Ceny masła mogą znowu poszybować w górę! [ANALIZA]

Decyzja sieci Żabka o wycofaniu części produktów roślinnych z oferty wzbudziła obawy u wegan i wegetarian. Najpierw wycofana została kanapka marki własnej Żabki Tomcio Paluch vegan beef, a pod koniec 2025 roku z oferty zniknął kultowy "wegger", który był  symbolem łatwo i szybkodostępnej żywności bezmięsnej.

Dla części klientów była to decyzja zaskakująca, zwłaszcza że produkty te funkcjonowały w stałej ofercie i były kojarzone z rosnącą dostępnością dań bezmięsnych w handlu convenience. W debacie publicznej szybko pojawiły się pytania, czy wycofanie popularnych pozycji nie jest sygnałem spadku zainteresowania dietą roślinną i czy nie zapowiada szerszych zmian w podejściu sieci handlowych do tej kategorii.

Z perspektywy rynku detalicznego pojedyncze decyzje asortymentowe nie zawsze jednak odzwierciedlają długoterminowe trendy konsumenckie. Często są efektem bieżącej analizy sprzedaży, rotacji i efektywności wykorzystania powierzchni sklepowej.

Dlaczego Żabka wycofała weggera?

W oficjalnym stanowisku dla portalu wiadomoscihandlowe.pl Żabka podkreśla, że oferta bezmięsna pozostaje istotnym elementem jej asortymentu. Sieć wskazuje na szeroką gamę dań roślinnych i bezmięsnych, obejmującą zarówno szybkie przekąski, jak i pełnowartościowe posiłki.

"W naszych sklepach oferujemy szeroki asortyment odpowiadający na zróżnicowane potrzeby klientów i preferencje żywieniowe. Dużą popularnością cieszą się dania bezmięsne, takie jak naleśniki, pancakes, makarony czy sałatki i kanapki – np. sałatka proteinowa z kuskusem Dobra Karma, sałatka grecka lunch box Dobra Karma czy kanapka z pastą jajeczną Tomcio Paluch. Oferta obejmuje produkty na różne okazje – od przekąsek po gotowe posiłki. Mamy na uwadze także pory roku - np. zimą staramy się oferować dania bardziej pożywne, a latem stawiamy na te z większą zawartością owoców i warzyw. W ramach marek własnych stale testujemy nowe propozycje i wprowadzamy innowacje. Regularnie pojawiają się także serie limitowane i edycje okazjonalne, związane z sezonowymi wydarzeniami czy trendami konsumenckimi, w tym także produkty roślinne" – czytamy w oświadczeniu.

Rok 2026 otwiera nowy etap obecności brandu XIMI-V. Za ekspansję odpowiada polska spółka, która uzyskała status wyłącznego operatora i dewelopera marki na rynku krajowym. Model ten zakłada pełną odpowiedzialność za rozwój sieci, dobór lokalizacji, operacje oraz marketing w kraju.

XIMI-V otwiera się w stolicy

Pierwszy sklep XIMI-V w nowej formule zostanie otwarty w Warszawie. Stolica ma być również głównym kierunkiem rozwoju marki w najbliższym czasie.

– Wchodzimy na rynek z przemyślaną strategią i lokalnym zapleczem operacyjnym. Warszawa jest dla nas naturalnym pierwszym krokiem – w 2026 roku planujemy otwarcie co najmniej trzech salonów w stolicy – zapowiada Aleksandra Łysiak, przedstawicielka masterfranczyzy XIMI-V w Polsce.

Marka była już obecna na polskim rynku w 2018 roku w ramach projektu pilotażowego. Dalszy rozwój został jednak wstrzymany w związku z pandemią COVID-19 oraz zmieniającymi się uwarunkowaniami rynkowymi.