Polska branża mięsna na zakręcie. Scenariusze dla firm produkujących mięso i wędliny

Zmienia się krajobraz handlu w Polsce. Dotyczy to nie tylko dużych aglomeracji, ale również średnich i mniejszych miast oraz miasteczek. Jak zauważa Robert Krzak, ekspert EY ds. sektora handlu i produktów konsumenckich, wszędzie powstają dyskonty sieciowe, które zmieniają obraz rynku. – Oznacza to, że małe i średnie firmy z branży mięsnej będą miały problemy. Te przedsiębiorstwa nie mają własnych sklepów ani możliwości dystrybucyjnych, a zaopatrują małe sklepy, które wraz z rozwojem sieci dyskontów będą coraz bardziej wypadać z rynku – tłumaczy ekspert.

Wyższe ryzyko

Poważnym sprawdzianem dla firm mięsnych jest również wzrost cen surowca. Problemem jest nie tylko jego skala oscylująca wokół 20-30% powyżej poziomu z porównywalnego okresu ubiegłego roku, ale również gwałtowność, bo wysoki wzrost nastąpił zaledwie w ciągu miesiąca. To musiało odbić się na wynikach branży mięsnej. – Oczywiście warto zwrócić uwagę na to, że był to wzrost z bardzo niskiego poziomu, notowanego na przełomie 2018 i 2019 roku. Wcześniej zakłady korzystały z niskich cen surowca. Teraz muszą radzić sobie z ich wzrostem – zaznacza Grzegorz Rykaczewski, analityk sektora rolno-spożywczego w banku Santander. – Z drugiej jednak strony obecny poziom jest najwyższy od roku 2013. Do tego wzrost cen surowca nastąpił przy rosnących pozostałych kosztach: pracy oraz energii – dodaje. 

Jakub Olipra, ekonomista z banku Credit Agricole, przytacza dane firmy PONT Info, zgodnie z którymi w pierwszej połowie roku doszło do silnego spadku rentowności sprzedaży w polskim sektorze mięsnym względem analogicznego okresu poprzedniego roku. – Pogorszenie wyników odnotowano niezależnie od wielkości przedsiębiorstw. Skala pogorszenia wyników w znacznym stopniu zależy od poziomu uzależnienia produkcji od mięsa wieprzowego oraz sposobu zakupu surowca – wskazuje nasz rozmówca.

Sytuację w branży komplikuje także rozprzestrzeniający się afrykański pomór świń (ASF). – Z tego powodu polscy producenci mają znacznie ograniczone możliwości eksportu wieprzowiny, w tym brak możliwości eksportu wieprzowiny na rynek wschodniej Azji – akcentuje Wiesław Różański, prezes Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI). – Powoduje to także rosnące utrudnienia w bieżącej produkcji wieprzowiny – większe są np. koszty bioasekuracji – mówi. Skutek jest taki, że pogłowie trzody chlewnej nadal spada.