Rynek wołowiny w Polsce wzrasta dwucyfrowo. Spożycie wieprzowiny i drobiu stabilne

Polska umacnia swoją pozycję jako atrakcyjny kierunek turystyczny w Europie Środkowej, co coraz wyraźniej widać także w danych płatniczych. Analiza transakcji przetwarzanych przez platformę Adyen w okresie od stycznia do sierpnia 2025 r. pokazuje, że zagraniczni klienci mają nieproporcjonalnie duży wpływ na przychody handlu.

Turyści wydają więcej

Choć odpowiadają jedynie za około 5 proc. wszystkich transakcji realizowanych w Polsce, generują już od 7,5 do 9,5 proc. całkowitych przychodów w punktach sprzedaży stacjonarnej. Oznacza to, że wartość pojedynczego koszyka zagranicznego turysty jest znacząco wyższa niż w przypadku klientów krajowych. 

Rynek żywności w Polsce i na świecie ulega nieustannym przemianom, a to głównie za sprawą czynników kulturowych, gospodarczych, społecznych i technologicznych. Na to co jemy wpływa także styl życia i trendy żywieniowe, zauważalne bardziej niż kiedykolwiek wcześniej, a to głównie za sprawą mediów społecznościowych. 

Jako główne trendy utrzymują się produkty wysokobiałkowe i te związane z kierunkami azjatyckim. Ważne stało się także dbanie o zdrowie i mikrobiotę jelitową.

Azja zawładnęła kuchnią Polaków

– Pałeczki w szufladzie obok noży i widelców, słoik kimchi w spiżarce obok tego z ogórkami, piątkowe sushi i wielkanocny żuramen… Kuchnia azjatycka nie zastąpi polskiej, ale będzie coraz bardziej przez Polki i Polaków udomawiana – komentuje Grzegorz Kozieja, dyrektor Departamentu Analiz Sektora Food & Agro i Specjalizacji Sektorowych Banku BNP Paribas.