie wyłącznie niższą ceną. Co stoi za zmianą preferencji zakupowych i które rynki wyznaczają dziś kierunek rozwoju marek własnych?
