Segment convenience w Polsce wchodzi w kolejną fazę rozwoju, w której kluczową rolę zaczyna odgrywać gastronomia i szybkość obsługi klienta. Jak wskazuje Sebastian Bielawski z Grupy Żabka, sieć konsekwentnie rozwija food service jako drugi filar biznesu – Mówimy dziś jasno: mamy dwa biznesy. Mamy sklep, ale mamy też gastronomię –
W tym artykule przeczytasz:
- Jak Żabka rozwija food service w sklepach convenience?
- Dwa biznesy w jednym: retail i gastronomia
- Klienci chcą szybciej, wygodniej i bliżej
- Ponad 100 sklepów sezonowych i mobilne koncepty Żabki
- Żabka wchodzi na stacje paliw i MOP-y
- Pizza w 3 minuty i rosnący popyt
- Elastyczność Żabki jako przewaga operacyjna
- Przyszłość convenience w Polsce
Jak Żabka rozwija food service w sklepach convenience?
W swojej wypowiedzi podczas debaty " Rewolucja convenience! Nowe generacje klientów, nowe wyzwania" na Retail Trends 2026, Sebastian Bielawski Café Sales and Development Director z Grupy Żabka wskazał na intensywne transformacje oferty gastronomicznej w sieci.
– Ostatnie dwa lata to bardzo duża zmiana. W połowie 2025 roku, kiedy zakończyliśmy instalację ostatnich pieców konwekcyjnych, zapadła decyzja o reorganizacji struktury i powołaniu dedykowanego departamentu food service – wskazuje Bielawski.
