Wzrost cen kakao zmienił zasady gry w kategorii czekolady
Inflacja cen kakao w ostatnich latach zasadniczo zmieniła strukturę i ekonomię kategorii czekolady w polskich dyskontach. Analiza półek w sklepach Aldi, Lidl i Biedronka w Polsce pokazuje, że poszczególni retailerzy przyjęli odmienne strategie reakcji na tę samą presję kosztową.
Do końca ubiegłego roku utrzymujące się wysokie ceny kakao oraz dodatkowe wzrosty kosztów surowców zmusiły detalistów do przemyślenia architektury cenowej, wielkości opakowań oraz logiki asortymentowej. Sama inflacja była jedynie impulsem do zmian, a nie główną historią tej kategorii.
Kluczowe pytanie dotyczy tego, w jaki sposób każdy z dyskontów wykorzystał ten okres, aby wzmocnić własny model operacyjny poprzez kategorię czekolady.
Marka własna w centrum zarządzania kategorią czekolad w dyskontach
Marki własne wyraźnie przesunęły się do centrum zarządzania kategorią. W Lidlu pierwsza półka na ścieżce klienta jest w całości przeznaczona dla marki Fin Carré. Dodatkowo jest, wspierane wyraźną komunikacją POS oraz zapleczem w postaci pionowej integracji produkcji czekolady.
