Prezes firmy Itro: Był czas, żeby przygotować się na drugą falę pandemii
W związku z pandemią producenci żywności muszą szukać nowych rozwiązań biznesowych. Szczególnie perspektywiczne wydają się obecnie dwie kategorie produktowe: wyroby o wydłużonym okresie przydatności do spożycia i żywność ekologiczna – mówi serwisowi wiadomoscihandlowe.pl Sebastian Sadowski-Romanov, prezes firmy Itro.
Zdaniem eksperta firmy produkujące żywność powinny poważnie potraktować sytuację i nowy układ społeczno-ekonomiczny, jak również opracować odpowiednie strategie wdrożenia zmian w swoich przedsiębiorstwach. – Optymalizując procesy produkcyjne dla naszych klientów metodą lean manufactoring budujemy alternatywne scenariusze zakładające odpowiednie zachowania w sytuacjach zarówno gwałtownego wzrostu zapotrzebowania na produkcję, jak i gwałtownego spadku zamówień – komentuje Sebastian Sadowski-Romanov.
– Drugą falę pandemii można było przewidzieć z naprawdę dużym prawdopodobieństwem, więc firmy, jeżeli wyciągnęły wnioski z pierwszego kryzysu, powinny wprowadzić plany awaryjne szybkiej redukcji surowca i zmiany w łańcuchu konsumpcji i sprzedaży. Jeżeli tego nie zrobiły i nie wdrożyły, to po kolejnej odsłonie kryzysu powinny stanowczo skupić się na zrobieniu takich planów awaryjnych, gdyż podobne sytuacje zdarzają się nie tylko z powodów epidemiologicznych, ale na przykład przy bankructwie dużego klienta lub zwykłym wypowiedzeniu umowy przez np. dużą sieć handlową – dodaje.
Prezes firmy Itro zaznacza, że zawsze należy być przygotowanym na konieczność gwałtownej redukcji wielkości produkcji i ewentualnych zmian w samym procesie produkcyjnym.
2