Prezes Seko przekonuje, że warto przeprowadzać niezależne badania konsumenckie

Narodowy Bank Polski poinformował, że w lutym 2026 r. inflacja po wyłączeniu cen żywności i energii wyniosła 2,5 proc. rok do roku, wobec 2,7 proc. miesiąc wcześniej. Jednocześnie wskaźnik CPI osiągnął poziom 2,1 proc. r/r.

Pozostałe miary inflacji bazowej również wskazują na stabilizację:

• po wyłączeniu cen administrowanych: 1,6 proc. r/r,
• po wyłączeniu cen najbardziej zmiennych: 2,3 proc. r/r,
• 15-proc. średnia obcięta: 2,2 proc. r/r.

NBP podkreśla, że analiza inflacji bazowej pozwala lepiej zrozumieć źródła zmian cen. Szczególnie istotny jest wskaźnik po wyłączeniu żywności i energii, ponieważ odzwierciedla tendencje w segmentach najbardziej zależnych od krajowej polityki pieniężnej.

Wpływ inflacji na ceny żywności

Z danych GUS wynika, że ceny żywności i napojów bezalkoholowych wzrosły w lutym 2026 r. o 2,4 proc. rok do roku oraz o 0,3 proc. miesiąc do miesiąca. To jedna z kategorii, która nadal wywiera istotny wpływ na inflację.

W ujęciu miesięcznym wzrost cen tej kategorii podniósł wskaźnik CPI o 0,07 p. proc., co pokazuje jej znaczenie dla rynku detalicznego. Jednocześnie udział tej grupy w koszyku inflacyjnym nieznacznie wzrósł do 25,91 proc., co oznacza większe znaczenie wydatków na żywność w budżetach gospodarstw domowych.

Rynek żywności w Polsce i na świecie ulega nieustannym przemianom, a to głównie za sprawą czynników kulturowych, gospodarczych, społecznych i technologicznych. Na to co jemy wpływa także styl życia i trendy żywieniowe, zauważalne bardziej niż kiedykolwiek wcześniej, a to głównie za sprawą mediów społecznościowych. 

Jako główne trendy utrzymują się produkty wysokobiałkowe i te związane z kierunkami azjatyckim. Ważne stało się także dbanie o zdrowie i mikrobiotę jelitową.

Azja zawładnęła kuchnią Polaków

– Pałeczki w szufladzie obok noży i widelców, słoik kimchi w spiżarce obok tego z ogórkami, piątkowe sushi i wielkanocny żuramen… Kuchnia azjatycka nie zastąpi polskiej, ale będzie coraz bardziej przez Polki i Polaków udomawiana – komentuje Grzegorz Kozieja, dyrektor Departamentu Analiz Sektora Food & Agro i Specjalizacji Sektorowych Banku BNP Paribas.