26.02.2024 / 12:27
StoryEditor

Jakie nieprzewidziane sytuacje mogą spotkać franczyzobiorcę podczas pierwszych lat prowadzenia sklepu spożywczego?

Spadek sprzedaży to jedna z najczęstszych bolączek prowadzenia sklepu.
Pierwsze lata prowadzenia sklepu spożywczego nie należą do łatwych. Na jakie zatem nieprzewidziane zdarzenia franczyzobiorca - właściciel sklepu powinien być przygotowany?

Labirynt prawny  

W ostatnim czasie branża handlowa była jedną z najbardziej dotkniętych przez zmiany prawne.

- Śledzenie wszystkich nowych przepisów, dyrektyw, ustaw, czy uchwał, ich rozpoznanie, a na końcu implementacja, zajmują wiele czasu i czasami wiąże się to z koniecznością ponoszenia kosztów. Wsparcie franczyzodawcy w tym zakresie, to z pewnością atut i duża szansa, że dostosowanie się do nowych wymogów nie będzie trudne. – mówi Bartłomiej Tarłowski, Grupa Muszkieterów.

Według franczyzobiorcy sieci handlowej Lewiatan trzeba uważać na zmiany podatkowe i księgowe. Jego zdaniem ilość sprawozdań, przekazywania danych do urzędów jest ogromna.

- Niepewność związana z obozami rządzących oraz świadomości roli nas przedsiębiorców w tworzeniu gospodarki. Ciągłe wzrosty kosztów mediów, wynagrodzeń, opłat serwisowych, usług to ciągła kalkulacja rentowności biznesu. Na koniec wspomnę o nowej ustawie kaucyjnej, która wchodzi w życie od 1 stycznia 2025 roku i nakazuje nam sklepom powyżej 200m2 zainstalowanie bardzo kosztownego systemu do przyjmowania opakowań. Jego koszt średnio na sklep wyniesie około 200 000 zł i jest to inwestycja, która zaważy na być albo nie być średnich sklepów. – wyjaśnia Ireneusz Wróbel, franczyzobiorca sieci Lewiatan.

Niemiłe niespodzianki?

Do najczęstszych nieprzyjemnych sytuacji pojawiających się w czasie prowadzenia sklepu zalicza się spadek sprzedaży. Co wtedy?

- Franczyzobiorca powinien mieć plan awaryjny na wypadek spadku sprzedaży, na przykład poprzez różnorodność oferty produktowej, promocje czy dedykowaną propozycję produktów lokalnych. – tłumaczy Łukasz Terelak, starszy kierownik ds. handlu detalicznego w Odido.

Kolejną sprawą są koszty funkcjonowania sklepu, w postaci rosnących kosztów pracy czy kosztów utrzymania sklepu (prąd, wywóz śmieci). Właściciel sklepu powinien podejmować działania optymalizujące koszty.

Zdaniem Terelaka, franczyzobiorca może mieć też problemy z dostawcami, dlatego konieczne jest zapewnienie elastyczności w przypadku opóźnień lub problemów z dostawami towarów, aby uniknąć niedoborów na półkach sklepowych.

Do nieprzewidzianych niemiłych sytuacji należą problemy kadrowe. Franczyzobiorca musi być gotowy na sytuacje związane z personelem, takie jak odejścia pracowników, konieczność szkolenia nowych pracowników lub rozwiązywanie konfliktów w zespole.

Częste awarie…

Problemy techniczne w postaci awarii urządzeń, systemów kasowych również mogą wpłynąć na codzienną działalność sklepu. Właściciel sklepu powinien mieć plan działania w przypadku takich sytuacji, aby zminimalizować trudności w codziennym funkcjonowaniu sklepu.

- W każdym momencie kiedy się wydaje, że jest się na prostej okazuje się, że jednak nie. Zepsuje się lodówka, pracownik nie przyjdzie do pracy, ktoś coś ukradnie, naprawdę wiele innych różnych zdarzeń na które trzeba być przygotowanym włącznie z komentarzami w Internecie. - dodaje Tomasz Zwierzyński, franczyzobiorca sieci handlowej Carrefour.

 

 

20.02.2026 / 19:39
StoryEditor
Flying Tiger Copenhagen przyspiesza! Ta zmiana napędzi globalną ekspansję sieci
Nowym dyrektorem generalnym Flying Tiger Copenhagen zostanie Jens Aarup Mikkelsen, dotychczasowy CEO International

Zmiana na najwyższym szczeblu zarządzania w Flying Tiger Copenhagen. Firma ogłosiła, że nowym dyrektorem generalnym zostanie Jens Aarup Mikkelsen, dotychczasowy CEO International. Decyzja ma zapewnić ciągłość strategii i wzmocnić rozwój marki na rynkach zagranicznych, zwłaszcza poza Europą.

Jens Aarup Mikkelsen obejmie stanowisko 19 lutego 2026 roku. Jego poprzednik, Martin Jermiin, po siedmiu latach kierowania firmą zdecydował się kontynuować karierę poza orga...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 95% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

02.03.2026 / 08:46
StoryEditor
Największa Żabka w Polsce. Jaką ma powierzchnię i gdzie się znajduje?
Żabka otworzyła największy sklep w Polsce. Gdzie on się znajduje?

Pasażerowie pędzący na pociąg przez dworzec Toruń Główny mogą przecierać oczy ze zdumienia. Mały, dwudziestometrowy punkcik handlowy, który znali od lat, przeszedł spektakularną metamorfozę. Dziś to nie tylko sklep, ale gigant o powierzchni ponad 200 metrów kwadratowych, który oficjalnie rzuca wyzwanie dotychczasowym standardom sieci i staje się największą Żabką w całej Polsce.

Metamorfoza Żabki na Dworcu Toruń Główny

Przez lata Żabka na toruńskim dworcu była standardowym, niewielkim punktem typu convenience, w którym pasażerowie zaopatrywali się...

Dziękujemy, że nas czytasz!
Pozostało jeszcze 90% tekstu

Jeśli widzisz ten tekst, oznacza to, że wykorzystałeś limit bezpłatnych artykułów w tym miesiącu lub próbujesz przeczytać artykuł premium, dostępny wyłącznie dla naszych Subskrybentów. Wspieraj profesjonalne dziennikarstwo. Wykup subskrypcję i uzyskaj nieograniczony dostęp do naszego portalu.

Kliknij i sprawdź wszystkie korzyści z prenumeraty WH Plus

DOSTĘP 30 DNI
34,99 zł - 30 dni
PRENUMERATA ROCZNA WH PLUS
399,99 zł - 365 dni

W RAMACH SUBSKRYBCJI OTRZYMASZ:

  • Dostęp do ekskluzywnych treści publikowanych wyłącznie na naszym portalu
  • Dostęp do wszystkich bieżących artykułów - newsów, analiz, raportów, komentarzy, wywiadów
  • Dostęp do całego archiwum artykułów na portalu wiadomoscihandlowe.pl - ponad 50 tys. materiałów dziennikarskich

W ramach Prenumeraty WH Plus także:

  • 6 wydań magazynu Wiadomości Handlowe w wersji drukowanej i e-wydania
  • Raport:Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych – trendy, prognozy wyzwania dla małych sieci
  • Tygodniowy przegląd kluczowych informacji i analiz. W każdy piątek w twojej skrzynce e-mail.
  • Gwarantowane miejsce na webinarach organizowanych przez Wiadomości Handlowe
  • Rabat 30% na wybrane raporty WH MARKET

05. marzec 2026 08:20