Wyniki handlu detalicznego i hurtowego FMCG poprawiły się [ANALIZA PKO BP]

Żabkowe zupy Szamamm,  wchodzące w skład dań marki własnej „Porcja DobreGO!”, przygotowywane są w zakładzie Nowalijka Convenience Food, specjalizującym się w produkcji takich posiłków. Zlokalizowany jest on w miejscowości Jarosty w okolicy Piotrkowa Trybunalskiego i odwiedziliśmy go w tym tygodniu.

Czym się zajmuje zakład Nowalijki w Jarostach?

Otwarty w 2019 r. zakład zajmuje się produkcją dań gotowych na bazie własnych warzyw i ziół. I to właśnie tu powstają m.in. zupy Szamamm sprzedawane w sieci sklepów Żabka. 

W ofercie znajdują się zarówno klasyczne propozycje, jak np. rosół czy krem z pomidorów oraz warianty z kuchni świata – m.in. zupa z kimchi, tajska z kurczakiem czy meksykańska. Przygotowywane są one z warzyw poddanych selekcji jakościowej, a ich skład opiera się na wysokiej jakości surowcach, bez dodatku konserwantów i sztucznych wzmacniaczy smaku.

– Naszym celem było uzyskanie zup o smaku możliwie zbliżonym do domowego. Skład, proporcje i sposób przygotowania zostały opracowane tak, aby zachować naturalną strukturę i wyrazistość smaku – zapewniał nas Jakub Emanuel Malec, sustainable food manager w Grupie Żabka. 

Ile osób kupuje zupy w Żabce?

W 2025 roku klienci Żabki kupili około 3,5 mln porcji zup Szamamm. Największą popularnością cieszą się klasyki, takie jak rosół, a także zupy inspirowane kuchnią azjatycką i smaki sezonowe – jesienią zupa grzybowa, zimą ziemniaczana z boczkiem. Sieć wyłuskuje też trendy z mediów społecznościowych i wprowadza tak zaskakujące zupy jak kimchi czy lasagne. Nowością z tego tygodnia jest zupa meksykańska. Jak się dowiedzieliśmy, w tym roku pojawią się kolejne zaskakujące propozycje obiadowe.

To zdecydowany ukłon w stronę młodych konsumentów, którzy stanowią gros klientów sklepów Żabka (25–40 lat). Dziś sieć chce wyjść poza ten segment i dotrzeć z ofertą zup do osób przed 25. rokiem życia.

Dlaczego postawiła teraz akurat na zupy?  – Zupy stanowią wartościowy element codziennej diety. Pozwalają w prosty sposób zwiększyć spożycie warzyw oraz błonnika pokarmowego, co ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego i utrzymania sytości. W okresie jesienno-zimowym ciepłe posiłki dodatkowo wspierają komfort termiczny i mogą sprzyjać lepszemu samopoczuciu. W ofercie „Porcja DobreGO!” stawiamy na prosty skład, naturalne surowce oraz sposób przygotowania, który pozwala zachować ich wartość odżywczą, bez konieczności stosowania sztucznych dodatków – mówi Agnieszka Piskała-Topczewska, dietetyk kliniczny, doradca ds. żywienia Grupy Żabka. 

Jak wygląda produkcja zup w zakładzie Nowalijka?

Proces produkcji zup rozpoczyna się od doboru surowców – zawsze zgodnie z zasadami clean label, aby końcowy produkt miał prosty i przejrzysty skład. Jak mogliśmy się naocznie przekonać podczas wizyty w zakładzie, gotowanie jest kluczowym elementem całego procesu, podczas którego na bazie własnych warzyw oraz dostarczonych od sprawdzonych dostawców, a także ziół pochodzących ze szklarni Nowalijki następuje łączenie zgodnie z recepturą, co pozwala zapewnić powtarzalność smaku oraz pełnię aromatu.

- W hali produkcyjnej proces przebiega z tą samą dbałością, co w kuchni domowej – różni się jedynie wielkością garnka, który mieści nawet 1000 litrów zupy, czyli 260-300 kubeczków. Starannie odważone składniki trafiają do niego w dokładnie określonej kolejności, zgodnej z recepturą. Dla nas czystość składu i autentyczny smak to nie tylko zasada, ale codzienny standard – zapewnia Magdalena Lec-Rozwandowicz dyrektor ds. dań gotowych Nowalijka Convenience Food.

Nie ukrywam, że największe wrażenie zrobiła na mnie szklarnia Nowalijki,  w której prowadzona jest całoroczna uprawa doniczkowa ziół w systemie hydroponicznym. Rosną tu m.in. bazylia, kolendra, rozmaryn, mięta, lubczyk, oregano. Rośliny rozmieszczone są na automatycznie przesuwających się 15 stołach produkcyjnych, a cykl wzrostu trwa do sześciu tygodni. Produkcja odbywa się nieprzerwanie przez cały rok. Szklarnia zajmuje 1,5 hektara.

Jak powstają produkty marki własnej w Żabce? 

Proces powstawania produktów z portfolio marki własnej ma miejsce jednak w centrali Żabki w Poznaniu, gdzie zespół technologów żywności opracowuje pierwsze pomysły i koncepty dań. Kreacja obejmuje nie tylko ujęcie ciekawych smaków, ale również opracowanie pod kątem walorów odżywczych, użytych składników i wielkości porcji. Gotowe koncepty są przekazywane do współpracujących z siecią producentów, aby móc wyprodukować wersję końcową ono pojawić się na sklepowych półkach.

Na początku 2025 roku sieć odświeżyła szatę graficzną marki. Uproszczone zostało logo – czerwone koło z białym napisem „Szamamm” lub zielone, jeśli danie jest roślinne. Opakowania zyskały również nową formę prezentacji – danie przedstawiane jest na połowie talerza, a opis stał się bardziej czytelny. Ponadto rozpoczęto testy kolorowych tacek cPET, które w 70 proc. pochodzą z recyklingu, co przyczynia się do zmniejszenia użycia pierwotnego plastiku. 

Jakie są wymogi jakościowe Żabki wobec dostawców?

Produkty marek własnych Żabki muszą spełniać nie tylko wymogi jakościowe wynikające z prawa, ale również dodatkowe standardy ustalone przez sieć, zaczynając od pozyskania odpowiednio wyselekcjonowanych surowców aż po dostawy. Zarówno wszystkie produkty przechodzą systematyczne kontrole laboratoryjne i sensoryczne, jak i wszyscy dostawcy Żabki muszą spełniać rygorystyczne standardy bezpieczeństwa żywności, które są regularnie weryfikowane podczas audytów.

W 2025 roku w pracowni sensorycznej w Poznaniu eksperci ocenili blisko 200 konceptów produktowych, w ramach testów konsumenckich rozesłano około 32 000 próbek, a w wewnętrznej pracowni przeprowadzono ponad 500 degustacji.

Współpraca Żabki z Nowalijka Convenience Food  

Nowalijka to polska, rodzinna firma działająca od 1995 roku, która od końca lat 90. konsekwentnie inwestuje w rozwój infrastruktury, technologii i oferty produktowej. Kluczowe etapy to m.in. uruchomienie magazynu z chłodnią, budowa nowoczesnej szklarni hydroponicznej oraz rozwój OZE i asortymentu. W 2019 roku powstał zakład Nowalijka Convenience Food, produkujący dania gotowe na bazie własnych warzyw oraz dostarczonych od sprawdzonych dostawców, co zaowocowało m. in. współpracą z siecią Żabka w ramach produkcji zup Szamamm oraz sałatek Dobra Karma.

 

 

 

 

Kaucyjni.pl to platforma Grupy COMP, z której korzysta już 11 tysięcy sklepów w całej Polsce, wdrażając system kaucyjny w sposób spójny i  dostosowany do realiów codziennej pracy. Skala pokazuje, że handel poszukuje jednego, uniwersalnego narzędzia, które pozwala obsługiwać kaucję niezależnie od wykorzystywanych technologii sprzedażowych, wielkości sklepu czy współpracy z konkretnym operatorem systemu.

Kto korzysta z Kaucyjni.pl? 

Oprócz samych detalistów, Kaucyjni.pl zaufali również franczyzodawcy takich sieci jak m.in. ABC, Groszek, Euro Sklep, PSD Gama (zrzeszone w ramach Grupy Eurocash), Lewiatan Holding, Chorten, Limonka oraz wiele mniejszych sieci. Platforma jest także wykorzystywana przez operatorów systemu kaucyjnego, takich jak Kaucja.pl, Polski System Kaucyjny, PolKa oraz Reselekt, dzięki czemu umożliwia sprawną współpracę pomiędzy detalistami a różnymi modelami operacyjnymi rynku.

Co umożliwia platforma Kaucyjni.pl?

Platforma umożliwia pełną integrację z kasami fiskalnymi, systemami POS oraz automatami RVM różnych producentów, dzięki czemu sklepy nie muszą inwestować w wymianę istniejącej infrastruktury. Całość procesów związanych z naliczaniem i zwrotem kaucji, raportowaniem oraz rozliczeniami finansowymi jest zarządzana w jednym panelu online, co znacząco upraszcza obsługę administracyjną i zwiększa przejrzystość danych. Jak się dowiedzieliśmy, informacje o kaucjach są automatycznie rejestrowane i trafiają do systemów finansowych, minimalizując ryzyko błędów oraz odciążając personel sklepów.

Istotnym elementem systemu jest ciągłość działania, która pozwala sklepom prowadzić zbiórkę opakowań także w sytuacjach awaryjnych, na przykład przy czasowej niedostępności automatu RVM. Wszystkie operacje są rejestrowane w jednym dashboardzie, co ułatwia kontrolę stanów magazynowych, przekazywanie opakowań oraz szczegółowe rozliczenia. Rozwiązanie zostało zaprojektowane tak, aby ograniczać zaangażowanie własnych środków detalistów, oferując cykliczne rozliczenia i zapewniając płynność finansową nawet przy dużej skali zwrotów – mówi Michał Pląska, dyrektor operacyjny Centrum Innowacji Retail w COMP SA.

Jego zdaniem fakt, iż z Kaucyjni.pl korzysta już 11 tysięcy sklepów, potwierdza, że system kaucyjny w Polsce może być wdrażany bez technologicznej rewolucji, przy zachowaniu pełnej zgodności z przepisami i realnym wsparciu dla codziennego funkcjonowania handlu. - Platforma staje się wspólnym standardem dla rynku, który łączy różne technologie, sieci i operatorów w jednym, spójnym ekosystemie - podsumowuje.

Czym zajmuje się spółka COMP?  

COMP SA to grupa kapitałowa specjalizująca się w technologii i rynku handlu oraz analiz.  W skład grupy wchodzą spółki technologiczne specjalizujące się w tworzeniu rozwiązań dla rynku handlu i usług oraz z zakresu bezpieczeństwa IT, sieciowego i kryptografii. Od 2005 roku spółka wiodąca grupy – COMP SA jest notowana na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie.

Spółka COMP od wielu lat jest dostawcą nowoczesnych rozwiązań dla rynku handlu detalicznego. W odpowiedzi na zapotrzebowanie wynikające z nowych regulacji oferuje również rozwiązanie do kompleksowej obsługi systemu kaucyjnego – Kaucyjni.pl.