Newstalgia i łajdackie trendy smakowe zmieniają rynek żywności i napojów [ANALIZA]

Kawa speciality coraz wyraźniej wychodzi poza swoją dotychczasową niszę i staje się częścią szerszego rynku napojów premium. Według GlobalData jej rozwój napędzają m.in. oczekiwania konsumentów dotyczące wysokiej jakości, znajomości pochodzenia produktu, personalizacji, funkcjonalności oraz odpowiedzialnego pozyskiwania surowców.

Firma definiuje kawę speciality poprzez m.in. pochodzenie z konkretnego regionu lub plantacji (single origin), charakterystyczny profil smakowy oraz rzemieślniczy sposób produkcji i przygotowania. Tak pozycjonowany produkt może być wykorzystywany przez marki jako platforma do wprowadzania kolejnych innowacji.

Na co zwracają uwagę konsumenci przy zakupie kawy?

Potencjał segmentu pokazują dane z badania konsumenckiego GlobalData przeprowadzonego w III kwartale 2025 roku. Wśród 22 203 respondentów z 42 krajów 51 proc. deklarowało, że informacje o kraju pochodzenia, szczegółach dotyczących produkcji oraz profesjonalnych certyfikatach na opakowaniu wpływają na ich wybory zakupowe. 

MediaMarkt chce szerzej wykorzystywać swoje sklepy jako platformę dla innych marek. Od początku lipca 2026 roku w wybranych salonach sieci funkcjonuje nowy format partnerski typu shop-in-shop. Różni się od klasycznego modelu przede wszystkim sposobem rozliczania sprzedaży.

Partnerzy korzystają z własnych systemów transakcyjnych, a środki ze sprzedaży trafiają do nich bezpośrednio. Mogą również samodzielnie zarządzać polityką cenową, asortymentem i obsługą posprzedażową.

Diablo Chairs pierwszym partnerem

Pierwszym wdrożeniem nowego rozwiązania jest strefa Diablo Chairs w salonie MediaMarkt w warszawskich Złotych Tarasach. Marka, dotychczas mocno obecna w e-commerce, otrzymała dzięki temu fizyczny punkt kontaktu z klientami.

W strefie można przetestować ergonomiczne i gamingowe fotele oraz dokonać zakupu bezpośrednio za pomocą systemu transakcyjnego Diablo Chairs. MediaMarkt określa rozwiązanie jako połączenie kanałów online i offline.