Poznaj produkt zanim go zakupisz. Pobierz Demo.
Lista 60 regionalnych i lokalnych spożywczych sieci handlowych - trendy, prognozy i wyzwania [RAPORT]
Whole Foods Market, należący do Amazona, przedstawił osiem trendów, które według ekspertów sieci będą kształtować rynek żywności i napojów w 2027 roku. Wśród prognoz znalazły się produkty o udokumentowanym pochodzeniu, krótsze składy, rośliny strączkowe, kuchnia japońska i rozwiązania ograniczające marnowanie żywności.
Whole Foods Market opublikował prognozę trendów żywieniowych na 2027 rok, przygotowaną przez firmową radę ekspertów Trends Council. Jak podaje sieć w swoim zestawieniu The Next Big Things: Our Top Food Trend Predictions for 2027, konsumenci będą coraz częściej poszukiwać produktów o określonym pochodzeniu, prostych składach i nowych wariantach znanych potraw.
W prognozie uwzględniono również rosnące zainteresowanie żywnością łączącą się z pielęgnacją urody, wyrazistymi smakami oraz produktami wykorzystującymi surowce, które wcześniej trafiały do odpadów. Dla handlu oznacza to potencjalne kierunki rozwoju asortymentu.
1. Pochodzenie produktu coraz ważniejsze
Pierwszym wskazanym trendem jest rosnące znaczenie pochodzenia żywności. Whole Foods Market przewiduje, że konsumenci będą zwracać większą uwagę na region produkcji, konkretne gospodarstwo oraz warunki, w których powstają produkty.
W Dobromierzu na Dolnym Śląsku powstało centrum logistyczne dla Amazon Fulfillment Poland o powierzchni użytkowej ponad 200 tys. mkw. Obiekt ma cztery kondygnacje i 1,3 mln m³ kubatury, a jego infrastruktura techniczna została dostosowana do obsługi systemów robotycznych. Generalnym wykonawcą inwestycji była Kajima Poland
