Ekspert: Potencjał rynku żywności organicznej nie jest w pełni wykorzystany

Rekordowe wyniki polskiego przetwórstwa rybnego

Polska konsekwentnie umacnia swój status jako kluczowe centrum przetwórstwa ryb we wspólnocie europejskiej. Rodzima produkcja w tym segmencie przekracza już 680 tys. ton, co generuje imponującą wartość rzędu 18,7 mld złotych. To niebywały sukces, biorąc pod uwagę, że znacząca część tego wolumenu zasila rynki zagraniczne.

W samym 2025 roku z naszego kraju wyekspediowano 545 tys. ton wyrobów rybnych. Wartość tego eksportu oszacowano na blisko 15,2 mld złotych. Jednocześnie dynamicznie rozwija się akwakultura, której roczny urobek ryb konsumpcyjnych sięga około 50 tys. ton. Sprzedaż w tym obszarze przynosi gospodarce przeszło 800 mln złotych.

– Polski sektor rybny jest jednym z filarów europejskiego przetwórstwa ryb. Utrzymanie tej pozycji wymaga dalszych inwestycji w nowoczesne technologie, rozwój produktów o wysokiej wartości dodanej oraz ścisłej współpracy branży, administracji i środowiska naukowego – tłumaczy wiceminister rolnictwa Jacek Czerniak podczas 12. Kongresu Rybnego w Sopocie.

Polska umacnia swoją pozycję jako atrakcyjny kierunek turystyczny w Europie Środkowej, co coraz wyraźniej widać także w danych płatniczych. Analiza transakcji przetwarzanych przez platformę Adyen w okresie od stycznia do sierpnia 2025 r. pokazuje, że zagraniczni klienci mają nieproporcjonalnie duży wpływ na przychody handlu.

Turyści wydają więcej

Choć odpowiadają jedynie za około 5 proc. wszystkich transakcji realizowanych w Polsce, generują już od 7,5 do 9,5 proc. całkowitych przychodów w punktach sprzedaży stacjonarnej. Oznacza to, że wartość pojedynczego koszyka zagranicznego turysty jest znacząco wyższa niż w przypadku klientów krajowych.